ライムジュース

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• サンドイッチ
• 充填

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• ニンニクと生姜のペースト：

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• スープの材料：
• アヒソースの材料：

この複数の具材が入ったスープは、ご飯、アヒソース、自家製フラットブレッドと一緒に提供されます。根菜、ミニコーン、カボチャなどの具材を肉と一緒に柔らかくなるまで煮込んだスープを、スープと一緒に器に盛り付けていただきます。 続きを読む

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トロピカルなカリブ海のカクテルは、ココナッツ、パイナップル、ライムの香りだけではありません。ジャマイカで最も人気のあるクリスマスドリンクの一つであるソレルは、アイスハイビスカスティーで作られています。この爽やかで甘酸っぱいドリンクは、生姜と… 続きを読む

• 鶏もも肉
• マンゴーとコリアンダーのレリッシュ

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• サラダ：
• フラットブレッド用の生地：
• ひよこ豆：
• 提供するもの：

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• フライドチキン
• アールティシェフのタンドリーマリネ

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• カツレツ：
• ミントとクミンのアイオリ：
• ハンバーガーの組み立て方：
• マヨネーズ：

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• 焼成油：

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• 充填：
• サムサ：
• ミントチャツネ：
• サムサ用の自家製生地：

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定番のモヒートはキューバのハバナ発祥で、アーネスト・ヘミングウェイのお気に入りの飲み物だったと言われています。ライム、ミント、サトウキビ糖、ラム酒など、カリブ海の島国原産の材料で作られるのが一般的です。 続きを読む

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• ホットランチソース：

ランチドレッシングを添えたオクラのフライのレシピ。 続きを読む

• 翼については：
• シトラスマルガリータソースの材料：

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• クレオールアロマティックスパイスブレンド（別名：バイユーブラスト）：
• シーフード用タルタルソース：

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• マンゴーサルサ：

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• 鶏肉と野菜
• カレーソース
• ココナッツライス

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• マンゴーとコリアンダーのレリッシュ：

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• フライパンで乾煎りして刻む：
• ミキサーまたはフードプロセッサーで、ピューレ状にする：
• 上記の材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、以下を加えます。

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冷蔵庫に調理済みの豚肉が残っている場合は、オリーブオイルで焼き色をつけて（黄金色の皮を作るため）、鮮やかなパイナップルとキウイのサルサを添えて夕食にしましょう。ちょっと凝ったものを作りたいなら、こんな風に作ってみてはいかがでしょうか。 続きを読む

• トロピカルレリッシュソース：

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• サラダドレッシング
• 魚のサラダ

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• チキン：
• 生姜ソース：

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• パン粉をまぶしたマグロ
• 生姜ソース

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• 自家製グリル用調味料：
• マリネ液：
• きゅうりとパイナップルのサルサ：

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• マリネ液：
• チミチュリ：

このレシピは、ピタパンにメキシコ風のアレンジを加えたものです。ファヒータとチミチュリソースの組み合わせが、料理に本格的な風味を添えています。 続きを読む

この美味しいギリシャ風ピタサンドイッチには、鶏肉、新鮮なキュウリ、トマト、レタスがたっぷり入っています。 続きを読む

タイラー・フローレンス考案のこの5分でできるドリンクは、材料もほんの少し。クランベリージュースを入れた上品なフルートグラスに、スパークリングシャンパンとライムジュースを少々加えるだけ。 続きを読む

ココナッツミルクと中辛のグリーンカレーペーストを使ったこのアジア風料理は、赤ピーマンの鮮やかな彩りとライム果汁の絞り汁でさらに美味しく仕上がっています。 続きを読む

• フィッシュタコス
• フィリングの材料
• トマトピューレサルサ

魚のタコスには、肉のタコスと同じトッピング（サワークリーム、千切りキャベツ、サルサ）を添えてください。 続きを読む

• ナチョス
• エメリルのクレオールスパイスブレンド
• 自家製トルティーヤチップス

このレシピでは、エメリル・ラガッセが、クミン風味のメキシコの軽食であるチョリソーソーセージ、マッシュしたピント豆、ペッパージャックチーズとチェダーチーズ、薄切り玉ねぎを添えてナチョスを焼き上げます。その結果、贅沢な一品が出来上がります。 続きを読む

