ナツメグ

ナッツとジューシーなレーズンがたっぷり入った、美味しくて柔らかいオートミールクッキーを焼きましょう。このレシピではクルミとココナッツフレークを使用していますが、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、 続きを読む

このデザートグラノーラは、オートミールレーズンクッキーのような味がしますが、さらにヘルシーです。オートミールにスパイス、レーズン、ブラウンシュガーをメープルシロップとバターの混合物で混ぜ合わせ、オーブンで焼き上げます。 続きを読む

オート麦粉と全粒小麦粉を混ぜて作ったパンケーキは、食物繊維とタンパク質の含有量が高いため、より健康的で、満腹感が長持ちします。さらに、全粒穀物のおかげで、素晴らしい風味も得られます。 続きを読む

• キャセロール
• トマトソース

伝統的な野菜キャセロールには、薄い長方形にスライスしたサツマイモが添えられています。ほうれん草は豊富な食物繊維と鮮やかな色彩を加え、オレンジ色のサツマイモ、赤いトマトソース、とろけるような野菜とのコントラストが際立ちます。 続きを読む

フランスのモルネーソースは、バター、小麦粉、牛乳、スパイスで作る伝統的なベシャメルソースに、グリュイエールチーズを加えて風味豊かに仕上げたものです。この手順に沿って、ベシャメルソースだけでも十分美味しいのですが、さらに… 続きを読む

最もシンプルでおいしいほうれん草の副菜レシピの1つ。冷凍ほうれん草を使えば、一年中そのみずみずしさを楽しめます。ほうれん草は、溶かしたクリームチーズと揚げ玉ねぎで温めるだけです。ひとつまみの 続きを読む

ジャマイカのブラックケーキは、ジャマイカの伝統的なクリスマスのお菓子です。イギリスのクリスマスプディングの仲間で、ジャマイカの人々はドライフルーツを数週間、時には数ヶ月も漬け込んで作ります。 続きを読む

このデザートパンは、収穫期にズッキーニを使うもう一つの美味しくて珍しい方法です。新鮮なズッキーニをすりおろして生地に混ぜ込むことで、焼き菓子に貴重な食物繊維が加わり、よりジューシーで柔らかくなります。 続きを読む

• 充填
• 完璧なパイ生地

このパイは、スライスした新鮮なリンゴに、ブラウンシュガー、スパイス、レモンの皮と果汁、そして果汁にとろみをつけるための小麦粉を混ぜ合わせ、深めのパイ皿に敷いたパイ生地の上に広げて作ります。フィリングを上にのせます。 続きを読む

伝統的なラザニアは、高カロリーで濃厚な味わいの料理で、祝日にぴったりです。しかし、このレシピなら、よりヘルシーで低カロリーなので、健康を損なうことなく、普段使いにも祝日にも最適です。 続きを読む

リガトーニパスタは、濃厚なベシャメルソースとフォンティーナチーズで覆われて焼き上げられます。筒状のパスタは美味しいソースをしっかりと吸い込み、キャセロールの美味しさを存分に味わうことができます。この料理の主役は、スライスされたプロシュートです。 続きを読む

熱々でとろけるチーズとチキンを詰めた大きなシェルパスタは、みんなに喜ばれる一品です。茹でて火を通したシェルパスタに、リコッタチーズ、すりおろしたイタリア産チーズ、細かく裂いた鶏もも肉を詰め、自家製アルフレッドソースをかけてオーブンで焼き上げます。 続きを読む

• キャセロール
• マリナラソース

マニゴッティは、詰め物を詰めた太くて幅広の筒状のイタリアのパスタで、トマトマリナーラソースとすりおろしたチーズの層の下で、詰め物全体が温まり、キャセロールの表面のチーズが食欲をそそる見た目になるまで焼かれます。 続きを読む

健康的なほうれん草を本当に楽しみたいなら、キャセロールを作ってみましょう。このキャセロールは、クリーミーなチーズベースのソースがたっぷりのジューシーなほうれん草に文字通り溺れ、その上に美味しいトッピングが乗っています。 続きを読む

バナナブレッドの生地に新鮮なブルーベリーを丸ごと加えると、焼き上がりがよりジューシーで風味豊かになり、さらにヘルシーになります。より豊かな風味と香りを引き出すには、完熟した、あるいは熟しすぎたバナナを使うのがおすすめです。 続きを読む

