ルッコラ

定番ステーキの魅力であるジューシーなロースト肉とフライドポテトを、ボリューム満点で栄養満点のルッコラサラダにアレンジ。フライドポテトは、伝統的なクルトンの代わりに使われています。ドレッシングは、さっぱりとしたビネグレットソース。 続きを読む

• ルッコラペースト
• ピザ
• ピザ生地

自家製ルッコラとヘーゼルナッツのペースト、フレッシュモッツァレラチーズ、ベビーズッキーニの3つの主要な材料が、このピザを驚くほど美味しく、今まで食べたことのないようなピザにしています。自家製生地を使用していますが、さらに… 続きを読む

美味しい自家製ピザが食べたいけれど、生地を作る手間を省きたいときは、ラバッシュなどの平たいパンがあれば十分です。リコッタチーズを塗ってカリッとするまで焼き、薄切りのボロネーゼソーセージをトッピングすれば完成です。 続きを読む

サーモンと同様に、ホッキョクイワナはハンバーガーパティに最適です。ケッパー、レモンの皮、粒マスタードを加えることで、ジューシーでほんのり酸味のある仕上がりになります。薄切りのベーグルにルッコラ、クイックピクルス、そして…と一緒に挟んでお召し上がりください。 続きを読む

• サラダ
• 給油

このサラダは、メインコースの前に提供されるイタリアの定番前菜であるアンティパストを組み合わせたものです。サラダグリーン、缶詰のひよこ豆、ローストピーマン、アーティチョーク、オリーブを、ニンニク風味のビネグレットドレッシングで和えています。 続きを読む

このボリューム満点で栄養満点のサラダは、たった15分で完成します。準備時間を短縮するために、生姜はみじん切りではなくすりおろし、椎茸の軸は包丁ではなくハサミで切り落とし、調理済みのものを購入しましょう。 続きを読む

鮮やかなオレンジ、砂糖漬けピーカンナッツ、ザクロの種を使ったこのカラフルなクリスマスリースサラダは、ホリデーテーブルの素敵なセンターピースになるだけでなく、葉が水っぽくなる問題も解決してくれます。柑橘系のドレッシング - 続きを読む

この美味しいベジタリアンパスタは、タンパク質と食物繊維が豊富で、とにかく美味しいです。カヴァテッリパスタは別に茹でて、よくローストしたカリフラワー、缶詰のひよこ豆、サラダグリーンと、 続きを読む

ポートベローマッシュルーム、タンパク質豊富なひよこ豆、とろけるチーズを詰めた美味しくてヘルシーなベジタリアンラップは、軽いトマトとルッコラのサラダを添えて、ランチにもディナーにも最適です。具材をピタパンで包み、 続きを読む

乾燥ソーセージを使った軽食をお探しなら、サンドイッチの代わりに、軽くて美味しいイタリアンサラダを作ってみてはいかがでしょうか。薄切りのソーセージの他に、サラダ用の葉物野菜、トマト数個、すりおろしたパルメザンチーズ、そしてレモン風味のオリーブオイルが必要です。 続きを読む

軽くて簡単に作れるのに、見た目も華やかなこのサラダは、まさに夏の味覚にぴったりです。新鮮な食材のジューシーさと、塩味、甘味、酸味が絶妙に調和した複雑な味わいが、このサラダを特別なものにしています。 続きを読む

このペストのベースは新鮮なルッコラです。ピリッとした風味は、クルミと甘酸っぱいドライトマトによって完璧に引き立てられます。トマト以外の材料をすべてミキサーにかけ、食べる直前にペストを作ります。トマトを混ぜ合わせたソースに、残りの材料を加えてよく混ぜてください。 続きを読む

イラン人にとって、サブジ・ホルダン（野菜のボウル）はどんな食事にもさっぱりと添えられる一品です。前菜として単独で、あるいはメインディッシュの付け合わせとして提供されます。使用する野菜の種類は、好み、季節、市場の入手状況によって異なります。 続きを読む

この簡単に作れるサラダは、キヌアとルッコラのおかげで食物繊維が豊富で、甘味、酸味、塩味、旨味のバランスが絶妙な、風味豊かな一品です。冷やしてお召し上がりください。砕いたヤギのチーズがアクセントになります。 続きを読む

