レモン

このレシピを使えば、鶏肉、付け合わせ、野菜（ズッキーニとトマト）を使った完全な夕食を、たくさんの食器を汚さずに作ることができます。すべて1枚の天板で焼くからです。鶏肉をオーブンに入れる前に、開いて… 続きを読む

このレシピで、レイチェル・レイは定番料理を完璧に仕上げました。ウォッカソースのイタリアンパスタは、簡単に作れるのに贅沢な一品で、濃厚でクリーミーなトマト風味はウォッカを加えることで生まれます。ウォッカは、 続きを読む

シンプルながらも絶品なこの料理は、香ばしく焼き上げた鶏むね肉と、アメリカで人気のほうれん草とアーティチョークのディップを組み合わせたものです。驚くほどジューシーで、クリーミーなチーズソースをはじめとする様々な風味が絶妙に調和し、誰もが満足することでしょう。 続きを読む

爽やかなレモン、柔らかいグリーンピース、カリカリのパンチェッタが、シンプルな茹でラビオリをレストラン級の料理に変身させます。茹でたラビオリを、レモンバター、ペコリーノ・ロマーノ羊乳チーズ、グリーンピースの軽いソースで温めます。 続きを読む

マカロニチーズとチキンシーザーサラダの絶妙な組み合わせ！マカロニチーズソースに伝統的なシーザードレッシングの風味がたっぷり染み込んでいるので、ボリューム満点でとても美味しいです。この料理は事前に準備しておき、オーブン皿に盛り付けておけば完成です。 続きを読む

• 焼きチキン
• 鶏がらスープ
• 餃子
• ソース

大きくてボリュームたっぷりの餃子と鶏肉の塊を、野菜たっぷりの濃厚なソースで煮込んだ、家庭的な温かみのある一品をお楽しみください。タイラー・フローレンスは、レモン、ニンニク、ハーブで風味付けしたオーブン焼きチキンをじっくり煮込むことを提案しています。 続きを読む

この素晴らしい北アフリカ風ディナーで、味覚を世界旅行へと誘いましょう。作り方はとても簡単なので、平日の夜にもぴったりです。レモンチキン、柔らかいひよこ豆、風味豊かなニンジンをご用意しました。 続きを読む

このレシピでは、フライパンで焼いた美味しいラムラックを紹介します。簡単で手早く作れますが、味は最高です。その秘密は、レモン、ニンニク、フレッシュミント、ローズマリーのマリネ液にあります。肉をこのマリネ液に約1時間漬け込みます。ラムラックを焼く前に、 続きを読む

• 七面鳥
• 定番のグレービーソース

レモンと粗挽き黒胡椒の絶妙な組み合わせが、このお祝いの七面鳥に独特の風味と豊かな香りを添えています。七面鳥の内側と外側にレモンの皮と胡椒を混ぜたものをすり込み、溶かしバターを塗りながら焼き上げます。 続きを読む

ローストチキンの胸肉には、同じフライパンで作った軽いレモンソースを添え、焼きバターナッツスクワッシュとレモンを飾ります。爽やかな柑橘系の風味と香りが、甘くてスパイシーなカボチャと絶妙にマッチします。チキンを作るには… 続きを読む

軽く焼き目をつけた骨付き豚ロース肉のパティに、白インゲン豆とほうれん草を添えて提供します。調理には缶詰の白インゲン豆と新鮮なほうれん草を使用します。すべてをフライパンで加熱し、… 続きを読む

エンジェルヘアパスタは、手軽な付け合わせに最適です。茹で時間はわずか数分。あとはソースと和えるだけで、10分後には美味しい付け合わせが完成します。このレシピでは、茹で上がったパスタにさっぱりとしたレモンソースを絡めます。 続きを読む

超サクサクの衣のフライドチキンがお好きなら、きっとこのメニューも気に入るはずです。チキンはオーブンで焼かれていますが、揚げたものと同じくらい美味しいです。脂肪分は最小限で、風味は最大限に引き出されています。鶏むね肉は特製ソースに漬け込まれ、 続きを読む

