七面鳥

カボチャ、ジャガイモ、ズッキーニ、七面鳥を使ったシチューを作り、トマトと青唐辛子で作るメキシコの緑色のソース、サルサベルデを加えてメキシカン風に仕上げましょう。シチューの中の七面鳥の風味を引き立てるために、胸肉を軽く焼き目をつけます。 続きを読む

これらは美味しくて栄養満点の、簡単に作れるサンドイッチです。作り置きして水っぽくなるのを避けたい場合は、ブドウの代わりにドライクランベリーを使うと良いでしょう。サンドイッチの具材は、レタスの葉などに乗せて別々に盛り付けることもできます。 続きを読む

ミートローフは、世界中の料理人に愛される万能料理です。メインディッシュ、前菜、一切れ料理、ソーセージやカツレツの代わりなど、様々な形で提供でき、しかも驚くほど簡単に作れて、必要な材料もわずかです。しかし、実験的な料理を楽しみたい人にとっては、さらに… 続きを読む

秋の恵みが詰まったこの色鮮やかなラップサンドイッチは、おいしいごちそうの豊穣の角を思わせます。見た目も美しく、その味は調理に多くの工程を要することを正当化します。ラップのようなロールパン、つまりサンドイッチラップは、長い間存在してきました。 続きを読む

• 七面鳥
• 定番のグレービーソース

アメリカの家庭では感謝祭を祝い、七面鳥は伝統的な祝日の食卓に欠かせないものです。もちろん、七面鳥の丸焼きにパンとドライフルーツを詰めたもので、詰め物も祝日の食卓で食べられます。 続きを読む

• サンドイッチ
• イニング

クラブサンドイッチと他の多くのサンドイッチとの主な違いは、その三角形の形状です。ニューヨーク市で最も歴史のある紳士クラブの一つで最初に作られたことから、その名が付けられました。このサンドイッチには数多くのバリエーションがあります。 続きを読む

• ケサディーヤ
• ワカモレソース

全粒粉トルティーヤにターキーベーコンと低脂肪チーズを詰めた、美味しくて風味豊かな前菜です。体型を気にせず美味しい食事を楽しみたい方にきっとご満足いただけるでしょう。スパイシーな自家製ワカモレまたは低脂肪サワークリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

スモークターキー、柔らかくクリーミーなブリーチーズ、アプリコットジャムの独特な組み合わせが、この小麦粉トルティーヤを使った料理に素晴らしい風味を与えています。ケサディーヤはグリルまたはフライパンで焼き、香り豊かな新鮮な野菜を添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ケサディーヤ
• 七面鳥のひき肉ソーセージ
• バジル入りペスト

メキシコの伝統的なファストフードであるケサディーヤは、アメリカでも人気があり、サンドイッチと競合しています。アメリカ料理では、ケサディーヤは通常メキシコ風に具材が詰められますが、南西部料理がお好きなら、このケサディーヤは… 続きを読む

例えば、茹でたり焼いたりした七面鳥の残り物は、メキシコで最も人気のあるトルティーヤ料理の一つであるケサディーヤの具材として、チェダーチーズ、クランベリーソース、インゲン豆と一緒に使うことができます。 続きを読む

甘さと塩味のバランスが絶妙なものが食べたくなったら、このサンドイッチを試してみてください。様々な風味と食感が、他とは一線を画しています。甘味、辛味、塩味という一見奇妙な組み合わせにもかかわらず… 続きを読む

このサンドイッチは様々な風味が組み合わさっていますが、バーベキューソースとターキーのバランスが絶妙です。バーベキューソースの甘酸っぱい風味がハムとチーズの塩味を引き立て、結果として… 続きを読む

モンテクリストは、ハムとチーズを挟んだホットサンドイッチで、フランスのクロックムッシュのバリエーションです。1930年代から1960年代にかけて、アメリカの料理本には「フレンチサンドイッチ」「フライドハムサンドイッチ」などの名前でこの料理のレシピが掲載されていました。 続きを読む

