マスタードパウダー
風味豊かなキッシュは、濃厚なきのこフィリングがたっぷり詰まっており、タンパク質、食物繊維、そして健康的な食生活に必要な微量栄養素と主要栄養素が豊富に含まれた、素晴らしいヘルシーな朝食や夕食になります。キッシュは砕いたオートミールで作った生地で焼き上げられ、フィリングは… 続きを読む
この二人分の料理は、特別な日のロマンチックなディナーに最適です。グリルしたステーキに、こんがりと焼き上げたポテトウェッジと美味しいオランデーズソースを添え、レタスとランチドレッシングを添えて提供します。レシピに必要な材料は以下の通りです。 続きを読む
この有名なアメリカのマカロニチーズキャセロールのレシピは独特の風味があり、それはモントレージャック、シャープチェダー、リコッタ、パルメザンの4種類のチーズをブレンドしているからだけではありません。チーズソースにはカボチャのピューレも含まれており、 続きを読む
マカロニチーズに似た、美味しいカリフラワーキャセロールを作りましょう。パスタは使いません。低糖質の完璧な解決策です。味と食感はほぼ同じですが、健康上の利点ははるかに大きいです。茹でたカリフラワーの小房 - 続きを読む
このドライマリネは、豚肉、ラム肉、牛肉、鶏肉、魚など、あらゆる肉料理にお使いいただけます。厳選されたスパイスを絶妙なバランスで配合しています。スパイスを一度混ぜ合わせれば、数ヶ月間保存可能です。料理に少量ずつお使いください。 続きを読む
ピーカンナッツ、ピーナッツ、アーモンドをミックスしたものは、カリカリとした砂糖の皮と、香ばしさ、甘さ、辛さ、塩味、スモーキーさがバランスよく調和したバーベキュー風味が組み合わさっています。ミックスを作るには、ナッツを泡立てた卵白とスパイスミックスでコーティングします。 続きを読む
ヘルシーなカリフラワーとインゲン豆を使った美味しいホリデーグラタンを作りましょう。野菜を沸騰したお湯でさっと茹で、クリーミーなチーズソースをかけた耐熱皿に重ね、パン粉を振りかけてオーブンで焼きます。 続きを読む
モスタルダは、フルーツをマスタードシロップに漬け込んだイタリアのソースです。肉料理によく添えられ、甘みと旨味のバランスが絶妙で、食卓を華やかに彩ります。クランベリーと洋梨の爽やかな組み合わせが美味しいモスタルダをぜひお試しください。手軽に簡単に作れます。 続きを読む
レムラードソースはマヨネーズをベースにしたフランス料理のソースです。キュウリのピクルス、ケッパー、フレッシュハーブ、少量のケチャップ、そしてコショウが加えられています。クリーミーで酸味があり、爽やかな味わいは、魚介類との相性が抜群です。 続きを読む
ディジョンマスタードは独特のピリッとした風味と淡い黄色が特徴で、ブラウンマスタードシードと辛口白ワインから作られています。このマスタードを家庭で作るのはとても簡単で、すべての工程は材料を混ぜ合わせるだけです。 続きを読む
このガーリックチキンウィングは、裏庭パーティーで大人気間違いなし。グリルで焼いて、驚くほどスパイシーで風味豊か、そしてピリッとした味わいです。グリルする前に、チキンウィングを数時間、ドライマリネ液に漬け込みます。マリネ液には… 続きを読む
おいしいスコーンの簡単レシピ。このロールパンは混ぜて焼くのも簡単なので、急においしい手作り焼き菓子が食べたくなった時にぴったりです。生地の材料は、生クリーム、冷やしたバター、小麦粉、粒マスタード、ドライマスタード、チーズです。 続きを読む
マカロニチーズチキンは、朝食、昼食、夕食など、時間帯を問わずいつでも大好評の料理です。特に夕食は、スロークッカーを使えば30分足らずで調理できるので、さらに満足感があります。他に何が必要でしょうか? 続きを読む
