時間： 3時間。
複雑： 簡単に
量： 50個

このサクサクで風味豊かなチーズスティックは、細長いチーズクラッカーの形をしています。おやつやビール、ワインのお供にぴったりの、心地よい歯ごたえがあり、ディップにつけて食べる前菜としても最適です。材料は、すりおろしたチーズ、バター、小麦粉、スパイスです。生地を絞り袋で簡単に絞り出せるほど柔らかくするには、チーズとバターを数時間室温で置いておきます。その後、混ぜ合わせて小麦粉を加えてとろみをつけます。このレシピでは大量のスティックが作れるので、友人や家族とシェアするのに最適です。

材料：

• 220gのシャープチェダーチーズ（冷製）
• バター220g
• 小麦粉2カップ＋必要に応じて追加
• 粗塩小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ0.5
• 乾燥マスタード小さじ0.5
• 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
• 特殊装備： 直径0.5cmのノズルが付いた絞り袋（オプション）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チェダーチーズ、 バター、 小麦粉、 挽いたカイエンペッパー、 マスタードパウダー、 黒胡椒

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの目の粗いおろし金を使ってチーズをすりおろし、大さじ4杯分を用意します。すりおろしたチーズを覆い、バターと一緒に室温で少なくとも2時間、または一晩置いておきます。注記： ここではチーズを自分ですりおろす必要があります。すでにすりおろされたものは使用しないでください。
ステップ2
• チーズスティックを作る準備ができたら、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にシリコンマットまたはクッキングシートを敷きます。
ステップ3
• 中くらいのボウルに、小麦粉、塩、カイエンペッパー、マスタード、黒コショウを入れ、混ぜ合わせる。
ステップ4
• チーズとバターをスタンドミキサーのボウルに入れ、パドルアタッチメントを使って滑らかになるまで混ぜます。小麦粉の混合物を少しずつ混ぜ込みます。生地の固さを確認してください。絞り袋から絞り出せるくらいの固さが理想です。固さが足りない場合は、小麦粉を少し加えてください。
ステップ5
• 生地を絞り袋またはジッパー付きビニール袋に移します。0.5cmの口金を使うか、袋の角を0.5cm切り落とします。準備した天板に、長さ12～15cmの生地を絞り出します。きつね色になるまで15～17分焼きます。網の上で冷まします。

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