サワークリーム添えマッシュポテト
投票数： 2
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
マッシュポテトのようなシンプルな付け合わせでも、工夫次第でメインディッシュよりもゲストや家族に喜ばれるほど美味しく作ることができます。美味しいマッシュポテトの秘訣は、繊細でクリーミーな風味と完璧なクリーミーさです。このレシピでは、牛乳、バター、そして秘密の材料であるサワークリームという3種類の乳製品を組み合わせることで、真に美味しいマッシュポテト体験を実現します。サワークリームのほのかな酸味が、このマッシュポテトを特別なものにし、濃厚でクリーミーな風味を加えます。マッシュポテト用のザルで潰しても、ポテトマッシャーを使っても構いません。どちらの方法でも、素晴らしい仕上がりになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいた茹で用ジャガイモ 1.3kg
- 牛乳1.5カップ
- バター大さじ6杯（90g）
- サワークリーム0.5カップ
- 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを2.5cm角に切り、大きめの鍋に入れます。じゃがいもが浸るくらいの冷水を注ぎ、塩を加えて水に塩味をつけます。沸騰させたら火を弱め、蓋をせずに10～12分ほど煮込み、フォークで刺すとじゃがいもが簡単にほぐれるようになるまで煮ます。
- その間に、牛乳とバターを小さめの鍋に入れて温めるが、沸騰させないように注意する。じゃがいもが茹で上がるまで置いておく。
- じゃがいもが柔らかくなったら、ざるにあけて水気を切ります。ガラスボウルの上に、小さな円盤状の刃が付いたふるいを置きます。ハンドルを前後に回しながら、じゃがいもをふるいに通します。じゃがいもがマッシュ状になったら、クリーミーなマッシュポテトになるまで、牛乳の混合液を少しずつ加えながら混ぜます。塩小さじ2、サワークリーム、こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。味見をして、温かいうちに召し上がってください。
カテゴリー:
類似レシピ