詰め物をしたマッシュルームは、パーティーや祝日に人気の前菜の一つで、みんな大好きです。バーベキューを主催するなら、詰め物をしたマッシュルームを串に刺して焼くことができます。マッシュルームの傘をグリルにしっかりと刺して… 続きを読む

伝統的なイタリアの前菜の食材、アーティチョーク、オリーブ、チーズ、サラミ、ピーマンなどを串に刺して提供します。バーベキューパーティーにぴったりのアイデアです。串は事前に準備しておき、食べる直前に焼くことができます。 続きを読む

• カニケーキ
• アイオリ

ジェフリー・ザカリアンは、これらのミニチュアクラブケーキをホームパーティーの前菜として出すことを提案しています。本物のカニ肉、玄米、スパイスで作られており、非常にジューシーで美味しく、大きな日本のパン粉のおかげで、 続きを読む

鶏むね肉を調理する際、最も重要なのは乾燥させずにジューシーで柔らかく仕上げることです。このレシピでは、鶏むね肉をアーモンドペースト、蜂蜜、牛乳を混ぜ合わせたものに塗り、フライパンで焼いた後、日本のパン粉をまぶします。 続きを読む

ふわふわで柔らかいパンケーキは、甘く爽やかな柑橘系の風味が特徴で、ジューシーなブルーベリーがたっぷり入っており、朝食にもデザートにも最適です。リー・ドラモンドは、伝統的なバターミルクの代わりに、無糖のコンデンスミルクを生地に混ぜることにしました。 続きを読む

大人数分のフレンチトーストを作る一番良い方法は、材料をすべてオーブンで一緒に焼くことです。こうすれば時間も節約でき、美味しくて見た目も美しいキャセロールができあがり、どんな休日の朝も華やかに彩ってくれます。前日の夜に準備しておきましょう。 続きを読む

鶏もも肉をグリルすると、誰もが喜ぶ濃厚で柑橘系の甘辛い風味が楽しめます。グリルする前に、鶏肉をレモネードとスパイスの混合液に数時間漬け込みます。より濃厚な風味と柔らかい肉質にするには、以下のものを詰めてください。 続きを読む

軽やかな白ワインを、夏のパーティーにぴったりの、さらに軽やかなカクテルに変身させましょう。ピノ・グリージョのような辛口の白ワインを、柑橘系の炭酸水で割り、氷を入れたグラスに注ぎ、レモンとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。 続きを読む

アマレットは鮮やかなアーモンドの風味と甘さで知られていますが、アマレットサワーでは、その甘さがレモン果汁によって完璧にバランスが取られ、アーモンドの芳醇な香りと風味はそのまま残されています。このバージョンでは、 続きを読む

エレガントなマティーニグラスに盛り付けられたこのカニサラダは、お祝い事やパーティーにぴったりの一品です。カニの身、トマト、アボカドを使い、レモンの皮を効かせたマヨネーズとマスタードのソースで和えています。冷やしてお召し上がりください。 続きを読む

生姜と味噌ペーストに漬け込んだアボカドのグリルは、驚くほど柔らかく、風味豊かです。残った炭を使った屋外グリルは、グリルに最適です。美味しそうな焼き目がついた緑色の半分は… 続きを読む

辛口の白ワインに炭酸水を加えるだけで、簡単にスパークリングワインに変身します。飲み物はより軽く、より爽やかで、より楽しくなり、そして何よりも、ボリュームが2倍になります！パーティー、特に夏のパーティーに最適です。さらにスプリッツァーを魅力的にするには、 続きを読む

このお祝いのパンチは、フルーツとベリーがたっぷり入っていて、見た目も明るく夏らしいので、数分で出来上がります。お好みの紅茶（ブラックティーでもグリーンティーでも可）に、新鮮なラズベリー、ネクタリン、レモン、ミントの葉をブレンドして作ります。提供する前に： 続きを読む

緑茶は強力な抗酸化物質であり、ミネラルとビタミンが豊富で、優れた活力剤であり、喉の渇きを癒します。夏にぴったりの、とても爽やかな飲み物を作ってみましょう。淹れた緑茶は砂糖で甘みをつけ、抽出します。 続きを読む

