バルサミコ酢

伝統的なフィレンツェ風ステーキは、通常1kgの大きなポーターハウスステーキです。この部位は、小さな骨で区切られたフィレミニョンとフランクステーキの2種類の肉から構成されています。フィレンツェ風ステーキは、以下の材料を使用せずに調理されます。 続きを読む

見た目も華やかで、しかも短時間で作れる美味しい料理です。平日の夜でも、気軽に楽しめます。塩コショウで味付けした鴨の胸肉を皮付きのままフライパンで焼くと、… 続きを読む

オーブンで焼くと驚くほどジューシーで風味豊か、余分な脂を含まずにパリッと艶やかな皮で覆われた、絶品の鴨肉のレシピです。まさにホリデーシーズンの逸品。鴨肉は焼く前に準備を始めてください。 続きを読む

• チキン
• ブラックベリーバーベキューソース

ブラックベリーバーベキューソースは、調理中に鶏もも肉に絶えず塗りつけることで、鶏肉に素晴らしい風味を与えます。このソースは事前に作っておくことができます。新鮮なブラックベリーの他に、ダークビール、バルサミコ酢、赤ワインビネガー、ブラウンシュガーなどが含まれています。 続きを読む

ポートベローマッシュルームは、大きくて傘が広く、鮮やかで複雑な風味を持つキノコです。付け合わせや前菜として、1人分には1個で十分です。ポートベローマッシュルームの風味をさらに引き出すには、グリルで焼いてから… 続きを読む

グリル野菜は、バルサミコ酢、オリーブオイル、スパイスを混ぜ合わせた液に数分間漬け込んでおくと、さらに美味しく食欲をそそります。スライスしたズッキーニはグリルに最適です。 続きを読む

野菜の付け合わせを作るなら、グリル野菜の盛り合わせがおすすめです。香ばしい焼き目が食欲をそそり、見た目も鮮やかで美味しいです。しかも、数分で出来上がるのに、とても華やかな印象になります。 続きを読む

• ドレッシング／マリネ液
• オニオンリング
• サラダ

単にグリルしたステーキにサラダを添えるのではなく、これらの材料を使って、ボリュームたっぷりで風味豊かで食感も楽しめるサラダを作ってみましょう。柔らかいリブロースステーキはこのサラダに最適です。長時間マリネする必要はなく、特に… 続きを読む

• ステーキ
• 玉ねぎマーマレード
• トースト

ロンドンブロイルは、牛もも肉をマリネしてグリルしたものです。美味しくジューシーに仕上げるには、赤ワイン、バルサミコ酢、オリーブオイルを同量ずつ混ぜ合わせたマリネ液に、数時間、または一晩漬け込むのがおすすめです。 続きを読む

リコッタチーズをフードプロセッサーでハチミツとバニラエッセンスと一緒に混ぜ合わせると、あっという間に美味しい低カロリークリームになります。あとは数時間冷やして、ベリーを添えてお召し上がりください。ベリーのトッピングには、スライスしたイチゴを添えてください。 続きを読む

自然飼育のラムチョップをフライパンで焼き、ナス、トマト、ハーブ、ケッパー、松の実を使ったシチリア風シチュー、カポナータを添えてお召し上がりください。濃厚でほんのり酸味のあるカポナータは、ラムチョップにぴったりの組み合わせです。 続きを読む

• チキンサンドイッチ
• リンゴとアボカドのスムージー

これらのサンドイッチの具材は、鶏むね肉に玉ねぎ、バジル、タラゴンを混ぜ合わせ、ヨーグルトソースで味付けしたものです。鶏肉はジャスミン緑茶で下ごしらえされているため、独特の風味が楽しめます。 続きを読む

バランスの取れた様々な食材が詰まった、美味しくてボリューム満点のサンドイッチ。スモーク豆腐は肉やベーコンの代わりにタンパク質と風味をプラス。パンに栄養豊富なアボカドスプレッドを塗って… 続きを読む

この軽くてヘルシーなソースは、ギリシャヨーグルトと低脂肪牛乳で作られています。マヨネーズを使わずに風味豊かに仕上げたい場合は、オリーブオイルとバルサミコ酢でキャラメリゼしたエシャロットを混ぜ込んでください。 続きを読む

フランクステーキは、牛の脇腹から取れる部位です。一般的なステーキよりもやや硬めですが、風味が豊かで、真の牛肉通の間で人気があります。価格も手頃なので、普段の食卓にもぴったりです。 続きを読む

