バター

• マフィン
• 釉薬

バナナを加えることで、マフィンはしっとりとした食感になるだけでなく、オーブンで焼いている間も食欲をそそる素晴らしい香りが漂います。作り方はとても簡単で手早く、見た目を華やかにするには、バナナで飾り付けをしましょう。 続きを読む

イタリアやスイスのバタークリームとは異なり、フランスのバタークリームは湯煎で卵黄を泡立てて作ります。泡立てた卵黄に熱い砂糖シロップを混ぜ込み、冷めた混合物にバターを加えます。 続きを読む

イタリアンメレンゲバタークリームは作るのが一番簡単というわけではありませんが、レシピ通りに作れば、初回から軽くてふんわりとした仕上がりになり、ケーキやカップケーキのフィリングやデコレーションに最適です。 続きを読む

このバタークリームは、卵白と砂糖を湯煎で泡立てたスイスメレンゲにバターを混ぜて作ります。美味しく、心地よい滑らかな食感で、そして何より、デコレーションした際に形崩れしにくいのが特徴です。 続きを読む

チョコレートバタークリームを使えば、ケーキやカップケーキ作りであなたのあらゆるお菓子作りの夢を叶えることができます。フィリング、アイシング、デコレーションに最適です。このバタークリームにどんな口金を使っても、デコレーションは… 続きを読む

アメリカンバタークリームは、最も簡単に作れるバタークリームの一つです。主な材料はバターと粉砂糖の2つです。ダマのないバタークリームを作るには、粉砂糖をふるいにかけるのがおすすめです。すべてをミキサーで混ぜ合わせます。風味をさらに加えるには、… 続きを読む

• ニョッキ
• 焦がしバターにメープルシロップ、シナモン、セージを加えたもの

ニョッキは小麦粉、リコッタチーズ、マッシュポテトで作る伝統的なイタリアの団子です。しかし、普通のジャガイモの代わりにサツマイモを使うことで、アメリカ風に作ることができます。こうすることで、特に 続きを読む

• アコーディオンポテト
• ハーブ入りサワークリーム

ジャガイモとサワークリームだけでも、祝日の食卓にふさわしい、驚くほど美味しく美しい付け合わせを作ることができます。これはハッセルバックポテトで、スウェーデンから伝わったものです。あるいは、もっと簡単に言うと、アコーディオンポテトとも呼ばれ、丸ごとのジャガイモを… 続きを読む

• ニンニクペースト
• マッシュポテト

濃厚でクリーミー、そしてガーリックの風味がたっぷり詰まった、完璧なマッシュポテトのレシピです。通常より少し時間はかかりますが、その価値は十分にあります。きっとあなたの定番ホリデーサイドディッシュになるでしょう。事前に作っておくことも可能です。 続きを読む

マッシュポテトを作るより簡単なことってあるでしょうか？でも、年末年始前の慌ただしい時期には、一度に複数の料理を作らなければならないので、1分1秒が貴重です。マルチクッカーを使えば、ジャガイモを茹でる時間はわずか数秒で済みます。 続きを読む

どんな祝日の食卓にも映えるだけでなく、その独特の風味で皆を魅了する、さつまいもの付け合わせです。焼き上げたさつまいもの皮をむいて上部を切り込み、バター、ブラウンシュガー、シナモン、小麦粉を混ぜ合わせたトッピングをのせます。 続きを読む

この完璧なポテトグラタンのレシピは、特別な日の付け合わせに最適です。このキャセロールは美味しく、驚くほど簡単に作れます。細かく刻んだジャガイモをグラタン皿に入れ、クリーミーなソースを注ぎます... 続きを読む

マッシュポテトのようなシンプルな付け合わせでも、工夫次第でゲストや家族がメインディッシュよりも喜ぶような料理にすることができます。結局のところ、美味しいマッシュポテトの秘訣は、繊細でクリーミーな風味と完璧なクリーミーさにあるのです。このレシピでは、次の3つの材料を組み合わせます。 続きを読む

耳の形をしたこのパイ生地菓子、パルミエールは、その印象的な見た目だけでも食卓を華やかに彩ります。そして、パルメザンチーズ、肉、キャラメリゼした玉ねぎを詰めた絶品のフィリングは、きっと誰もが虜になり、あっという間になくなってしまうでしょう。 続きを読む

