ローズマリー

ベーコンとローズマリー風味のカリカリひよこ豆は、ビールを飲みながら友達とつまんだり、スポーツ観戦をしながら食べるのにぴったりのスナックです。持ち運びにも便利で、サラダのトッピングにも最適です。このレシピでは缶詰のひよこ豆を使用しています。 続きを読む

手軽においしくジャガイモを調理するなら、ローズマリーとニンニクと一緒にくし形切りにしたジャガイモをオーブンで焼くのがおすすめです。黄色い品種が最適で、焼くと表面がカリッと香ばしくなり、その下は柔らかくデンプン質の食感が楽しめます。 続きを読む

このヴィーガンソーセージは見た目も味も本物の肉そっくりですが、豆で作られています。肉の健康的な代替品として、タンパク質と食物繊維が豊富です。ピント豆の他に、キノコや様々なスパイスも含まれており、 続きを読む

大切な人に、シンプルながらも美味しくヘルシーな地中海風ディナーをプレゼントしませんか？ジャガイモ、アーティチョークの芯、オリーブ、タラなど、すべて一枚の天板で焼き上げます。フレッシュなローズマリーが、松のような爽やかな香りを添えてくれます。 続きを読む

一口サイズのこれらのピザは、ビュッフェや家族のお祝いにぴったりの前菜です。ピゼッタのベースは通常のピザ生地で、そこから小さな丸いクッキー型で型抜きされています。トッピングは… 続きを読む

• ステーキ
• 焼き野菜

本物のフィレンツェ風ステーキは炭火で焼いた牛肉ステーキとされていますが、グリルがない場合は、コンロのグリルパンでこのレシピを調理できます。Tボーンステーキにニンニクをすり込み、塩を振りかけ、そして… 続きを読む

巨大なポーターハウスステーキ1枚で数人分になります。フィレとサーロインの2種類の肉がTボーンで分かれています。ステーキはまず鋳鉄製のフライパンで片面が黄金色になるまでコンロで焼き、次に 続きを読む

冷凍庫にフライドポテトの袋があれば、ユニークなクリスピーなスナック、フライドポテトを使ったフリコスを作ることができます。フリコスは、すりおろしたチーズをまぶして作るイタリアのウエハースで、チーズが広がるとカリカリになります。 続きを読む

このミートローフは、赤身の牛肉と七面鳥肉をブレンドして作られ、焼き上げると美味しく粘り気のある皮に変わる、甘酸っぱいグレーズがかけられています。ひき肉の他に、大麦も含まれています。 続きを読む

当店では天然のラム肩肉を使用しています。揚げる前に、レモン汁とマスタード、ローズマリー、ニンニクを混ぜ合わせたマリネ液に少なくとも1時間漬け込みます。レモンの爽やかさがラム肉の脂身の風味を引き立て、肉の旨味もより一層引き立ちます。 続きを読む

このレシピを使えば、レストランのような美味しいラムラックをご家庭で調理できます。ジューシーで柔らかく仕上げるため、お肉は丸ごと調理し、提供直前に骨付きのままパティ状に切り分けます。ラムラックはあらかじめオーブンで焼いておきます。 続きを読む

体型を気にせずに美味しいマッシュポテトを堪能したいなら、お気に入りの付け合わせを再現するこのレシピが役立ちます。炭水化物が多くデンプン質の多いジャガイモの代わりに、軽くてジューシーなカリフラワーを使用し、次のようなトッピングを加えることができます。 続きを読む

この白インゲン豆のスープは、栄養満点で体を温め、美味しく、香り豊かです。燻製豚肉由来のスパイスとスモーキーな風味がほんのりと感じられます。白インゲン豆はまず水に浸し、その後、香り高いハーブと一緒にじっくり煮込みます。 続きを読む

七面鳥の胸肉だけを丸ごと使っても、料理は依然として非常に華やかで食欲をそそるものになります。焼く前に、胸肉全体に刻んだ新鮮なハーブ（ローズマリー、セージ、 続きを読む

