バルサミコ酢

ポートベローマッシュルーム、タンパク質豊富なひよこ豆、とろけるチーズを詰めた美味しくてヘルシーなベジタリアンラップは、軽いトマトとルッコラのサラダを添えて、ランチにもディナーにも最適です。具材をピタパンで包み、 続きを読む

この軽やかな地中海風サラダの主役はフェンネルです。根と葉の両方が必要です。フェンネルの甘草のような風味はブラッドオレンジのスライスと完璧に調和し、小さくて柔らかいフェンネルのよりクセのない葉は… 続きを読む

• バルサミコソース
• リゾット

この香り高いリゾットは、デンプン質のアルボリオ米とたっぷりのパルメザンチーズによって、ベルベットのような美しい食感に仕上がっています。パルメザンチーズは溶けてクリーミーなソースのように米を包み込みます。リゾットにはベーコンが使われており、その風味は… 続きを読む

このジューシーな豚肉を濃厚で風味豊かなソースで調理し、メキシコ風の夕食に、温めたトルティーヤ、千切りキャベツ、チーズ、赤玉ねぎのピクルスを添えて、各自で好きなだけ取って食べられるようにします。 続きを読む

柔らかい豚ヒレ肉は普段使いの部位ではなく、特別な日のための肉であり、それにふさわしい特別な付け合わせが必要です。ヒレ肉にローズマリーとニンニクをすり込み、フライパンで焼き、甘酸っぱいバルサミコソースと赤玉ねぎを添えてお召し上がりください。 続きを読む

桃とプロシュートの前菜は奇妙な組み合わせに思えるかもしれませんが、すぐに判断しないでください！甘いフルーツ（焼くとさらに濃厚になります）と塩味の効いたハムの素晴らしい組み合わせが見つかるはずです。ジューシーに焼き上げた桃にソースをかけ、 続きを読む

新鮮なタイムの葉が、このボリュームたっぷりでヘルシーなキヌアとローストしたドングリカボチャの料理に素晴らしい風味を加え、ローストしたピスタチオが心地よい食感を添えます。キヌアは流水でよくすすいでください。そうしないと、穀物が… 続きを読む

人気のチキンパルメザンをトマトソースで煮込み、とろけるモッツァレラチーズとパルメザンチーズをトッピングした、よりヘルシーなバージョンです。伝統的な料理と同じくらい美味しいのに、調理時間ははるかに短くて済みます。これはすべて、市販のマリナーラソースと柔らかい鶏肉を使用しているおかげです。 続きを読む

• サラダ
• ガーリッククルトン
• シーザードレッシング

リー・ドラモンドは、シーザーサラダを斬新でユニークな味付けで前菜として出すことを提案しています。レタスを細かく刻む必要はありません。ロメインレタスの芯を縦に4等分に切り、パルメザンドレッシングをたっぷりかけて和えるだけで… 続きを読む

芽キャベツは焼いたり揚げたりするとスポンジのように油を吸い込んでしまいますが、エアフライヤーならそんな心配は無用！オリーブオイル大さじ1杯だけで、芽キャベツは驚くほどカリッとした食感に仕上がります。健康的な食生活を目指す方にぴったりです。 続きを読む

ジャダは、家で暖炉のそばでくつろいだり、お気に入りの白黒映画をもう一度見たりして過ごすことを勧めています。定番料理、特にイタリアの定番料理ほど素晴らしいものがあるでしょうか？鶏肉は、ある条件を満たせば、驚くほどジューシーで柔らかく、風味豊かに仕上がります。 続きを読む

一度にたくさん食べるのではなく、少しずつつまんでソースにつけて食べれば、小さなピースがさらに美味しくなるのでは？ ジャダ・デ・ラウレンティスのフライドチキンフィンガー 続きを読む

白菜やブロッコリーのような鮮やかな緑色の野菜は、オイスターソースと相性抜群です。このニンニク風味でややスパイシーなソースは、バルサミコ酢由来の甘酸っぱい風味が特徴で、… 続きを読む

この牛ブリスケットの煮込みはジューシーで、心地よい甘酸っぱい風味があります。特別な日や祝日にぴったりです。このように低温で長時間煮込むと、このやや硬い部位の肉が柔らかくなります。 続きを読む