このサクサクとした風味豊かなチーズスティックは、細長いチーズクラッカーの形をしています。おやつとして、ビールやワインのお供として、またディップにつけて食べる前菜としても最適です。作り方に必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

濃厚なチェダーチーズソースにローストしたブロッコリーを混ぜ合わせたディップは、どんな前菜にもぴったりです。チーズが固まる前に熱々のうちに盛り付け、ベイクドポテトのスライスをディップにつけてお召し上がりください。 続きを読む

ビスクは、地中海沿岸で人気の濃厚でクリーミーな甲殻類スープです。エビ、ロブスター、ザリガニなどの身だけでなく、殻や頭も使います。まず殻を茹でてスープを濾し、その後、ビスクを別に煮込みます。 続きを読む

シュリンプスカンピは、バター、ニンニク、辛口白ワイン、パルメザンチーズで作ったソースでエビを調理したイタリア系アメリカ料理です。シュリンプスカンピは通常パスタやご飯と一緒に食べられますが、他の食材と一緒に食べても美味しくいただけます。 続きを読む

ホリデーシーズンには、食卓にたくさんのスイーツが並びますが、このチーズクッキーはクリスマスジンジャーブレッドに代わる素敵な選択肢です。ワインや紅茶との相性も抜群です。ペコリーノチーズとパルメザンチーズをブレンドし、香り高いローズマリーを加えたこのクッキーは、まさに絶品です。 続きを読む

キャラメルオニオンを添えたフライドポテトの上にペッパーステーキを乗せた、美味しい前菜を作りましょう。ペッパーステーキ、またはフランスではステーキ・オ・ポワブルと呼ばれるこの料理は、最も柔らかい牛肉のフィレミニョンをバターでフライパンで焼き上げたものです。 続きを読む

伝統的に、北米のサツマイモのマッシュはメープルシロップ、クリーム、ローストしたピーカンナッツで作られ、キャセロールで焼かれます。しかし、スロークッカーでも同じくらい美味しく作ることができます。サツマイモをクリーム、バター、 続きを読む

マカロニチーズはアメリカ料理で、ロシア語では「マカロニ・アンド・チーズ」と訳されますが、実際にはもっとずっと美味しい料理です。なぜなら、マカロニにチーズをかけただけではなく、濃厚でクリーミーな風味の美味しいチーズソースで煮込んでいるからです。 続きを読む

オイスタークラッカーは、アメリカ北西部で人気のスナックです。小さくて塩味の効いたクラッカーで、六角形をしていることが多く、牡蠣料理やチャウダーと一緒に食べられます。また、アメリカ料理のシンシナティチリの材料にもなっています。名前とは裏腹に、 続きを読む

これらのカップケーキは、有名なチョコレートカップケーキのスタイルで作られており、液体状のセンターが入っていますが、甘くはありません。カップケーキ自体は、ラメキンでコーンミールを使って焼かれています。そして、そのフィリングは、人気のメキシコのスナック、チリコンケソ（スペイン語：チリコンケソ - 続きを読む

このパイ生地は驚くほど簡単に作れて、大勢の人に振る舞えます。フィリングはバター、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜて作ります。パイ生地には、市販のパイ生地またはクロワッサン生地を2枚用意します。1枚の生地に… 続きを読む

アメリカで最も人気のあるサンドイッチ4種類を味付けしたこの巨大なケサディーヤは、大人数で楽しむのに最適です。名前が示すように、この前菜は2つの料理を組み合わせたものです。メキシコのケサディーヤ（チーズを詰めた揚げトルティーヤ）と… 続きを読む

アーティチョークの詰め物は、多くの地域で人気の料理です。新鮮なアーティチョークの花びらの間の隙間に様々な詰め物を詰めて蒸したり煮たりします。しかし、準備する時間があまりない場合や、材料が限られている場合は… 続きを読む

このエビディップのレシピは、アメリカ沿岸都市ニューオーリンズの伝統的なシーフード料理からヒントを得ています。このディップは、クリーミーなバーベキュー風味のチーズソースに浸かった、食欲をそそるエビがたっぷり入っています。茹でる - 続きを読む