伝統的なレシピとは異なり、エッグベネディクトはソースとほうれん草と一緒に上品なラメキンに入れて焼き上げます。このユニークな盛り付けは、日曜日のブランチや軽めの夕食でゲストを喜ばせること間違いなしです。このレシピは4人分です。 続きを読む

• マフィン
• クリームチーズフロスティング

シナボンの有名なシナモンロールの素晴らしい風味と香りが楽しめる、お祝いムード満点のこのマフィンは、ケトジェニックダイエット中でも安心して楽しめるよう作られています。アーモンド粉、亜麻仁粉、ココナッツフレークを使用しています。 続きを読む

最も健康的なオートミールは、スティールカットオーツ麦で作られます。調理時間は長くなりますが、最も多くの有益な微量栄養素と食物繊維を摂取できます。このオートミールを調理する最良の方法は、スロークッカーに材料を入れて前夜に調理し、翌朝には出来上がっているようにすることです。 続きを読む

ピンク色のルバーブの茎は、様々なパイやその他の甘いペストリーによく使われる材料です。ルバーブの茎を使うと、デザートが美味しくしっとりするだけでなく、ある特定の盛り付け方をすればとてもエレガントになります。この逆さパイでは、ルバーブの茎は… 続きを読む

伝統的なアメリカのポットパイは文字通りポットパイで、鶏肉と野菜をグレービーソースで煮込んだ濃厚なフィリングを、蓋をしっかり閉めた鍋で黄金色になるまで焼きます。しかし、時間を無駄にする必要はありません。 続きを読む

このヴィーガンソーセージは見た目も味も本物の肉そっくりですが、豆で作られています。肉の健康的な代替品として、タンパク質と食物繊維が豊富です。ピント豆の他に、キノコや様々なスパイスも含まれており、 続きを読む

• ラザニア
• シンプルなトマトソース

伝統的な層状のラザニアとは異なり、このバージョンのキャセロールは、チーズとマッシュルームのフィリングを詰めた麺ロールを耐熱皿に均一に並べ、トマトソースをかけ、すりおろしたチーズを振りかけて作ります。低脂肪チーズ – - 続きを読む

この香り高くスパイシーなサイダーは、肌寒い季節にぴったりの温まる飲み物で、気分を高揚させる効果もあります。ワインの代わりにアメリカ産のノンアルコールサイダー（天然、無濾過、無糖のリンゴジュースとも呼ばれます）を使用した、ホットワインの軽いバージョンです。サイダー - 続きを読む

この美味しいポテトキャセロールを作るには、黄色いジャガイモ、バター、10％脂肪の生クリームという3つの基本的な材料と、素晴らしいスパイスであるニンニク、粗塩、ひとつまみのナツメグが必要です。 続きを読む

コキートはプエルトリコ発祥のカクテルで、クリスマスによく飲まれます。スペイン語で「小さなココナッツ」という意味ですが、一口飲めば、その魅力と飾り気のなさがすぐにわかるでしょう。 続きを読む

このパンプキンブレッドは、しっとりとしていて、甘さもちょうど良く、驚くほど簡単に作れます。トーストに乗せたり、バターやクリームチーズを塗ったりしても美味しくいただけます。缶詰のパンプキンピューレを使用しています。 続きを読む

• イチゴとルバーブのバックル
• シュトロイゼル
• ルバーブのポシェ

このパイは、その素晴らしい食感で皆を魅了します。底はしっとり柔らかく、酸味とジューシーさが絶妙なルバーブとイチゴがたっぷり。上にはサクサクのシュトロイゼルがトッピングされています。イチゴは生地に新鮮なものを加え、ルバーブは事前に茹でてあります。 続きを読む

• 共有
• コーン生地

このドライフルーツ入りのイギリス風パイは、伝統的にクリスマスに作られますが、とても美味しくて風味豊かなので、他の祝日や、特別な機会がなくても、お茶の時間に焼くこともできます。ミンスミートパイは通常、事前に計画されます。なぜなら… 続きを読む

おばあちゃんは、残り物から何か新しくて特別でおいしいものを作る方法を知っています。例えば、このタンパク質と食物繊維が豊富なパンのキャセロール。パン、残り物のデリミート、サラダ菜、チーズで作ります。どんな材料でも使えます。 続きを読む