• トマトとオリーブ
• 素晴らしいキノコ
• マリネしたモッツァレラチーズ
• 焼きアスパラガス

友人との集まりで楽しいおもてなしをお探しですか？真夜中の鐘が鳴るのを待っている間、ゲストにブルスケッタ（様々なトッピングを乗せたトースト）を提供してみてはいかがでしょう。ただし、各自で好きなように前菜を盛り付けられるように、テーブルにブルスケッタバーを設置しましょう。 続きを読む

濃厚で甘酸っぱいバルサミコシロップは、グリルしたフィレミニョンによく合います。作り方は簡単で、バルサミコ酢と砂糖を煮詰めてとろみをつけるだけです。 続きを読む

ブロッコリーラピーニ（葉ブロッコリーとも呼ばれる）は、地中海料理で広く使われており、イタリア風クロスティーニのようなヘルシーな前菜を作るのに最適です。赤ピーマンと一緒にローストしたラピーニは、チーズとの相性も抜群です。 続きを読む

この軽やかで上品なサラダは、どんな種類のサラダグリーンでも、あるいはミックスでも作れますが、真の魅力は、焦がしバター、バルサミコ酢、ローズマリー、クルミを使ったビネグレットドレッシングです。その香りはいつまでも口の中に残ります…。 続きを読む

中華野菜の白菜は火の通りが早く、この副菜は30分もかからずに作れます。ベーコンが素晴らしい風味を添えてくれます。白菜をベーコンの脂で炒め、缶詰のライマ豆と和えるのです。 続きを読む

地中海の風味が効いた、彩り豊かなベジタリアンピザ。このピザは市販のピザクラストを使用していますが、お好みのピザ生地で手作りすることもできます。各クラストには、自家製のソースがたっぷりと乗せられています。 続きを読む

イタリアのトレヴィーゾサラダは、地中海料理のサラダやパスタに広く使われる、マイルドなラディッキオの品種です。料理に心地よい風味と健康的な食物繊維を加えます。このイタリアンパスタレシピの特徴は以下の通りです。 続きを読む

デザートのように甘いイチゴに、爽やかなミントと濃厚なバルサミコ酢の風味が加わり、クリーミーなリコッタチーズをたっぷり塗ったパリッとしたバゲットと出会うと、どんな料理にも映える絶品のイタリアンブルスケッタが出来上がります。 続きを読む

ハルーミチーズは融点が高いため、揚げ物に最適で、中は柔らかくてもちもちとした食感、外はカリッと揚げた仕上がりになります。この夏のサラダでは、塩味の効いた揚げハルーミチーズのキューブが絶妙なアクセントになります。 続きを読む

このサラダは、ジューシーなイチゴ、柔らかく風味豊かなルッコラ、酸味のあるゴルゴンゾーラチーズ、カリカリのアーモンドがたっぷり入っており、白バルサミコ酢を使った素晴らしいイチゴのビネグレットドレッシングで和えています。夏のパーティーの主役になること間違いなしです。 続きを読む

次にグリルを使うときは、アボカドを数切れ焼いてみてください。驚くほど深みのある、スモーキーな風味が加わります。ボリューム満点でヘルシー、しかも個性的な、ピクニックにぴったりの前菜です。きっとゲストにも喜ばれるでしょう！ 続きを読む

定番のカプレーゼにイタリア産プロシュートを加えて、肉厚な一品にアレンジしてみませんか？この前菜はパーティーで大人気間違いなしです。モッツァレラチーズのスライスを紙のように薄く切ったプロシュートで包み、カリカリになるまでグリルします。 続きを読む

茹でたスペルト小麦、熟したトマト、そしてたっぷりの新鮮なハーブを使ったこのイタリアンサラダは、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーな夏の食卓にぴったりです。バルサミコドレッシングをかけて、具材の旨味が染み込むまでしばらく置いてください。 続きを読む

ホワイトバルサミコ酢は、一般的なバルサミコ酢よりもやや甘みが強いものの、その特徴的な酸味と渋みはしっかりと残っています。シロップ状になるまで煮詰めると、バルサミコ酢の酸味と甘みがより凝縮され、ドレッシングに最適です。 続きを読む