子供でさえ、マカロニチーズにソーセージを加えるとさらに美味しくなることを知っている。このマカロニチーズは、アップルソースで煮込んだフライドチキンソーセージを添えたキャセロール料理だ。すべての材料がこの料理を美味しくしている。 続きを読む
鶏肉、パールオニオン、リンゴをアップルソースで煮込んだ、秋の風味豊かな美味しい一品。この料理では、鶏肉の中でも最も美味しい部位である、ジューシーで柔らかいもも肉が人気のドラムスティックを使用しています。鶏のドラムスティックに… 続きを読む
タラの切り身を炭酸水で溶いた衣で揚げると、驚くほど美味しく仕上がります。スティックはふんわりとサクサクとした黄金色の衣で覆われ、その下にはとろけるような白身魚が待っています。別々に揚げる場合は、 続きを読む
この素晴らしいサラダは、コート・ダジュールの鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。さっと湯通しした黄色と緑色のインゲン豆を、色とりどりの新鮮なミニトマト、赤玉ねぎ、ハーブ、そして香ばしくグリルしたジャガイモと和えました。 続きを読む
このマカロニチーズのレシピは、クリーミーで美味しいチーズソースとヘルシーなニンジンピューレがたっぷり入っています。カリカリとした食感とスパイシーなトッピングが、この料理をさらに美味しく引き立てます。ヘルシーな野菜をたっぷり摂るのに最適な一品です。 続きを読む
サクサクの衣で揚げたトマティージョのスライスという珍しい前菜。リンゴと揚げハムのジューシーなサラダを添えて。トマティージョのスライスを揚げるには、サワーミルクに浸してからスパイシーな衣をまぶします。 続きを読む
大勢の人に振る舞える、面白くて簡単に作れる料理をお探しですか?アメリカのコーン犬は、大人にも子供にも人気のストリートフードです!ソーセージを木の串に刺し、コーンの衣に浸して揚げたものです。 続きを読む
アメリカ風マカロニチーズを作る一番簡単な方法は、コンロで作ることです。このレシピでは、オーブンで焼いたマカロニチーズとほぼ同じくらいクリーミーでとろとろで美味しいマカロニチーズが、より少ない時間と労力で作れます。チーズソースをコンロで調理します。 続きを読む
アメリカ南部では、チャウチャウは野菜のピクルスの一種です。中でも最も美味しいバリエーションの一つが、トマトを使ったチャウチャウです。このレシピでは、様々な品種や色の在来種のトマトを使用しています。これらのトマトは甘みが強く、… 続きを読む
このサンドイッチは、トランス脂肪酸フリーのチキンサンドイッチを専門とするアメリカのレストランチェーン、チックフィレイの看板商品です。とてもシンプルで、パン、ピクルス、そしてサクサクの衣をまとったチキンフィレだけですが、 続きを読む
このサラダのドレッシングにはバーベキューソースを使います(レシピは下記に記載)。事前に作っておくことも、肉を調理した後に残ったソースを使うこともできます。バーベキューソースの一部は、マヨネーズ、酢、唐辛子と混ぜ合わせます。 続きを読む
コーン犬は、ソーセージをパンではなくコーン生地で包んで食べる点で、通常のホットドッグとは異なります。この生地にはお好みの調味料を加えてアレンジすることもできます。例えば、このコーン犬のレシピでは、生地に… 続きを読む
このレシピでは、骨付き豚肩肉を使用し、マスタードを擦り込み、スパイスミックスをたっぷりと振りかけ、約10時間燻製します。肉にスパイシーでスモーキーな風味が染み込み、骨から簡単にほぐれるようになるまで燻製します。 続きを読む
これらのコーン犬はホットドッグにちなんで名付けられていますが、作り方は全く異なります。ソーセージの代わりに、細長い鶏肉を木の串に刺し、コーンミールの衣に浸して揚げます。 続きを読む
