フライパンで焼いた斑点豆
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 平均
分量： 6 - 8
複雑： 平均
分量： 6 - 8
一見普通の豆料理ですが、その珍しいフルーティーな風味で誰もが魅了されるでしょう。バーベキューソースにイチゴを入れるのは最初は奇妙な組み合わせに思えるかもしれませんが、一度試してみれば、すべての材料のバランスの良さ、そして甘いイチゴが酸味のあるバルサミコ酢、塩味の醤油、ケチャップ、スパイス、スモーキーなチポトレペッパーと見事に調和していることに驚くはずです。イチゴはソースに加える前にグリルして風味を強め、その後コンロで煮込んでピューレ状にします。次に、缶詰の豆にイチゴバーベキューソースをかけ、オーブンで焼きます。小麦粉のトルティーヤをディップとして添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピント豆の缶詰（14オンス入り）2缶（水洗い済み）
- ヘタを取ったイチゴ4カップ（約450g）
- 植物油小さじ4
- ケチャップ0.5カップ
- いちごジャム1/4カップ
- バルサミコ酢1/4カップ
- 生糖蜜大さじ2杯
- 大さじ2杯の醤油
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- アドボソース漬けのチポトレペッパー缶詰1缶（みじん切り）
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 玉ねぎ0.5カップ（みじん切り）
- 赤ピーマン0.5カップ、細かく刻む
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1杯（盛り付け用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： インゲン豆、 バーベキューソース、 ベイクドビーンズ、 いちご、 イチゴジャム、 バルサミコ酢、 糖蜜、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 スイートペッパー、 ディジョンマスタード、 ケチャップ
レシピ通りに料理を作る：
ストロベリーBBQソース
炭火またはガスグリルを中強火に予熱します。いちごを串に刺し、植物油小さじ2を塗ります。全体に軽く焦げ目がつくまで、約1分半焼きます。- いちごを串から外します。中くらいの鍋に、いちご、ケチャップ、いちごジャム、バルサミコ酢、糖蜜、醤油、マスタード、チポトレペッパー、ニンニクを入れます。中火で、いちごがはじき始めるまで約15分煮ます。
- オーブンを150℃に予熱してください。
- ハンドブレンダーを使って、イチゴの混合物を滑らかになるまで混ぜます。ソースが3分の1になるまで、約15分間煮詰め続けます。
- 中型のホーロー鋳鉄製フライパンまたは非反応性のダッチオーブンに、残りの小さじ2杯の植物油を熱します。玉ねぎとピーマンを加え、柔らかくなるまで約4分間炒めます。ピント豆とストロベリーバーベキューソース1.5カップを加えて混ぜます（残りは別の用途に取っておきます）。フライパンをオーブンに入れ、ソースにとろみがつくまで約25分間焼きます。
- 豆のディップを器に移し、パセリを散らす。フラットブレッドと一緒に召し上がれ。
レシピの作者 - ダマリス・フィリップスはシェフであり、料理番組の司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
