タラゴン

このヘルシーでクリーミーなスープは、鶏がらスープにアスパラガスとほうれん草を加え、白パンを加えることでとろみが増し、より美味しく仕上がっています。さらに、パンチェッタを溶かし、その上でエシャロットとニンニクを炒めることで、スープの豊かな風味が引き立ちます。 続きを読む

このカリフォルニア風ドレッシングには、パセリ、タラゴン、バジル、チャイブといったハーブがたっぷり使われています。これらをマヨネーズとサワークリームでブレンドすることで、滑らかで爽やかな緑がかった色合いに仕上がります。 続きを読む

この爽やかなグリーンゴッデスドレッシングは、早春から夏にかけての豊富な収穫の野菜を美味しく活用できる方法です。パセリ、バジル、 続きを読む

アボカドはグリーンゴッデスドレッシングの伝統的な材料ではありませんが、同じくらい美味しく、健康的で低カロリーなバージョンを作るのに使用できます。アボカドは濃厚なマヨネーズやサワークリームの優れた代替品です。ミキサーでアボカドを混ぜ合わせます。 続きを読む

• 野菜ソテー
• タラゴン入りビネグレット

アスパラガス、アーティチョーク、マッシュルーム、ミニトマトを香り高いタラゴン風味のドレッシングでソテーした一品は、美味しいイタリア風ディナーにぴったりです。材料をフライパンに入れる際は、正しい順番を守るようにしてください。そうすれば、すべての野菜が完璧に仕上がります。 続きを読む

• シュトゥルーデル
• コンポート

サクサクの皮と、クリーミーなクリームチーズと甘酸っぱいルバーブの絶妙なフィリングが層になったシュトゥルーデル。タラゴンの香りがアクセントになっています。この素晴らしいデザートは、その食感と驚くほど豊かな風味の組み合わせで人々を魅了します。以下のうち： 続きを読む

スナップエンドウはとても柔らかく、ジューシーで栄養価が高いので、丸ごと食べられます。沸騰したお湯で数分間湯通しし、オリーブオイルと香り高いタラゴンで和えると、エンドウ豆の甘みが絶妙に引き立ちます。春らしいこの… 続きを読む

このスープは、アメリカの伝統料理であるチキンアンドダンプリングのアレンジ版ですが、チキンとダンプリングに加えて、ニンジン、セロリの根、カブ、ルタバガ、タマネギ、フェンネルの根など、たくさんのヘルシーな野菜が入っています。これらの野菜は、クリーミーなソースで軽くソテーされています。 続きを読む

エッグ・フロレンティンは、より有名なエッグ・ベネディクトとは異なり、ハムの代わりにほうれん草の層が使われています。半分に切って揚げたイングリッシュマフィンに、ポーチドほうれん草をのせ、ポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかけます。 続きを読む

カリカリのバゲットスライスに挟んだミニサンドイッチは、お祝いの食卓や親しい人とのパーティーの前菜として、高級感を演出します。フランス風に、鴨のレバーパテ、ブリーチーズのスライス、香り高いタラゴンの葉を添えて飾り付けましょう。 続きを読む

芽キャベツは最も栄養価の高いキャベツの一種と考えられています。肉や鶏肉料理の付け合わせに最適で、鮮やかな緑色の葉は他の料理の中でも目を引きます。芽キャベツを混ぜて、美味しくてヘルシーな付け合わせを作りましょう。 続きを読む

ベアルネーズソースは、フランス南部のベアルン地方にちなんで名付けられた伝統的なフランス料理のソースです。とろりとして濃厚なこのソースは、溶かしバターに溶き卵の黄身とエシャロットを混ぜ、新鮮な野菜を炒めて作ります。 続きを読む

鶏肉をマッシュルーム入りのスパイシーなトマトソースでフランス風に煮込んだ一品は、濃厚な風味と香りで体を温めてくれます。煮込む前に、鶏もも肉に小麦粉とタイムを混ぜた衣をまぶし、オリーブオイルで黄金色になるまでカリッと揚げます。 続きを読む