このレシピで作るジューシーで美味しい七面鳥は、ロースト後に濃厚で風味豊かな肉汁が残ります。この肉汁を使って七面鳥にかけるグレービーソースを作りましょう！タイム、パセリ、ローズマリー、セージ、ローリエといった伝統的なロースト用ハーブをふんだんに使うことで、七面鳥​​に特別な風味が加わります。 続きを読む

新じゃがいもを半分に切って皮付きのまま焼きます。事前にオリーブオイル、ニンニク、刻んだローズマリーと和えておくと良いでしょう。松のようなスパイシーな香りが家中に広がり、みんなを食卓に誘います。最高です！ 続きを読む

鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶし、オリーブオイルでカリッと黄金色になるまで揚げ、キャラメル化した玉ねぎの上にのせてオーブンで焼きます。玉ねぎにはレモンの皮、ニンニク、ローズマリーで特別な風味がつけられています。 続きを読む

多くの人がそれぞれお気に入りの七面鳥のレシピを持っているが、リー・ドラモンドは、祝日の七面鳥を調理する前に、濾過していないリンゴジュース、粗塩、黒砂糖にニンニク、ローリエを加えた塩水に七面鳥を浸すことを勧めている。 続きを読む

口の中でとろけるような、完璧なローストビーフのレシピです。このレシピでは肩肉と首肉を使います。まず、肉をコンロで全面がこんがりと焼き色がつくまで焼き、肉汁を閉じ込めます。そして… 続きを読む

ヒラタケ、ネギ、グリーンピースは、美味しくてさっぱりとした春のスープのベースとして最適です。野菜をキノコと一緒にオリーブオイルで炒め、鶏がらスープを注ぎ、柔らかくなるまで数分間煮込みます。独特の風味が… 続きを読む

• スポンジケーキ
• コンポート

真っ白でふんわりとしたエンゼルフードスポンジケーキに、ダークラム、芳香ハーブ、バニラの風味が効いた美味しいパイナップルコンポートをかけてお召し上がりください。スポンジ生地自体にも、刻んだフレッシュローズマリー、タイム、レモンの皮が加えられています。 続きを読む

フィレンツェ風ステーキは、香ばしい黄金色の皮と、柔らかくピンク色の中心部が特徴の、大きなグリル肉です。ジャダ・デ・ラウレンティスは、地中海産の香り高いハーブをブレンドしたマリネ液に30分ほど漬け込んでからグリルすることを勧めています。 続きを読む

祝日の付け合わせに、ニンニクとローズマリーの素晴らしい風味が染み込んだイタリア風マッシュポテトを作ってみませんか。スパイスはジャガイモと一緒に煮込み、その後鍋から取り出します。しかし、このマッシュポテトの真の主役は、とろけるチーズです。 続きを読む

• 生地
• トッピング

このレシピの生地は事前に作って冷蔵庫や冷凍庫に保存しておけば、いつでもおいしいピザを焼くことができます。3種のチーズのトッピングは最もシンプルでおいしいものの1つです。リコッタ、パルメザン、 続きを読む

オッソブーコは、仔牛のすね肉を白ワインとブイヨンのソースで煮込んだ料理です。柔らかい肉には野菜の旨みが染み込み、中央には美味しい骨髄が入っています。このイタリア料理は、典型的なハーブの香りが漂います。 続きを読む

ピーマンの詰め物によく使われる米の代わりに、このレシピでは米に似た形状のオルゾパスタを使います。オルゾを茹でてラムひき肉と混ぜ合わせ、マジョラム、ローズマリー、パセリなどの香り高いハーブをたっぷり加えてフィリングにします。 続きを読む

このお祝いにぴったりのチキンは、風味豊かでジューシー、そして驚くほどパリッとした皮で、ゲストをきっと感動させるでしょう。オーブンを予熱する必要もありません。フライパンで揚げるだけです！さらに、鶏を丸ごと揚げやすくするために、骨は切り分けてあります。 続きを読む

この料理には、皮付きで手羽先が付いた鶏むね肉を使うと、まるでレストランで食べるような贅沢な仕上がりになります！オーブン対応のフライパンが必要です。まず、鶏肉をフライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。 続きを読む

• ミートボール
• ソース

パスタソースで煮込んだミートボールは、大家族での夕食にぴったりのボリューム満点の一品です。手軽に作れて、脂肪分も少なく、驚くほど美味しいです。七面鳥のひき肉にパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、ニンジン、玉ねぎを加えれば、絶妙なミートボールの出来上がりです。 続きを読む