冬にイチゴジャムの瓶を開けるのは、まるで夏の訪れを感じるような気分です。美味しくて香り高いイチゴジャムは、デザート、アイスクリーム、甘いサンドイッチ、焼き菓子など、どんなものにもぴったりです。このレシピを使えば、完璧なジャムが作れます。 続きを読む

冬を夏に変えて、暖かい国々からスーパーマーケットに届くフルーツを使った素敵なトロピカルサラダで、大切な人を喜ばせましょう。甘いオレンジ、マンゴー、バナナ、キウイ、キンカン、ザクロ――これらのフルーツはどれも相性抜群です。 続きを読む

このシンプルなレシピを使えば、料理初心者でもオーブンで美味しいサーモンを簡単に調理できます。材料は最小限で、風味は抜群、しかも30分以内に完成。急いで何か作りたい時に役立つ、とっておきのレシピです。 続きを読む

この軽やかでタンパク質豊富なエビサラダは、さっぱりとして美味しく、栄養満点です。夏にぴったり。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、パンにのせたり、薄いピタパンで包んだり、他の具材と一緒に調理したりと、様々なアレンジが可能です。 続きを読む

エビは他の魚介類と同様に、あっという間に火が通るので、手軽な夕食に最適です。このレシピでは、エビを細いエンジェルヘアパスタ（カペリーニ）と組み合わせます。カペリーニには、他にも必要な材料があります。 続きを読む

ホリデーシーズンの食卓でオーブン焼きにされることが多いプライムリブビーフを、このレシピではグリルで焼きます。この貴重で高価なステーキを台無しにすることなく、完璧な仕上がりにするための手順を一つ一つ丁寧に解説します。ポイントは… 続きを読む

オールドベイはアメリカの定番シーフードシーズニングです。レモン果汁と組み合わせることで、甘みのあるカニ肉にほのかな辛味とスパイシーさ、そして鮮やかな風味を加えます。冷凍して茹でたタラバガニの脚をシーズニングを加えた水で煮込み、… 続きを読む

この美味しいギリシャ風ピザは、伝統的なイタリアのピザよりもずっと早く、生地から手作りできます。手で生地をこねたり、市販の生地を使ったりする必要はありません。このレシピのポイントは、とろりとした生地です！適切なサイズの型に流し込み、… 続きを読む

レモンはピザの材料としては必ずしも自然なものではないかもしれませんが、このレシピでは、レモンの爽やかな柑橘系の風味が、魚介系のズッキーニとリコッタチーズのトッピングと見事に調和します。一口ごとに心地よい爽快感を味わえます。素晴らしい仲間たちと - 続きを読む

• オーブン焼きフライドポテト
• ビール衣
• タラ
• 自家製調味料

これは、イギリス料理のフィッシュ・アンド・チップスをよりヘルシーにしたバージョンです。通常のジャガイモの代わりに、細切りにしたサツマイモを使用し、揚げずにオーブンで焼くことで、カリッと香ばしく、ジャガイモのような食感の料理に仕上がります。 続きを読む

超サクサクの衣で美味しい魚を楽しむには、大量の油で揚げる必要はありません。このレシピでは、余分な油や脂肪を使わずにオーブンで超サクサクの魚を調理できます。タラの切り身を泡立てた卵白に浸します。 続きを読む

この上品な地中海風料理はわずか30分で完成し、軽い夕食に最適です。タラの切り身を粗みじんにしたフェンネルの根の上で煮込むことで、ジューシーでしっかりとした食感に仕上がります。最後に、フライパンに以下を加えます。 続きを読む

• イカ
• シンプルなトマトソース

イカのフライは、パーティーでディップソースと一緒に提供できる、美味しくて手軽な前菜です。胴体と触手の両方を輪切りにして、小麦粉、パセリ、そして…を混ぜた衣にまぶします。 続きを読む

このイタリア風料理を作るには、殻をむいたエビを植物油で玉ねぎ、ニンニク、トマト、少量の白ワインと一緒に炒めます。ワインが少し蒸発したら、フライパンには美味しいエビが残ります。 続きを読む

このカクテルソースがあれば、エビはホームパーティーで間違いなく主役になります。ケチャップとホースラディッシュを絶妙なバランスでブレンドし、レモン果汁、ウスターソース、そしてピリッと辛いタバスコを加えています。シンプルながらも、 続きを読む

