時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 12

ブルスケッタはイタリアの前菜で、トーストしたパンの上に様々なミニサラダを盛り付けたものです。野菜、肉、魚介類など、どれも一種類か二種類の食材の風味を引き立てるように調理されています。ブルスケッタは伝統的にメインコースの前に提供され、食欲をそそります。最もシンプルで美味しい食べ方の一つは、トーストしたバゲットに、ニンニクオイルとバルサミコ酢でマリネしたトマトとバジルをのせることです。こうして出来上がるブルスケッタは、イタリア料理ならではの独特の風味と香りを楽しめます。

材料：

• 1個 バゲット または耳付きパン
• オリーブオイル大さじ4
• ニンニク5かけ（潰したもの）
• 赤ミニトマト2カップ（縦半分に切る）
• 黄色いミニトマト2カップ（縦半分に切る）
• バルサミコ酢大さじ1
• バジルの葉16枚を薄切りにし、必要に応じて追加する。
• バター110g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バゲット、 ミニトマト、 バルサミコ酢、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。ニンニクを加え、かき混ぜながら1分間炒める。ニンニクの色が濃くなる前に（金色になる程度でよい）、火から下ろす。オイルとニンニクをボウルに移し、少し冷ます。
ステップ2
• 赤と黄色のトマト、バルサミコ酢、バジルを加えます。塩とコショウで味を調えます。全体を混ぜ合わせ、味見をして、必要に応じてバジルと塩を追加します（ただし、入れすぎないように注意してください！）。ボウルに蓋をして、時間があれば1～2時間冷蔵庫で冷やします。
ステップ3
• バゲットを斜めにスライスして、表面積を大きくします。大きめのフライパンにバター大さじ4（60g）を溶かし、パンの半分を両面がきつね色になるまで焼きます。次に、さらにバター大さじ4（60g）を溶かし、残りのパンも同様に焼きます。
ステップ4
• 盛り付ける前にトマトサラダを混ぜ合わせ、パンのスライスにたっぷりと乗せます。ブルスケッタを大きな皿に盛り付け、前菜としてお召し上がりください。

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