モンテクリストサンドイッチは、おそらくアレクサンドル・デュマの小説の主人公で、莫大な財宝を所有する人物にちなんでアメリカ人が名付けたのだろう。この料理の豊かな構成と味わいには、何らかの類似点があるのか​​もしれない。モンテクリストサンドイッチは、…にインスピレーションを受けて作られたと考えられている。 続きを読む

モンテクリストサンドイッチは、1960年代にディズニーランドのレストランで初めて提供されて以来、人気を博しました。このサンドイッチは通常、甘いソースで提供されますが、チーズ、ハム、または塩味の具材が入っている場合もあります。 続きを読む

原材料が疑わしいソーセージを買う代わりに、自然でスパイシー、そして同じくらい美味しいソーセージを自宅で作ることができます。しかも、作り方は全く難しくありません。同じひき肉で美味しいカツレツも作れます。カツレツは、ソーセージと同様に… 続きを読む

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伝統的なオーブン焼きクリスマス七面鳥の作り方を、手順を追って解説したレシピです。 続きを読む

• クランベリーサルサ
• ターキータキートス（具材を詰めた巻きトルティーヤ）

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このレシピを使えば、残ったローストターキーやロティサリーチキンでガンボを作ることができます。 続きを読む

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• マリネ液
• 詰め物をした七面鳥

洋梨とパンの詰め物を詰めた七面鳥の胸肉。 続きを読む

冷蔵庫にまだ食べ残しの肉があるなら、新しい料理を作り始めて、その過程で肉を加えてスパイスで炒めてみよう。 続きを読む

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• 七面鳥
• 塩水
• 乾燥スパイスミックス
• 擦り込むための乾燥混合物

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いつも皮が黄金色でパリパリに焼き上げた鶏肉料理を作っているなら、今年は七面鳥の胸肉フィレを使ってフライパンで焼いてみてください。この手軽な料理はコンロで調理を始め、その後、 続きを読む

• 七面鳥
• 塩水

ガイ・フィエリのこの5つ星レシピは、その名に恥じない出来栄えです。白身肉を好む人のために料理をする際には、このレシピを覚えておいてください。ガイは丸ごとの鶏を使い、脚を切り落とし、そして―― 続きを読む

トリシャ・イヤーウッドのこのレシピの秘訣は、七面鳥を高温の沸騰したお湯に入れることから始めることです。1時間後、トリシャはオーブンのスイッチを切り、そのまま数時間放置して調理を続けます。 続きを読む

誰もが長年愛されてきたレシピを好むのも当然で、イナ・ガーテンの七面鳥料理も例外ではありません。彼女は七面鳥の中に新鮮なタイムとレモンの半分を詰め込み、肉全体に繊細な風味をしっかりと染み込ませます。 続きを読む

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• ドレッシングの漬け汁：

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七面鳥のカツレツとオクラを使った、フライパン一つで簡単に作れる夕食レシピ。 続きを読む

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• 塩水を作る場合：
• ハーブバターの作り方：
• グレービーソースについて：

アン・バレルが作るジューシーな七面鳥の秘訣は、レシピに塩水を使うことだ。彼女は七面鳥をハーブを加えた冷たい塩水に3日間漬け込み、調理前に肉にしっかりと味を染み込ませる。 続きを読む

今年は、パトリックとジーナ・ニーリー夫妻のレシピで、豪華なフライドチキンを食卓に並べてみませんか。風味豊かなスパイスの効いた衣と、驚くほどサクサクとした食感の衣が特徴の、絶品料理です。 続きを読む

このボリューム満点の朝食オムレツは、クリーミーな卵、ゆでたジャガイモ、ピーマンが特徴です。チーズを敷き詰めたフリッタータは、オーブンで数分焼くとふっくらと仕上がります。 続きを読む

• スープの材料：
• スープの材料：

祝日の夕食後に溢れかえった冷蔵庫を片付けるのに、このボリューム満点の七面鳥スープほど最適な方法はないでしょう。七面鳥の骨をスープの出汁に使うことで、七面鳥​​にかけたお金をすべて節約できます。追加 - 続きを読む