軽く叩いて薄く伸ばした鶏むね肉は、外はカリッと香ばしく、絶品のワッフルになります。生地と同じようにワッフルメーカーで焼くこともできます。出来上がりは美味しいだけでなく、見た目もユニークです。楽しい前菜として、あるいは洗練された雰囲気の中でメインディッシュとしてお召し上がりください。 続きを読む
このレシピで使用する豚スペアリブは、ロース部分から切り出したものです。肉厚でジューシー、食べ応えがあり、ビールのお供はもちろん、メインディッシュとしても最適です。グリルする前に、スペアリブの硬い膜を取り除き、スパイスを擦り込みます。 続きを読む
このスパイシーなバーベキュー風味のナッツは、軽食、ビールのお供、サラダに最適です。お菓子作りに使う場合は、アーモンドとカシューナッツを同量ずつ使い、卵白液でコーティングしてください。 続きを読む
このシンプルでボリューム満点のパスタサラダは、みずみずしい夏野菜がたっぷり入っています。カヴァタッピ(らせん状のパスタ)を茹でて、トマト、葉野菜、コーン、ズッキーニと和えるだけで、加熱調理は一切不要です。 続きを読む
美味しいアジア風ソースで鴨の胸肉をグリルします。胸肉に香り高いアジア風スパイスブレンドを擦り込み、脂が溶け出し皮がパリパリになるまでじっくりとグリルします。調理時間の終わりに近づくと、鴨肉は… 続きを読む
厚切りの牛ブリスケットはグリルで燻製するのに最適です。調理するには、滑らかで長方形の肉を用意し、乾燥スパイスミックスを擦り込んで一晩マリネします。これらのスパイスは肉に風味を与えるだけでなく、 続きを読む
グリルした鴨胸肉は、まず燻製パプリカ、ガーリックパウダー、チリ、クミン、ドライマスタード、少量の中国五香粉を含むスパイスミックスを擦り込むと、最高の風味になります。 続きを読む
天然の二本骨ポークロインカツは、揚げる前にコリアンダー、クミンパウダー、マスタードパウダー、スモークパプリカ、チポトレパウダーなどのスパイスミックスを擦り込み、心地よいスモーキーな風味を出します。揚げるには、 続きを読む
骨付きの天然豚ロース肉は、砂糖、パプリカ、オニオンパウダーで味付けし、自家製バーベキューソースに漬け込むと、独特の風味が生まれます。ソースはじっくり煮込むのにかなりの時間がかかります。 続きを読む
伝統的な材料をすべて使用し、すべてのルールに従ってチーズフォンデュを準備します。まず、陶器のボウルにニンニクをこすりつけ、白ワインとレモン汁を入れて温めます。液体が沸騰し始めたらすぐに… 続きを読む
野菜とシーフードを詰めたふわふわのフリッターは、サクサクの衣で覆われており、ビールのおつまみにも、ボリュームのある食事にもぴったりです。生地に細かく刻んだエビ、ズッキーニ、ネギ、ハラペーニョを混ぜて揚げてください。 続きを読む
ローストしたカリフラワー、新鮮な洋梨、チーズをハニーマスタードパン2枚で挟んで、ベジタリアンサンドイッチを作りましょう。グリルで焼くかフライパンで揚げれば、外はカリッと、中はふっくらとした、美味しくてヘルシーなサンドイッチの出来上がりです。 続きを読む
アメリカ料理の「マック・アンド・チーズ」、つまりマカロニ・アンド・チーズは、単にマカロニにチーズをかけただけの料理ではなく、朝食、夕食、友人との集まりなど、どんな場面でも必ず喜ばれる美味しい料理です。一般的には円錐形のパスタを使って作られます。 続きを読む
マック・アンド・チーズ(またはマカロニ・アンド・チーズ)は、アメリカの定番料理です。マカロニをチーズソースで和え、パン粉と溶けたチーズでカリッと焼き上げたキャセロール皿で焼き上げます。 続きを読む
ブライディーズはスコットランドの伝統的なパスティで、フォーファーという町の誇りであり、地元のサッカーチームのマスコットにもなっているほどです。ブライディーズは19世紀半ばに考案され、ある伝説によると、マーガレットにちなんで名付けられたと言われています。 続きを読む