甘いミニトマトと新鮮で香り高いバジルをバルサミコ酢ドレッシングで和えたこの料理は、誰もがきっと気に入るはずです。作り方は驚くほど簡単で、見た目も鮮やかで彩り豊か、そして味わいはまさに贅沢。リー・ドラモンドは他にもこんなレシピを提案しています。 続きを読む

熟したジューシーなプラムとフレッシュミントが、この伝統的なイタリアの前菜を全く新しいレベルの風味へと引き上げます。プラムとトマトを交互にスライスして皿に並べ、シャンパンベースのビネグレットソースをかけ、チーズをトッピングします。 続きを読む

この料理は、アメリカのバーベキュー風プルドポークと豆料理をアレンジした、手軽な一品です。豚肉の代わりにスモークしたポーランドソーセージを使い、缶詰の白インゲン豆を加えれば、30分もかからずに出来上がります。 続きを読む

このソースパスタは、ベジタリアン向けのメインディッシュとしてそのまま食べても、肉料理の付け合わせとしても最適です。トマトソースは、トマト缶（トマトジュース漬け）を使用し、ローストしたピーマンとドライトマトを加えることで、コクのある味わいに仕上がっています。 続きを読む

クルディテは、様々な野菜を使ったヘルシーな軽食で、満足感がありながらカロリーも控えめです。メイン料理を待つ間にゲストがつまめるように、スライスした野菜を盛り付けたお皿を用意し、野菜に合う副菜を2品用意しましょう。 続きを読む

バジルとニンニクを加えたこのバルサミコドレッシングは、酢と油を1：3の割合で配合しており、どんなグリーンサラダにも素晴らしいアクセントを加えます。ルッコラ、レタス、エンダイブなど、お好みの葉物野菜にかけてお召し上がりください。 続きを読む

暑い夏の日に、地中海の雰囲気に浸り、イタリア国旗の色をあしらった、とてもシンプルながらも驚くほど美味しいイタリアンカプレーゼサラダを作ってみましょう。熟したトマトとモッツァレラのスライスを交互に皿に盛り付け、さらに 続きを読む

• ナス
• ソース

ナスとパルメザンチーズのグラタンは、ホームパーティーでのフィンガーフードにぴったりの、美味しいイタリア風前菜です。ナスのスライスにパン粉をまぶし、黄金色でカリッとするまで揚げ、その後… 続きを読む

• シンプルなピザ生地
• 充填
• トマトソース
• バルサミコグレーズ

カルツォーネは、ピザと同じ生地で作られるイタリアのパイで、それ自体がピザとみなされています。好きなトッピングやピザのトッピングを何でも入れることができます。ケルシー・ニクソンは、カルツォーネにイタリアの前菜を詰めることを提案しています。 続きを読む

この軽やかでヘルシー、そして爽やかなグレープフルーツサラダは、魚料理やグリルした肉料理の付け合わせに最適です。ジューシーなグレープフルーツは、赤玉ねぎと青ネギ、香り高いバジル、そしてブラックオリーブと見事に調和します。サラダには… 続きを読む

この前菜を作るのに、生地を伸ばしたり、既製のタルトレットを買ったりする必要はありません。食パンから簡単に作れます！食パンの耳を切り落とし、パン粉を薄く伸ばすだけです。タルトレットの形にするには、… 続きを読む

パルメザンチーズ、マリナーラソース、香り高いバジル、ニンニクが、この自家製ミートローフに素晴らしいイタリアの風味と香りを添えています。ベースは牛ひき肉です。他のミートローフの材料と混ぜ合わせ、ベーキングシートまたは型でミートローフの形に成形します。 続きを読む

• チキン
• トマトソース

鶏むね肉にパン粉をまぶし、すりおろしたパルメザンチーズをのせてフライパンでカリッと焼き上げ、香り高いトマトソースとすりおろしたモッツァレラチーズをのせてオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。泡立てた卵白で作った衣が食感のアクセントになります。 続きを読む

• アイスクリーム
• イチゴバルサミコソース

自宅でも簡単に美味しいナポリ風アイスクリームを作ることができます。レストランのメニューに載ってもおかしくないデザートです。ナポリ風アイスクリームは、チョコレート、バニラ、ストロベリーの3種類のフレーバーのアイスクリームを1層に重ねて凍らせたものです。 続きを読む