鶏卵を美味しく調理する、面白くて斬新な方法をご紹介します。卵を半熟になるまで茹で、殻をむき、ひき肉を厚めに詰めて包み、パン粉をまぶして、きつね色になるまで揚げます。 続きを読む

フランスのグリビッシュソースは、ゆで卵の黄身、オリーブオイル、ケッパー、キュウリのピクルス、フレッシュタラゴン、白ワインビネガーを混ぜ合わせて作ります。香りが高く、ほどよい酸味があり、繊細な味わいです。魚料理、鶏肉料理、揚げ物によく合います。 続きを読む

みずみずしいサラダグリーン、缶詰の豆、野菜、卵をたっぷり使った、ボリューム満点のディナーサラダ。でも、「サラダ」という言葉や、1時間後にお腹が空くかもしれないという不安に怯えないでください。このサラダは、かなりお腹いっぱいになりますよ。 続きを読む

• 鶏肉の煮込み
• ハーブとバターを使った卵麺
• 蒸したスナップエンドウ

このフランス風料理は、手軽に簡単に作れますが、鮮やかな食材の組み合わせでとても華やかで、平日の夕食にも家族のお祝いにもぴったりです。鶏肉と鶏肉を混ぜて使うのがおすすめです。 続きを読む

シーフードグラタンは、伝統的なキャセロール料理をより華やかにアレンジしたものです。エビ、ヒラメ、カニの身を混ぜ合わせることで、食欲をそそる香りが料理全体に広がります。このレシピではグラタン4個分が作れますが、倍量で焼いても問題ありません。 続きを読む

完璧なベアルネーズソースを作るには、練習とレシピの指示への厳密な遵守が必要です。そうすれば、タラゴンの香りがする卵とバターの混合物だけでなく、最も絶妙な料理に出てくるような、ふんわりとベルベットのようなフランス風ソースができあがります。 続きを読む

• 鮭
• タプナード

サーモンは、揚げたフェンネル、半茹でのジャガイモ、エシャロット、ハーブ、バターひとかけ、少量の白ワインとともに、パピヨット、つまり羊皮紙で包み、魚が柔らかくなるまで焼きます。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

旬の風味豊かな夏野菜は、調理せずにそのまま食べるのが一番美味しい場合もあります。このサラダには、生のズッキーニ（ズッキーニとイエロースカッシュの両方）、マッシュルーム、イエロービーツが入っています。すべての野菜と - 続きを読む

生きたロブスターが手に入ったら、繊細なマヨネーズアイオリソースを使ったアメリカンロブスターサラダを作るのが一番です。レシピの手順に従って、ロブスターをさばき、フィレにし、調理してください。あとは… 続きを読む

鶏肉、パールオニオン、リンゴをアップルソースで煮込んだ、秋の風味豊かな美味しい一品。この料理では、鶏肉の中でも最も美味しい部位である、ジューシーで柔らかいもも肉が人気のドラムスティックを使用しています。鶏のドラムスティックに… 続きを読む

• シーフードボイリー
• ハーブバター

シーフードボイリーは、大人数で楽しめる美味しいキャンプ料理です。ランチにも、ビールのおつまみにもぴったりです。玉ねぎや茎などの野菜を、スパイスと香り高い白ワインで風味付けしたスープで大きな鍋でじっくり煮込みます。 続きを読む

柔らかいサーモンに香り高いハーブをまぶし、ジューシーなズッキーニと一緒にオーブンで焼き上げた、夏の味覚が詰まった軽やかな一品です。魚は10分もかからずに焼き上がるので、まずは縦にスライスしてからオーブンで焼きます。 続きを読む

このサラダには調理済みの天然ハムステーキが使われており、軽くグリルするだけで温まり、さらに風味が増します。ハムの他に、新鮮な桃（おいしい… 続きを読む

このアイスバーグレタスの食べ方は、まさにその名の通りです。冷凍アイスバーグレタスを試したことがないなら、損をしていますよ。軽くてさっぱりとした素晴らしい前菜で、暑い夏にぴったりです。なぜなら… 続きを読む