キャラメルオニオンは、どんな料理や前菜にも独特の風味を加えます。チーズディップにも最適です。玉ねぎを柔らかくし、美しいキャラメル色にし、美味しい甘みを出すには、... 続きを読む

ほうれん草とアーティチョーク入りのチーズディップは、アメリカで最も人気のあるディップの一つです。ダイナーやレストランで提供され、スーパーマーケットで販売され、家庭でも作られています。多くのホームパーティーでよく見かける前菜の一つです。 続きを読む

マルチクッカーの利点の1つは、複数の料理を一度に調理できることです。ニンニク、ほうれん草、ルッコラを使った美味しいローストポテトや、サーモンの切り身を作るのに活用しましょう。そのためには、特別な付属品が必要です。 続きを読む

このジャガイモは、見た目も味も、スロークッカーで簡単に調理できる点も、すべてが完璧です。大きめのジャガイモは皮をむかずにスロークッカーで茹で、その後、表面がカリッとするまで高温のオーブンで焼きます。 続きを読む

アマレットビスコッティは、コーヒーによく合うイタリアのドライクッキーで、素晴らしいアーモンドの香りが楽しめます。作るのに少し時間がかかりますが、その価値はあります。2段階で焼きます。まず、 続きを読む

このレシピには、ゴールデンデリシャス、ラム、ハニークリスプなどの大きめの焼きりんごが必要です。これらの品種は、加熱後もほどよく柔らかくなり、崩れにくいからです。甘酸っぱい風味が絶妙にマッチします。 続きを読む

スロークッカーで作るブラウニーは、このチョコレートデザートが愛される理由である、ほんのりサクサクとした皮ととろりとした濃厚な中心部という要素をすべて兼ね備えています。しかも、このレシピは準備にほとんど時間がかかりません。 続きを読む

パイナップルは、アップサイドダウンパイの最も人気のある材料の1つです。なぜなら、素晴らしい味に加えて、美しく並べられたパイナップルの輪切りや、きれいに折りたたまれたパイナップルのピースなど、パイに素晴らしい模様の外観が現れるからです。 続きを読む

バターチキンは、文字通り「バターで焼いた鶏肉」という意味で、1950年代という比較的最近にデリーのレストランで偶然生まれた人気のインド料理です。それ以来、この料理の味は北インド全域で人気を博しています。 続きを読む

• バナナ
• パイ

このパイの素晴らしい味と香りのおかげで、あなた自身はもちろん、周りの人たちにも、できるだけ頻繁にこのデザートを振る舞いたくなるでしょう。スロークッカー（マルチクッカー）で簡単に作れることも、このレシピが人気になる理由の一つです。 続きを読む

このサクサクのベルギーワッフルの秘密は、バターと植物性ショートニングを同量使うこと。これが、あの美味しいカリカリ感を生み出します。このワッフルは、一日の始まりにぴったりで、その美味しさで気分も高揚させてくれます。ぜひ、以下のものを添えてお召し上がりください。 続きを読む

シンプルなポテトキャセロールにスパゲッティスクワッシュを加えると、風味と食感がより豊かになります。キャセロールに使う際は、まずスパゲッティスクワッシュを調理して繊維をほぐす必要があります。これは、オーブンで焼くことでできます。 続きを読む

• 生地
• 充填
• トッピング

このカタツムリの形をしたパンは、チーズとほうれん草を詰めた伝統的なギリシャのパイ、スパナコピタに似た味がしますが、薄いフィロ生地ではなくイースト生地で作られています。イースト生地はこねるのに少し時間がかかりますが、... 続きを読む

• 生地
• 充填
• トッピング

これらのパンには、ゴマ、ケシの実、ガーリックフレーク、オニオンフレークを混ぜ合わせた人気の香ばしいトッピングが詰められています。これらの材料を混ぜ合わせ、オーブンで焼きます。フィリングに豊かな食感を与えるには、まず伸ばした生地にフィリングを広げます... 続きを読む

• 生地
• 充填
• トッピング

このイーストパンには、濃縮キノコペーストであるデュクセルが詰められています。フィリングには、マッシュルームや椎茸など、数種類のキノコが使われています。これらのキノコは刻んで、玉ねぎ、スパイス、クリームと一緒にワインで風味がなくなるまで炒められます。 続きを読む