オーブンで焼いた大きなハムはそれだけでも十分華やかですが、美味しいグレーズを塗るとさらに美味しく、華やかになります。熟成ハムをオーブンで焼き、以下のいずれかのグレーズを塗ってください。 続きを読む
このサクサクとした風味豊かなチーズスティックは、細長いチーズクラッカーの形をしています。おやつとして、ビールやワインのお供として、またディップにつけて食べる前菜としても最適です。作り方に必要な材料は以下の通りです。 続きを読む
このキャセロール(またはキャセロール)を作るには、豚肉のソーセージを丸ごと使うのではなく、ケーシングを取り除いた生の挽肉を使います。挽肉を軽く炒め、耐熱皿に白いパンのスライスとすりおろしたチーズと一緒に重ね、最後にクリーミーなマスタードソースをかけます。 続きを読む
ソールズベリーステーキは、単なる高級グリル肉ではなく、むしろ模造品である。挽肉をステーキに似せてパティ状に成形し、フライパンで焼く。この調理法は、アメリカの医師ジェームズ・ソールズベリーによって考案された。 続きを読む
シンプルでヘルシーなカリフラワーは、グラタンにすると本当に美味しい付け合わせになります。グラタンとは、柔らかい具材と、溶けたチーズとパン粉でできたカリカリの皮が特徴のキャセロール料理です。この料理の重要な材料は… 続きを読む
マリネ液には粗塩を使用しているので、普通の塩を使う場合は、量を約半分に減らしてください。完全に省いても構いません。ご自身の味に合わせて調整してください。マリネ液のおかげで、エビは… 続きを読む
アメリカ合衆国ルイジアナ州の伝統料理であるケイジャン料理は、南部地域の他の料理と同様に、多種多様なスパイスをふんだんに使用しています。ケイジャン風に調理されたオニオンリングは、驚くほど美味しく、 続きを読む
衣をつけて揚げたオニオンリングは、最も手軽なキッチン食材を一流の前菜に変身させる好例です。この料理の魅力は、スパイスや調味料を自由にアレンジでき、毎回新しい味を楽しめる点にあります。 続きを読む
他のハンバーガーは牛肉のパティに塩コショウを振るだけですが、ダラスバーガーは焼く前にシーズニングミックスをまぶします。こうすることで、より風味豊かで美味しくなります。焼いている間に、特別に用意したシーズニングミックスをパティに塗ります。 続きを読む
友人とのビュッフェやパーティーを企画する際は、スパイシーなグリルチキンを使ったミニサンドイッチを前菜として用意しましょう。ミニサンドイッチは通常、直径約5cmの小さなパンで作られます。パンを半分に切り、トーストして… 続きを読む
美味しいハンバーガーの秘訣は、味と食感の絶妙な組み合わせです。一見シンプルに見えるものの――バンズにパティを挟むだけ――、驚くほど美味しいハンバーガーを作るには、いくつかの細かな工夫が必要です。もちろん、一番大切なのは… 続きを読む
風味豊かで香ばしいバーベキューチキンは、家庭のオーブンで調理することも、屋外のグリルで燻製することもできます。その濃厚な風味は、イタリアンドレッシングとバーベキューシーズニングで作ったマリネ液と、甘酸っぱいバーベキューソースから生まれます。 続きを読む
アメリカの祝日である7月4日は、花火やパレードで祝われる独立記念日というだけでなく、建国の父たちを称える日でもあります。どの家庭にもそれぞれの物語があり、裏庭で楽しいピクニックを楽しむのも当然のことです。 続きを読む
アメリカのレイバーデーは、グリルチキンなしでは物足りない。ピクニックにぴったりの、柔らかい鶏もも肉のレシピを試してみて。このレシピのバーベキューソースはとても美味しいので、量を倍にしても後悔しない。とても美味しいよ。 続きを読む