一見すると、これらは伝統的なハムとチーズのサンドイッチのように見えますが、パンの代わりに、カブに似たメキシコの野菜であるカリカリのヒカマを使用しています。このサンドイッチは低炭水化物で、健康的な食物繊維が豊富です。パンの存在すら忘れてしまうでしょう。 続きを読む

このレシピでは、素朴ながらも栄養満点で腹持ちの良いビーツを、洗練された前菜へと変身させます。スライスしたゆでビーツを、風味豊かなサラダグリーン、クルミ、ヤギのチーズとビネグレットドレッシングで和え、素晴らしいハーモニーを生み出します。 続きを読む

チキンコルドンブルーは、柔らかくローストした鶏むね肉とブラックフォレストハム、とろけるチーズの絶妙な組み合わせです。伝統的なコルドンブルーはレストラン料理とされていますが、このレシピは驚くほど簡単で、ご家庭での食事に最適です。 続きを読む

その名前とは裏腹に、チキン・オ・フランセーズはイタリア系アメリカ料理で、鶏肉のカツレツにパン粉をまぶして揚げ、バター、レモン汁、白ワイン、そして芳香スパイスで作った軽いソースでいただく料理である。 続きを読む

この美味しくてカリカリのポークチョップは、仕事帰りの手軽でおいしい夕食や、お祝いのランチに最適です。薄切りの豚ロース肉を使って作ります。叩いて薄く伸ばし、卵にくぐらせて… 続きを読む

みずみずしく熟した桃は、デザートに最適なだけでなく、特にグリルすると、風味豊かな料理にもよく合います。グリルした桃とコーンを使った、美味しくて栄養満点の夏のサラダを作ってみませんか。 続きを読む

• ピザ
• フェンネルとオリーブのサラダ
• サクサクのピザ生地

鋳鉄製のフライパンで、自宅で贅沢なピザを作ってみませんか？高級ピザ屋のように、ジューシーで美味しく、サクサクのクラストに仕上がります。生地があれば、準備時間は30分以内です。もちろん、フライパンがなくても大丈夫です。 続きを読む

• ピキージョペッパーペースト
• 焼きトマト
• マッシュルームタプナード
• モッツァレラバー

ゲストには、ワインのおつまみとして数種類のモッツァレラチーズを用意しましょう。スライスチーズだけではなく、追加のスナックも用意して、トーストしたスライスチーズで作るクロスティーニやイタリアンサンドイッチを自分で作れるようにしましょう。 続きを読む

このフリッタータの主な材料の一つは、天然燻製ゴーダチーズです。このチーズが、誰もが気に入るほどの芳醇な香りと風味を醸し出します。ソーセージなしのオムレツを食べ慣れていない人でも、きっと気に入るはずです。美味しいだけでなく、さらに… 続きを読む

まるで宝石を散りばめたかのような鮮やかなザクロの種は、冬の前菜を彩ります。この軽やかなサラダも例外ではありません。ルッコラ、ザクロの種、クルミ、粗く削ったパルメザンチーズを、ザクロ糖蜜を使った贅沢なビネグレットソースで和えました。 続きを読む

フルーツ、ハーブ、ナッツ、チーズ、そしてビネグレットソース――美味しく上品なサルオを作るための最高の組み合わせです。甘くてジューシーな洋梨は、酸味のあるブルーチーズと絶妙なハーモニーを奏でます。ナッツはクルミやピーカンナッツなど、お好みのものをお使いください。 続きを読む

• サラダ
• バルサミコ酢を使ったビネグレットソース

この美しく華やかなクリスマスツリーサラダは、パーティーを楽しく美味しく彩ってくれるでしょう。常緑樹のツリー部分はレタスとサラダリーフで作られ、デリミート、チーズ、野菜の前菜が食べられるガーランドを形成します。 続きを読む

これらの一人用ピザは、最高においしい食材で作られており、組み合わせることでさらに美味しくなります！生地もオーブンも必要ありません。ピザ生地はフランスパンの半分で、そこに… 続きを読む

ローストしたカボチャは、その繊細な食感のおかげで、伝統的なフムスの材料であるひよこ豆とタヒニと混ぜ合わせるだけで、簡単に美味しいディップに変身します。このフムスは、心地よい甘みを帯び、… 続きを読む