体の内側からリフレッシュできる、夏にぴったりのスープです。しかも、暑い日にコンロの前に立ち続ける必要もありません。皮をむいて種を取り除いたトマトを、キュウリ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクと一緒にミキサーにかけ、スパイスを加えてください。 続きを読む

スイカとルッコラのサラダは、暑い夏の日にぴったりの前菜で、きっと喜ばれるでしょう。「ピザ」の土台には、スイカを円盤状に切り、三角形に並べて円形にします。その上にルッコラ、ミニトマト、そして… 続きを読む

シンプルなカボチャと薄切りのプロシュートをハムで包んでオーブンで焼くと、洗練された前菜に早変わりします。焼いている間も風味が損なわれないよう、スライスしたプロシュートにはメープルシロップとオリーブオイルを混ぜたものをあらかじめ塗っておきます。 続きを読む

バターナッツスクワッシュは、最も香りが高く風味豊かなカボチャの品種と考えられています。焼き菓子に使うのはもちろんのこと、カボチャ本来の甘みのおかげで、香り高く体を温める、風味豊かなスープにもなります。しかし、スープのこの甘みは… 続きを読む

ユニークな方法で提供される、興味深いチーズの前菜。ブリーチーズの塊の上にイチジクのコンポートを乗せ、パイ生地で包んでオーブンで焼き上げます。コンポートは、乾燥イチジクをスパイスで煮詰めて簡単に手作りできます。 続きを読む

玉ねぎが重要な役割を果たす美味しい料理は数多くあります。フレンチオニオンスープだけでも絶品です。しかし、このシンプルで恐らく最も安価な野菜は、百万ドルの風味を持つ素晴らしい付け合わせ料理を作るのにも使えます。ここでは、 続きを読む

普通のビーツを、ヨーグルトとバルサミコ酢を使った楽しいドレッシングで洗練された前菜に変身させましょう。時間を節約するためにビーツを電子レンジで加熱し、スライスして盛り付け皿に並べ、ドレッシングをかけます。 続きを読む

バルサミコソースで煮込んだ豆は、20分ではなく何時間も煮込んだかのような、非常に濃厚で深みのある味わいになります。作り方は、缶詰の豆をトマトソースで煮込み、揚げた豆を加えるだけです。 続きを読む

• アイスクリーム
• フレーバーオプション

一流ブランドのような美味しいアイスクリームを作るのに、自宅にアイスクリームメーカーは必要ありません。秘訣はホイップクリームとコンデンスミルクです。これらを混ぜ合わせて冷凍庫で凍らせます。ストロベリーアイスクリームを作る場合は、さらに混ぜて… 続きを読む

伝統的なイタリアのパンザネッラサラダは、トマト、固くなったパン、玉ねぎ、オリーブオイル、酢で作られます。シンプルで美味しく、新鮮で、夏らしいサラダです。しかし、典型的な材料を加えると、サラダは新しい風味になります。 続きを読む

• カップケーキ
• 釉薬

この美味しいチョコレートカップケーキは、卵や乳製品を使わずに作られています。乳糖不耐症の方、動物性食品を摂らない方、四旬節を守っている方にもぴったりの逸品です。ヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます！ 続きを読む

カプレーゼはイタリア料理の象徴であり、いかに美味しく、それでいてシンプルな前菜であるかを常に証明し続けています。伝統的には、モッツァレラチーズのスライス、トマト、バジルの葉を添えて提供されます。しかし、さらにアレンジを加えることもできます。 続きを読む

柿の季節には、この非常に健康的な果物をそのまま食べるだけでなく、独特の風味で魅力的な前菜やサラダを作るのにも使えます。ここでは、そんな手軽な前菜のレシピをご紹介します。柿のスライス - 続きを読む

溶けたチーズ、メープルシロップで焼いたスパイシーなカボチャ、香り高いバルサミコ酢でキャラメリゼした玉ねぎ、そしてトーストしたアーモンドフレークを挟んだホットサンドイッチ。料理にカボチャを使うもう一つの興味深い方法。これらのサンドイッチは、 続きを読む

カボチャを使った副菜は、カボチャが野菜でありながら甘みもあるため、興味深く独特な風味があります。この甘みが、他の野菜や調味料と組み合わせると素晴らしい効果を生み出します。例えば、ドングリカボチャをトマトと一緒に焼いてみてください。カボチャの酸味とトマトの甘みが絶妙に調和します。 続きを読む