もちろん、エアフライヤーに七面鳥一羽まるごとは入りませんが、胸肉だけを焼くことはできます。そうすれば、ジューシーで黄金色に焼き上がり、風味豊かに、まさにホリデーシーズンのごちそうになります。マリネは不要です。揚げる前の皮付きの胸肉 - 続きを読む

エアフライヤーで丸ごと揚げた鶏肉は格別においしいです。脂は完璧に溶け出し、皮はパリッと香ばしく、中は詰め物の風味が染み込んだジューシーな状態になります。揚げる前に、鶏肉の腹腔に詰め物をします。 続きを読む

マッシュポテトがお好みの方でも、この付け合わせはきっとご満足いただけるでしょう。ゆでたカリフラワーをフードプロセッサーに入れ、パルメザンチーズ、ギリシャヨーグルト、ニンニク、フレッシュローズマリーを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。 続きを読む

このポテトスープは、ローズマリー、ニンニク、ローリエの香りがほのかに漂う、素晴らしい香りで皆を魅了します。エンダイブを加えることで、さらに風味と彩りが豊かになり、食物繊維もたっぷり摂れます。エンダイブは、仕上げに鍋に入れるのがおすすめです。 続きを読む

• 羊肉
• ミントペースト

この料理では、骨なしラムロインを8～10枚のカツレツに切り分け、オレガノ、ローズマリー、タイムを混ぜたスパイスミックスを擦り込んでから揚げます。柔らかい肉はすぐに味を吸収するので、必要なのは… 続きを読む

アメリカでハルシュキと呼ばれる料理は、東ヨーロッパの伝統料理を簡略化したものです。生の生地の代わりに、幅広の卵麺が使われます。麺は別に茹でられ、キャベツと一緒に大鍋で混ぜ合わせます。 続きを読む

皮付きで香ばしく焼いたジャガイモは、外側は驚くほどカリカリで、内側はクリーミーです。その秘訣は、ベーキングソーダで下茹ですることにあります。これにより、焼いている間にジャガイモにおいしい皮が素早くできます。茹でたジャガイモ - 続きを読む

このレシピではバターをケチる必要はありません。丸くスライスしたジャガイモを高温のオーブンで焼くと、外側は美味しくカリカリ、内側はクリーミーになります。そしてバターミックスは、 続きを読む

ストラコットは、野菜を使った伝統的なイタリアの煮込み料理で、驚くほど柔らかく、口の中でとろけるような美味しさです。この料理では牛肩肉と首肉を使用し、まず全体をこんがりと焼き色がつくまで焼いて肉汁を閉じ込めます。 続きを読む

• ピーマンの肉詰め
• フェットチーネのクイックラグー添え

ボリュームたっぷりでジューシーな詰め物ピーマンは、メインディッシュとして、1人分につき2切れずつ出すことができます。見た目も華やかで、味も抜群です。鮮やかな赤と黄色のピーマンを、あらかじめオーブンで焼いてから使います。 続きを読む

• ロースト
• サルモリッリオ
• ローストピーマンサラダ

このお祝いのローストは、ジューシーな牛ロース肉に塩とコショウをたっぷりと擦り込み、オーブンで数時間焼いたものです。焼いている間に、肉と一緒にジャガイモをローストパンに入れて、 続きを読む

ローストの経験がなくても作れる、美味しいホリデーミートの簡単なレシピです。骨付きのプライムリブのような厚切りの牛肉を使います。ローストする前に、肉を数日間寝かせ、何も加えず… 続きを読む

これらのイーストパンは市販の生地から焼かれ、特別な風味を出すために、オーブンに入れる前に、各パンの表面に刻んだローズマリー、乾燥ローズマリー、 続きを読む

このポテトアンナのポテトパイは、普通のラセットポテトとサツマイモの2種類のジャガイモを使っています。その他の材料はバター、塩、そしてローストポテトと相性抜群のフレッシュローズマリーだけです。 続きを読む