レモンの皮とパセリを混ぜたカリカリのパン粉を詰めた柔らかいアーティチョークは、自宅でのパーティーでワインによく合う美味しい前菜になります。小さなアーティチョークを半分に切り、まずレモンと一緒にオリーブオイルでソテーし、 続きを読む

新鮮なアーティチョークを美味しく食べる最良の方法は蒸すことです。このレシピでは、アーティチョークの正しい洗い方、調理方法、食べ方を説明します。大きくて下処理済みのアーティチョークを、辛口白ワイン、レモン、 続きを読む

この柔らかく香りの良いレモンケーキは、春のティータイムにぴったりのスイーツで、食後の口直しにも最適です。ケーキにはレモン果汁とレモンの皮、そして砂糖漬けのレモンスライスが入っており、 続きを読む

• 果物
• タルトレット

サクサクとした食感のタルトレットは、クリーミーなサワークリームとイチゴの果肉をイチゴと柑橘系のシロップで和えたもので、パーティーで大人気になること間違いなしです。作り方も簡単で、見た目も可愛らしい！タルトレット自体は小さな形に焼き上げられ、… 続きを読む

フィレンツェ風ステーキは、香ばしい黄金色の皮と、柔らかくピンク色の中心部が特徴の、大きなグリル肉です。ジャダ・デ・ラウレンティスは、地中海産の香り高いハーブをブレンドしたマリネ液に30分ほど漬け込んでからグリルすることを勧めています。 続きを読む

従来のフライドポテトに代わるヘルシーな選択肢として、このポテトウェッジは植物油大さじ2杯だけで作ることができ、オーブンで焼けば完璧にカリッと仕上がります。じゃがいもの皮をむく必要はなく、しっかり揚げるだけでOKです。 続きを読む

このお祝いにぴったりのチキンは、風味豊かでジューシー、そして驚くほどパリッとした皮で、ゲストをきっと感動させるでしょう。オーブンを予熱する必要もありません。フライパンで揚げるだけです！さらに、鶏を丸ごと揚げやすくするために、骨は切り分けてあります。 続きを読む

• アランチーニ
• ディップソース
• 揚げレモン

シチリア風アランチーニは、文字通りリゾットを揚げてカリカリのボール状にしたもので、手で簡単に食べられます。レシピの最初の部分は、グリーンピース入りのリゾットを作ることです。そして、それができたら、米全体をよく混ぜ合わせます... 続きを読む

エアフライヤーで丸ごと揚げた鶏肉は格別においしいです。脂は完璧に溶け出し、皮はパリッと香ばしく、中は詰め物の風味が染み込んだジューシーな状態になります。揚げる前に、鶏肉の腹腔に詰め物をします。 続きを読む

• クリーミーなヤギのチーズドレッシング
• サラダ

このジューシーで美味しいサラダには、カリフラワー、ニンジン、ピーマン、タマネギが入っています。すべての野菜はサラダボウルに入れる前にグリルすることで、独特の濃厚な風味が加わり、このサラダの主役となります。 続きを読む

この美味しくて見た目も美しく、そして何よりも健康的で食物繊維が豊富なカリフラワーの付け合わせは、食卓に出しただけでゲストを感動させるでしょう。カリフラワーは丸ごとオーブンで焼きます。事前にオリーブオイルを塗ってから… 続きを読む

ハーブ、リンゴ、柑橘類、ニンニクの香りが漂う、巨大で黄金色の七面鳥でホリデーテーブルを飾りましょう。これらの材料はすべて、焼く前に鳥の中に入れられ、肉汁が染み込みます。焼いている間、 続きを読む

丸ごと魚を焼くのは、最小限の手間で祝祭料理を準備できる非常に簡単な方法です。きれいに洗って内臓を取り除いた魚にハーブとレモンのスライスを詰め、串で腹腔を閉じ、オーブンで焼くだけです。 続きを読む

通常の鶏肉の代わりに、クリスマスの食卓には去勢鶏を丸焼きにしてみてはいかがでしょう。この肉厚な雄鶏は、大勢の人を満足させること間違いなしです。あるいは、小さめの七面鳥を使うのも良いでしょう。七面鳥にスパイスミックスをすり込み、冷蔵庫で一晩マリネします。そして… 続きを読む