ほうれん草入りマッシュルームのソテーは、ビーフステーキ、鶏肉のオーブン焼き、魚料理にぴったりの低糖質サイドディッシュです。前菜として、またはオムレツの具材としてもお使いいただけます。薄切りにしたマッシュルームをオリーブオイルでソテーします。 続きを読む

キャラメリゼした焼きトマトは、どんな料理も引き立てる濃厚な風味を持っています。ピザ、リゾット、イタリアンパスタ、トマトソース、グリル料理、サンドイッチなどに加えると、料理の味が劇的に変化します。 続きを読む

これらのヘルシーなベジタリアンラップは、スパイスの効いた豆腐、コーン、ネギ、スライスしたアボカドを、パリッとしたしっかりとしたロメインレタスの葉で包んでいます。崩した豆腐をハーブと野菜と一緒にフライパンで炒め、その後… 続きを読む

この濃厚で温かいスープを作るには、ミックスビーンズを使うのが最適ですが、手元にない場合は白インゲン豆を使ってください。白インゲン豆を大麦、野菜、スパイスと一緒にスロークッカーに入れ、水を加えて、豆が柔らかくなるまで煮込みます。 続きを読む

抗酸化物質、ビタミン、食物繊維が豊富な野菜と果物、高タンパク質のキヌア、ひよこ豆、アボカドの組み合わせにより、このサラダは満腹感がありバランスの取れたものになります。レモン汁で味付けしたひよこ豆とアボカドのピューレを皿の中央に置き、周りに 続きを読む

醤油、蜂蜜、バルサミコ酢、ケイジャンシーズニング、グリルチキンシーズニングの組み合わせにより、これらのチキンウィングは酸味、甘味、そして程よい辛味のある多面的な風味を醸し出します。ウィングは事前にマリネされています。 続きを読む

このイタリアンパスタは、新鮮で熟したトマトの甘みを堪能したい夏にぴったりです。作り方は簡単。細かく刻んだトマトにニンニク、フレッシュバジル、オリーブオイルを混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

• 豚肉
• バルサミコグレーズ

これらのメダリオンは、手間をかけずにゲストを感動させたい場合や、普通の夕食を特別なものに変えたい場合に最適です。最も柔らかく美味しい豚肉の部位であるテンダーロインを使用しており、まさに絶品で、短時間で調理できます。 続きを読む

このバルサミコドレッシングは、シンプルなビネグレットをベースにしており、どんな野菜サラダにもぴったりです。サラダグリーンに和えるだけでも美味しくいただけます。バルサミコ酢は、甘みのある複雑でコクのある味わいが特徴です。 続きを読む

この美味しくてヘルシーなハンバーガーはまさに傑作です。全粒粉のバンズ、厚みのあるターキーパティ、そして甘辛いキャラメリゼオニオンが絶妙なハーモニーを奏でます。パティにはターキーの他に、牛ひき肉、スパイス、バルサミコ酢も少量加えられています。 続きを読む

フライパンで焼いた鯛の切り身に、ローストしたトマトとバジルを添え、スパイシーなドレッシングで仕上げました。軽やかでヘルシーな地中海風ディナーにぴったりです。甘いミニトマトはオリーブオイルで和えてからオーブンで焼き上げます。 続きを読む

• ステーキ
• 焼き野菜

本物のフィレンツェ風ステーキは炭火で焼いた牛肉ステーキとされていますが、グリルがない場合は、コンロのグリルパンでこのレシピを調理できます。Tボーンステーキにニンニクをすり込み、塩を振りかけ、そして… 続きを読む

栄養価が高く、食感も心地よいキヌアは、ボリュームたっぷりのサラダに最適な食材です。タンパク質や微量栄養素が豊富で、このサラダの他の食材とも相性抜群です。調理前に、キヌアを数回よくすすいでください。 続きを読む

ジューシーで甘いトマトは、イタリアのブルスケッタにぴったりのトッピングです。ブルスケッタは、ホームパーティー、お祝いのビュッフェ、夕食を待つ間の軽食など、どんな場面にも合う軽い前菜です。香り高いフレッシュバジルと組み合わせれば… 続きを読む