• 生地
• 充填

ハム、チーズ、リーキを詰めた自家製イーストパンは、腹持ちの良い軽食、美味しい朝食、または昼食や夕食のパンの代わりとして最適です。準備にはかなりの時間がかかるので、事前に計画を立てておきましょう。 続きを読む

昨日の残りご飯を数分で本格的なケイジャン料理に変身させる、簡単で手軽なレシピです。ケイジャン料理はアメリカ料理の一種で、ルイジアナ州で人気があります。伝統的な材料は - 続きを読む

溶かしたグラハムクラッカー、マシュマロ、ミルクチョコレートで作る人気のアメリカのキャンプデザート、スモアをトルティーヤタコスに詰めて、美味しいメキシコ風アメリカンタコスを作りましょう。トルティーヤを好みのタコスの形に成形するには、 続きを読む

• ケーキ
• 充填

国旗の三色をイメージしたこのチーズケーキは、祝日のお祝いに大人気間違いなしです。お好みのテーマに合わせて、他の色の食用色素を使うこともできます。 続きを読む

• カップケーキ
• バタークリーム
• 装飾

お子様のパーティーや学校のお茶会に、他にはないユニークなケーキをお探しなら、「魚の学校」ケーキはきっと大人気になるでしょう。鮮やかで個性的な見た目だけでなく、その完璧な味にも子供たちはきっと夢中になるはずです。M&M'sを少し入れただけでは、子供はきっと満足しないでしょう。 続きを読む

レモンパイの新しいレシピをご紹介します。レモンのスライスに砂糖、塩、ラベンダーを混ぜ合わせ、蓋をして24時間寝かせます。翌日、卵とバターを加えて混ぜ、パイ生地に塗り広げます。 続きを読む

青トマトを揚げる代わりに、パイを作ってみてはいかがでしょう。トマトのスライスを砂糖液に浸し、黄色いレーズンと交互に重ねていきます。 続きを読む

このアメリカ風コンビーフのレシピは、肉をスパイス入りのマリネ液にしっかり漬け込んでから茹でるという点で、伝統的な方法とは異なります。コンビーフを作るには、ブリスケットの前部を使うのが最適です。さらに、その... 続きを読む

スウェーデン風ミートボールは、ひき肉に卵、スパイス、パン粉を混ぜて作ります。揚げて、クリーミーなソースとリンゴンベリージャムを添えていただきます。スロークッカーを使えば、揚げずにヘルシーに作ることもできます。 続きを読む

アメリカで非常に人気のある薄くてサクサクしたウエハースクッキーで、ほとんどすべてのアメリカ人に愛されており、そのまま食べるだけでなく、伝統的なプディングやチーズケーキの材料として、またアイスクリームのトッピングとしても使われています。しかし、 続きを読む

ジューシーでカリッとした前菜。鶏の手羽先を油ではなくオーブンで高温で揚げることで、よりヘルシーで美味しく仕上がります。このチキンロリポップを作るには、鶏の手羽先の肩の部分だけが必要です。 続きを読む

• 溶けるカップケーキ
• ガナッシュ

とろけるチョコレートカップケーキは、ただ中心部がとろりとしたフォンダンではなく、一口ごとに舌の上でとろける至福の味わいです。このカップケーキの最大の秘密は、小麦粉を使わないこと。生地の小麦粉の代わりに、大さじ数杯のココアパウダーが使われています。 続きを読む

このレシピは、ケーキポップとスモアという、非常に人気のある2つのデザートを組み合わせたものです。ケーキポップはアメリカ発祥の甘いお菓子で、アイシングをかけたスポンジボールを串に刺したものです。スモアはケーキポップに似ていますが、 続きを読む

• ケーキ
• 桃のフィリング

桃のフィリング、シナモン、ナツメグが入ったこの閉じたパイは、風味豊かな自家製デザートです。このパイのスライスは皿に盛ると美味しそうに見え、桃のフィリングも美味しいのですが、このデザートの紛れもないハイライトは… 続きを読む

このアメリカ風バナナプディングのレシピは、バニラウエハースにバナナリキュールをかけ、バナナバニラカスタード、新鮮なバナナのスライス、ホイップクリームをトッピングしたものです。手早く簡単に作れます。 続きを読む