パルメザンチーズ入りのベシャメルソースは、多くの料理によく合います。焼き野菜、炒めたキノコ、カツレツにかけたり、パスタに加えたりすれば、どんな料理も美味しくなります！ベシャメルソースは、提供する直前に作ります。ホワイトソースのベースは 続きを読む

この伝統的なイタリア料理、フェットチーネ・アルフレードのアレンジバージョンは、格別においしく、ボリューム満点で、しかも驚くほど簡単に作れます！パスタの上にはクリーミーなソースで和えたエビがトッピングされており、ソースにはバターのみを使用し、脂肪酸は一切含まれていません。 続きを読む

• トルテリーニ
• 生パスタ

自家製トルテリーニを作ってみましょう。イタリアのトルテッリはダンプリングに似ていますが、チーズが詰められていることが多いです。この料理は大人も子供もみんな大好きです。そして、いくつ作っても、決して足りなくなるでしょう。作り方は… 続きを読む

熟したジューシーなブロッコリーの栄養価と風味を、このなめらかでクリーミーなスープでお楽しみください。小房と茎の両方を使用しているため、このスープは必須食物繊維がたっぷり詰まっています。また、1つの塊茎も含まれています。 続きを読む

このシンプルながらも美味しいパスタ料理は、準備に30分もかかりません。茹でたフェットチーネにソテーしたほうれん草を加え、クリーミーなペストソースで和え、すりおろしたパルメザンチーズをかけてお召し上がりください。この料理には市販のペストソースを使用します。 続きを読む

このパスタにはソースを作る必要はありません。弓形のパスタ（ファルファッレ）を茹で、バターでソテーしたマッシュルーム、アスパラガス、マスカルポーネチーズと一緒にフライパンで和えます。加熱するとクリーミーなソースになります。 続きを読む

このチーズソースで煮込んだパスタシェルキャセロールは、ほうれん草とズッキーニの豊かな風味と春の味わいがぎっしり詰まっています。パルメザンチーズとグリュイエールチーズの2種類のチーズを使用することで、濃厚で満足感のある味わいと、もっちりとした食感を実現しています。 続きを読む

• ミートボール
• ソース
• 提供用

ミートボール入りトマトソーススパゲッティは、ボリューム満点で美味しい料理で、特にアメリカ在住のイタリア系の人々の間で人気があります。大人も子供もみんな大好きです。そして、このレシピではミートボールに3種類の肉を使うので、さらに美味しくなります。 続きを読む

バナナブレッドを、誰もが喜ぶ美味しくて美しいデザートに変身させましょう。パンをスライスし、砂糖、シナモン、ナツメグを加えた溶き卵に浸し、バターで揚げます。フランスパンの場合は、 続きを読む

定番のフェットチーネ・アルフレードパスタに、フライドチキンを加えるとさらに美味しくなります。クリーミーなソースを作るのに必要なのは、バター、生クリーム、パルメザンチーズだけ。小麦粉は不要です。さらに美味しくするために… 続きを読む

この美味しくてヘルシーなブロッコリーグラタンは見た目も華やかで、特別な日にぴったり。しかも驚くほど簡単に作れます。ブロッコリーの小房を半熟になるまで蒸し、ベシャメルソースをかけ、すりおろしたチェダーチーズを振りかけ、そして… 続きを読む

• トッピング
• インゲン豆とソース

このキャセロールは、どんな祝日の食卓にもぴったりの一品です。美味しくてヘルシーな上に、カリカリの玉ねぎのトッピングで見た目も抜群です。さっと湯通ししたインゲン豆をクリーミーなマッシュルームソースで和え、カリカリの玉ねぎをトッピングし、さらに… 続きを読む

• 最下層
• 中間層
• トッピング

ショットグラスに入った個別の層状のデザートは、子供のパーティーやホームパーティーにぴったりのデザートです。クリスプは3つの層から構成されています。最初の層はナッツバター（アーモンドまたはカシューナッツ）、真ん中の層はスパイスを効かせたジューシーな洋梨、そして 続きを読む

この繊細でヘルシーなライスプディングは、朝食として、デザートとして、あらゆる人にぴったりです。誰もがきっと気に入るはずです！短粒種のアルボリオ米をまず鍋で水で煮てから、豆乳に浸して作ります。 続きを読む