七面鳥、ブリーチーズ、アップルバター、ルッコラを使った、とても珍しいサンドイッチ。ジューシーな新鮮な七面鳥ととろけるチーズを使ったこのスパイシーなサンドイッチは、15分もかからずに作ることができ、特別な材料であるアップルバターが使われています。 続きを読む

3種類のコールドカットに、クリーミーなスイスチーズ、冷たいアボカド、ジューシーなチェリートマトを加え、新鮮なハーブの上に盛り付け、お好みのドレッシングで和えます。エシャロットビネグレットはいかがですか？ 続きを読む

大勢の人に料理を振る舞うなら、タイラー・フローレンスの大きなターキーキャセロールがおすすめです。タイラーは鶏肉の代わりに七面鳥を使い、パスタをクリーミーなマッシュルームソースで和えてからオーブンで焼きます。 続きを読む

マルセラ・ヴァラドリードは、特別な肉用注射器を使って、鶏がらスープ、溶かしバター、テキーラを混ぜ合わせたものを七面鳥の胸肉、もも肉、脚に直接注入し、ジューシーな肉に仕上げる。 続きを読む

このシンプルながらも美味しいスパゲッティは、七面鳥の赤身肉と刻んだ野菜で作られています。時間を節約するため、ジャダ・デ・ラウレンティスは市販のマリナーラソースを使用しています。 続きを読む

• 詰め物のための詰め物
• コーンブレッド

この伝統的な南米の詰め物料理で、ポーラ・ディーンはオーブンでトーストした白パン、クラッカー、そしてクリーミーなバターミルクで作ったコーンブレッドのパン粉を使用しており、それが風味と食感を加えている。 続きを読む

• 生地：

ボビー・フレイは、スライスした七面鳥の胸肉に野菜と香り高いハーブを混ぜ合わせ、セージ、ローズマリー、タイムを練り込んだショートクラスト生地で包んで焼き上げる。 続きを読む

• エメリルのクレオールスパイスブレンド：

エメリル・ラガッセは、卵麺、スライスした七面鳥、パルメザンチーズを、白ワインを効かせた濃厚でクリーミーなマッシュルームソースと組み合わせた。 続きを読む

• マッシュポテト団子：

祝日の夕食で余った食材は、ほとんど何でもこのスープに使えます。七面鳥の骨も使えますし、スープにコクのある風味を加えてくれます。 続きを読む

小さくて耳のない、ジャダ・デ・ラウレンティス考案のミニ前菜は、七面鳥、プロヴォローネチーズ、そしてペストソースが層になった、子供用のテーブルにぴったりの一品です。 続きを読む

伝統的なホーギーサンドイッチの具材（様々な肉やチーズ、玉ねぎ、レタス、ドレッシング）を使って、絶品の前菜を作りましょう。パンくずを取り除いたパンにディップソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• キャセロール：
• ソース：

レイチェル・レイのボリューム満点のチーズキャセロールは、七面鳥だけでなく、ホリデーシーズン後に冷蔵庫に残ってしまうことが多い様々な食材、例えばチキンスープ、サワークリーム、マッシュルーム、玉ねぎなども使用しています。 続きを読む

アルトン・ブラウンは、感謝祭の後、七面鳥の骨や切れ端を無駄にしないように、ご飯入りのボリュームたっぷりのスープに調理する。 続きを読む

この家族向けの料理は、伝統的な鶏肉の代わりに七面鳥を使っています。さらに、市販のショートクラスト生地を使うので、準備も非常に簡単です。 続きを読む

• マッシュポテト
• 温かいアップルクランベリーソース
• 詰め物のための詰め物
• グレービーソースを添えた七面鳥

レイチェル・レイの皿に盛られているのは、ごくシンプルなターキーサンドイッチ。クリーミーなグレービーソースも含め、祝日の食事に必要な要素がほぼすべて揃っており、この完璧なサンドイッチは一口ごとに感謝祭にふさわしい味わいを堪能できる。 続きを読む

