カラフルなチーズケーキ

投票数： 9

時間： 11時間45分
複雑：簡単に
分量： 12

国旗の色をあしらったこのチーズケーキは、祝日のお祝いに大人気間違いなしです。テーマパーティーに合わせて、他の色の食用色素を使うこともできます。見た目よりもずっと簡単に作れます。クリームチーズフィリングを好みの色に分け、色を付けて、砕いたグラハムクラッカーで作ったクラストの上にスプーンで一つずつ乗せていきます。必要なのは木の串とあなたの想像力だけ。湯煎でチーズケーキを焼き上げれば、素晴らしい味の華やかなデザートで大切な人を驚かせる準備は万端です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

大さじ2杯の刻んだグラハムクラッカー（クラッカー約18枚分）
溶かしバター110g
砂糖大さじ2杯
ひとつまみの細かい塩

充填

ホイップクリームチーズ3パック（各320g）
砂糖1と1/4カップ
サワークリーム450g（室温）
生クリーム1カップ
大きめの卵4個（室温）
バニラエッセンス小さじ1
レモン半分の果汁
赤色のジェル状食用色素小さじ1杯（またはお好みの色）
青色のジェル状食用色素小さじ0.5杯（またはお好みの色）
特殊装備： 直径25cmの底が外せる型と木製の串

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クラッカー、バター、砂糖、カードチーズ、サワークリーム、クリーム、卵、バニラエキス、レモン果汁

レシピ通りに料理を作る：

オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを160℃に予熱してください。
ケーキ： 中くらいのボウルに、砕いたグラハムクラッカー、バター、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。直径25cmの底が外せる型にこの混合物を敷き詰め、しっかりと押し固めます。きつね色になるまで15～18分焼きます。完全に冷まします。型の底と側面を大きなアルミホイルで包み、大きなローストパンに入れます。

充填： 大きめのボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、電動ミキサーで中速で1分間混ぜます。サワークリームを加え、滑らかになるまで混ぜます。生クリームを加え、混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、手で混ぜます。バニラエッセンスとレモン汁も手で混ぜ込みます。（混ぜすぎるとチーズケーキがスフレになってしまうので注意してください！）
ボウルを2つ用意し、それぞれにフィリングを1カップずつ注ぎます。片方のボウルには赤色の食用色素を、もう片方のボウルには青色の食用色素を加えます。残りのフィリングは白いままにしておきます。
アイスクリームスクープまたは大きめのスプーンを使って、フィリングをクラストの上に色を交互にのせてのせます。次に、長い木の串を底まで差し込み、クラストに4回通してマーブル模様とタイダイ効果を作ります。チーズケーキ型をローストパンに入れます。ローストパンに、チーズケーキ型の側面の半分くらいまで熱湯を入れます。
チーズケーキの外側が固まり、中心部がまだ少しとろりとした状態になるまで、約1時間20分焼きます。オーブンのスイッチを切り、そのまま1時間オーブンの中に置いておきます。チーズケーキを型から取り出し、冷却ラックに移します。ナイフをチーズケーキと型の側面の間に入れ、室温まで冷まします。蓋をして、少なくとも8時間冷蔵庫で冷やします。
チーズケーキを型から取り出し、ケーキスタンドまたは盛り付け皿に移します。