スズキの切り身をグリルしている間に、バター、白ワイン、香り高いタラゴンで作ったソースに漬けたミニトマトをアルミホイルで包み、グリルの横に置きます。焼いているうちにトマトが破​​裂して美味しい果汁が溢れ出し、 続きを読む

どの野菜が好きか分からず、好き嫌いが多いなら、煮込み大根がおすすめです。この副菜は、特に庭で採れたばかりの大根を使うと美味しくいただけます。4等分に切ります。 続きを読む

• チキン
• 塩水

レンガの下でローストすると、鶏肉を丸ごとフライパンで調理でき、均一に火が通り、まるでオーブンから出したばかりのように見栄えも良くなります。アルミホイルで包んだレンガが重しとして機能しますが、代わりに重いもの、例えば 続きを読む

このサーモン入りアメリカンコブサラダは、伝統的なものとは少し異なりますが、基本的な作り方は同じです。すべての材料を刻み、ラードの上にきれいに並べます。材料の半分はフライパンで炒めます。 続きを読む

美味しくてボリューム満点の朝食には、マッシュルームとチーズを詰めたフレンチオムレツを作り、マスタードを塗ったパンに挟んでサンドイッチのようにして召し上がってください。具材を作るには、マッシュルームをオリーブオイルでソテーし、焼き上がったオムレツの上に並べます。 続きを読む

グリルした鶏むね肉は、特に炭火焼きにすると、このサラダに素晴らしい風味を加えます。調理済みの鶏肉は一口大に切り、茹でたカヴァタッピ（らせん状のパスタ）、赤玉ねぎ、ルッコラ、すりおろしたチーズと混ぜ合わせます。 続きを読む

プティティムは、その形状からイスラエル風クスクスとも呼ばれる小さなパスタです。このサラダのように、中東風料理によく使われる食材です。調理するには、茹でたプティティムを 続きを読む

伝統的なポテトサラダのレシピにとらわれず、マヨネーズの代わりに絶品のグリーンゴッデス発酵乳ドレッシングを使ってみませんか？茹でたジャガイモ、卵、揚げたベーコンといったいつものサラダが、驚くほど風味豊かに生まれ変わります。 続きを読む

このポテトサラダは、庭で育てられるものすべてを使って作られていますが、オーブンで黄金色になるまで焼いたジャガイモがもたらす優れた風味と食感のおかげで、他の似たようなサラダとは一線を画しています。小ぶりのジャガイモを使っています。 続きを読む

伝統的なフランスのタルトフランベは、サワークリーム、チーズ、玉ねぎ、ベーコンをトッピングした平たいパンで作られますが、スクランブルエッグ、フレズノペッパー、ヤギのチーズをトッピングすると、さらにボリュームが出て風味豊かになります。おすすめのベースは以下の通りです。 続きを読む

フェンネルとコリアンダーを混ぜ合わせたスパイスを擦り込んだ骨付き豚ロース肉を、まずフライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼き、その後オーブンで仕上げます。温かい3種豆のサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

みずみずしいスイカの鮮やかな夏の香りと風味に、スパイスの効いた塩と、同じく鮮やかなフレッシュハーブの香りが加わります。香り高いバジルとタラゴンを塩と一緒にフードプロセッサーで挽きます。この混合物をひとつまみ加えるだけで十分です。 続きを読む

アスパラガスとコーン粒がこのパスタ・プリマヴェーラに鮮やかな春らしい見た目と風味を与え、フェンネルの根とパセリやタラゴンの芳香豊かな葉が美しく調和します。野菜はフライパンで軽くソテーし、アルデンテに茹でたパスタと混ぜ合わせます。 続きを読む

夕食を待っている間に、黒パン、スモークトラウト、サワークリームソースを使ったシンプルながらも美味しいカナッペを用意しましょう。ソースはクレームフレッシュまたはサワークリームをベースに、細かく刻んだハーブ、レモンの皮、レモン汁を加えて泡立てて作ります。 続きを読む