• 生地
• トッピング

ピザの具材としては珍しいカボチャですが、他の食材と正しく組み合わせれば最高の味になります。このベジタリアンピザでは、バターナッツスクワッシュの甘みが、塩味の効いたヤギのチーズと風味豊かなルッコラと絶妙に調和しています。 続きを読む

この贅沢なキッシュには、定番のチキンコルドンブルーの材料と風味がすべて詰まっています。細かく刻んだ鶏肉、ハム、スイスチーズが濃厚な卵カスタードに浸され、サクサクのパイ生地の上にのっています。焼き上げると美味しく仕上がります。ディジョンマスタードの風味がほんのり… 続きを読む

ルッコラ、スイカ、キュウリ、ミント、オリーブを使った、驚くほどジューシーで爽やかなサラダに、スパイシーにグリルしたエビをトッピング。夏にぴったりのこのサラダは、風味豊かなルッコラ、甘いスイカ、そして塩味の効いたキュウリのコントラストが絶妙です。 続きを読む

このフリッタータは卵白で作られており、卵黄を別の料理に使った後に使い切るのに最適な方法です。卵白をクリームと混ぜて泡立て、その混合物をフライパンで茹でたルッコラと塩漬けサーモンのスライスにかけて焼きます。 続きを読む

この絶品イタリアンシーフードパスタは、ホリデーディナーの主役になること間違いなしです。スパゲッティを茹でれば、あとはあっという間に出来上がります。貝類やエビが入っているので、 続きを読む

ハチミツと赤ワインビネガーのドレッシングをかけたこのサラダで、新鮮でジューシーな桃の美味しさを存分にお楽しみください。手軽に作れるのに、薄切りの桃と砂糖漬けのピーカンナッツが夏らしい魅力と独特の風味を添えています。 続きを読む

このフリッタータは卵白で作られており、卵黄を別の料理に使った後に使い切るのに最適な方法です。卵白をクリームと混ぜて泡立て、その混合物をフライパンで茹でたルッコラと塩漬けサーモンのスライスにかけて焼きます。 続きを読む

このサラダは、ジューシーなイチゴ、柔らかく風味豊かなルッコラ、酸味のあるゴルゴンゾーラチーズ、カリカリのアーモンドがたっぷり入っており、白バルサミコ酢を使った素晴らしいイチゴのビネグレットドレッシングで和えています。夏のパーティーの主役になること間違いなしです。 続きを読む

• チャード
• 充填

これらのイタリア風ロールはキャベツロールとよく似ていますが、キャベツの代わりにスイスチャードの葉を使い、肉の代わりに茹でた緑レンズ豆、ヤギのチーズ、玄米を具材にしています。これらのキャベツロールは非常に健康的で栄養価が高く、 続きを読む

夕食には、タラの切り身においしいサクサクのパン粉をまぶし、レンズ豆、野菜、サラダグリーンを添えてお召し上がりください。手早く美味しくヘルシーな夕食に最適です。パン粉が魚に均一に付着するようにするには、 続きを読む

ホワイトバルサミコ酢は、一般的なバルサミコ酢よりもやや甘みが強いものの、その特徴的な酸味と渋みはしっかりと残っています。シロップ状になるまで煮詰めると、バルサミコ酢の酸味と甘みがより凝縮され、ドレッシングに最適です。 続きを読む

• パニーニ
• 贅沢なサラダ

このホットサンドイッチのベースは、サクサクのクロワッサンです。ナッツとブドウが入ったヨーグルトドレッシングのチキンサラダの残りが、フィリングに最適です。横半分に切ったクロワッサンに盛り付け、ルッコラをトッピングします。 続きを読む

骨付きの天然豚ロース肉はグリルに最適です。柔らかい肉が乾燥するのを防ぎ、美しい焼き目とジューシーさを楽しむためには、レシピに記載されている時間以上は焼かないようにしてください。 続きを読む

この上品なイタリアンピザは、市販の生地（自家製または市販のもの）で作られており、平日の夕食や白ワインと一緒に出す前菜に最適です。さらにサクサクとしたクラストにするには、 続きを読む

缶詰食品は健康に良いものになり得る。このサラダはその証拠だ。作り方は簡単で、栄養価が高く、美味しい。主な材料は缶詰の白インゲン豆、アーティチョークの芯、ツナ。これらを混ぜ合わせると… 続きを読む

