ソーセージと豆のフライパン焼き
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この料理は、アメリカのバーベキュー風プルドポークビーンズをアレンジした手軽な一品です。豚肉の代わりにスモークしたポーランドソーセージを使い、缶詰の白インゲン豆を加えるだけで、30分足らずで出来上がります。濃厚なスモーキーな風味と、なめらかなソースが特徴です。伝統的なポークビーンズは、長時間煮込むことで溶け出したデンプンでソースにとろみをつけますが、この手軽なレシピでは、缶詰の豆の汁をそのまま鍋に加えます。ソーセージビーンズにクルトンとピクルスレリッシュを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 液体入り白インゲン豆缶詰（400g）2缶
- ポーランドソーセージ450gを厚さ1cmの円形に切る。
- 植物油大さじ1
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り（約1カップ分）
- トマトペースト1/3カップ
- 黒糖大さじ2杯
- バルサミコ酢大さじ2
- アドボソース漬けチポトレペッパーのみじん切り大さじ1
- ホットドッグ用のパン2個を1cm角に切る。
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 1/4カップ きゅうりのピクルス
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱し、ラックをヒーターから5cmの位置にセットしてください。
- 大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火にする。ソーセージの半分を切り口を下にして入れ、焼き色がつくまで約2分焼く。裏返してさらに1分焼く。キッチンペーパーを敷いた皿に移す。残りのソーセージも同様に焼く。皿に移す。火を中火に弱め、玉ねぎを加え、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで約5分、かき混ぜながら炒める。
- 玉ねぎにトマトペースト、ブラウンシュガー、酢、チポトレペッパーを加えます。豆の缶詰の半分（汁ごと）をフライパンに入れ、フォークで滑らかになるまで潰します。次に、残りの豆（汁ごと）、調理済みのソーセージ、水1/2カップ、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を加えます。ソースにとろみがつくまで、約20分間煮込みます。
- パンの角切りを溶かしバターと混ぜ合わせ、天板に並べ、塩と黒こしょうを振りかける。オーブンで時々ひっくり返しながら、約2分間焼く。
- ソーセージと豆を4つの皿に分け、クルトンとレリッシュを均等にのせる。
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