クリーミーなマッシュポテト
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 434、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 79 mg、 ナトリウム 726 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 434、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 79 mg、 ナトリウム 726 mg、 砂糖 4 G.
「このシンプルな付け合わせ料理には、数えきれないほどのレシピがあります。なぜでしょう？それは、いつも新しい方法で作りたくなるからです。感謝祭には、マッシュポテト、グレービーソース、クランベリーソースが七面鳥に欠かせない3つの「ソース」です。残ったマッシュポテトはオーブンで温め直して七面鳥のサンドイッチに挟めば、とっても美味しいですよ！このレシピのパルメザンチーズの塩味が大好きです。ホイップクリームのおかげでマッシュポテトがふわふわになるのも気に入っています」とアレックス・グアルナシェリは語ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アイダホポテト2～2.3kg（皮をむき、2cm角に切る）。
- 牛乳1と1/4カップ
- 無塩バター110g、薄切り
- サワークリーム1カップ
- 生クリーム1カップ
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ
- 特殊装備野菜製粉機
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷水で完全に覆います。沸騰したら火を弱め、塩をたっぷりひとつまみ加え、じゃがいもがナイフで刺して柔らかくなるまで20～25分煮ます。じゃがいもをざるにあけ、熱いうちにフードプロセッサーで細かくします。
- 空の鍋を火にかけ、牛乳を加えます。牛乳が沸騰したら、じゃがいもを鍋に戻します。塩こしょうで味を調え、バターとサワークリームを加えて優しく混ぜます。混ぜすぎるとピューレが粘り気が出てしまうので注意してください。味見をして、火から下ろします。
- 盛り付ける直前に、生クリームを角が立つまで泡立てます。ヘラを使って、泡立てた生クリームとパルメザンチーズをマッシュポテトに優しく混ぜ込みます。味見をして、すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / マッシュポテト / ポテトの付け合わせ / アレックス・グアルナシェリ
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