ズッキーニとチョコレートチップ入りの甘いパン
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： パン2斤
複雑： 簡単に
量： パン2斤
このデザートブレッドは、旬のズッキーニを美味しく、そして一風変わった方法で活用できる逸品です。すりおろした新鮮なズッキーニを生地に加えることで、焼き菓子に貴重な食物繊維が加わり、ジューシーで柔らかな食感に仕上がります。セミスイートチョコレートとピーカンナッツも加えることで、甘みと見事に調和し、野菜の存在をほとんど感じさせません。シナモン、ナツメグ、オレンジの皮が、焼き菓子に魅惑的なスパイシーな香りを添えます。冷やして、ホイップクリームと、普通の野菜ピーラーで皮をむいた新鮮なズッキーニを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉3カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 塩小さじ1杯
- シナモンパウダー小さじ0.5
- ナツメグ粉末小さじ0.5
- 重曹小さじ1杯
- 卵3個
- 白砂糖2カップ
- 植物油1カップ
- バニラエッセンス小さじ2
- すりおろしたズッキーニ大さじ2
- 刻んだピーカンナッツ1カップ
- 大さじ1杯のセミスイートチョコレート顆粒
- オレンジの皮のすりおろし大さじ1
- ホイップクリーム（添え用）
- ズッキーニのリボン状スライス（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱する。9×5インチのローフ型2個に油を塗る。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、スパイス、重曹をふるいにかけて混ぜ合わせます。大きなボウルに卵を入れ、ふんわりするまで泡立てます。砂糖を加えてさらに泡立てます。植物油、バニラエッセンス、ズッキーニ、ピーカンナッツ、チョコレートチップ、オレンジの皮を加えます。ふるった小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせます。生地を準備したローフ型に流し込みます。
- 50分間、または中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで焼きます。型からパンを取り出し、冷まします。スライスする前に冷蔵庫で冷やします。ホイップクリームとズッキーニのリボンを添えてお召し上がりください。
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