マッシュポテト
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
牛乳とバターでマッシュしたポテトは、とても滑らかで、クリーミーな後味が心地よく残ります。食感はマッシュの仕方によっても変わります。滑らかでクリーミーな仕上がりを目指すなら、ふるいかポテトマッシャーを使うのがおすすめです。すりおろしたてのナツメグをひとつまみ加えると、マッシュポテトにほんのりスパイシーな風味が加わります。肉料理や魚料理の付け合わせとして、または新鮮な野菜サラダと一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ジャガイモ1kg（中くらいの大きさのジャガイモ約4個分）を皮をむき、2.5cmの大きさに切る。
- 粗塩小さじ1杯、必要に応じて追加
- 牛乳3/4カップ
- バター1/4カップ
- すりおろしたナツメグ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にじゃがいも、塩小さじ1を入れ、じゃがいもが完全に浸るくらいの冷水を加える。強火で沸騰させる。弱火にして、フォークで刺して柔らかくなるまで約10分煮る。湯を切り、じゃがいもは鍋に残しておく。
中火にかけ、鍋を揺すりながら約1分間加熱してジャガイモの水分を飛ばします。ジャガイモをザル、マッシャー、またはボウルに移します。 - 鍋に牛乳とバターを入れ、中強火で牛乳が温まりバターが溶けるまで加熱します。鍋を火からおろします。じゃがいもをふるいにかけるか、ポテトマッシャーで潰します。
牛乳とバターを加えて混ぜる。塩コショウで味を調え、お好みでナツメグを加える。すぐに召し上がれ。
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