• スポンジケーキ
• 詰め物と釉薬

ふんわりとしたスポンジ生地に繊細なクリームを詰めたこのロールケーキは、甘いバニラと爽やかなレモンの絶妙なハーモニーが魅力です。スポンジ生地とクリームの両方にバニラビーンズを丸ごと1本使用しており、豊かな風味を添えています。 続きを読む

このジャムは、ジューシーで香り高いブレアバーン種のリンゴを、クローバーハチミツとシナモンの混合液で煮込み、さらにシナモンとクローブで風味付けした天然リンゴジュースでじっくり煮詰めて作られています。ガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存できます。 続きを読む

アスパラガスは、歯ごたえが残る程度に軽く焼き色がつくまでグリルし、美味しいレモンペッパーチーズソースを添えて提供します。ソースを作るには、すりおろしたパルメザンチーズを 続きを読む

このレシピは、鯛やスズキなど、骨の少ない白身魚に最適です。内臓を取り除いた魚を丸ごと、厚めの塩で覆って焼くことで、魚が塩漬けになりすぎるのを防ぎ、塩味の効いた外皮がしっかりと味付けをしてくれます。 続きを読む

この料理は、薄切りの天然ラム肩肉パティを使って作ります。肉にオリーブオイル、塩、黒胡椒、乾燥ミントをすり込み、数分間フライパンで焼いて、香ばしい風味をまぶします。 続きを読む

このデザートはホールパイとして焼き上げ、提供前に便利な四角形（バー）にカットします。ホリデーティーパーティーでとても目を引くでしょう。バーの最初の層は、ナッツの風味が素晴らしいクラストです。刻んだピーカンナッツと一緒に焼き上げています。 続きを読む

• クッキー
• 釉薬

この柔らかいレモンゴマクッキーは、その食感とクッキーとグレーズの対照的な風味であなたを魅了するでしょう。生地に混ぜ込まれたタヒニペーストが、心地よいナッツの風味を加えます。クッキーが完全に冷めたら、グレーズをかけます。 続きを読む

このレシピでは、七面鳥の脚を胴体とは別にローストすることで、驚くほどジューシーな肉と香ばしい黄金色の皮に仕上がります。ローストする前に、七面鳥に乾燥調味料を擦り込み、レモンを詰めます。 続きを読む

メインコースまでの待ち時間を楽しく過ごすために、クリーミーなレモンソースで和えた細いカペリーニ（エンジェルヘア）パスタにキャビアを添えた、洗練された前菜をゲストに提供してみてはいかがでしょうか。見た目も豪華で、爽やかな柑橘系の風味と塩味のキャビアの組み合わせが絶妙なハーモニーを生み出します。 続きを読む

• パンくず
• ペースト

シュリンプスカンピは、普段の食事にもお祝いの席にもぴったりの、手早く作れる美味しい料理です。殻をむいたエビをさっとフライパンで焼き、濃厚なバターソースで火を通します。 続きを読む

魚を個別に包んで焼いて提供すると、いつも独創的で華やかで、手間もかかりません。ゲストは、それぞれの包みを開けて美味しそうな香りを吸い込むたびに喜ぶでしょう。アルミホイルで焼く - 続きを読む

このサラダは、ギリシャで人気の屋台料理であるスブラキ（鶏肉の串焼きをピタパンで包み、新鮮な野菜を添えた料理）からヒントを得ています。サラダには同じ材料が使われていますが、串焼きの代わりに、マリネした鶏むね肉を使用しています。 続きを読む

きのこ、ワイルドライス、スライスした調理済み七面鳥を使った、美味しくてヘルシーなボリューム満点のスープ。休日の翌日のランチに最適で、ローストした七面鳥の残りを使って新しい料理を作ることができます。きのこはソテーして、 続きを読む

• 鮭
• グリーンソース

ハーブをまぶして焼いたサーモンの切り身は、見た目も美しく、手軽に作れるお祝いの料理です。魚にコリアンダー、フェンネル、砂糖、塩を混ぜ合わせたものをすり込み、冷蔵庫で1時間マリネします。 続きを読む