鶏むね肉の面白い調理法として、片面にディジョンマスタードを塗り、刻んだ香り高いタラゴンを混ぜたパン粉を厚めにまぶす方法があります。そして、パン粉をまぶした面を下にしてフライパンで焼きます。 続きを読む

• 子羊
• スパイスミックス
• ヨーグルトソース

ラムラックは丸ごとグリルした後、骨付きのままパティ状に切り分けて提供します。こうすることで、肉の内側は驚くほどジューシーになり、外側はフェンネル、クミン、コリアンダー、黒コショウなどのスパイスの香ばしい皮で覆われます。 続きを読む

薄く叩いて薄く伸ばした鶏むね肉のエスカロップにオリーブオイルを塗り、グリルで焼きます。柔らかい肉なので、片面数分焼くだけで火が通ります。焼きすぎるとパサついてしまうので注意してください。シンプルな付け合わせと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

• 給油
• サラダ

新鮮でみずみずしい野菜を使えば、ポテトサラダを春らしい軽やかで爽やかな味わいに仕上げることができます。薄切りにした若い赤じゃがいもと、薄切りにしたにんじんを使うのがおすすめです。 続きを読む

丸ごと焼いたマスは、シンプルながらも絶品です。必要なのは、内臓を取り除いた魚、香り高いハーブ、そしてレモンだけ。ディル、パセリ、タラゴンの束とレモンのくし切りを魚に添え、両面を焼きます。 続きを読む

• 魚
• タラゴン入りシェリービネグレット

黄金色にカリッと焼き上がった皮と香ばしい焼き目がついた丸ごと一匹の魚のグリルほど美味しいものがあるでしょうか？本当に美味しい体験をするには、タイやスズキなどの地中海産の魚の腹腔に輪切りの魚肉を詰めてください。 続きを読む

このサラダは新鮮な葉物野菜で作られています。ボストンレタス、ミックスサラダグリーン、スナップエンドウ、セロリ、フェンネル、アスパラガスです。アスパラガスは、ジューシーさを損なわずに少し柔らかくするために、最初に湯通しする必要があります。湯通しの方法は次のとおりです。 続きを読む

この素晴らしいパイは、特に皆が集まるイースターのお祝いの食卓のために温かさを温かく保ちたい場合に、最高の気分で一日を始めるのに最適です。この美味しくて濃厚な朝食パイのベースは 続きを読む

鶏むね肉をソテーし、ニンジン、アスパラガス、スナップエンドウを添え、とろりとしたアプリコットジャムのグレーズで仕上げた、美味しく彩り豊かで食欲をそそる一品です。野菜はすべて鶏肉とは別にアルデンテになるまで煮込むことで、春の風味をそのまま残しています。 続きを読む

鶏ガラだしで10分以内煮込んだ美味しい麺スープ。麺に加えて、みじん切りにした玉ねぎとセロリの茎、パセリとタラゴンのミックスを加えると、より風味豊かになります。このスープに加える楽しいものは… 続きを読む

• チキンサンドイッチ
• リンゴとアボカドのスムージー

これらのサンドイッチの具材は、鶏むね肉に玉ねぎ、バジル、タラゴンを混ぜ合わせ、ヨーグルトソースで味付けしたものです。鶏肉はジャスミン緑茶で下ごしらえされているため、独特の風味が楽しめます。 続きを読む

熟した柔らかいアボカドの繊細な食感はヨーグルトと完璧に調和し、濃厚でなめらかなディップのベースを作り出します。この組み合わせにより、従来のサワークリームベースのグリーンゴッデスディップよりも油っぽさが少なく、よりヘルシーなディップに仕上がっています。 続きを読む

新鮮でみずみずしい野菜（ロメインレタス、キュウリ、ピーマン、ラディッシュ）が、このサラダに春らしい風味を与えています。鶏肉と小ぶりの新じゃがいもが、ボリューム感と食感をプラスします。じゃがいもは皮ごと茹でることで、栄養価を損なうことなく美味しくいただけます。 続きを読む