このビネグレットはとても簡単に作れますが、バルサミコ酢、ニンニク、ハチミツのおかげで、驚くほど濃厚で複雑な味わいです。どんなサラダにもぴったりです。材料をすべて瓶に入れて密封すれば、あとは… 続きを読む

この料理では、牛肩肉を丸ごと1枚使用し、まず全面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。大鍋で焼く代わりに、アルミホイルで包んで焼くことで、驚くほど柔らかく仕上がります。 続きを読む

このみずみずしくビタミンたっぷりのサラダは、庭で採れたばかりの若い野菜、ラディッシュ、レタス、タマネギ、ニンジンを組み合わせたものです。より美しく仕上げるには、野菜をできるだけ薄くスライスしてください。ピーラーを使うのも良いでしょう。 続きを読む

このイタリアのデザートは、繊細な食感とバニラクリームとジューシーなバルサミコイチゴの組み合わせで、誰もが魅了されるでしょう。パンナコッタは、クリーム、ヨーグルト、砂糖、天然バニラ、そしてデザートの形を保つためのゼラチンで作られています。 続きを読む

このレシピでは、骨付き豚ロース肉の中央部分を4つのパティに切り分けて使用します。豚肉は、バルサミコ酢と蜂蜜で作った甘酸っぱいイタリア風アグロドルチェソースでグリルします。 続きを読む

このイタリア風ソルベを作るには、アイスクリームメーカーが必要です。エクストラバージンオリーブオイル、レモン果汁、バジルシロップを泡立てた卵白に混ぜ合わせます。この混合物をアイスクリームメーカーで泡立てます。 続きを読む

ヘーゼルナッツの風味がほんのり香る、甘辛い絶品ソースで鶏肉を夕食に作りましょう。このソースはヘーゼルナッツそのものとヘーゼルナッツリキュール（フランジェリコなど）の両方から作られています。鶏肉はまずフライパンでカリカリになるまで焼き、次に煮込みます。 続きを読む

カリッとトーストしたバゲットのスライスにクリーミーなブッラータチーズをのせ、ハチミツ、オリーブオイル、バルサミコ酢のドレッシングで和えたチェリートマトとスライスした新鮮なイチゴを添えて提供します。味の組み合わせは… 続きを読む

丸くスライスしたサツマイモをグリルし、キャラメリゼした赤玉ねぎとディジョンマスタード、ハチミツで和えます。レモンの皮とタイムが、軽やかで爽やかな、そしてピリッとした風味を添えます。グリルした肉料理との相性は抜群です！ 続きを読む

これらの唐辛子を準備する工程は少し手間がかかりますが、その努力は報われます。出来上がった前菜はとても華やかで、様々な風味が詰まっています。ポブラノ唐辛子は、マイルドな辛さと甘みの絶妙なバランスが特徴です。 続きを読む

細かく刻んだ赤キャベツを、まずイタリア産パンチェッタを揚げた際に出た脂で炒め、その後少量の水とバルサミコ酢を加え、スパイスで味付けして、柔らかく香りが立つまで煮込む。 続きを読む

この美しく盛り付けられた料理は、わずか15分で完成します。天然サーモンの切り身をフライパンで焼き、蒸したアスパラガスを添えて提供します。料理には美味しいラズベリーソースがかかっています。新鮮なラズベリーを潰して作ってみてください。 続きを読む

甘いトマト、バジル、モッツァレラチーズ、バルサミコソースが鶏むね肉に、伝統的なイタリア料理カプレーゼの鮮やかな風味を染み込ませます。この料理は、そのシンプルさの中に贅沢な風味が絶妙に調和している点が驚きです。すべて天板1枚で調理でき、 続きを読む

この芽キャベツの付け合わせは、炒めたパンチェッタとバルサミコ酢のソースで和えた芽キャベツが絶妙な風味を生み出します。フードプロセッサーで芽キャベツを細かく刻み、香ばしいエシャロットと一緒に炒めます。 続きを読む

このバーガンディオレンジのサラダは、ホリデーディナーの華やかな主役となるでしょう。ジューシーでビタミン豊富、そして風味豊かで、どんな肉料理にもぴったりです。赤とオレンジに茹でたビーツを使って作られており、… 続きを読む