ツナの他に、これらのサンドイッチにはジューシーなルッコラ、トマトのスライス、ゆで卵、赤玉ねぎ、缶詰のアーティチョーク、アンチョビ、オリーブ、ラディッシュが入っています。すべての材料は味が完璧に調和し、提供されます... 続きを読む

この料理は、蒸したキヌアとジューシーで風味豊かなルッコラ、甘辛いロースト野菜、カリカリの松の実、削りたてのパルメザンチーズを、溶かしバターとレモン汁の素晴らしいドレッシングで美しく組み合わせたものです。 続きを読む

エビとレモンは相性抜群で、特にこのクリーミーなイタリアンリゾットではその組み合わせが絶妙です。大きめのエビをオリーブオイルで軽くソテーし、フライパンから取り出して完成したリゾットに加え、フライパンに残ったエビは… 続きを読む

抗酸化物質、ビタミン、食物繊維が豊富な野菜と果物、高タンパク質のキヌア、ひよこ豆、アボカドの組み合わせにより、このサラダは満腹感がありバランスの取れたものになります。レモン汁で味付けしたひよこ豆とアボカドのピューレを皿の中央に置き、周りに 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

グリルした野菜と肉が、このサラダに独特の風味と香ばしいスモーキーな香りを添えます。赤玉ねぎ、ピーマン、ニューヨークストリップステーキをグリルし、刻んで、苦味のあるコールスローと一緒にサラダに加えましょう。 続きを読む

• ペースト
• 苦味のある葉野菜のサラダ

パスタ「プッタネスカ」は、イタリアの売春宿で働く女性たちにちなんで名付けられました。彼女たちは料理にあまり時間をかけず、冷蔵庫によくあるもの、つまりスパゲッティ、アンチョビ、オリーブ、トマト、ケッパーなどを使っていました。 続きを読む

• 生地
• ソース
• ペスト
• ピザ

このヘルシーなピザは、自家製の天然ソースと全粒粉生地で作られています。生地は事前に作って冷凍保存しておき、必要な時に解凍して焼くことができます。生地の上にはシンプルなトマトソースが塗られています。 続きを読む

• 肉
• ビネグレットドレッシング

この美味しくてボリューム満点のサラダは、ランチやディナーのメインディッシュとしてそのままお召し上がりいただけます。新鮮でみずみずしいサラダ野菜と、ジューシーに焼き上げた柔らかなビーフステーキのスライスがたっぷり入っています。この料理にはステーキが最適です。 続きを読む

• 肉
• マスタードマヨネーズ

ミディアムレアのニューヨークストリップステーキ（薄切りリブロース）で、美味しくてボリュームたっぷりのジューシーなサンドイッチを作りましょう。ステーキはフライパンで焼き、数分間アルミホイルで包んで休ませた後、繊維に逆らってスライスし、サンドイッチの具材にします。 続きを読む

層状サラダは通常、見た目が印象的なので、この前菜はガラスのボウルで準備して、鮮やかな層がすべて見えるようにするか、持ち帰り用の個別のバージョンを作る場合は、口の広い500mlの瓶で準備するのが最適です。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

このジューシーでビタミン豊富なサラダの主な材料は、フェンネルの根とアスパラガスです。サラダに加える前に、これらを丸ごとニンニク風味のビネグレットドレッシングで和え、こんがりと焼き色がつくまでグリルします。こうすることで野菜は少し柔らかくなりますが、水っぽくなりすぎることはありません。 続きを読む

新鮮でみずみずしく、ピリッとした風味を持つルッコラは、グリルステーキなどの付け合わせとしてそのまま食べても美味しく、オリーブオイルとレモン汁で作った軽いドレッシングをかけるとさらに風味が引き立ちます。調理には良質な油のみを使用してください。 続きを読む

おばあちゃんは、残り物から何か新しくて特別でおいしいものを作る方法を知っています。例えば、このタンパク質と食物繊維が豊富なパンのキャセロール。パン、残り物のデリミート、サラダ菜、チーズで作ります。どんな材料でも使えます。 続きを読む

茹でたオルゾパスタに、ドライトマト、新鮮なルッコラ、パルメザンチーズ、レモンの皮をトッピングして、ジューシーで美味しいイタリア風の付け合わせを作りましょう。ハーブはパスタがまだ熱いうちにトッピングすると、しんなりしてパスタとの相性がさらに良くなります。 続きを読む