ホットワインの魅力は、安価な辛口ワインを、かけがえのない、体を温め、健康的で（適量であれば）、香り高く、愛される飲み物に変えることができる点です。このホットワインは白ワインで作られており、通常のホットワインとは異なり、 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• メレンゲ

ふわふわで黄金色に輝くトーストしたメレンゲの冠が、普通のアップルパイを美しいホリデーデザートに変身させます。まず、ショートクラスト生地のパイ生地を焼き、濃厚でジューシーなリンゴのフィリングを乗せます。そして、パイがまだ熱いうちに、… 続きを読む

• ケーキ
• グレーズとトッピング

この一層ケーキは作り方が簡単で、オリーブオイルのおかげで驚くほどしっとりとして濃厚な味わいです。アーモンド粉とレモンの皮と果汁が絶妙な風味を添えています。鮮やかなピンク色のグレーズは、天然のクランベリー色素で風味付けされています。 続きを読む

このレシピは、直前に七面鳥を焼くときに本当に役立ちます。七面鳥をマリネする必要はありませんが、驚くほどジューシーで美味しく、風味豊かに仕上がります。秘密兵器は、柑橘類の皮で風味付けしたスパイスバターです。このレシピを使うと… 続きを読む

鶏もも肉をニンニク、フレッシュオレガノ、レモン汁でソテーし、爽やかな柑橘系の風味が香ばしく溶け込んだ、風味豊かな一品に仕上げました。玉ねぎ、セロリ、スパイス、レモンで炊いたご飯を添えてお召し上がりください。 続きを読む

この料理では骨付き豚ロースステーキを使います。スパイシーなセージ風味のマリネ液にさっと漬け込むことで、肉がよりジューシーで風味豊かになります。豚肉をフライパンで焼き、セージ風味のローストバターナッツスクワッシュを添えてお召し上がりください。 続きを読む

手早く作れるのに美味しくジューシーな、温かいドレッシングが効いたサラダ。ベースはレタスの葉。赤と緑のレタスを使うと、見た目も華やかになります。オリーブオイルでソテーした甘いミニトマトを使った温かいドレッシングを、レタスにたっぷりとかけます。 続きを読む

このレシピで作るチキンは、ジューシーで柔らかい肉質、柑橘系の爽やかな風味とスパイシーな味わい、そして驚くほどサクサクとした皮が特徴です。鶏肉は丸ごと、白ワインを入れたローストパンの上に置いた網に乗せて焼きます。ワインが蒸発するにつれて、鶏肉にさらに風味が染み込みます。 続きを読む

• スープ
• クルトン

このクリーミーなスープには、人気のシーザーサラダの材料がすべて詰まっています。ヘルシーなロメインレタス、チキン、パルメザンチーズ、そしてカリカリのクルトンが特徴です。さらに、スープにとろみとボリュームを出すために、ジャガイモを加え、 続きを読む

スティック付きのミニパイは、特に子供たちに大人気です。一人分ずつ、サクサクとした砂糖がまぶされたパイ生地の下に、美味しいリンゴとラズベリーのフィリングがたっぷり詰まったパイが楽しめます。ミニパイの組み立てはとても簡単です。 続きを読む

誰もが魅了される、一風変わったエビの調理法。パティは驚くほどジューシーで、中は柔らかく、外はカリッとしていて、素晴らしいシーフードの風味が詰まっており、レモンの皮と… 続きを読む

このモロッコ料理のベースはクスクスと鶏むね肉のフライです。どちらの食材もすぐに火が通るので、仕事で疲れた平日の夜でも、贅沢なごちそうとして楽しめます。この料理には他に以下のものが含まれています。 続きを読む

• アイオリソース
• キノコ

この前菜にはポートベローマッシュルームが最適です。風味豊かで香りも良く、傘が大きいので細長く切って衣をつけて揚げることができます。衣は小麦粉（小麦粉とコーンフラワーを同量ずつ）、ビール、卵を混ぜて作ります。 続きを読む