• 白インゲン豆のフムスとピキージョペッパー
• スパイシーチキンブレスト
• ルッコラのサラダ

皮なし鶏むね肉に濃厚なスパイスミックスを擦り込み、こんがりと香ばしくなるまでフライパンで焼き、その後オーブンで中まで柔らかくジューシーに仕上げます。鶏肉を薄切りにして温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

イナ・ガーテンは、伝統的なマカロニチーズキャセロールの上に新鮮なトマトのスライスを乗せ、とろりとしたグリュイエールチーズと濃厚なチェダーチーズをブレンドした美味しいチーズソースに、ほのかな甘みを添えました。鍋をオーブンに入れる前に、 続きを読む

チーズスープは、大人も子供も喜ぶ、間違いのないランチメニューです。より濃厚な味わいにするには、1種類だけでなく3種類のチーズを加えるのがおすすめです。リー・ドラモンドは、マイルドチェダーとシャープチェダーをミックスし、さらに… 続きを読む

このスープは、アメリカの伝統料理であるチキンアンドダンプリングのアレンジ版ですが、チキンとダンプリングに加えて、ニンジン、セロリの根、カブ、ルタバガ、タマネギ、フェンネルの根など、たくさんのヘルシーな野菜が入っています。これらの野菜は、クリーミーなソースで軽くソテーされています。 続きを読む

ポテトニョッキとパルメザンチーズを添えたイタリア風チキンスープを作りましょう。家族みんなが喜ぶ夕食です。まず、鶏肉を鍋で柔らかくなるまで煮込み、ニンジン、セロリ、風味豊かなベーコンを加えて仕上げます。 続きを読む

• テトラッツィーニキャセロール
• 鶏むね肉のゆで汁

テトラッツィーニは、鶏肉、野菜、きのこ、麺を滑らかなチーズソースで煮込んだアメリカのキャセロール料理です。鶏肉、カリフラワー、卵麺はそれぞれ別に茹で、きのこベースのソースを作ります。そして、すべての材料を… 続きを読む

• スープ
• ホットサンドイッチ「4種のチーズ」

この香り豊かなミートボールスープは、美味しくて濃厚で、とろみがあり、しかもヘルシーです。何より、作るのに時間がかからないのが嬉しいポイントです。ソテーをしている間に、ひき肉にすりおろしたパルメザンチーズと他のミートボールの材料を混ぜ合わせましょう。 続きを読む

• ケーキ
• オートミールクリーム

これらの上品なデザートは、バナナのスライス、オートミールクリーム、オートミールクラストを重ねて透明なグラスに盛り付けて提供されます。クリームとクラストには、すぐに火が通るオートミールを使用しています。 続きを読む

• キャセロール
• チーズソース

層状に重ねたギリシャ風ムサカは、風味豊かで素晴らしい香りが絶妙に調和しています。このムサカのレシピでは、スイスチャードとチャードを使って焼き上げており、ジューシーさと栄養価を高めています。調理はいくつかの段階を経て行われ、すべての材料を… 続きを読む

• ラトケス
• スパイシーアップルペアソース

この伝統的なユダヤ風ポテトパンケーキは、外はカリッと、中はしっとり柔らかく仕上がっています。すりおろしたジャガイモにマッツァ粉、卵、ベーキングパウダー、みじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせることで、ラトケに独特の風味が生まれます。 続きを読む

• 生地
• リコッタチーズとブドウを詰めた
• ワインシロップ

リコッタチーズ、フランジパーヌ、新鮮なブドウを繊細なフィリングに使った、香り高いフレンチガレットをティータイムに焼きましょう。ガレット生地は市販のブドウジュースで作られており、風味を加え、砂糖の代わりになります。さらに香りを高めるには、… 続きを読む

このベジタリアンラザニアのレシピでは、ミートソースの代わりに、風味豊かで肉厚なキノコであるローストしたポートベローマッシュルームを使用します。その風味は、ナツメグをひとつまみ加えたベシャメルソースと完璧に調和します。ラザニアは耐熱皿に盛り付けてください。 続きを読む

• 豆
• 肉

冬の日曜日の夕食は、大切な人たちにカスレを振る舞う絶好の機会です。カスレは、温かく香り豊かなフランスのシチューで、準備にかなりの時間を要し、2日間かけて作られます。カスレは、白インゲン豆、ラム肉、豚肉で作られます。 続きを読む