スペルト小麦は、特に旬の新鮮な野菜と組み合わせると、ボリュームたっぷりでヘルシーなサラダに最適な食材です。このサラダは、若いラディッシュ、ルッコラ、ミニトマト、キュウリ、そして香り高い新鮮な野菜のおかげで、食物繊維とビタミンがたっぷり含まれています。 続きを読む

この地中海風パスタは、濃厚で爽やかな風味、ジューシーさ、そして食べ応えで、誰もが魅了されるでしょう。肉は使っていませんが、缶詰のひよこ豆のおかげでタンパク質がたっぷり。甘いピーマンとルッコラが、健康的な食物繊維と鮮やかな風味を添えています。 続きを読む

茹でたリングイネパスタに、オリーブオイル、コラトゥーラ・ディ・キタラ、砕いたアンチョビ、チリペーストを混ぜ合わせたドレッシングを絡めます。すりおろしたパルメザンチーズを加えると、ソースはよりクリーミーでとろみが増し、驚くほど美味しくなります。そして、フレッシュミントを添えて… 続きを読む

• 給油
• サラダ

米に似た形をした小さなイタリアのパスタ、オルゾは、美味しくてボリュームのある地中海風サラダに最適な食材です。このサラダには、オルゾの他に、オリーブオイルでソテーした玉ねぎ、新鮮なフェンネルの根、 続きを読む

このクルードサラダは、新鮮なアーティチョークと薄切りにしたフェンネルを使い、オリーブオイルとレモン汁を混ぜたドレッシングで和え、ルッコラの上に盛り付けます。クルードには粗くすりおろしたパルメザンチーズ（野菜ピーラーを使っても構いません）を振りかけ、 続きを読む

この軽くて美味しくヘルシーなイタリア風ツナサラダは、余分なカロリーを気にせずに驚くほど満腹感を得られます。ルッコラ、ラディッキオ、エンダイブといったサラダ野菜がたっぷり入っていてジューシーで風味豊か。豆類はタンパク質を供給し、さらに… 続きを読む

ちょっとした工夫で、炒めたキノコが洗練されたイタリア風の付け合わせに早変わり。ルッコラ、クルミ、ドライクランベリーは必須です。キノコがほぼ火が通ったら加え、ルッコラがしんなりするまで炒めます。その風味の組み合わせは… 続きを読む

ピザポケットは、イタリアのペイストリーであるカルツォーネのアメリカ名で、持ち運びできる小さな詰め物入りパイです。従来のピザとは異なり、汚れずに手軽に食べられます。これらのパイの詰め物は、 続きを読む

甘いトマト、バジル、モッツァレラチーズ、バルサミコソースが鶏むね肉に、伝統的なイタリア料理カプレーゼの鮮やかな風味を染み込ませます。この料理は、そのシンプルさの中に贅沢な風味が絶妙に調和している点が驚きです。すべて天板1枚で調理でき、 続きを読む

このベジタリアンカルパッチョは、絶妙な風味の組み合わせで皆を魅了します。この前菜に伝統的に使われる牛肉の代わりに、新鮮なキノコを使用しています。マンドリンスライサーを使って極めて薄く繊細なスライスにし、ソースをかけて仕上げます。 続きを読む

• クリーミーなヤギのチーズドレッシング
• サラダ

このジューシーで美味しいサラダには、カリフラワー、ニンジン、ピーマン、タマネギが入っています。すべての野菜はサラダボウルに入れる前にグリルすることで、独特の濃厚な風味が加わり、このサラダの主役となります。 続きを読む

地中海風の贅沢な一品でゲストをおもてなししましょう。魚とみずみずしいオレンジとフェンネルのサラダが絶妙に調和し、風味豊かなハーモニーを生み出します。メカジキの切り身をプロシュートのスライスで包みました。 続きを読む

鶏肉を揚げる際にレンガで押さえると、ジューシーになり、均一でカリッとした皮ができます。鶏むね肉をこの方法で揚げるか、キッチンにレンガがない場合は、重い鋳鉄製のフライパンか… 続きを読む

手早く、ボリュームたっぷりで美味しいイタリア風ディナーをお探しなら、このシチューがおすすめです。準備時間はたったの30分ですが、何時間も煮込んだかのような美味しそうな見た目です。この濃厚なシチューには、缶詰の白インゲン豆、 続きを読む