このレシピでは、天然の豚カツレツまたは骨なし豚ロースステーキを使用します。ターメリックをすり込んで、美しい黄金色と風味を出し、数分間フライパンで焼きます。柔らかい肉を揚げると、 続きを読む

• サンドイッチ
• イチジクのスプレッド

小さなサンドイッチは、ホームパーティーで昔から人気の前菜です。このイタリア風サンドイッチのバリエーションは、その素晴らしい味の組み合わせで皆を魅了します。また、大人数向けにサンドイッチを簡単に組み立てられるように、 続きを読む

• ミートボール
• ソース

香ばしい衣をまとったこのミートボールは、パーティーで一番人気の前菜になるでしょう。七面鳥のひき肉にスパイス、ハーブ、玉ねぎ、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜて作られたこのミートボールは、驚くほどジューシーです。盛り付ける際は、… 続きを読む

中国の担々麺は、ゆでた卵麺をスープに浸し、野菜と肉をトッピングしたものです。非常に辛く、風味豊かで、アジア料理好きにはたまらない一品です。調理も簡単で、 続きを読む

市販のチーズラビオリを、レストランのような上品な一品に変身させましょう。準備は簡単で、味も抜群です。茹でたラビオリを、バターで炒めたクルミとパセリの葉と一緒にフライパンで和えるだけです。 続きを読む

このエレガントなレストラン風フォアグラ前菜は、ホリデーシーズンの食卓にぴったりの一品です。しかも、想像以上に簡単に作れます。フォアグラ1個で6人分です。フォアグラをメダリオン状にカットし、フライパンで焼きます。 続きを読む

温かくて風味豊かなチーズディップに、スライスした新鮮なトマトとネギをオリーブオイルで和えた軽いサラダを添えた、美味しい前菜でゲストをお迎えしましょう。ホームパーティーやホリデーパーティーの前に出すのにぴったりの一品です。 続きを読む

フォアグラはフランス料理で最も有名な珍味の一つです。通常の鴨のレバーとは異なり、フォアグラはより濃厚な風味と、より繊細でベルベットのような食感を持っています。提供する際は、フォアグラはメダリオン状にカットされ、フライパンで焼かれ、そして… 続きを読む

牛肉をニンニク、ショウガ、うま味、トマトの酸味、そしてアニスのほのかな甘みなど、複雑な風味を持つ美味しいアジア風ソースで7時間かけてじっくり煮込む。これら全てが独特の味と香りを構成している。 続きを読む

ジューシーでほのかな苦味のあるエンダイブは、ヘルシーなイタリアンサラダによく使われる食材です。いくつかの材料を加えることで、その風味に新たな深みが加わります。ミニトマトは甘みを、オリーブは酸味を、ミントは… 続きを読む

手軽に美味しいピザを作りたいときは、イタリアンソーセージがおすすめです。グリルで焼いて輪切りにし、すりおろしたチーズとトマトマリナーラソースを添えれば、ジューシーでボリューム満点のピザの出来上がりです。 続きを読む

この爽やかで彩り豊かなフルーツと野菜のサラダは、夏のメニューにぴったりの一品です。薄切りにしたネクタリンに、トマトの角切り、赤玉ねぎ、ルッコラ、リコッタチーズを混ぜ合わせ、ハチミツと酢のドレッシングをかけています。それぞれの食材が… 続きを読む

一見普通の豆料理に見えるこの料理は、その珍しいフルーティーな風味で皆を魅了するでしょう。バーベキューソースにイチゴを入れるというのは、一見奇妙な組み合わせに思えるかもしれませんが、一度食べれば、すべての材料が驚くほどバランスよく調和していることに気づくはずです。 続きを読む

ピクルスにしたビーツの風味は、マリネ液にクローブ、オレンジの皮、シナモン、タイムを加えることでさらに引き立ちます。爽やかな酸味で脂身の多い肉料理と相性抜群なので、ホリデーシーズンの付け合わせに最適です。 続きを読む

フライドオニオンは肉料理の付け合わせとして人気があります。調理が簡単なため、肉と一緒に炒めたり、肉の横に添えたりできる点が好まれます。甘い玉ねぎをグリルし、厚切りにします。 続きを読む