ピザが食べたいけれど、生地を作る時間や手間をかけたくない時にぴったりの、手軽で美味しいレシピです。このレシピでは、ピタパンを両面焼き、フォンティーナチーズをのせます。ルッコラ、フェンネル、玉ねぎ、パセリを混ぜ合わせたものをトッピングして… 続きを読む

温かいサラダは前菜、つまりアンティパストとして出すことができます。イタリア料理では、アンティパストとはメインディッシュの前に出される前菜のことで、冷製肉、オリーブ、パン、そしてその店にある最高の食材が使われます。アンティパストは通常​​、以下のものから構成されます。 続きを読む

鮮やかな緑色の外側とオレンジ色の内側を持つ小さなどんぐりかぼちゃは、ハチミツとバルサミコ酢のグレーズをかけると見栄えが素晴らしく、どんなホリデーテーブルにも華やかさを添えてくれるでしょう。さらに、この料理の独特な風味は忘れられない思い出となるはずです。 続きを読む

ラディッキオを小分けにしてグリルすると、ほのかな苦味が和らぎ、心地よいスパイシーな後味と香ばしいスモーキーな香りが残ります。同時に、ラディッキオの新鮮さとジューシーさはそのまま保たれます。グリルした野菜と一緒にお召し上がりください。 続きを読む

多くの人にとって、夏といえばバーベキューが定番です。でも、肉をマリネするのに時間をかけたくない時もありますよね。そんな時は、この簡単なレシピが役立ちます。牛ヒレ肉などの最高の肉と、主な材料である 続きを読む

ブルスケッタはイタリアの前菜で、トーストしたパンの上に様々なミニサラダを盛り付けたものです。野菜、肉、魚介類など、様々な食材が使われ、それぞれが1つか2つの食材の風味を引き立てるように調理されています。 続きを読む

• タコス
• ローズマリークロスティーニ

メキシコのタコスといえば、一般的には肉と野菜を詰めた小さなトルティーヤですが、ちょっと工夫して野菜だけのタコスを作ってみるのもいいでしょう。もちろん、そんな前菜は、ボリュームたっぷりのメキシコのタコスとは全く異なるものになるでしょう。 続きを読む

イタリア料理の象徴であるカプレーゼサラダは、スライスしたトマト、モッツァレラチーズ、バジルの葉にオリーブオイルをかけた一皿です。この美味しい前菜に新鮮でジューシーなスライスを添えても、イタリア人はまず気分を害することはないでしょう。 続きを読む

繊細な食感のギリシャ産フェタチーズは、ジューシーなフルーツと相性抜群。塩味とほのかな酸味がフルーツの甘さを引き立てます。メロンやスイカの角切りにフ​​ェタチーズを添えたカナッペは、軽めの前菜にぴったり。フェタチーズをかけてお召し上がりください。 続きを読む

「豚ひき肉は、私たちにとって即興で料理を作る絶好の機会でした」とシェフたちは語ります。「この馴染みのある食材に風味を加えたいと思いました。選んだスタイルに忠実に、四川風の調味料の豊かな香りを料理に染み込ませました。そしてナスは――」 続きを読む

• 揚げたミニナス
• バーベキューグレーズ

普通のグリル野菜も、バルサミコグレーズで風味を一新できます。次のレシピでミニナスを調理すると、その違いがよくわかります。グレーズの主な材料は通常以下のとおりです。 続きを読む

ナス料理は、その手軽さと調理の速さから多くの料理人に愛されています。苦味が苦手な人もいますが、スライスしたナスに塩を振りかけるだけで塩味が抜け、苦味は完全に消えます。この柔らかい野菜は、また敬意を込めて… 続きを読む

ヤギのチーズと松の実を加えることで料理の重点を少し変えるだけで、その利点は飛躍的に高まります。ヤギのチーズは牛乳のチーズよりもはるかに消化しやすく、栄養価が高く、必須微量栄養素が豊富です。松の実も同様です。 続きを読む

このサラダは、キッチンで新しい味に挑戦することを恐れない人向けです。甘くて香り高いメロンとスパイシーで酸味のあるアーモンドの調和のとれた味わいに、きっと驚かれることでしょう。刻んだ玉ねぎの隠れた甘みも発見してください。 続きを読む

イチゴとバルサミコソースの組み合わせは、イチゴとホイップクリームほど定番ではありませんが、新しい味覚体験を求めているならぜひ試してみてください。このソースは、蜂蜜とバルサミコ酢を使えば簡単に自分で作ることができます。 続きを読む