• 豚肉
• コンポート

このお祝い用のローストには、大きな豚ロース肉（リブロース）を使用し、ハチミツとスパイスを効かせた塩水に一晩漬け込んでおきます。より上品な見た目に仕上げたい場合は、肉屋に端の部分を切り落としてもらうと良いでしょう。 続きを読む

この楽しい雪だるま型の前菜は、新年やクリスマスのチーズボードにぴったりの一品です。雪だるまボールは、クリームチーズにすりおろしたチェダーチーズ、揚げたベーコン、ネギを混ぜて、それを転がして作ります。 続きを読む

お祝いのローストビーフやロースト料理には、ハーブ入りのミニヨークシャープディングを添えてみてはいかがでしょうか。伝統的なヨークシャープディングは、イギリスではローストビーフと一緒に肉汁を使って焼かれていましたが、このより手軽なレシピでは、ローストビーフとは別に調理できます。 続きを読む

コーニッシュヘンは縦半分に切り、スライスしたオレンジ、ローズマリーの小枝、玉ねぎの輪切りを敷いた上に乗せてオーブンで焼きます。オーブンに入れる前に、皮が柔らかくなるように室温で覆わずに置いておきます。 続きを読む

ゲストを特別な肉料理で感動させたいなら、ドライフルーツを詰めた豚ロース肉を丸ごと用意しましょう。スライスすると、出来上がったロース肉は見た目も素晴らしく、味も絶品です。肉から骨を取り除き、… 続きを読む

鶏肉を揚げる際にレンガで押さえると、ジューシーになり、均一でカリッとした皮ができます。鶏むね肉をこの方法で揚げるか、キッチンにレンガがない場合は、重い鋳鉄製のフライパンか… 続きを読む

このレシピに従って鶏むね肉に衣をつけるには、非常に塊状で崩れやすい生地を混ぜます。基本的には小麦粉に大さじ数杯のサワーミルク（またはケフィア）を混ぜ、そこに刻んだ新鮮なローズマリーを加えて独特の風味を出します。 続きを読む

このレシピでは、七面鳥の脚を胴体とは別にローストすることで、驚くほどジューシーな肉と香ばしい黄金色の皮に仕上がります。ローストする前に、七面鳥に乾燥調味料を擦り込み、レモンを詰めます。 続きを読む

オーブンで焼いた手羽先は、フライパンで焼いたものよりも脂肪分が少ないですが、同じくらい美味しく、カリッと仕上がります。焼く前に、揚げたセージやローズマリーなどのスパイスミックスを手羽先にすり込み、室温で置いておきます。 続きを読む

市販のパイ生地1枚、角切りにしたバターナッツスクワッシュ、そして少量のソフトチーズを使えば、ヴォル・オ・ヴァンに似た、可愛らしい一口サイズのパイを作ることができます。そのためには、金属製のミニマフィン型が必要です。 続きを読む

ホリデーシーズンに、一風変わった味の前菜をお探しなら、マシュマロとリコッタチーズのクリーム、薄切りのプロシュート、焼き芋の角切りをトーストしたパンにのせたクロスティーニをぜひお試しください。 続きを読む

このキャセロールでは、ユダヤ風ポテトパンケーキ（ラトケ）が美味しくてカリカリとしたトッピングとして、牛肉ソースの上に広げてから焼きます。この料理のためにラトケを揚げると、さらに美味しくなります。 続きを読む

挽いた生のイタリアンソーセージは、イタリアンパスタ用のミートソースのベースとして最適です。必要なスパイスはすべて含まれているので、ケーシングを取り除き、挽いたソーセージを玉ねぎ、トマトペースト、少量の…と一緒にフライパンで炒めるだけで完成です。 続きを読む

ジャガイモは、平たくしたジャガイモの半分に、ローストビーフのスライス、溶けたチェダーチーズ、サワークリームソース、フライドオニオンをトッピングして提供されます。この盛り付けは独創的で美しく、いつもの夕食を特別なものに変えてくれます。より早く作るには - 続きを読む

• 豚肉
• ソース
• ドイツ風ポテトサラダ
• 赤キャベツの煮込み

豚ロース肉全体にマスタード、ローズマリー、ニンニクを混ぜ合わせたスパイスを擦り込み、オーブンでこんがりと焼き色がつき、中までジューシーになるまで焼きます。焼き上がった肉は薄くスライスし、マスタードソースとアンズタケを添えて提供します。 続きを読む

