朝食にピザ

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料理の写真：スティーブ・ギレルト

時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

朝食にぴったりの野菜ピザのレシピ。スクランブルエッグを添えて。サルサソースと一緒にどうぞ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サルサソースの材料：

トマト缶（ジュース漬け）400g
ミックストマトと青唐辛子の缶詰280g、さいの目切り
新鮮なコリアンダー1/4カップ（またはお好みで増量）
刻んだ玉ねぎ大さじ2
ニンニク1かけ（あらかじめ潰したもの）
ハラペーニョペッパー1/2個を薄切りにする
砂糖小さじ1/2
クミンパウダー（ジラ）小さじ1/4
塩小さじ1/4
ライム1/2個分の絞りたてジュース

ピザの場合：

粗みじんにしたスパイシーなベーコンまたは豚バラ肉450g
植物油大さじ2杯、さらに天板に塗るための少量の油
すりおろして軽く絞った生のジャガイモ2カップ
刻んだ赤ピーマン1個
刻んだ緑ピーマン1個
解凍済みの既製ピザ生地または無糖イースト生地450g
スライスしたモッツァレラチーズ340g
卵8個
粗塩と挽きたての黒胡椒

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、モッツァレラチーズ、卵、ベーコン、豚肉、じゃがいも、スイートペッパー、トマト、唐辛子、ハラペーニョ、コリアンダー、玉ねぎ、ニンニク、クミン、ライムジュース、サルサソース

レシピ通りに料理を作る：

サルサソースを準備します。 フードプロセッサーまたはブレンダーに、ホールトマトとそのジュース、刻んだトマト、コリアンダー、玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョ、砂糖、クミン、塩、ライムジュースを入れます。お好みの濃度になるまでピューレ状にします。脇に置いておきます。
大きめの鍋にベーコンを入れ、中火で8分間、時々ひっくり返しながら、火が通るまで炒める。キッチンペーパーで水気を拭き取り、細かく刻む。

その間に、大きめのフライパンに大さじ1杯の植物油を熱し、すりおろしたジャガイモを加えて強火で時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約7分間炒める。

じゃがいもをフライパンから取り出し、別のボウルに移します。同じフライパンに残りの大さじ1杯の植物油を入れ、中火で赤と緑のピーマンを5分間、完全に火が通るまで炒めます。ピーマンにきれいな焼き色がつくまで炒めたら、脇に置いておきます。
ピザの準備： オーブンを摂氏245度（華氏450度）に予熱します。下段のラックを使用してください。ピザ生地を伸ばし、軽く油を塗った天板にのせます。用意したサルサの半分を生地に塗り広げ、モッツァレラチーズのスライスを均等に並べます。揚げたジャガイモ、ピーマン、ベーコンをトッピングします。
さあ、ここからが楽しいところです！ピザの表面全体に、具材にランダムに8か所の小さな窪みを作り、それぞれの窪みに卵を割り入れます。塩コショウで味を調えてください。

生地がこんがりと焼き色がつき、卵が固まりつつも少し半熟の状態になるまで、約15分焼きます。ピザを大きめのくさび形に切り分け、残りのサルサソースを添えてお召し上がりください。