グリルした野菜はメインディッシュ以外にも最適です。あっさりとした風味豊かなスープのベースとしてもぴったりです。このナスのスープは、出汁をベースに作られています。クラッカーやサンドイッチ、バターを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ピザは間違いなく最も人気があり、愛されている料理の一つです。誰もがピザをイタリア料理だと考えていますが、イタリア人はギリシャ人からピザのレシピを借用しました。ギリシャ人はハーブとオリーブオイルで味付けした生地を熱した石の上で焼いていました。 続きを読む

この独創的でシンプルなトマトサラダのレシピは、トマトの旬で忙しい時期に、トマトを新しい方法で試してみたいときに役立ちます。その素晴らしい風味は、甘く熟したトマトだけでなく、珍しい食材からも生まれます。 続きを読む

オリーブ、ケッパー、トマトを香り高いドレッシングで和えた、驚くほど美味しくヘルシーなサラダ。きっと誰もが虜になるでしょう。それぞれの食材は独特の風味と香りを持ちながらも、サラダの中で互いに主張し合うことなく、見事に調和しています。 続きを読む

赤い食べ物は、体を活性化させ、活力を高める効果があると信じられています。トマト、スイカ、イチゴを使ったこのエネルギッシュなサラダを作ってみましょう。エネルギー補給になるだけでなく、暑い夏の日には爽やかな味わいも楽しめます。 続きを読む

• マグロ
• グリルした詰め物入りマッシュルーム

グリルしたマグロのステーキに、レモンの皮、ニンニク、ハーブ（中でもローズマリーが主役）を混ぜ合わせた香り高いスパイスを擦り込むことで、イタリア風の風味豊かな味わいに仕上げましょう。マッシュルームは、この魚料理にぴったりの付け合わせです。 続きを読む

単に美味しくて美しい料理というだけでなく、この黄金色に焼き上がった鶏肉には、ローストした黄色のレモンと紫色のラディッキオの葉が添えられています。肉は柔らかくジューシーです。グリルするとレモンからたくさんの果汁が出て、 続きを読む

グリルしたスイカにルッコラとチーズを添えたこの夏のサラダは、見た目がまるでレストランの料理のようであるだけでなく、他に類を見ない素晴らしい味の組み合わせであなたを驚かせるでしょう。ルッコラとピーマンのほろ苦さが絶妙なバランスで調和しています。 続きを読む

世界で最も人気のあるカクテルのひとつに、これほど多くのバリエーションがあるのは当然のことでしょう。このレシピでは、甘すぎない仕上がりになっています。ただし、お好みで砂糖シロップを加えて甘さを調整することもできます。 続きを読む

夏の平日の夕食にぴったりの一品です。後片付けの手間を省くため、フライパンを拭いて再利用しましょう。 続きを読む

• 焼きたてのフォカッチャ
• ほうれん草とアーティチョークのスプレッド
• サンドイッチ
• バルサミコベース

このイタリアのレシピを使って自家製フォカッチャを作れば、フライドチキンとほうれん草とマリネしたアーティチョークのスプレッドを挟んだイタリア風サンドイッチができます。フォカッチャはピザの原型と考えられているイタリアの平たいパンです。 続きを読む

豚スペアリブは、西洋料理だけでなくアジア料理でも人気があります。その独特の風味は、調理中にリブに塗られる甘酸っぱいソースによるものです。ロースから切り出されたスペアリブは肉厚で美味しいのですが、その肉を美味しくするためには… 続きを読む

• トライフル
• イチゴのピクルス
• ホイップクリーム

トライフルは、ケーキ、ベリー、ホイップクリームを層状に重ねたイギリスのデザートです。個々のトライフルの利点は、余ったケーキの層、マフィン、ベリーで作れることです。より濃厚な食感にするには、切り取ったケーキの層を水に浸します。 続きを読む

ユニークでボリューム満点のポテトとヤギのチーズを使った前菜を作ってみましょう。ゆでたジャガイモをスライスし、チーズを挟んでこんがりと焼き色がつくまでグリルします。風味豊かなフランス産ビネガーベースのドレッシングをかけてお召し上がりください。 続きを読む

アラビア語版とは異なり、イスラエルのクスクス、またはプティティムは、小さなボール状のパスタのような料理です。プティティムは、イスラエルが米とクスクスの不足に見舞われていた1950年代にイスラエルで発明されました。この新製品は、 続きを読む