• ハンバーガー
• スパイシーマヨネーズ
• 詰め物

ボビー・フレイは、これらの小さなハンバーガーを前菜として提供し、チポトレペッパー、アドボソース、そして爽やかなライム果汁を使ったスパイシーなマヨネーズをトッピングしている。 続きを読む

• サルサ
• その他の材料
• 揚げトルティーヤチップス
• 自家製調味料

ポーラ・ディーンのサルサはたった10分で完成し、家族全員が満足できる一品です。定番のトマトとピーマンをベースに、アボカド、パイナップル、黒豆など、お好みの具材を加えるだけでOKです。 続きを読む

エリー・クリーガーのインスタントポットで作る甘辛サルサは、柔らかいマンゴー、新鮮なキュウリ、生のハラペーニョ、玉ねぎなど、たった6つの材料で作られています。 続きを読む

ポーラ・ディーンは、クリーミーなアボカドとコクのある黒豆を加えることで、伝統的なトマトサルサをワンランク上のレベルに引き上げています。 続きを読む

タイラー・フローレンスは、このコリアンダーサルサを出す前に15分ほど置いて、材料の軽やかで鮮やかな風味がすべて馴染むようにしている。 続きを読む

レイチェル・レイは、市販の材料を使って手軽に作れるこの副菜に、赤ピーマン、鮮やかなトウモロコシ、そしてコクのある黒豆を、軽いクミンレモンドレッシングで和えています。 続きを読む

• サルサ・ヴェルデ：
• チャンキーグアカモレ：

自家製トマティージョサルサにトルティーヤを浸した後、市販の焼きチキンとコリアンダーのミックスを詰め、さらにサルサをかけ、モントレージャックチーズを振りかけます。ソースがぐつぐつするまで焼いて、添えてお召し上がりください。 続きを読む

• マリネ液
• スープベース
• トッピング

ガイ・フィエリは鶏もも肉をニンニク、クミン、チリパウダーを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込み、グリルで焼きます。そして、ハラペーニョ風味のスープ、揚げたトルティーヤチップス、冷たいテキーラ風味のサワークリームソースを添えて仕上げます。 続きを読む

レイチェル・レイは、メキシコ料理のあらゆる風味を凝縮した濃厚なスープを作り上げました。鶏肉を玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョと共にトマトベースのスープでじっくり煮込み、アボカドとカリカリのコーンチップスを添えて提供します。 続きを読む

フードネットワークキッチンの人気レシピの一つであるトルティーヤスープは、残った鶏肉を使い、アドボソース漬けのチポトレペッパー、新鮮なコリアンダー、そしてさらに爽やかな風味にするためにレモン汁を加えて作ることができます。 続きを読む

アルトン・ブラウンの長年愛されてきたレシピのユニークな点は、アボカド、コリアンダー、ライムジュースなど、ごく少数の材料しか使わないことです。ソースは1時間ほど寝かせた後、室温で提供するのが最適です。これは… 続きを読む

• レモンチリマリネチキン：
• ハニーチポトレソース：
• チーズソース：
• アボカドレリッシュ：

ボビーのジューシーでスパイシーなチキンの秘訣は、ライムジュース、チリパウダー、ウスターソースを混ぜ合わせたマリネ液です。ボビー・フレイは鶏もも肉をマリネ液に一晩漬け込みます。グリルする前に、チップスとクリーミーなチーズソースをトッピングします。 続きを読む

皮をむいたボビー・フレイ風エビのグリルは、わずか15分で出来上がり、醤油、生姜、蜂蜜、ライムジュース、ニンニクをブレンドした甘辛いソースをかけて提供されます。 続きを読む

この夏、ガーデニングや買い物に出かける際は、青トマトを買って、ニーリー一家伝のこのシンプルなレシピに使ってみてください。この簡単な料理はたった30分で準備でき、必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

• チリ用：
• クリーミーなクミンソース：
• アボカドレリッシュソース：

伝統的なチリコンカンではひき肉を使うが、ボビー・フレイは牛肉を角切りにして濃厚なスープで煮込み、炒ったクミンとチポトレペッパーのピューレを加える。 続きを読む

ストラタは、風味豊かなパンプディングによく似た、前日の夜に準備できる軽めのブランチ料理です。このメキシコ料理は、パンのスライス、チョリソーソーセージ、青唐辛子で作られ、 続きを読む

