ファン向けの手羽先：様々な調理オプション

投票数： 3

料理の写真：マーク・ワインバーグ

時間： --

自分だけのサッカー観戦スナックレシピを作ってみよう！

おすすめします

レシピ：

1. 手羽先を準備する

関節で切り、先端を取り除いた手羽先（約1.8kg）に、塩大さじ2とコショウ少々を振りかける。以下の方法で手羽先を調理する。

揚げ物大きめの広口鍋または大鍋に、植物油を深さ約6cmになるまで入れ、190℃（375°F）に熱します。手羽先にコーンスターチ1/4カップをまぶし、数回に分けてきつね色になるまで約15分揚げます。穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルで油を切ります。

オーブンで焼くオーブンを220℃に予熱する。油を塗った天板2枚に手羽先を並べる。カリッとするまで約1時間焼く。

2. 手羽先に以下のソースのいずれかを塗る

お好きなフレーバーをお選びください:

柑橘と生姜小さめの鍋に、オレンジ2個分とライム2個分の果汁、パイナップルジャム1/2カップ、すりおろした生姜小さじ2、塩小さじ1/2、カイエンペッパー少々を入れます。沸騰させたら、中火でとろみがつくまで約8分間煮詰めます。刻んだネギ2本を加えて混ぜます。

ビールバーベキュー小さめの鍋にビール350ml、バーベキューソース1/2カップ、チポトレホットソースとブラウンシュガーをそれぞれ大さじ2杯ずつ入れます。沸騰させてから中火でとろみがつくまで約20分煮詰めます。

スリラチャバッファローバター220gを溶かし、スリラチャソース3/4カップを加えて混ぜる。

ローストガーリックとバルサミコ酢のソースニンニク2個分の頭を切り落とし、それぞれをアルミホイルにのせ、オリーブオイルを回しかける。包んで425°F (220°C) で柔らかくなるまで45分から1時間焼く。ニンニクの房をボウルに押し込む。鍋にバルサミコ酢大さじ3、蜂蜜大さじ2、タイムの小枝2本、塩小さじ1、赤唐辛子フレーク小さじ1/2、水1/3カップを入れる。沸騰させ、中火でとろみがつくまで約5分煮詰める。火から下ろし、オリーブオイル大さじ3とニンニクを加えて混ぜる。

マンゴーカレーソース2/3カップを鍋に入れて混ぜます。マンゴーチャツネ、大さじ1杯のリンゴ酢、小さじ1杯。カレー粉ジャマイカンジャークシーズニング*と塩、水1/2カップ、コショウ少々を鍋に入れます。沸騰させます。火から下ろし、刻んだコリアンダー1/2カップを加えて混ぜます。

* ジャークスパイスミックス：

コリアンダーパウダー大さじ2
すりおろした生姜大さじ2杯
大さじ2杯のブラウンシュガー
玉ねぎパウダー大さじ1
ニンニクパウダー大さじ1
粗塩大さじ1
カイエンペッパー大さじ1
粗挽き黒胡椒小さじ2
乾燥タイム小さじ2杯
シナモン小さじ1
オールスパイス小さじ1杯
クローブの粉末小さじ1杯

3. ディップソースを作る

手羽先には、これらのソースのいずれかを添えてお召し上がりください。:

スイートチリマヨネーズタイの甘辛チリソース3/4カップとマヨネーズ1/2カップ、ライム1個分の果汁、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。

ブルーチーズランチドレッシングサワークリームとマヨネーズをそれぞれ1/4カップずつ、ブルーチーズを2オンス（約57g）、バターミルクを大さじ2杯、みじん切りにしたニンニク2かけ、刻んだチャイブを大さじ1杯、泡立て器でよく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。

サワークリームとベーコンサワークリーム1カップ、刻んだベーコン6枚、刻んだチャイブ1/4カップ、チポトレホットソース大さじ2、ウスターソース大さじ1を混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。

スパイシーアボカドアボカド1個、プレーンヨーグルト1/4カップ、スライスして種を取り除いたハラペーニョ1個、ライム2個分の果汁、水大さじ2、塩小さじ3/4を混ぜ合わせ、滑らかになるまでピューレ状にする。

レモンディジョネーズマヨネーズ1/2カップ、ディジョンマスタード大さじ3、レモン1個分の皮と果汁、ニンニク1/2かけ（潰したもの）、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。

そして次回は、試合開始に合わせて準備してください。チリ料理。