• チキン
• ソース
• 葉レタス

ハーブでマリネしたカリッと揚げた鶏むね肉は、誰をも魅了するでしょう。調理時間も短いのが嬉しいポイントです。サラダ、ソース、そして肉には、繊細な風味と香りが染み込んでおり、誰もが満足できる味わいです。 続きを読む

パティメルトは、チーズバーガーに似た、シンプルながらも美味しいアメリカのサンドイッチです。バンズの代わりに、ライ麦パンやマルチグレインパンなどのスライスパンを使用します。サンドイッチを閉じた状態でフラ​​イパンで焼くことで、チーズが溶け出します。 続きを読む

• 鮭
• サラダとドレッシング

新鮮なサラダ野菜とハーブをふんだんに使い、レモンでマリネして焼き上げたサーモンフィレを添えた、軽やかでビタミン豊富な一品。バルサミコ酢とハチミツのドレッシングをかけてお召し上がりください。美味しくてヘルシーな料理がお好きな方にきっとご満足いただけるでしょう。 続きを読む

• ケサディーヤ
• アップルチャツネ

このデザートケサディーヤは、柔らかくジューシーなカマンベールチーズとキャラメリゼした玉ねぎがたっぷり詰まっており、スパイシーでフルーティーなインド産グラニースミスアップルチャツネを添えて提供されます。独特の風味豊かな組み合わせに、心地よい酸味が加わっています。このケサディーヤは、 続きを読む

ビタミンたっぷりの軽やかなケールサラダ（別名：カーリーケール）。ネギ、新鮮な洋梨、ローストしたピーカンナッツを添え、バルサミコ酢ドレッシングで仕上げました。ブルーチーズがピリッとしたアクセントを加えています。 続きを読む

• バーベキューソース
• チキン
• パンケーキ
• キャベツサラダ

グリルチキンとバルサミコ酢バーベキューソースを添えたイタリア風クレープレッレパンケーキの作り方を、白菜とリンゴのサラダと一緒にお召し上がりいただくレシピです。手順を追ってご紹介します。 続きを読む

• 牛肉
• 新鮮なハーブとニンニクで揚げたポテト
• デュクセル（きのこ入り野菜ペースト）
• グリーンペッパーコーンソース

写真付きの詳しいレシピ。

リーのバルサミコドレッシングとドライクランベリーが、シンプルなロースト芽キャベツをエレガントなホリデーシーズンの付け合わせに変身させる。 続きを読む

• ワイン漬けのイチジク
• 基本的なクランベリーソース

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ビーツの漬け込み時間はわずか15分です。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• サラダ
• サラダドレッシング

写真付きの詳しいレシピ。

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• レイヤーについて：
• サラダ用：

「美味しい自家製焼き菓子をお見逃しなく。このチキンパフペストリーは、一人分の量を調整しやすいので特にお気に入りです。」 続きを読む

自分だけのサッカー観戦スナックレシピを作ろう！ 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• ドレッシングをかけた葉物サラダ：

写真付きの詳しいレシピ。

• ピザ生地
• チーズ4種とサラミのピザのトッピング
• サルサ
• ピザソース

写真付きの詳しいピザレシピ。 続きを読む

このシチューには2つの秘密の材料が二重の役割を果たしています。天日干しの缶詰トマトはスモーキーな香りと風味を与え、多くのスーパーマーケットで入手できるパルメザンチーズの皮はピリッとしたチーズの風味を加え、 続きを読む

イナ・ガーテンのお気に入りのレシピの一つを使って芽キャベツを作るのに必要な材料はほんの少しです。風味をより豊かにするために塩漬けパンチェッタを、そしてピリッとしたアクセントを加えるためにバルサミコ酢を少々加えます。 続きを読む

• サーモンのマリネ液：
• チーズとトマト：
• キュウリソースとディル：

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• 揚げ魚
• ルートビアとホイシンビネグレット

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• 給油：

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• チョコレートメレンゲ
• トッピング

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• 揚げオクラクルトン
• ガーデンサラダ
• バルサミコ酢ドレッシング

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• マリネ液と魚：
• ビネグレットソース添えのシダ：
• キノコ：
• バジル入りトマトサルサ：

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• チキン：
• 生姜ソース：

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• ピザ生地：
• 4種のチーズピザ：
• バジル入りトマトサラダ：
• ピザソース：

写真付きの詳しいレシピ。