柔らかいヤシの芽は、美味しくて簡単に作れるサラダのベースになります。新鮮なルッコラ、刻んだセロリ、赤玉ねぎと和え、レモン汁とオリーブオイルを回しかけるだけです。玉ねぎの風味を移すには… 続きを読む

ビールのおつまみとしてルッコラを手軽に作るには、ルッコラを使うのが一番です。この葉野菜のほのかな苦味は、白ワインビネガーとオリーブオイルで作った酸味のあるマスタードドレッシングと相性抜群です。食感のアクセントとして、刻んだ… 続きを読む

このエレガントなレストラン風フォアグラ前菜は、ホリデーシーズンの食卓にぴったりの一品です。しかも、想像以上に簡単に作れます。フォアグラ1個で6人分です。フォアグラをメダリオン状にカットし、フライパンで焼きます。 続きを読む

アメリカのキャセロール料理であるストラタは、野菜入りの風味豊かなパンプディングに似ており、捨てたくない古くなったパンなど、手元にあるどんな材料でも作れることから人気があります。 続きを読む

軽やかでビタミン豊富、爽やかな味わいと食感が楽しめる、魅力的なサラダです。香り高いフェンネルは、シャキシャキとしたジューシーなセロリと、ほのかな苦味のあるルッコラと絶妙に調和します。フェンネルの根と葉の両方を使用しています。 続きを読む

このサンドイッチは、ソプレッサータ、プロヴォローネチーズ、新鮮なルッコラで作られています。半分に切ったバゲットに挟み、ビネグレットドレッシングをかけて提供されます。ボリューム満点でジューシー、そして美味しいです。お持ち帰りにも最適です。 続きを読む

一人前は、マス一匹を殻から取り出し、内臓を取り除き、頭、ヒレ、骨を取り除いたものを使用します。魚にレモン汁を振りかけ、蓋をせずにオーブンで焼き、ルッコラ、大根、セロリ、ピクルスなどのジューシーなサラダを添えて提供します。 続きを読む

このシンプルな地中海風パスタは、とうもろこしとミニトマトの甘み、ルッコラの風味、そしてヤギのチーズの酸味が絶妙に調和しています。ミニトマトはとうもろこしと一緒に丸ごとローストし、少ししぼんで果汁が出てくるまでじっくりと火を通します。 続きを読む

美味しくてボリューム満点のサンドイッチを作るのに肉は必要ありません。スクランブルエッグを使えば、サンドイッチは肉と同じくらいボリューム満点になります。トーストしたパンを半分に切り、スクランブルエッグを乗せ、片方にフレッシュリコッタチーズを塗り、そして… 続きを読む

このサラダは、アンチョビシーザードレッシングをかけたトマトのスライスを重ねたものです。トマトの上には新鮮なクレソンが山盛りに乗せられています。クレソンのほのかな苦みがトマトの甘みを絶妙に引き立てます。そして仕上げに… 続きを読む

この爽やかなルッコラとイチゴのサラダは、夏のメニューにぴったりの一品です。ルッコラのピリッとした風味は、イチゴの甘さ、甘酸っぱいドレッシング、そして濃厚で塩味のあるパルメザンチーズの削り節によって心地よくバランスが取れています。このサラダのビネグレットドレッシングは 続きを読む

イタリアのフリッタータの魅力は、旬の野菜をたっぷり詰め込めること。栄養満点なだけでなく、ジューシーでヘルシー、そして美味しいオムレツになります。野菜の風味をさらに引き立てるには、事前にオーブンで焼いておくのがおすすめです。 続きを読む

• ハンバーガー
• 熱い油
• サフラン風味のエシャロットのピクルス
• アイオリ

この巨大なハンバーガーはファストフードとは言い難い。すべての材料が丁寧に調理され、サンドイッチの中に小さな逸品が収まっている。トーストしたゴマ付きバンズを半分に切り、 続きを読む

薄切りにした柔らかい豚ヒレ肉をグリルすると、ボリュームたっぷりのサンドイッチの具材として美味しくいただけます。カリカリの赤玉ねぎ、風味豊かなルッコラ、ガーリックマヨネーズをトッピングし、グリルしたししとうを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• サンドイッチ
• ペスト

