ニンニクパウダー

タコベル風の自家製ソースは、トマトベースのソースに様々なスパイスを効かせ、本格的なファストフードの味に仕上げます。すべての材料が絶妙なバランスで調和し、互いの風味を引き立て合います。 続きを読む

珍しい料理を作る際、独特の風味を生み出す調味料が不足していることがあり、そうした調味料はなかなか手に入りにくいものです。その一例が、ラテンアメリカ料理で人気の調味料であるサゾンです。 続きを読む

• 牛ヒレ肉
• ニンニクとハーブ入りのオイル

ジューシーで柔らかい牛ヒレ肉は、チリスパイスミックスを擦り込むとより風味が染み込みます。調理前に調理用ひもで肉を縛っておくと、ジューシーさと形を保ち、調理後にスライスしやすくなります。 続きを読む

野菜とキノコを使った、美味しくてコクがあり、しかもヘルシーなスープです。キャベツスープと呼ばれていますが、トマト、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ピーマンなど、他にもたくさんの野菜が入っているので、その素晴らしい風味が生まれます。野菜はすべてすりおろして使います。 続きを読む

完璧な鶏肉のマリネ液には、酢、マスタード、香り高いハーブ、オリーブオイルが含まれます。これらの材料は、手元にあるものならどれでも構いません。リンゴ酢、バルサミコ酢、赤ワインビネガーなど、どれも良い選択肢です。マスタードはディジョンマスタードでも、 続きを読む

カレー風味のポップコーンは、人工香料や添加物を大量に使ったありふれたスナックではなく、天然素材のみで作られた楽しいスナックです。インドカレーの素晴らしい風味と香りが、さらに… 続きを読む

チーズスティックが嫌いな人を見つけるのは難しいでしょう。食欲をそそる、サクサクとした食感、そして美味しさ。いつまでも食べ続けたいのに、あっという間になくなってしまう。そんな時のために、美味しいチーズスティックのレシピを手元に用意しておくのは良い考えです。 続きを読む

完璧なバランスのスパイスブレンドを作るには、自分で作るのが一番です。なぜなら、悪質なスパイスメーカーは、化学添加物や安価なスパイスをブレンドに加え、あらゆる規則を無視していることが多いからです。 続きを読む

• トウモロコシ
• アンチョペッパーシーズニング

焼きとうもろこしは、トッピングを添えるとさらに美味しく、満足感も増します。例えば、特製のライムバターを作ってみてください。とうもろこしに濃厚でクリーミーな風味と柑橘系の爽やかさが加わります。この組み合わせは… 続きを読む

このオーブン焼きチーズパンは、アーティチョークとほうれん草が入ったヨーグルトチーズのフィリングが中に入っており、溶けたグリュイエールチーズがトッピングされているため、香りだけでゲストを感動させるでしょう。グリュイエールチーズは、スイスのチーズの中でも特に人気が高く、 続きを読む

アメリカ料理の「マック・アンド・チーズ」、つまりマカロニ・アンド・チーズは、単にマカロニにチーズをかけただけの料理ではなく、朝食、夕食、友人との集まりなど、どんな場面でも必ず喜ばれる美味しい料理です。一般的には円錐形のパスタを使って作られます。 続きを読む

• サワーミルク入りランチディップソース
• カリフラワー

オーブンで焼いたカリフラワーは、ホットウィングに似た風味で、ビールのおつまみや軽食に最適です。カリフラワーの小房を衣にくぐらせ、オーブンで焼き、ホットソースをかけて揚げれば完成です。 続きを読む

• アコーディオンポテト
• ハーブ入りサワークリーム

ジャガイモとサワークリームだけでも、祝日の食卓にふさわしい、驚くほど美味しく美しい付け合わせを作ることができます。これはハッセルバックポテトで、スウェーデンから伝わったものです。あるいは、もっと簡単に言うと、アコーディオンポテトとも呼ばれ、丸ごとのジャガイモを… 続きを読む

• チキン
• バーベキューソース

美しいホリデーチキンは、オーブンで焼くか、スロークッカーで調理できます。このレシピは準備に15分もかかりません。鶏肉にスパイスミックスをすり込み、… 続きを読む

ほうれん草ディップは、アメリカ料理で最も一般的で広く消費されているソースの1つです。家庭でも、友人との集まりからビュッフェまで、さまざまなイベントでも、多くの前菜と一緒に提供されます。このディップソース付きの前菜は、通常、以下の材料で作られます。 続きを読む