タヒニ（ごまペースト）は、手軽に使える濃厚なソースを作るのにとても便利な食材です。例えば、このクリーミーで火を使わないソースはいかがでしょうか。ミキサーで混ぜるだけで簡単に作れます。 続きを読む

ホリデーシーズンの食卓で、マッシュポテトのようなシンプルな付け合わせを美しく盛り付けるには、グラタンにするのがおすすめ。マッシュポテトをフライパンに広げ、表面を平らにして、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。そして、濃厚でスパイシーな風味を添えるには… 続きを読む

アメリカ料理では、パンの詰め物は祝日の七面鳥料理に欠かせない付け合わせと考えられていますが、七面鳥本体とは別に焼かれます。こうすることで、詰め物をより多く作ることができ、七面鳥もより美味しく焼き上がります。そして、最も美味しいのは、 続きを読む

このクランベリーグレービーは、ホリデーシーズンの七面鳥料理にぴったりで、斬新ながらも絶品の味わいで皆を魅了します。クランベリーはオーブンでじっくりと焼き上げることで風味が凝縮され、少量の白ワインとフレッシュローズマリーが深みのある味わいを添えます。さあ、召し上がれ… 続きを読む

新鮮な野菜と葉物野菜を使った、みずみずしくビタミン豊富なサラダは、ボリュームたっぷりの祝日の食卓で肉料理に添えるのに最適です。健康的なケール、すりおろしたばかりのバターナッツスクワッシュ、そしてみずみずしくビタミンとミネラルが豊富な野菜が使われています。 続きを読む

秋のサングリアは、スパークリング赤ワインと旬のフルーツ（オレンジとザクロ）で作ります。オレンジとザクロのリキュールで風味をさらに引き立てましょう。スパイスには、香り高いローズマリーの小枝をひとつまみ加えるだけで十分です。美味しくて… 続きを読む

香り高いハーブ、ニンニク、すりおろしたパルメザンチーズをトッピングし、オーブンで個々の天板に焼いたこのスクランブルエッグは、まだ泡立っている熱々のうちにいただくのが一番です。朝食にぴったり！レシピは驚くほどシンプルですが、秘密があります。それは… 続きを読む

オーブンで大きな七面鳥を焼くのを避けるには、七面鳥の肉の多い部分、つまり脚と胸肉だけを焼くことができます。まず、これにより焼く時間が短縮されます。次に、七面鳥の脚と胸肉の薄切りを美味しい洋梨のグレーズで巻いて、 続きを読む

このヘルシーなイタリアンパスタは、新鮮なクランベリー（またはロメインビーンズ）を使いますが、乾燥豆を使う場合は一晩水に浸けておきます。まず、豆をスパイスと一緒に柔らかくなるまで煮込み、次に 続きを読む

• 生地
• 充填

ルンザは、ネブラスカ州の伝統的な肉入りパイで、ロシアからアメリカに移住したヴォルガ・ドイツ人によってもたらされました。イースト生地で作られ、中に牛肉、玉ねぎ、スパイスなどを詰めて焼き上げます。 続きを読む

チキンカチャトーラは、手に入りやすい材料で簡単に作れるイタリア料理です。鶏もも肉をカリッと揚げ、玉ねぎと一緒に美味しいトマトソースで煮込みます。独特の香りと風味は… 続きを読む

このラザニアは肉を一切使っていませんが、とろけるチーズとヘルシーなカボチャがたっぷり入っていて、コンロでたった30分、フライパン一つで調理できます。バターナッツスクワッシュの甘みが他の材料と調和し、料理全体の味を損なうことなく、絶妙なバランスを生み出します。 続きを読む

この料理では、骨付きの天然豚ロース肉を使います。火の通りが早いように薄切りのものを選びましょう。揚げた豚カツの上にソテーしたほうれん草とプロヴォローネチーズのスライスを乗せ、オーブンで焼きます。 続きを読む