• パイ
• 充填
• トッピング

クランブルはイギリス料理発祥のパイで、英語から直訳すると「砕く」という意味です。クランブルは、パン粉状の比較的乾燥した生地とフルーツまたはベリーのフィリングで作られたパイです。このレシピでは、クランブルのフィリングは 続きを読む

• ピーカンナッツクラスト
• チーズケーキのフィリング
• ブルーベリーのトッピング

アメリカ南部料理とフランス料理を特徴とするレシピで有名なアメリカ人シェフ兼作家のバージニア・ウィリスによるデザート、この焼かないブルーベリーチーズケーキは、ピーカンナッツのクラストとクリームチーズのフィリングで構成されたデザートです。 続きを読む

トライフルは、スコットランドやアメリカで人気のイギリス料理です。スポンジケーキにカスタード、フルーツジュースまたはゼリー、ホイップクリームを挟んだデザートです。トライフルでは、材料が層状に重ねられます。最も一般的なのは 続きを読む

サマームースチーズケーキは、焼かないチーズケーキのレシピです。クラストの代わりに砕いたグラハムクラッカーを使用し、フィリングは、軽くてムースのような食感のクリームチーズとベリージャムを交互に重ねたものです。チーズケーキ自体は、 続きを読む

• ライムカード（クリーム）
• ケーキ
• トッピング

キーライムパイは、パイ生地の中にライムジュース、卵黄、コンデンスミルクを詰めたアメリカのデザートです。フロリダ州の公式州パイでもあります。伝統的なパイは、小さくて酸味のあるメキシコ産のライムを使って作られます。 続きを読む

ショートブレッドの最初のレシピは16世紀のイギリスの料理本に登場します。このデザートは通常、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーまたは重曹、塩、バター、牛乳またはクリーム、そして場合によっては卵で作られます。乾燥材料を混ぜ合わせ、 続きを読む

スモアは「some more」の略で、「もう少し」という意味です。この伝統的なデザートは、キャンプファイヤーでよく食べられ、アメリカとカナダで人気があります。火で焼いた… 続きを読む

アイスキャンディーは、凍らせたジュースやその他のフルーツドリンクを棒に巻き付けて凍らせた冷たいデザートです。このレシピでは新鮮な桃を使用し、グリルすることで、デザートにスモーキーな風味を加えています。ジンジャーシロップ - 続きを読む

このスナップエンドウとサーモンのパスタレシピは、家族みんなで楽しめる素晴らしい夕食メニューです。手軽に作れて、しかもヘルシー。タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むエンドウ豆は、健康にとても良い食材です。 続きを読む

ニーリーズ・バーベキューの共同オーナーであり、テレビタレントでもある彼女が考案したこのガーリックシュリンプパスタは、仕事で疲れた一日の終わりにぴったりの夕食です。作り方はとても簡単で、準備時間もほとんどかかりません。 続きを読む

• バーベキューバター
• ハーブバター

これまでとうもろこしを焼いたことがないなら、このレシピに出会えてラッキーです。このレシピでは、とうもろこしを皮から外さずに焼きます。まず、とうもろこしを塩水に浸けておきます。そうすることで、 続きを読む

ニンジン、ショウガ、ゴールデンレーズンをマヨネーズで和えた、簡単に作れるサボイキャベツサラダ。すべての材料が完璧に調和し、このサラダを驚くほど美味しく仕上げます。アメリカで最も有名なシェフのレシピです。 続きを読む

プディングはデザートとして考えられがちですが、このコーンとコーンブレッドのプディングにネギ、ハム、チーズを加えたものは、メインディッシュとして最適です。この料理に使われているニンニク、バジル、タイムの風味が… 続きを読む

注射器で作るショートブレッドクッキーは、特別な柔らかいショートブレッド生地を混ぜ込んでいるため、特に美味しく、サクサクとした食感で、口の中でとろけるような美味しさです。優れた食感に加え、見た目も美しいクッキーです。 続きを読む

カヌレはフランスを代表する焼き菓子で、ボルドーが発祥と言われています。ケーキとビスケットの中間のようなお菓子ですが、食感は全く異なります。カヌレは溝のある小さな円柱状の特別な型で焼かれます。 続きを読む