大きな鶏肉1羽の代わりに、小さな鶏肉2羽をオーブンで焼きます。こうすることで、より早く火が通り、均一に焼き色が付きます。事前に鶏肉に香り高いハーブバターを塗ります。次のような様々な香り高いハーブをたっぷり使いましょう。 続きを読む

マリネしたアーティチョークは、地中海地方の美味しい前菜で、お酒のお供にも、祝日の食卓にもぴったりです。しかも、想像以上に簡単に作れます。柔らかい芯の部分だけを使い、硬い部分は取り除くだけです。 続きを読む

このチキンは、クルミ入りの香り高いハーブペーストで素晴らしい風味を出しています。調理前に、パセリ、コリアンダー、タラゴン、ディルをフードプロセッサーでクルミ、ニンニク、オリーブオイルと一緒にピューレ状にします。このペーストの一部は、次の用途に使用します。 続きを読む

柔らかい天然サーモンの切り身を、低温のオーブンで、あらかじめ数分間別に焼いておいたネギの上にのせて焼きます。魚にはオリーブオイルと塩を擦り込みます。 続きを読む

ゲストを感動させるには、風味豊かなチーズフィリングと新鮮なアスパラガスを詰めた、ボリュームたっぷりで美味しく、サクサクとしたタルトを焼いてください。このレシピでは市販のパイ生地を使用すれば、すべての工程が楽しくなります。生地をシートに伸ばします。 続きを読む

リゾットが好きだけど、もっと手早く簡単に作りたいなら、このオルゾパスタがぴったりです。見た目は米粒に似ていて、調理方法によって驚くほどクリーミーでなめらかなリゾットのような食感に仕上がります。 続きを読む

骨なし皮なしの鶏もも肉を屋外または屋内のグリルで香ばしい焼き目がつくまで焼き、スライスしてクリーミーなパスタを添えて提供します。この食感は、風味豊かな… 続きを読む

• サラダ
• 醤油とシェリー酒のドレッシング

サラダチコリとも呼ばれるエンダイブは、ビタミン、食物繊維、そしてジューシーさが評価されており、ヘルシーなサラダに最適な食材です。エンダイブサラダに鮮やかな風味を加えるには、薄く一層の… 続きを読む

セロリが栄養価が高いことで知られているのは周知の事実です。それにもかかわらず、セロリは繊細な食感と複雑な風味を持つ、かなり濃厚でクリーミーなスープを作るのに使うことができます。このスープには、根元がしっかりしたセロリ、 続きを読む

パンの器にディップソースを入れて出すのは、友人グループに前菜を提供する楽しくて斬新な方法です。丸型または楕円形のサワードウブレッドを使うのがおすすめです。パンのくずをすべてくり抜き、できた器にソースを注ぎ、くずは捨ててください。 続きを読む

通常の塩漬けオリーブも、柑橘系のマリネ液にカレー粉、タラゴン、赤唐辛子、ニンニクを加えて漬け込むことで、風味を格段に引き立てることができます。この珍しい組み合わせを長時間煮込むことで、オリーブは他に類を見ない独特の風味を醸し出します。 続きを読む

• サラダ
• 給油

このビタミン豊富なサラダには、スナップエンドウ、サヤエンドウ、グリーンピースの3種類の豆が入っています。スナップエンドウとサヤエンドウはさやがとても柔らかいので、さやごと食べられます。1～2分茹でて、すぐに召し上がってください。 続きを読む

ボウル（英語の「bowl」に由来）のコンセプトは、タンパク質、脂肪、炭水化物といったすべての栄養素をバランスよく含んだ、美味しくて健康的な食事を1つのボウルで提供することです。ボウルは見た目も美しく、食欲をそそります。組み立て - 続きを読む