• バーベキューソース
• ロースト

今では、グリルがなくても、自宅のキッチンで絶品のバーベキューポークを作ることができます。その風味は、甘くてスパイシーな味わいとほのかなスモーキーな香りが特徴の、酢とトマトを混ぜたソースから生まれます。バーベキューソースは別に作って、ポークにかけます。 続きを読む

市販のものよりずっと美味しい、スパイシーなホットピーナッツのレシピ。辛さは自分で調整でき、スパイスも好みに合わせて加えられます。このピーナッツの秘密は、泡立てた卵白にあります。 続きを読む

鶏肉と野菜を同時にグリルすれば、たった30分で美味しくてボリューム満点の食事が完成します。アルミホイルのトレーを使ってグリルを2つの区画に分け、片方を鶏肉用、もう片方を野菜用にします。鶏肉にスパイスをすり込みます。 続きを読む

この重ねナス料理は驚くほど簡単に作れます。ゲストや大切な人を何か変わったもので驚かせたいなら、ぜひこのレシピを試してみてください。このエレガントなナスタワーは、イタリアでよく使われる野菜を何層にも重ねて作られています。 続きを読む

• ナス
• クレオールシーズニング

驚くほど風味豊かなナスを使った前菜または付け合わせ。カリッとした食感と、その後に広がるスパイスの風味に言葉を失うでしょう。揚げ物は油を大量に使うため、健康的な調理法とは考えられていませんが、この場合は… 続きを読む

カティア・リーのシンプルなカリフラワーピザクラストは、生地を一切必要としません。野菜を細かく刻み、卵と2種類のチーズを加えて風味豊かなクラストを作り、その混合物を生地のように成形するだけです。 続きを読む

この有名なスナックのレシピは、体型を気にする人や、リングを揚げるのに使う大量の油のために普段は我慢している人に喜ばれるでしょう。このレシピでは、油は全く使いません... 続きを読む

• ラザニア
• ビネグレットソース

フレンチドレッシングとイタリア料理の調和のとれた組み合わせは、パスタ好きを魅了するでしょう。このソースはラザニアのレシピに欠かせない要素であり、入手しやすく安価な材料で作られることが多いです。ビネグレットのベースは… 続きを読む

アメリカ合衆国ルイジアナ州の伝統料理であるケイジャン料理は、南部地域の他の料理と同様に、多種多様なスパイスをふんだんに使用しています。ケイジャン風に調理されたオニオンリングは、驚くほど美味しく、 続きを読む

ルイジアナ州発祥の、風味豊かでスパイスの効いたグリルチキン。ケイジャン料理の秘訣は、栄養素を最大限に保ちながら、素早く調理することにある。 続きを読む

衣をつけて揚げたオニオンリングは、最も手軽なキッチン食材を一流の前菜に変身させる好例です。この料理の魅力は、スパイスや調味料を自由にアレンジでき、毎回新しい味を楽しめる点にあります。 続きを読む

• リブ
• ピーチBBQソース
• 擦り込むためのスパイスミックス

ニーリー夫妻によると、このリブは夏のバーベキューでゲストを感動させるのに最適だという。「甘みとスモーキーな風味に、ほんのりとした辛味が加わっています。甘みは桃のピューレから、スモーキーな風味はウッドチップから来ています。」 続きを読む

燻製ブリスケットの香りを嗅ぐだけで食欲がそそられます。このように調理された牛ブリスケットは驚くほど柔らかく風味豊かで、冷蔵庫に長く残しておくことはありません。サンドイッチに最適です。 続きを読む

この料理は、脇腹またはブリスケットから切り出したショートリブを使って作ります。肉厚で、骨なしで調理できます。ショートリブの肉はやや硬いですが、ある条件を満たせば驚くほどジューシーで柔らかくなります。 続きを読む

プルドポークはサンドイッチやサラダに使われます。アメリカで最高のバーベキューで有名なレストランチェーン、オクラホマジョーズのレシピを使ってプルドポークを作りましょう。豚肩肉にスパイスミックスを擦り込み、 続きを読む

• 豚肉
• バーベキュー用ドライマリネ

このサンドイッチに使うスロークッカーで煮込んだプルドポークは、口の中でとろけるような美味しさです。さらに風味を豊かにしたい場合は、水の代わりにルートビアやジンジャービアを使っても良いでしょう。どちらの方法でも、このプルドポークサンドイッチは大人数で楽しむのにぴったりの一品です。 続きを読む