新鮮なリコッタチーズの繊細な風味は、レモンの皮を混ぜ込み、刻んだハーブ（タイムとローズマリー）、赤唐辛子のフレーク、そして少量のすりおろしたパルメザンチーズを加えることでさらに引き立ちます。出来上がった混合物をオーブンで焼けば、素晴らしい一品が完成します。 続きを読む

カボチャとひよこ豆は、栄養満点でボリュームたっぷりのベジタリアンシチューの素晴らしいベースとなり、どんよりとした小雨の日に、その風味と香りで体を温めてくれます。缶詰のひよこ豆を使えば調理時間を短縮でき、さらに… 続きを読む

この濃厚で栄養満点のスープは、豆、ジューシーなエンダイブ、ミートボール（またはミートボール）のおかげで、食物繊維と体に良い微量栄養素がたっぷり含まれています。前日の残りのミートボールを使っても作れます。 続きを読む

カリッと香ばしい黄金色の衣とジューシーで柔らかい肉が特徴のフライドチキンは、料理初心者でも簡単に作れる、最高に美味しい料理の一つです。言うまでもなく、大きくてこんがりと揚がったチキンは、食卓を華やかに彩ります。 続きを読む

• カスレ
• サクサクのパン粉トッピング

肌寒い日に、ボリュームがあって温かく、風味豊かな料理が食べたいときにぴったりなのが、フランスのカスレです。白インゲン豆、フライドチキン、ソーセージ、野菜、カリカリベーコンがたっぷり入った濃厚な一品で、厚いソースがかかっています。 続きを読む

香り高いハーブ、ニンジン、タマネギ、セロリと共にプロヴァンス風に調理した白インゲン豆は、どんな肉料理にも合う素晴らしい付け合わせです。調理前に豆を一晩水に浸しておく必要があるので、事前に準備しておきましょう。 続きを読む

地中海ハーブの香りが染み込んだこの黄金色のチキンは、どんな祝祭日の食卓にも欠かせない逸品です。驚くほどパリパリとした皮の秘密は、焼く前に皮を丁寧に乾燥させることにあります。鶏ガラに塩をまぶし、数時間覆わずに置いておくのです。 続きを読む

スパゲッティ・ボロネーゼは、何度でも食べたくなるイタリアの定番料理です。このレシピでは、数回分の夕食に十分な量のボロネーゼミートソースが作れます。お好みの量のソースを茹でたスパゲッティと混ぜ合わせるだけで、あとは… 続きを読む

フランクステーキは、赤身の多い大きな牛肉の部位で、一般的に柔らかい食感で知られているわけではありませんが、適切に調理すれば、ジューシーで非常に柔らかく、美味しいです。フランクステーキはマリネ液との相性が良く、どんな調味料もよく吸収します。 続きを読む

• リブロースステーキ
• ハーブバター

洗練されたフランス料理を二人で用意しましょう。とろけるバターと香り高いハーブを添えたコート・ド・ブフステーキ、タイム風味のローストブラックベリー、そしてローストガーリックを添えて。コート・ド・ブフとは骨付きリブロースステーキのことなので、遠慮なく… 続きを読む

フラゴレは、まだ緑色のうちに収穫され、色とすべての有益な特性を保つために日陰で乾燥させた未熟な豆です。微量元素とビタミンを豊富に含むことに加えて、フラゴレは調理すると… 続きを読む

豚ヒレ肉を黄金色になるまで焼き付け、その後、鶏がらスープに白ワインを少々加えて、マッシュルーム、セロリ、玉ねぎと一緒に煮込みます。新鮮なローズマリーが独特の風味を添えます。豚肉は丸ごと調理し、… 続きを読む

ベーグルやトッピング付きパン好きにはたまらないピザです。側面にはゴマ、キャラウェイシード、ポピーシード、粗塩、ガーリックフレーク、エシャロットがトッピングされており、一度食べ始めたら止まらないあの美味しいペストリーを彷彿とさせます。A - 続きを読む

熟したトマトと白インゲン豆が入った濃厚でクリーミーなこのスープは、甘いトマト、オリーブオイルでソテーしたニンニク、新鮮なローズマリーがもたらすトスカーナ料理の風味と香りに満ちています。スープの材料はすべて野菜（または- 続きを読む

