焼き桃とアーモンドを添えたフルーツアイス

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時間： 9時間15分
複雑：簡単に
分量： 4-6

アイスキャンディーは、凍らせたジュースやその他のフルーツドリンクを棒に巻き付けて凍らせた冷たいデザートです。このレシピでは、新鮮な桃をグリルして、スモーキーな風味を加えています。ジンジャーシロップがピリッとした辛味を、スモークアーモンドがカリッとした食感をプラスします。出来上がりは、美味しくて個性的なデザートです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

新鮮な生姜1切れ（約1カップ分）、長さ約15cm、薄切りにする
砂糖1/3カップ
熟した黄桃450g（約3個）、野菜ピーラーで皮をむき、半分に切って種を取り除く。
溶かしバター大さじ1
桃ジャム大さじ2杯
大さじ1杯無糖アーモンドミルク
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
細かく刻んだ燻製アーモンド1/2カップ
特殊装備： 110gのアイスクリーム型4個、または85gのアイスクリーム型6個、アイスクリームスティック4本または6本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：生姜の根、砂糖、桃、バター、桃ジャム、アーモンドミルク、レモン果汁、燻製アーモンド

レシピ通りに料理を作る：

グリルまたは大きめのグリルパンを強火で予熱します。小さめの鍋に生姜、砂糖、水1/4カップを入れて弱火で煮立たせます。中弱火で10分間煮込み、完全に室温になるまで冷まします（最低30分）。
その間に、桃の半分に切った両面にバターを塗ります。切り口を下にしてグリルに置き、焦げ目がつくまで約5分焼きます。桃をひっくり返し、丸い面がグリルに接する部分に焦げ目がつくまで約5分焼きます。桃は柔らかくなっているはずですが、崩れないように注意してください。焼きあがった桃を皿に移し、完全に冷めるまで約20分置きます。

冷ました桃、ジャム、アーモンドミルク1/2カップ、レモン汁、少量の塩をブレンダーに入れます。生姜シロップをブレンダーに濾し入れ、スプーンの背で生姜を押し付けてできるだけ多くのシロップを抽出します。生姜は捨てます。桃と一緒に滑らかになるまでピューレ状にし、必要に応じて側面をこそげ落とします。混合物を注ぎ口のある大きなグラスに移します。
アイスキャンディー型に混ぜ合わせた材料を流し込み、上部に0.6cm（1/4インチ）の空きスペースを残します（混ぜ合わせると膨張します）。アイスキャンディースティックを差し込みます。固まるまで、5時間、または一晩冷凍します。
盛り付ける際は、残りのアーモンドミルク1/2カップをグラス1つに注ぎ、アーモンドをもう1つのグラスに入れます。アイスクリームを型から取り出し、アイスクリームコーンの先端をアーモンドミルクに浸し、次にアーモンドに浸します。すぐに召し上がってください。

カテゴリー:

レシピ / デザート / フルーツデザート / アイスクリーム、シャーベット

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