モロッコの伝統的なスナック、ブリウアットを作って、東洋の魅惑的な香りで家を満たしましょう。この小さくてサクサクしたパンケーキには、サフラン、生姜、シナモンなどのスパイスで煮込んだ鶏肉が詰められており、その香りだけでも… 続きを読む

ブリウアットは、甘いまたは肉の具を薄い生地で包み、油で揚げたモロッコの軽食です。ケフタ（牛ひき肉またはラムひき肉を玉ねぎとスパイスで炒めたもの）を詰めた、カリカリの三角形のブリウアットを作りましょう。 続きを読む

オランダのボッシェ・ボーレン（オランダ語: bossche bollen – ボスボール）の発祥地は、小さな町スヘルトーヘンボス（略してボス）と考えられており、そこではこれらのペストリーは単にチョコレートボールと呼ばれています。これらはテニスボールほどの大きさのプロフィットロールです。 続きを読む

• 生地
• ナチカ

スイスのビルンブロートパンは、主に乾燥洋梨をたっぷりと詰め、さらに他の乾燥フルーツ、ナッツ、砂糖漬けフルーツ、芳香スパイスを加えたフィリングが特徴で、他のパンとは一線を画しています。フィリングは、 続きを読む

• ドーナツ用の生地
• ドーナツの具材とトッピング

ベルリナードーナツ、または単にベルリナーは、甘いイースト生地にサワーミルク、卵、バターを加えて作られます。生地は円形にカットされ、たっぷりの油または脂肪で揚げられます。丸くて黄金色のドーナツはその後、 続きを読む

このプディングは他の種類のプディングと混同してはいけません。多くのイギリスのプディングと同様に、スプーンで食べるクリーミーな塊とは根本的に異なります。伝説によると、ベイクウェルプディングはイギリスの小さな町ベイクウェルで発明されたと言われていますが、その歴史は… 続きを読む

ラトビアと東ドイツで人気のケーキで、元々はロシア皇帝のラトビア訪問の際にリガで初めて焼かれたものです。シンプルなレシピながら、層が絶妙に調和しているため、驚くほど美味しいケーキです。 続きを読む

• 生地
• 充填

人気のおもちゃヨーヨーの形をした、シンプルで手軽に作れるのに美味しいバニラクッキーです。ショートクラスト生地で焼き上げ、たっぷりのアイシングでサンドしています。サクサクとした食感で口の中でとろける美味しさなので、焼き立てをすぐに召し上がってください。 続きを読む

• 充填
• 生地

これらの美味しくてサクサクしたエンパナーダは、イースト生地にカボチャのフィリングを詰めて焼き上げます。フィリングは、ピロンシージョと呼ばれる未精製のサトウキビ糖から作られたシロップでカボチャを煮詰めて作ります。ピロンシージョは、通常のブラウンシュガーとは異なり、 続きを読む

他のパンプディングと同様、これも古くなったパンから作られるため、節約上手な主婦は残ったパンを美味しく活用し、家族に手軽なデザートを提供することができます。同様のパンプディングは他にも人気があります。 続きを読む

• パイ
• トッピング

東方の三博士のケーキ（スペイン語: Rosca de Reyes – 東方の三博士の指輪）は、スペイン語圏のすべての国で1月6日の公現祭のメインのお菓子です。他のカトリック国の東方の三博士のケーキとは異なり、スペインとメキシコでは常にリング状に焼かれ、 続きを読む

メキシコで最も活気に満ちた色彩豊かな祝日の一つが、11月1日と2日に祝われる「死者の日」です。この日には、死者の魂が愛する人々を訪ねてくると信じられており、もてなしの心に溢れるメキシコの人々は、盛大にお祝いをします。 続きを読む

カピロターダは、メキシコのイースタープディングで、伝統的に聖金曜日に焼かれます。シナモンとクローブを加えたスパイシーなシロップに浸した古くなったパン、様々なドライフルーツ、ナッツ、チーズを型に重ねて焼き上げます。 続きを読む

• ピロンシージョシロップ
• ブニュエロ

メキシコのブニュエロは、スペインの同名のドーナツとは異なり、薄くてサクサクとした平たいパンを油で揚げたものです。メキシコのクリスマスには欠かせないお菓子です。ブニュエロは、生地にアニスを加えて風味付けされることが多く、 続きを読む