この料理には、エビ、グリーンピース、フェンネル、パルメザンチーズ、レモン、スパイスなど、本格的なイタリアンリゾットの材料がすべて含まれていますが、米の代わりに火の通りが早いパールバーリーを使用しているため、リゾットに独特の弾力のある食感が生まれます。 続きを読む

トマト、チーズ、イタリア産カピコラをローズマリー風味のサクサクした生地の上に重ねたこのケーキは、一口ごとに地中海料理の風味がぎっしり詰まっています。ケーキを組み立てる前に、スライスしたトマトの水気をしっかり切ってください。 続きを読む

絶品の豚肉、イチジク、フェンネルのケバブでゲストを感動させましょう。豚ヒレ肉は、焼く前に新鮮なローズマリーとニンニクを混ぜ合わせたスパイスミックスを擦り込み、数時間マリネすることで、一切れ一切れに独特の風味が染み込みます。 続きを読む

これらのイタリアンロールは、調理済みのプロシュートコットで作られています。プロシュートコットを細長く切り、リコッタチーズ、すりおろしたパルメザンチーズ、香り高いフレッシュローズマリー、オリーブオイルを混ぜ合わせたクリーミーなソースを塗り、スライスしたパンを乗せます。 続きを読む

このポークスカロピーニは数分で出来上がりますが、まるで何時間もかけて作ったかのような味わいです。レストランのような本格的な風味が、自宅で手軽に楽しめます。平日の手軽な夕食にも最適です。 続きを読む

• ショートクラストペストリー
• 充填

このフランスのガレットは、季節の夏のペストリーの素晴らしい例です。パイに分類されますが、作り方が簡単なため、ガレットはむしろサクサクとした平たいパン生地のようなもので、縁で新鮮なフルーツのフィリングを軽く包み込んでいます。 続きを読む

• トッピング
• トマティージョ

サクサクの衣で揚げたトマティージョのスライスという珍しい前菜。リンゴと揚げハムのジューシーなサラダを添えて。トマティージョのスライスを揚げるには、サワーミルクに浸してからスパイシーな衣をまぶします。 続きを読む

このレシピでマリネしたミニトマトは、すぐに食べても、冷蔵庫で最長2週間保存しても美味しくいただけます。夏場は甘みのあるミニトマトにピリッとした酸味を加え、日持ちを良くするのに最適な方法です。冬場は風味を増す素晴らしいアイデアと言えるでしょう。 続きを読む

パスタサラダを一口サイズのユニークな前菜として出すには、マリネした小さなペッパーデューペッパーを詰めます。サラダを作るには、アネレッティ（小さなリング状のパスタ）やオルゾ（パスタ）などの小さなパスタが必要です。 続きを読む

薄切りのイタリア産プロシュートハムは、蜂蜜のように甘いイチジクと相性抜群で、誰もが喜ぶ美味しい一皿になります。イチジクを半分に切って、ラップで包んで焼いた後… 続きを読む

豚肉をトマトとマッシュルームのソースで新じゃがいもと一緒に鍋で煮込みます。じゃがいもを電子レンジで下茹でして、最後にソースに加えるだけで、このレシピはあっという間に完成します。豚肉の部位は、 続きを読む

風味を増すために、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、またはこれら3種類を混ぜたものなど、お好みのナッツを使用できます。ナッツは、ブラウンシュガー、パプリカ、ローズマリーを加えてクリーム状にしたバターと混ぜ合わせ、… 続きを読む

サーロインステーキは、手頃な価格で良質な肉が楽しめる、最高の代替ステーキの一つと考えられています。高級部位に比べると赤身が多く、やや硬めですが、事前にグリルすると驚くほど美味しくなります。 続きを読む

このカクテルは、小麦ビール、グレープフルーツジュース、レモンジュース、ローズマリー風味のシンプルシロップで作られています。爽やかなスパイシーな風味が、柑橘系のビールと完璧に調和します。各グラスにガーニッシュを添えてお召し上がりください。 続きを読む

杉板で魚を焼くのは、燻製に比べて利点があります。まず、時間がかかりません。次に、特別な燻製器は必要ありません。そして、魚に素晴らしい木の風味と香りが加わり、ほのかな香りが生まれます。 続きを読む