• 七面鳥のマリネ液：
• 焼きグレーズ：

カリッとした黄金色の皮と柔らかくジューシーな肉を持つレイチェルの評判の良い七面鳥は、砂糖とハーブのマリネ液に一晩漬け込み、オーブンでじっくりとローストした後、薄いメープルグレーズで仕上げた。 続きを読む

• 七面鳥の胸肉を焼くには：
• クランベリーとザクロのソースの材料：
• クリーミーなグレービーソースの作り方：

この七面鳥料理の決め手は、焼く前に肉にたっぷりとニンニクとハーブのバターを塗り込むことで、それを使ってクリーミーなグレービーソースを作る点です。ソースに加えたクランベリーとザクロの種が彩りを添え、ほのかな甘みを加えています。 続きを読む

1時間以内に七面鳥を食卓に並べる良い方法は、七面鳥を丸ごと使うのではなく、胸肉を使うことです。 続きを読む

• ゼリー寄せ用：
• ソースの材料：

七面鳥とキノコのゼリー、キノコソース添えのレシピ。 続きを読む

• 七面鳥
• ペストソース
• サンドイッチ

ビールとマスタードに漬け込んだローストターキーを使った、冷製サンドイッチのレシピ。サンドイッチには、赤ピーマンのペーストソース、ハーブ、ナッツ、チーズを添えて提供します。 続きを読む

揚げた天然ターキーパティとキヌアを使った温かいサラダのレシピ。トマト、キュウリ、唐辛子をトッピング。オリーブオイル、シェリービネガー、タラゴン、パセリを使ったドレッシングを添えて。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• 七面鳥の場合：
• 塩水を作る場合：
• 詰め物について：

生姜入りの漬け汁に漬け込んだ七面鳥を、ローズマリーと一緒にオーブンで焼き上げるレシピです。七面鳥の中には、香り高いシナモンと、肉を柔らかくするスパイスであるセージを混ぜ合わせた赤リンゴが詰められています。 続きを読む

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2品目のレシピは、ソーセージとご飯を添えた赤インゲン豆です。燻製ソーセージをニンニクと一緒に炒め、缶詰の赤インゲン豆を鶏がらスープで野菜やクミン、タイム、ローリエなどの調味料と一緒に煮込みます。 続きを読む

この七面鳥料理には詰め物が必要ですが、伝統的なパンの詰め物ではありません。フードネットワーク誌のこのレシピでは、胸肉を薄く叩いて伸ばし、スイスチャードと米の詰め物を詰め、レモンの皮とグリュイエールチーズをトッピングします。 続きを読む

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お子さんが青すぎるアボカドを好まない場合は、市販の野菜ミックスは使わずに、カリカリのターキーベーコン、冷たいレタスの葉、ジューシーなトマトを加えてください。 続きを読む

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グリルした七面鳥の胸肉とコールスローの詳しいレシピ。 続きを読む

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• 七面鳥
• 釉薬

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• モレソースの材料：
• 七面鳥の場合：

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• レモン漬け汁の材料：

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• 七面鳥の場合：
• ソースの材料：

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• 七面鳥の場合：
• 付け合わせ用：

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• 塩水
• ソース
• ターキーラブ

アン・バレルさんのホリデーターキーは、ニンニクとハーブのブライン液に数日間漬け込んでから調理します。こうすることで風味が増すだけでなく、肉がジューシーに仕上がります。調理前夜には、ターキーを冷蔵庫に入れ、 続きを読む

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• 七面鳥の場合：
• スープの材料：
• ソースの材料：

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• マリネ液の材料：
• ソースの材料：
• 七面鳥1羽（4～5kg）

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• 釉薬について：
• 七面鳥の場合：

大胆で濃厚な味への情熱を忠実に体現するボビー・フレイは、七面鳥に甘酸っぱいグレーズを塗ります。ポイントは、グレーズを塗る前に15分待つことです。それ以上待つと、グレーズに含まれる砂糖が… 続きを読む