ヨーロッパで古くから作られてきた伝統的なアップルシャルロットは、旧ソ連圏で人気のアップルスポンジケーキとは大きく異なります。まず第一に、パイというよりはアップルプディングに似ています。 続きを読む

ポルボロンはスペイン語圏で人気のクッキーです。ショートクラスト生地にナッツを加えて焼き上げたもので、ナッツの風味が豊かで、口の中でとろけるような美味しさです。メキシコでは、ポルボロンを丸めて焼き、衣をつけて食べるのが一般的です。 続きを読む

• 生地
• レモンカードフィリング

この美味しいフランス風レモンタルトは、軽やかで夏らしく、繊細な味わいです。鮮やかな風味と香りは、あなたを明るい気分とエネルギーで満たしてくれるでしょう。タルトを作るには、まず生地を焼き、次にレモンカードを作ります。 続きを読む

• ウィーン風スポンジケーキ
• フィリングとグレーズ用のガナッシュ
• コーヒーバタークリーム
• コーヒーシロップとケーキの組み立て

パリ・オペラ座にちなんで名付けられた有名なフランスのオペラケーキは、誕生からわずか60年余りしか経っていないにもかかわらず、フランスの菓子の定番となっています。オペラケーキは、アーモンドの層、コーヒーの風味、 続きを読む

• 生地
• 充填

トゥルティエールは、カナダのケベック州発祥の古くから伝わる閉じたパイです。フランス系カナダ人の間では伝統的なクリスマス菓子とされており、カナダ全土で一年を通して人気があります。 続きを読む

• 生地
• オイルブロック

最も美味しいパイ生地は、上質なバターで作られます。しかし、この工程は非常に時間と手間がかかるため、多くの主婦は既製の生地を購入することを好み、結果として品質を犠牲にしています。 続きを読む

• ケーキ
• チーズケーキ

ニューヨークチーズケーキは他のチーズケーキとは一線を画し、他に類を見ない特徴を持っています。まず、ニューヨークチーズケーキは伝統的に3つの層から構成されています。砕いたクッキーで作られたクラスト、フィリング、そして 続きを読む

• プリン
• イングリッシュクリーム

クリスマスプディング、またはプラムプディングは、イギリスにおけるクリスマスの主要なごちそうです。英国国教会の伝統によれば、準備は常にクリスマスの数週間前から始まります。プディングの伝統的な混ぜ合わせの工程には、次のようなものがあります…。 続きを読む

• スポンジケーキ
• シュトロイゼルとベリー

アメリカンバックル（英語の「buckle」は「膨らむ」という意味）は、ベリー（まれに果物）が埋め込まれたパイで、小麦粉、砂糖、バターで作ったシュトロイゼルで覆われており、焼くと食欲をそそるサクサクとした皮に膨らみます。 続きを読む

• カスタード
• シュー生地
• プロフィットロール

クロカンブッシュ（フランス語のcroquer en bouche - 口の中でカリッとするという意味）は、19世紀初頭のフランス高級料理を代表するデザートの一つです。このデザートは、キャラメルで固めた詰め物入りのプロフィットロールを大きな円錐状に成形したものです。伝統的には、 続きを読む

• スポンジケーキ
• ムース

クリーミーなフィリングをスポンジ生地に塗り、新鮮なイチゴで飾り付けた、軽やかで美しく、そして美味しいケーキです。フレジエケーキの特徴は、ケーキ全体を囲むようにあしらわれたイチゴの「飾り」が、その洗練されたデザインです。 続きを読む

• ビスケット（スポンジケーキ）
• クリームとベリー

軽いスポンジケーキ生地（ベーキングパウダー不使用）をベースに、美味しいホイップクリームとクリームチーズのフロスティング、そしてイチゴをトッピングした、素敵な夏のケーキです。新鮮なイチゴとイチゴジャムを混ぜ合わせると、フィリングがさらに美味しくなります。 続きを読む

• 生地
• オイルブロック

このパイ生地のレシピは、伝統的なパイ生地の作り方とは逆の手順で生地を伸ばすのが特徴です。伝統的なフランスのレシピでは生地にバターを包むのに対し、このレシピでは生地をバターで包んでから何度も伸ばします。 続きを読む