この素晴らしい地中海風サンドイッチは、大きなチャバタパンで作られ、提供前にいくつかの小さな部分にカットされます。サンドイッチには、サルミ（フィノッキオーネやコッパなどのイタリアのデリミート、または他のスパイシーなサルミ）が詰められています。 続きを読む

この爽やかで彩り豊かなフルーツと野菜のサラダは、夏のメニューにぴったりの一品です。薄切りにしたネクタリンに、トマトの角切り、赤玉ねぎ、ルッコラ、リコッタチーズを混ぜ合わせ、ハチミツと酢のドレッシングをかけています。それぞれの食材が… 続きを読む

シナモンの香りのリンゴ、クルミ、ドライクランベリーの絶妙な風味が数分で溶け込み、新鮮なルッコラを引き立てる素晴らしいアップルサラダ。軽いギリシャヨーグルトとオリーブオイルでドレッシングされています。 続きを読む

メキシカンスタイルのピザ作りは、これ以上ないほど簡単です。市販の小麦粉トルティーヤをベースに使います。これは、一人分のピザを複数枚作りたい場合に便利です。それぞれのトルティーヤに豆と揚げたチョリソーソーセージを乗せて焼きます。 続きを読む

高級レストランで出てくるような洗練された見た目の、シンプルでおいしい自家製ピザを作りましょう。手軽に作るには、市販のピザ生地を使うのがおすすめです。生地を大きなクラストに伸ばし、まずはオーブンで焼きます。 続きを読む

この柔らかく滑らかなオムレツはフランス風に揚げられていますが、伝統的なものとは異なり、提供前に折りたたまず、開いたままにしておきます。ジューシーなサラダを添えるのに最適です。各皿に新鮮なルッコラを添えてください。 続きを読む

風味豊かでジューシーな味わい、そして柔らかい鶏肉、とろけるモッツァレラチーズ、カリカリのパン粉という対照的な食感が楽しめる、ボリューム満点のイタリアンサラダ。鶏むね肉はグリルで焼き、スライスしてレタスと和えています。 続きを読む

ジューシーで甘いスイカは、風味豊かな食材と組み合わせると、風味豊かなサラダの素晴らしい材料になります。例えば、ピリッとしたルッコラ、塩味の効いたフェタチーズ、香り高いミント、そして酸味のある… 続きを読む

焼きプラムは、鶏肉料理の夏の付け合わせとして最適です。プラムと鶏肉の両方に、ホイシンソース、米酢、生姜、オリーブオイルをブレンドしたアジア風の調味料を擦り込んでから焼きます。この組み合わせにより、鶏もも肉は… 続きを読む

このレシピでは、レモン汁を振りかけ、マヨネーズを塗ってオーブンで焼いたヒラメの切り身を使います。焼き上がりの数分前に、魚をこんがりと焼き色がつくまでグリルします。柔らかい身にぴったりの… 続きを読む

グリルした鶏むね肉は、特に炭火焼きにすると、このサラダに素晴らしい風味を加えます。調理済みの鶏肉は一口大に切り、茹でたカヴァタッピ（らせん状のパスタ）、赤玉ねぎ、ルッコラ、すりおろしたチーズと混ぜ合わせます。 続きを読む

準備に時間も手間もかからない、洗練された地中海風料理で自分にご褒美をあげましょう。フライパンで焼いたホタテは、レモン風味のオルゾパスタに、甘いチェリートマトとピリッとしたソースを和えて提供されます。 続きを読む

サラダ用の葉野菜は、ほとんどどんな料理にも美味しく健康的なアクセントを加えてくれます。シャキシャキとした薄切りの大根は相性抜群で、サラダが単調にならないように、トーストしたひまわりの種とドレッシングをトッピングするのもおすすめです。 続きを読む

香辛料を効かせたバターと白ワインの美味しいソースで和えたエビのスカンピを、リングイネパスタと共にアルミホイルで包み焼きにしました。パスタは調理前に半茹でにしておきます。 続きを読む

ピリッとした新鮮なルッコラは甘いトマトと相性抜群で、バルサミコ酢とオリーブオイルがこの風味の組み合わせを完璧に引き立てます。サラダを作るには、さまざまなサイズと色の小さなトマトを使い、以下の材料と混ぜ合わせます。 続きを読む