イタリアのブルスケッタは、友人との集まりでも、よりフォーマルなイベントでも、どんな場面にもぴったりの一品です。この軽やかな前菜は、ジューシーなサラダを乗せたサクサクのパンで、地中海の鮮やかな風味を融合させています。 続きを読む

ジューシーなネクタリンとトマトの爽やかなサラダ。その甘みが、酸味のあるオリーブオイルと白バルサミコ酢のドレッシング、そして塩味の効いたしっかりとしたリコッタチーズ（リコッタ・サラータ）と見事に調和しています。香ばしくローストした松の実を添えて。 続きを読む

このレシピでは、鶏むね肉にバルサミコ酢、オリーブオイル、ケチャップ、ディジョンマスタードを混ぜ合わせたものを塗り、グリルします。香りと風味は格別です。シンプルながらも満足感のある付け合わせと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

トマト、キュウリ、赤玉ねぎのサラダにバルサミコドレッシングをかけ、カリカリに焼いたパンチェッタのスライスをトッピングすれば、風味豊かな一品に仕上がります。トマトの甘みが全体に馴染むよう、盛り付ける前に少し置いておくと良いでしょう。 続きを読む

ピリッとした新鮮なルッコラは甘いトマトと相性抜群で、バルサミコ酢とオリーブオイルがこの風味の組み合わせを完璧に引き立てます。サラダを作るには、さまざまなサイズと色の小さなトマトを使い、以下の材料と混ぜ合わせます。 続きを読む

厚切りピザが好きで、生地作りに手間をかけたくないなら、この驚くほど簡単なレシピがおすすめです。フランスパンを横半分に切るだけで、素晴らしいピザ生地になります。その美味しくふっくらとした食感は… 続きを読む

• ベーコン入りオニオンコンポート
• ハンバーガー

このハンバーガーは、ハリウッドスターもよく見かけるカリフォルニアのガストロパブ「ファーザーズ・オフィス」の看板メニューです。エスクァイア誌は、このハンバーガーを世界最高のハンバーガーと評しました。ビーフパティの上にはとろけるブルーチーズが乗っていて… 続きを読む

ポーターハウスステーキは、2種類の美味しい肉を組み合わせた、まさに王室御用達のステーキです。このステーキ1枚で少人数のグループを満腹にすることができます。風味を損なわないよう、丁寧に調理する必要があります。肉の味付けは… 続きを読む

この鮮やかな夏のオードブルは、見た目の面白さだけでなく、味の組み合わせでも人々を魅了します。木製の串には、スイカの角切り、ミニトマト、バジルの葉が交互に刺されています。欠かせない材料はバルサミコシロップで、 続きを読む

牛肉のパティの代わりに、揚げたポートベローマッシュルームの傘を使ったベジバーガーです。焼く前に、バルサミコ酢、ニンニク、タイムで風味付けした香り高いオリーブオイルを塗り、さらに風味豊かに仕上げます。 続きを読む

• サラダ
• シェリービネグレット

茹でたスペルト小麦に野菜を混ぜ合わせ、フレッシュディル入りの酸味のあるビネグレットドレッシングをかけた、美味しくてボリューム満点のサラダです。ナスと赤玉ねぎは柔らかくなるまでグリルし、香ばしい風味を引き出します。 続きを読む

• 鳥
• ミントソースとグリーンピース

鶏むね肉をグリルし、焼き上がりの数分前に、ハチミツとバルサミコ酢を混ぜた美味しいグレーズを塗ります。こうすることで、黄金色で粘り気のある、甘辛い風味の皮ができます。鶏肉の盛り付け方： 続きを読む

• ステーキ
• ピザ
• バルサミコグレーズ
• ピザ生地

酸味のあるブルーチーズ、ジューシーなビーフステーキ、爽やかなクレソン、そして甘いバルサミコグレーズの風味が調和した、上品なピザです。このピザは完全にグリルで焼き上げます。生地は事前に混ぜておき、その後… 続きを読む

• バルサミコバーベキューソース
• チキン

鶏肉を焼く前に、バルサミコ酢、ケチャップ、ブラウンシュガー、スパイスで作ったバーベキューソースを塗ります。このソースは事前に作って温めておき、焼くときにも肉に塗る必要があるので、あらかじめ用意しておきましょう。 続きを読む