冬だからといって、食事中の野菜の量を制限する必要はありません。この時期は、旬の野菜や根菜が特に体に良いのです。ビタミン、ミネラル、食物繊維が夏の野菜と同じくらい豊富に含まれています。例えば、ビーツ、ニンジン、パースニップなどが挙げられます。 続きを読む

二度焼きポテトは、付け合わせや前菜としてお召し上がりいただけます。約300グラムのラセットポテトを使用するため、半分の量で一人分になります。まずポテトを丸ごと焼き、次に 続きを読む

• 生地
• 充填
• トッピング
• シロップ

チョコレートバブカは、チョコレートフィリングを詰めたねじったイースト生地のロールパンで、クリスマスやイースターなどの特別な機会に焼かれるのが一般的です。作るのに時間はかかりますが、出来上がったロールパンは絶品なので、その苦労に見合う価値があります。 続きを読む

このホリデーシーズンは、大切な人にこの特別な柿クッキーを贈りませんか？フルーツピューレをゴールデンレーズンやシナモン、クローブ、ナツメグなどのスパイスと共に生地に直接混ぜ込んでいます。クッキーは柔らかく、ほんのりしっとりとしていて、とても… 続きを読む

• スポンジケーキ
• 具材とトッピング

この香り高いジンジャーブレッドロールは、甘くてスパイシーな風味と香りで心を温め、気分を高揚させてくれる、まさにクリスマスにぴったりのごちそうです。ビスケット生地には、糖蜜、シナモン、生姜、ナツメグ、クローブが混ぜ込まれています。 続きを読む

イタリアのピッツェルクッキーは、クリスマス、新年、イースターなどのお祝いに特に人気があります。作るには、丸いパネルに様々な模様がプリントされた専用のワッフルメーカーが必要です。この模様がワッフルに焼き付けられることで、独特の見た目になります。 続きを読む

• ワッフル
• トッピング

ワッフル・ア・ラ・モードは、休日の朝食にもデザートにもぴったりです。牛乳、卵、スパイスラム、ナツメグ、そしてひとつまみのクローブが、クリスマスエッグノッグの魅惑的な香りをワッフルに漂わせます。ワッフルはイースト生地で焼き上げられ、作るには… 続きを読む

これらのスコーンは大きなケーキとして焼き上げられ、その後個々のピースにカットされ、密閉容器に入れて最大3日間保存できます。スパイスの効いたクリスマスドリンクであるエッグノッグを混ぜた生地で作られています。生地は柔らかく、 続きを読む

このフレンチトーストのカスタードには、普通の卵の代わりに、卵を使ったスパイス入りのクリスマスドリンク、エッグノッグを使います。クリームと混ぜ合わせ、スパイスと砂糖を少し加えて、ハラパンのスライスにかけ、一晩浸しておきます。 続きを読む

• パイ
• トッピングとグレーズ

この香り高いパイにはコーヒーは入っていませんが、温かく爽やかな紅茶との相性は抜群で、特にクリスマスや新年のティータイムにぴったりです。パイにはシナモン、バニラ、ナツメグの香りが染み込んでいます。上にはサクサクとした食感の… 続きを読む

このココナッツラムマカロンを味わえば、魅惑的なカリブ海の海岸へと誘われます。たっぷりのココナッツフレークに加え、このソフトなクッキーにはダークラム、卵白、砂糖も入っています。ココナッツミックスは… 続きを読む

雪のように白くふわふわとした雪玉型のクッキーは、その愛らしい見た目と香りで、家の中を居心地の良いクリスマスと新年の雰囲気で満たし、外がどんよりしていても気分を高揚させてくれます。少量のダークチョコレートに浸したクルミと、 続きを読む

鮮やかな色合いと豊かな風味を持つこのヘルシーなカボチャピューレは、マッシュポテトの代わりにホリデーシーズンにぴったりの一品です。ローストしたカボチャは茹でたカボチャよりも風味が豊かで、この付け合わせ料理ではその違いをきっと実感していただけるでしょう。そして、カボチャ本来の甘みが… 続きを読む

• ケーキ
• 充填

サクサクのショートブレッド生地に濃厚なフィリングをたっぷり詰めたパンプキンパイは、アメリカでは秋と冬のホリデーシーズンに人気の高いお菓子です。また、このヘルシーな野菜を堪能できる日曜日のティータイムにもぴったりです。 続きを読む

