ピザ「ピゼッタ」
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ピゼッタは、1人前で丸ごと提供されるミニサイズのイタリアンピザです。標準的な450g（16オンス）のピザ生地で4枚のピゼッタが作れます。生地をそれぞれ円形に伸ばし、オリーブオイル、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、チェリートマト、薄切りにしたフェンネルの根をトッピングします。オーブンで焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったピゼッタにはすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、こんがりと焼き色がつくまでグリルします。とろけるチーズ、香り高いフェンネル、甘いトマトが黄金色の生地によく合い、絶品です。朝食、夕食、またはボリュームのある軽食に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピザ生地1玉（425g）
- 仕事用の高級小麦粉
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- リコッタチーズ1カップ
- 新鮮なモッツァレラチーズ220g、ちぎったもの
- チェリートマト1カップ、薄切りまたは4等分に切る
- 粗塩小さじ0.5
- フェンネルの根1個を薄切りにし、葉は取っておく。
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱します。オーブンの上部と下部のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置します。
- ピザ生地を4等分します。作業台に小麦粉をまぶし、生地をそれぞれ厚さ0.5cmの円形に伸ばします。生地がくっつかないように、必要に応じて小麦粉をまぶしてください。縁付きの天板2枚に生地を2枚ずつ重ねて置きます。生地にオリーブオイルの半分を塗ります。リコッタチーズとちぎったモッツァレラチーズをそれぞれの円形に均等にのせます。刻んだトマトを散らし、塩で味を調えます。フェンネルを散らし、残りのオリーブオイルを回しかけます。20分間焼き、途中で天板を回転させます。
- 20分後、天板をオーブンから取り出し、ピザの上にパルメザンチーズを均等に振りかけます。オーブンをブロイルモード（強）に予熱し、天板1枚をブロイラーの下に置き、パルメザンチーズが溶けて焼き色がつくまで約3分焼きます。天板を取り出し、残りの生地も同様に焼きます。フェンネルを振りかけてお召し上がりください。
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