「スイス」とは「スイス」を意味し、クリーミーなソースをメキシコのエンチラーダと組み合わせたスイス移民を連想させる。レイチェルはソースを作るのにサワークリームを使用し、巻く代わりに折りたたむ。 続きを読む

コチーニャは、簡単に作れてすぐに食べられる、美味しいブラジル料理です。鶏肉のコロッケは、単品料理としても、付け合わせとしても楽しめます。コチーニャは、軽食にも旅行のお供にも最適です。 続きを読む

ワカモレソースはアステカ人によって発明され、元々は「ワカ・ムリ」、つまり「アボカドの混合物」と呼ばれていました。基本的には、アボカド（野菜と考える人もいます）を玉ねぎとトマトと一緒にピューレ状にしたものです。コリアンダー、ニンニク、ライム、唐辛子などの材料も含まれています。 続きを読む

ジンとブラックベリーのフロートカクテルのレシピ。ブラックベリーを砂糖と一緒に煮詰め、細かい目のふるいで濾します。濾したジュースをシェーカーに入れ、ミント、ジン、レモン汁、氷と混ぜ合わせます。グラスに注いで完成です。 続きを読む

インゲン豆の天ぷらのレシピです。衣は小麦粉、片栗粉、炭酸水で作ります。出来上がった天ぷらには、醤油、ライムジュース、ネギをかけていただきます。 続きを読む

カンタロープとハニーデューメロンを使った、スパイシーなドレッシングのサラダのレシピです。材料は、ブラウンシュガー、ナンプラー、ライム果汁と皮、そしてアジア風チリソースです。 続きを読む

タイ風麺と牛肉のサラダのレシピ。麺を茹でて、ライムジュース、砂糖、チリソース、ナンプラーで作ったサラダドレッシングで和えます。スライスしたキュウリ、スイカ、赤玉ねぎをサラダに加えます。果肉は 続きを読む

• ステーキの場合：
• コーンサラダの材料：
• ホットソースの場合：

ニューヨークストリップステーキのグリルとコーンサラダのレシピ。肉は香り高いハーブ、エシャロット、ニンニク、オリーブオイルに一晩漬け込みます。サラダは、酢、砂糖、そして…に漬け込んだコーンで作ります。 続きを読む

スライスした青トマト、アボカド、コーンレタスを使ったトマトサラダのレシピ。オリーブオイル、ライムジュース、マスタード、ハチミツ、ハラペーニョ、タイムで味付けします。 続きを読む

スイカとトーストしたココナッツフレークを使ったフルーツサラダのレシピ。クリーム、コンデンスミルク、ライムジュース、シナモンで味付け。 続きを読む

アボカド、大根、赤玉ねぎのサラダ。サワークリーム、ライムジュース、ホットチリソースで味付け。塩味のチーズを添えて。 続きを読む

スイカ、揚げエシャロット、ハーブ、スパイスを使った、アジア風サラダのレシピ。トッピングにはナッツミックスを添えています。 続きを読む

スパイス、ヨーグルト、牛乳、ニンニクでマリネした鶏手羽元のレシピ。手羽元はココナッツフレーク入りのパン粉をまぶして揚げます。細かく刻んだマンゴー、赤玉ねぎ、そして… 続きを読む

• サラダ用：
• アイオリ（ニンニクとオリーブオイルのソース）の材料：
• カニの場合：

バターでソテーしたソフトシェルクラブサンドイッチの作り方を、写真付きでステップごとに解説します。サンドイッチには大根サラダとガーリックアイオリが添えられています。 続きを読む

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• じゃがいも
• ホットドッグ

グリルチキンソーセージとサツマイモフライを添えたホットドッグの詳しいレシピ。 続きを読む

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• サルサソースの材料：
• ピザの場合：

朝食にぴったりの野菜ピザのレシピ。スクランブルエッグを添えて。サルサソースと一緒にどうぞ。 続きを読む

キュウリのスライスにエビのフライとホイップクリームを添えた、洗練された前菜。このカナッペは、カクテルパーティーの前菜テーブルにちょっとした新鮮さを添えてくれるでしょう。 続きを読む

• フルーツアイスを作るには：
• カクテル1人分を作るには：

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ハラペーニョ、マンゴー、アボカド、ライムジュース、コリアンダー、ヒカマを使った、ファストフード風ディップのレシピ。ナチョスと一緒にどうぞ。 続きを読む

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