このマカロニチーズは、ミュンスター、チェダー、パルメザンの3種類のチーズがたっぷり入った、まさに特別な一品です。焼き上げると、チーズが溶け合って濃厚でクリーミーなソースになり、たまらない美味しさです。チーズ以外にも、このマカロニチーズキャセロールには… 続きを読む

この料理では風味豊かなフランクステーキを使用しています。牛肉の濃厚な味わいを楽しみたい方には、普段使いにぴったりの一品です。ポイントは、ステーキの中までしっかり火が通るように、推奨されている調理時間通りに調理することです。 続きを読む

ボリューム満点のホリデーディナーには、いつもの高カロリーなマッシュポテトの代わりに、より風味豊かでヘルシー、そして軽いサツマイモとパースニップのピューレを使ってみてはいかがでしょうか。野菜を2：1の割合で使うことで、ピューレは柔らかく、満足感があり、見た目もほとんど変わりません。 続きを読む

クリーミーなソースで和えた柔らかいグリーンピースは、肉料理や鶏肉料理の美味しい付け合わせです。しかし、本当に美味しくするのは、カリッと揚げたエシャロットの輪切りをトッピングすることです。冷凍グリーンピースを使う場合は、茹でてから温め直してください。 続きを読む

マッシュポテトの代わりに、お祝いにぴったりの一品をお探しですか？ニンジン、ネギ、ショウガを使ったこのマッシュポテトはいかがでしょう。美味しいだけでなく、ジャガイモよりもヘルシーです。スパイスで味付けした野菜をフライパンで炒め、柔らかくなるまで牛乳で煮込みます。よく混ぜ合わせれば完成です。 続きを読む

この伝統的なフランスのキッシュは、パイ生地がないため低糖質で、準備も非常に簡単です。たった10分で準備が整い、オーブンに入れることができます。ガラス製の容器で焼くか、 続きを読む

フランスのクロックムッシュサンドイッチを試してみてはいかがでしょう。ポケット型のサンドイッチで、中に具材が入っています。主な材料は、溶かしたグリュイエールチーズとハムです。これらを細かく刻み、マスタードとスパイスを混ぜ合わせ、生地で包んで焼きます。詳しい作り方はレシピの最後に記載されています。 続きを読む

この上品でスパイシーなカクテルは、濾過していないリンゴジュース（アメリカ産アップルサイダー）とスパイスでホットワインを作り、細かく刻んだリンゴと一緒に冷やして作ります。グラスに注ぎ、よく冷やしてお召し上がりください。 続きを読む

自家製パスタを作ってみようと思ったことがあるなら、ドイツのシュペッツレから始めてみてはいかがでしょうか。マカロニに似ていて、とても食欲をそそり、美味しく、作るのも楽しいです。必要なのは、ザルとシリコン製のスパチュラです。生地は 続きを読む

夕食にラビオリを食べるなら、クリーミーなアルフレッドソースでイタリアンパスタのように調理すれば、市販のラビオリでも家庭的な味わいの美味しい一品に仕上がります。ソースに必要な材料は、生クリームと以下の主要な材料です。 続きを読む

このレシピでは、イタリア風ポテトニョッキが、揚げキノコ、グリルチキン、ほうれん草などを加えた濃厚なキャセロールの一部となっています。すべての材料を風味豊かなクリーミーなソースで和え、オーブンで焼き上げます。 続きを読む

この料理では骨付き豚ロースステーキを使います。スパイシーなセージ風味のマリネ液にさっと漬け込むことで、肉がよりジューシーで風味豊かになります。豚肉をフライパンで焼き、セージ風味のローストバターナッツスクワッシュを添えてお召し上がりください。 続きを読む

鶏肉、ワイルドライス、野菜、すりおろしたチーズを濃厚で風味豊かなクリームソースで煮込み、厚切りでサクサクのクラッカーをトッピングした、ボリューム満点で美味しいアメリカンスタイルのキャセロールです。このキャセロールには、調理済みの鶏肉が必要です。 続きを読む

スティック付きのミニパイは、特に子供たちに大人気です。一人分ずつ、サクサクとした砂糖がまぶされたパイ生地の下に、美味しいリンゴとラズベリーのフィリングがたっぷり詰まったパイが楽しめます。ミニパイの組み立てはとても簡単です。 続きを読む