新鮮なリコッタチーズの繊細な風味は、レモンの皮を混ぜ込み、刻んだハーブ（タイムとローズマリー）、赤唐辛子のフレーク、そして少量のすりおろしたパルメザンチーズを加えることでさらに引き立ちます。出来上がった混合物をオーブンで焼けば、素晴らしい一品が完成します。 続きを読む

このシーフードパスタは30分以内に出来上がり、驚くほど美味しいです。茹でたブカティーニパスタを、スパイスで下炒めしたホタテ貝と殻なしアサリと一緒にフライパンで炒めます。 続きを読む

一人前は、マス一匹を殻から取り出し、内臓を取り除き、頭、ヒレ、骨を取り除いたものを使用します。魚にレモン汁を振りかけ、蓋をせずにオーブンで焼き、ルッコラ、大根、セロリ、ピクルスなどのジューシーなサラダを添えて提供します。 続きを読む

揚げ物のカリッとした食感が恋しいけれど、カロリーが気になる時は、ヘルシーな選択肢としてエンダイブスティックを揚げてみましょう。このレシピでは、ベルギーエンダイブ（または広葉エンダイブ）の葉を使います。 続きを読む

紫色のカリフラワーは、サラダとしてシンプルに盛り付けただけでも、見た目だけでホリデーテーブルを華やかに彩ります。この前菜は目を引く一品で、見た目と同じくらい魅力的な味にするには、サラダを準備する際に、 続きを読む

アボカド半分から種を取り除くと、中身を詰めたくなるような、おいしい食べられる器ができあがります。これをエレガントな前菜にアレンジすれば、インスタグラムのフィードを華やかに彩ること間違いなしです。アボカド半分の外側の切り口には、黒い… 続きを読む

• ペスト
• 乾杯

健康的で簡単なアボカドレシピといえば、アボカドトーストが常に上位に挙げられます。サクサクのパンと繊細なトッピングの絶妙な組み合わせ、手軽な調理法、満腹感、そして数々の健康効果など、多くの人がアボカドトーストを愛する理由です。 続きを読む

• 鮭
• ムース

この繊細なサーモンムースは、パーティーの前菜に最適です。オーブンで焼いたサーモンの切り身、クリームチーズ、レモン汁と皮、そして少量のブランデーだけで作れます。すべての材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、そのままお召し上がりください。 続きを読む

ふわふわで繊細なレモンスフレは、想像以上に簡単に作れます。卵白は完全に清潔なボウルで泡立てることが重要です。こうすることで、生地がふっくらと軽やかになり、完璧なスフレに仕上がります。別々に： 続きを読む

ムニエルは、魚を揚げてソースをかけるフランス料理です。伝統的には、ヒラメやカレイの切り身を使います。魚に小麦粉をまぶし、バターで弱火で揚げます。次に、このバターを使って、 続きを読む

「アン・パピヨット」とは、魚や野菜をクッキングシートで包んで焼く調理法です。ヘルシーなだけでなく、見た目も非常に独創的です。食卓に出した時の見た目は食欲をそそり、中身が何なのか分からないので、ゲストもきっと驚くでしょう。 続きを読む

ベルベットのような舌触りのイタリアンリゾットは、パルメザンチーズの風味豊かなクリーミーな味わいと、レモン果汁と皮の爽やかな柑橘系の香りが絶妙に調和しています。完璧なクリーミーさを実現するために、リゾットには厳選された材料のみを使用しています。 続きを読む

地中海ハーブの香りが染み込んだこの黄金色のチキンは、どんな祝祭日の食卓にも欠かせない逸品です。驚くほどパリパリとした皮の秘密は、焼く前に皮を丁寧に乾燥させることにあります。鶏ガラに塩をまぶし、数時間覆わずに置いておくのです。 続きを読む

魚を美味しく美しく調理する最も簡単な方法は、丸ごとオーブンで焼き、腹腔にレモンとハーブを詰めることです。魚は事前に鱗、ヒレ、内臓を取り除き、頭はつけたままにしておくとより美味しく仕上がります。 続きを読む

鶏もも肉をフライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒め、その後、蜂蜜、タイム、レモンの皮、エシャロット、ニンニクで煮込んだプラムと桃の上にのせてオーブンで焼きます。すべての材料が互いに風味と旨味を染み込ませ、結果として… 続きを読む