• チキン
• ストーンウォールソース

ジューシーで柔らかく、風味豊かなグリルチキンを作るには、完璧にブレンドされたドライラブを鶏肉に擦り込み、一晩マリネします。グリル中に、特製のバーベキューソースを塗ります。 続きを読む

• 擦り込むための乾燥マリネ液
• コールスローサラダ
• バーベキューソース

プルドポークは西洋諸国で人気の料理です。豚肉を長時間マリネしてから、オーブンやバーベキューで肉が簡単にほぐれるまで焼きます。 続きを読む

夏のビールのおつまみとして人気のザリガニは、野菜やソーセージと一緒に茹でることで、ボリューム満点のランチにもなります。このボイリーのレシピは、まずスパイスを水で煮込んでスパイシーな風味と香りを染み込ませ、それから野菜を加えるという点でも独特です。 続きを読む

• リブ
• 擦り込むための乾燥マリネ液

このグリルしたリブは、祝日を大切にし、あなたと一緒にレイバーデーを祝う人なら誰でも喜ぶでしょう。アメリカの暦では、この日は9月の第1月曜日に祝われます。燻製には通常、2種類の豚リブが使用されます。 続きを読む

• ブリスケット
• テキサス風グリルドトースト
• 赤玉ねぎのピクルス

テキサス州は、アメリカ南部諸州と同様に、豊かなバーベキューの伝統を誇っています。中でも牛ブリスケットは人気の部位です。この部位はやや硬いものの、燻製のルールをきちんと守れば、とろけるように柔らかく仕上がります。 続きを読む

• マリネ液
• バーベキューソース

ビールで煮込んだ豚肩肉は、ボリューム満点でまさに男らしい料理です。この調理法で仕上げた豚肉は、驚くほど柔らかくジューシーで、とろけるような食感になります。独特のバーベキューソースは、ピリッとした甘みが絶妙で、風味豊かな豚肉の旨味を完璧に引き立てます。 続きを読む

• リブ
• ソース

オーブンで焼いたラムリブは、美味しくて食欲をそそる一品です。ラム肉はとても柔らかくジューシー。スパイシーな調味料が料理に洗練された香りと風味を与え、ヨーグルトソースがリブにピリッとした爽やかな風味を加え、肉をさらに柔らかく仕上げます。 続きを読む

• リブ
• 擦り合わせ混合物
• カンザスシティBBQソース

アメリカの都市カンザスシティは、バーベキューの首都として知られています。数多くのバーベキューレストランがあり、最大規模のバーベキューフェスティバルやコンテストが開催されることで有名であるだけでなく、炭火で肉を焼く独特の調理法でも知られています。カンザスシティのバーベキュー 続きを読む

• 野菜
• ミートソース
• ベシャメルソース

ムサカは中東やバルカン半島の多くの国で伝統的に作られています。しかし、レシピは地域によって異なります。ギリシャのムサカは、ナス、ひき肉、ベシャメルソースの3層からなるキャセロールです。ひき肉の層には、 続きを読む

• チキン
• ソース
• ビストロサラダ

鶏肉はパンのスライスの上にのせてオーブンで焼きます。このレシピでは、鍋底に沈んでしまいがちな鶏肉の肉汁を最大限に活用します。一滴残らずパンに吸い込まれ、料理の中に残ります。 続きを読む

豚肉とフェタチーズという珍しい組み合わせが、食卓に彩りを添えます。この絶妙で芳醇な料理は、ギリシャの香りで家中を満たしてくれるでしょう。スパイシーでジューシー、柔らかく、そして驚くほど美味しいこの料理は、あなたとご家族を魅了し、家族みんなのお気に入りになること間違いなしです。 続きを読む

サワーミルクまたはケフィアで作った衣は、鶏肉をジューシーに保ちます。卵とサ​​ワーミルクはかき混ぜるのではなく、優しく混ぜ合わせます。サワーミルクのおかげで衣には気泡がたくさん入り、ふんわりとした仕上がりになります。衣をつけた鶏肉は、様々な料理に使える万能な前菜です。 続きを読む