このラザニアは肉を一切使っていませんが、とろけるチーズとヘルシーなカボチャがたっぷり入っていて、コンロでたった30分、フライパン一つで調理できます。バターナッツスクワッシュの甘みが他の材料と調和し、料理全体の味を損なうことなく、絶妙なバランスを生み出します。 続きを読む

ジューシーなロブスターの身は、クリーミーでチーズたっぷりのアメリカンマカロニ＆チーズソースと絶妙なハーモニーを奏で、ありふれた日常のコンフォートフードを、特別な休日のごちそうへと変身させます。調理してスライスしたロブスターをソースに混ぜ込み、さらに… 続きを読む

この前菜を作るには、丸いサワードウブレッドが必要です。見た目も印象的でユニークで、とろとろのチーズと香ばしいキャラメルオニオンがすでに覆われているパンをキューブ状にちぎって食べるので簡単です。パンはスライスされています。 続きを読む

• クッキー
• 釉薬

チョコレートとオレンジのアイシングを半分ずつかけた、鮮やかな色のクッキーは、ニューヨークの定番である白黒クッキーをアレンジした楽しい一品で、ハロウィーンのおやつにぴったりです。このアイデアは、アイシングを他の色に着色する際にも応用できます。 続きを読む

見た目もエレガントで、数分でできる定番のフランス料理の前菜。さっと湯通ししたインゲン、スライスアーモンド、少量のナツメグ、バターを炒めるだけで出来上がり。 続きを読む

フランス料理は、その美食の数々だけでなく、シンプルながらも非常に人気のあるホットサンドイッチ、クロックムッシュでも有名です。クロックムッシュは「ムッシュ・クランチ」と訳すことができます。このサンドイッチは、トーストしたパン2枚を挟んで作られます。 続きを読む

スフレはデザートとしてだけでなく、家庭でのパーティーで主役となる美味しい前菜としても最適です。ブルーチーズのロックフォールを使うことで、絶品の逸品に仕上がります。ふわふわのスフレを作るには、チーズソースに以下の材料を混ぜ合わせます。 続きを読む

ポテトパイ「ポテト・アンナ」は、フランス料理の定番です。ナポレオン3世の時代に考案され、材料はジャガイモ、たっぷりのバター、そして塩のみでした。ポテト・アンナのレシピは、時代を超えてほとんど変わっていません。 続きを読む

ドイツのシュペッツレは、パスタとダンプリングの中間のような料理で、味と食感だけでなく、調理方法も面白いので、大人も子供も大好きなおいしい付け合わせです。柔らかい生地をザルでこすり、 続きを読む

アメリカでは、イーストを使わないドーナツは、生地がマフィンによく似ていることから「マフィンドーナツ」とも呼ばれます。ベーキングパウダーで膨らませ、様々な添加物で風味付けすることができます。出来上がったドーナツは… 続きを読む

• ケーキ
• 充填

この美味しそうなフルーツガレットは見た目も素晴らしく、市販のパイ生地を使えばかなり早く作れます。パイの品質は損なわれず、味もほとんど変わりません。 続きを読む

• 生地
• 充填

ブルーベリーチーズケーキ入りのガレットは、チーズケーキ好きだけどこの繊細なデザートに挑戦するのはちょっと…という人にとってまさに救世主です。本場のフランス風ガレットの魅力は、そのシンプルな作り方と素朴な見た目にあります。フィリングは層になっていて… 続きを読む

この料理を作る過程で家具は一切傷つけられていません。チキン・ディバンは、鶏肉とブロッコリーをチーズたっぷりのモルネーソースで煮込み、カリカリのパン粉をトッピングした、アメリカの定番キャセロールです。そして、なんとも奇妙な名前ですね。 続きを読む

濃厚でクリーミー、そしてなめらかなチーズソースでマカロニチーズを作りましょう。ソースには、無糖練乳、卵、そしてすりおろしたハヴァルティチーズとコルビージャックチーズが入っています。すべてを少量のナツメグと一緒に煮込むことで、風味豊かな味わいが生まれます。 続きを読む

• 充填
• トッピング

旬を迎えたジューシーで熟したベリーやフルーツを、自分や大切な人に、夏の恵みをたっぷり詰めたジューシーで軽いパイでご褒美をあげましょう。そんなパイの一つが、ブルーベリーと桃のバックルパイです。桃は1.2cm角にカットします。 続きを読む