• ガーキンソース
• エビのフリッター

野菜とシーフードを詰めたふわふわのフリッターは、サクサクの衣で覆われており、ビールのおつまみにも、ボリュームのある食事にもぴったりです。生地に細かく刻んだエビ、ズッキーニ、ネギ、ハラペーニョを混ぜて揚げてください。 続きを読む

リングイネパスタは伝統的にシーフードと一緒に食べられますが、このレシピも例外ではありません。パスタを茹でて、揚げたベーコンと玉ねぎ、トマトピューレ、クリームで作ったソースと和えます。こうすることでトマトの酸味が和らぎ、より柔らかくなります。 続きを読む

• ステーキ
• ハーブバター

ロンドンブロイルとは、マリネして表面を焼き、薄切りにした肉のことです。一般的には、牛もも肉（トップラウンドステーキ）または牛もも肉の一部が使われます。もも肉は繊維質が多く赤身が多い部位ですが、火を通しすぎるとパサパサになりやすいので注意が必要です。 続きを読む

• 乾杯
• トッピング

濃厚な味わいの、フレッシュなタラゴンの香りが漂うイタリア風エビのブルスケッタは、前菜に最適です。パスタやマッシュポテトの上にトッピングとして単独で提供することもでき、カリカリのトーストは絶品のソースを最後の一滴まで吸い取ってくれます。 続きを読む

フランスのレムラードソースは、マヨネーズとマスタード、ケッパー、ピクルス、ハーブで作られています。シーフードによく添えられ、例えばエビ料理には最適です。エビをソースと混ぜ合わせ、その上に… 続きを読む

• 深い
• 束

フランスで人気の前菜の一つにクルディテがあります。これは新鮮な野菜をスティック状にスライスし、ディップソースにつけて食べるものです。これらの前菜はヘルシーで、準備も簡単、そして何よりも食卓を華やかに彩ります。代表的なもののひとつは… 続きを読む

• バーベキューバター
• ハーブバター

これまでとうもろこしを焼いたことがないなら、このレシピに出会えてラッキーです。このレシピでは、とうもろこしを皮から外さずに焼きます。まず、とうもろこしを塩水に浸けておきます。そうすることで、 続きを読む

野菜の詰め物は、食卓でいつも美味しそうで魅力的に見えます。数種類の野菜を使った前菜を用意し、美しく盛り付けましょう。用意したピーマン、トマト、ズッキーニのボートに、たっぷりの詰め物を詰めます。 続きを読む

アメリカとヨーロッパにおける牡蠣の食習慣は、古代から異なっており、様々な考古学的発掘調査によってそれが証明されている。ヨーロッパでは牡蠣は伝統的に生で食べられるが、アメリカでは加熱調理され、さらに… 続きを読む

• 鶏肉のソテー
• レモンライス pilaf
• ガーデンサラダ

料理番組「30 Minute Meals」の司会者であり、有名シェフ、実業家、フードライターでもあるレイチェル・レイのレシピ。レイチェルは「手軽で簡単」な料理スタイルを提唱し、必要な材料が少ないシンプルな料理を教えています。 続きを読む

この鮮やかな緑色のグリーンピーススープは、冬でも夏のような気分を味わえます。生のグリーンピースでも冷凍グリーンピースでも作れるので、材料も最小限で済み、驚くほど美味しく栄養満点。しかも作り方も簡単です。 続きを読む

赤い食べ物は、体を活性化させ、活力を高める効果があると信じられています。トマト、スイカ、イチゴを使ったこのエネルギッシュなサラダを作ってみましょう。エネルギー補給になるだけでなく、暑い夏の日には爽やかな味わいも楽しめます。 続きを読む

ホタテは、タンパク質、ヨウ素、オメガ3脂肪酸を豊富に含む栄養価の高さだけでなく、調理法の多様性でも高く評価されています。生で食べても、茹でても、揚げても、マリネしても美味しくいただけます。どんな調理法でも、どんな料理にも合うホタテは、まさに絶品です。その一つが… 続きを読む

