ロブスターとトロピカルレリッシュソース添えトマトスープ

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時間： 45分
複雑：平均
分量： 8

ロブスターとトロピカルレリッシュソースを添えたトマトスープ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ロブスターの身225g（軟骨を取り除く。尾は切り落とし、爪の身はそのまま残す）
1.8kgの肉厚な大ぶりのトマト。ヘタと種を取り除き、8等分にカットする。
オリーブオイル1/4カップ
皮をむいて薄切りにした玉ねぎ3カップ
薄切りニンニク大さじ3
ローリエ2枚
大さじ1杯＋小さじ1/4杯の塩
タイムの葉小さじ1/2
水大さじ4杯
鶏がらスープ2カップ
レモン汁大さじ1
ホットソース
クレームフレッシュまたはサワークリーム大さじ8
飾り付け用のバジルの小枝

トロピカルレリッシュソース：

マンゴー1/2カップ（小さめの角切り）
パパイヤ1/2カップ（小さめの角切り）
パイナップル1/2カップ（細かく刻む）
ライム1個分の果汁
レモン1個分の果汁
オリーブオイル大さじ2
刻んだ新鮮なオレガノの葉小さじ2杯
刻んだ新鮮なパセリの葉小さじ2
刻んだネギ小さじ2
刻んだ新鮮なチャイブ小さじ1杯
ひとつまみの挽きたての黒胡椒

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トマト、玉ねぎ、ニンニク、野菜のレリッシュ、ホットソース、ライムジュース、レモン果汁、マンゴー、パパイヤ、パイナップル、オレガノ、パセリ、ローリエ、タイム、バジル、ロブスター、サワークリーム

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。油が温まったら玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。ニンニクとローリエを加え、さらに5分炒める。

トマト、大さじ1杯の塩、タイムを加え、トマトが柔らかくなるまで15分ほど煮る。水とチキンスープを加え、沸騰させる。火を弱め、トマトが非常に柔らかくなるまで約10分煮込む。

ローリエを取り除きます。ハンドブレンダーを使って、スープが滑らかになるまでピューレ状にします。レモン汁大さじ1を加え、お好みでホットソースを加えて味を調えます。スープを冷やします。
スープが冷める間に、ロブスターの尾の身、マンゴー、パパイヤ、パイナップル、ライムジュース、レモンジュース、オリーブオイル、オレガノ、パセリ、ネギ、チャイブ、残りの小さじ1/4の塩、コショウをボウルに入れます。優しく、しかししっかりと混ぜ合わせます。