ルイジアナ州では、ケイジャン風にスパイシーなスパイスで味付けしたパティに、とろけるチーズ、スライスハム、新鮮なネギをトッピングした、ボリューム満点のハンバーガーが楽しめます。ハンバーガーソースを探す必要はありません。以下の手順に従ってください。 続きを読む

• 豚肉
• ベーキングソース

「チポトレ」という名前は、その名の通り「燻製唐辛子」を意味します。このスパイシーで香り高い調味料は、普通の肉料理をエキゾチックな一品へと変身させます。 続きを読む

ジューシーなパティはオーブンで焼き上げ、バンズはアルミホイルで包んで保温します。このように調理された男らしいハンバーガーは、厨房で何が作られているのか知りたくてたまらない人なら誰でもきっと気に入るでしょう。 続きを読む

シンプルなサンドイッチやミニバーガーに飽きた方、あるいはもっと手の込んだものが食べたい方には、ぜひ試してみる価値があります。このファストフード店の看板メニューは、ハンバーガー本体と同じくらいの大きさのスパイシーなパティです。 続きを読む

• ケールチップス
• バーベキューシーズニング

健康的な食生活を好むなら、ケールチップスはポテトスナックの素晴らしい代替品です。この種類のキャベツはビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富です。バーベキュースパイスミックス - 続きを読む

ケールが大流行しているようですが、私も例外ではありません。この「チップス」は、甘み、塩味、旨味のバランスが絶妙で大好きです。食事の合間のちょっとしたおやつにぴったりで、栄養もたっぷりです。 続きを読む

タター・トッツは、細かく刻んだジャガイモを揚げたボールで、前菜や付け合わせとして人気のアメリカ料理です。カリッとした衣は大人にも子供にも人気です。このポテトボールを美味しく調理するには、… 続きを読む

自家製イタリアンハーブパン粉のレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• 乾燥牛肉
• クレオールシーズニング

自家製ビーフジャーキーの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

• アンドゥイユソーセージ
• クレオールシーズニング

自家製クレオール風アンドゥイユ豚肉ソーセージの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

手軽に自家製ピザを作るには、市販の冷凍ピザ生地を使うと良いでしょう。 続きを読む

自家製ランチドレッシングとビネグレットの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

• タルタルソース
• 自家製調味料

写真付きの詳しいレシピ。

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唐辛子粉、クミン、パプリカを混ぜ合わせたスパイスミックス。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• ジャンバラヤ
• 香り高いお米

写真付きの詳しいレシピ。

• ガンボ
• コーンブレッド
• 自家製調味料

写真付きの詳しいレシピ。

• ガンボ
• 野菜とスパイス
• 自家製調味料

写真付きの詳しいレシピ。

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このバーベキューマッシュルームを使えば、グリーンサラダと一緒にサンドイッチが作れますよ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

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• クレオールスパイスミックス：

写真付きの詳しいレシピ。

• クレオールスパイスミックス：

写真付きの、肉料理の詳しいレシピ。 続きを読む

• クレオールスパイスミックス：

写真付きの詳しいレシピ。

• ポルトガルソース：
• クレオールスパイスミックス：

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• ミートボール
• クレオールスパイスミックス
• スパイシーなポルトガル風ディップソース

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• ソース：
• クレオールスパイスミックス：

写真付きの、このドイツ料理の詳しいレシピです。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• 乾燥スパイスミックス：

写真付きの詳しいレシピ。

• ザジキソース：
• クレオールスパイスミックス：

写真付きの詳しいレシピ。

• クレオールスパイスミックス：
• ザジキソース：

写真付きの詳しいレシピ。

• ひき肉のシャシリク
• ザジキソース

写真付きの詳しいレシピ。

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• カニ団子
• タルタルソース
• 自家製調味料

写真付きの詳しいレシピ。

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• アロマティックエッセンス（エメリルのクレオールスパイスブレンド）：

写真付きの詳しいレシピ。

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• 美味しいアドボシーズニング：

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• マリネ液：
• モヒートグレーズ：

写真付きの詳しいレシピ。

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• クレオールアロマティックスパイスブレンド（別名：バイユーブラスト）：
• 甘酢ソース：

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• タコス
• 鶏肉用のジャークマリネ

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• サンドイッチ
• 充填

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• ジャークスパイスミックス：
• ハバネロペッパーミントグレーズ：

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• エメリルのクレオールシーズニング：

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• 塩水と豚肉
• ジャークドライスパイスミックス

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トマト入りオクラの煮込みレシピ。 続きを読む