最も美味しいロブスターサンドイッチは、アメリカのニューイングランド地方、特にロブスターが豊富に獲れるメイン州で作られており、この地域の人々はロブスターの調理法を熟知している。伝統的に、ロブスターサンドイッチは長方形の平たいフライパンで作られる。 続きを読む

• ビールマリネと豚肉
• アメリカンバーベキューシーズニングミックス
• 喫煙器具

ベルギーエールとアメリカンバーベキューシーズニングをブレンドしたマリネ液に漬け込んだ豚ロース肉は、驚くほどジューシーで風味豊かです。燻製用の木材を使った炭火でグリルすると、肉にはスパイス、ホップ、そして…の美味しい香りが加わります。 続きを読む

• チキン
• プロヴァンス風ドレッシング

鶏肉料理で誰かを感動させるのは難しいですが、このレシピを使えば、そんなありふれた食材から一風変わった料理を作ることができます。この調理しやすい肉は、焼くのにほとんど時間がかからず、ソースも完璧です。 続きを読む

• チキン
• バターで和えたゆで麺

マスタードソースのチキンは、最も舌の肥えた方でも満足させる絶品料理です。肉は驚くほどジューシーで柔らかく、マスタードがピリッとした風味を加え、素晴らしい香りを料理に吹き込み、ワインが洗練された独創的なタッチを加えます。添え物 - 続きを読む

• ツナサラダ
• サンドイッチ

ベーグルは、熱湯で発酵させたイースト生地を焼いたふわふわのパンで、伝統的なバンズやパンの代わりにサンドイッチの具材としても使われます。ベーグルはユダヤ教にルーツを持つパンですが、そのしっとりとした食感は今やほとんどすべての人に愛されています。 続きを読む

• 鮭
• アンチョビ入りワカモレ

柔らかいサーモンの切り身をハーブブレンドでグリルし、グリルしたパイナップルを添え、新鮮なハーブを飾り、ピリッとしたアボカドソースをかけて提供します。この料理は、ポータブルグリルを使って屋外で調理することもできます。 続きを読む

スモークターキー、柔らかくクリーミーなブリーチーズ、アプリコットジャムの独特な組み合わせが、この小麦粉トルティーヤを使った料理に素晴らしい風味を与えています。ケサディーヤはグリルまたはフライパンで焼き、香り豊かな新鮮な野菜を添えてお召し上がりください。 続きを読む

プリマヴェーラは、新鮮なハーブをペースト状にして作る、定番のパスタ料理です。このレシピでは、人気のペンネパスタと、グリーンピース、アスパラガス、カーリーアスパラガスなどの緑黄色野菜を使用します。 続きを読む

• 生地
• 充填

この絶妙な薄焼きパンケーキには、白ワイン、トマト、ハーブを使った濃厚なソースで煮込んだスモークサーモンがたっぷり詰まっています。どんな祝日の食卓にも映える、まさに料理の傑作でありながら、時間も手間もほとんどかかりません。 続きを読む

香り高いハーブで焼き上げたパンケーキに、繊細なトマトピューレを添えると、他に類を見ない一品になります。鮮やかな色合いと食欲をそそる見た目で、普段の食卓はもちろん、特別な日の食卓も華やかに彩ります。すべての材料が価値を持ち、それぞれが… 続きを読む

• サーモンウェリントン
• マスタード入りホイップクリーム

ネギ入りサーモンウェリントンの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

ハーブとブドウを使ったポークウェリントンの作り方をステップごとに解説します。 続きを読む

これはサラダや魚料理のドレッシングに使える、風味豊かな酢の素晴らしいレシピです。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• サラダ
• タラゴン入りサラダドレッシング

写真付きの詳しいレシピ。

この飲み物では、タラゴンをワインに浸して、カクテルに紅茶のような香りを付けている。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• ロブスターサンドイッチ
• ロブスターソース
• マヨネーズマスタードソース

バターで揚げたブリオッシュパンに、ソテーしたロブスターを挟んだサンドイッチ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

「これは世界で一番美味しい自家製ロブスターロールだ。」 続きを読む