このサンドイッチに使うスロークッカーで煮込んだプルドポークは、口の中でとろけるような美味しさです。さらに風味を豊かにしたい場合は、水の代わりにルートビアやジンジャービアを使っても良いでしょう。どちらの方法でも、このプルドポークサンドイッチは大人数で楽しむのにぴったりの一品です。 続きを読む
ジューシーで柔らかく、美味しいブリスケットは、ビールやバーベキューソースとの相性抜群です。調理過程は、屋外で一日を過ごす絶好の機会です。パシージャペッパーは、アンチョ(ポブラノ)ペッパーの代わりとしても適しています。肉を時間をかけて燻製にすると… 続きを読む
現代の屋外グリルは、もはや単に肉を焼くだけのグリルではなくなりました。今では、こうした機器の幸運な所有者は、煮込み、蒸し煮、燻製、そしてもちろん揚げ物もできます。このおかげで、リブは… 続きを読む
夏のビールのおつまみとして人気のザリガニは、野菜やソーセージと一緒に茹でることで、ボリューム満点のランチにもなります。このボイリーのレシピは、まずスパイスを水で煮込んでスパイシーな風味と香りを染み込ませ、それから野菜を加えるという点でも独特です。 続きを読む
この燻製レシピでは、ブリスケットから取り出した豚のスペアリブを使用します。肉質はブリスケットよりも少なく、結合組織が多いものの、ドライマリネと特別な燻製用混合液を使うことで、驚くほど美味しく仕上がります。 続きを読む
このバーベキューは、豚スペアリブの下部、つまり腹肉より上の部分を使って作られています。ロース肉から取れるスペアリブよりも肉付きは劣りますが、長時間マリネと燻製を行うことで、脂身が多く、ジューシーで、風味豊かに仕上がっています。これらは… 続きを読む
バーベキューポークリブを作る際は、肉にソースを塗りながら焼く「ウェット」調理法を用いましょう。美味しく見た目も美しい仕上がりにするために、リブの膜を取り除き、余分な肉を切り落としてください。 続きを読む
この美味しい料理はどんな食卓にも映え、スパイシーなバーベキュー好きにはたまらない一品です。ハチミツとスモークハラペーニョのグレーズが、このスモークポークリブに鮮やかで食欲をそそる独特の風味を与えています。そしてスパイスが… 続きを読む
あまり知られていないが、シーザーサラダはローマ皇帝にちなんで名付けられたイタリア料理ではない。メキシコでアメリカ人レストラン経営者のシーザー・カルディーニによって考案されたもので、彼はアメリカとメキシコの国境沿いの2つの都市に店を構えていた。 続きを読む
アメリカの都市カンザスシティは、バーベキューの首都として知られています。数多くのバーベキューレストランがあり、最大規模のバーベキューフェスティバルやコンテストが開催されることで有名であるだけでなく、炭火で肉を焼く独特の調理法でも知られています。カンザスシティのバーベキュー 続きを読む
伝統的なチーズフォンデュは数世紀前に遡ります。一般的に、スイスアルプスに住む羊飼いが考案したと言われています。彼らの仕事は非常に過酷で、故郷から持ち込んだ食材は… 続きを読む
ミートローフは伝統的にドイツ料理とベルギー料理と考えられています。しかし、そのシンプルさと手頃な価格から多くの国で人気があり、今日では世界20か国以上で様々なバリエーションが作られています。そして、これは驚くべきことではありません。そのシンプルさにもかかわらず、 続きを読む
牛ひき肉、トマト、調味料で作ったハンバーガーは20世紀初頭にアメリカに登場し、様々な名前で呼ばれていました。しかし、1940年代には、似たような料理がすでに「スロッピー・ジョー」と呼ばれていました。1960年代には、次のようなものもアメリカ市場に登場しました。 続きを読む
ワイオミング州の勇敢な住民たちは、古典的な西部劇小説『シェーン』をはじめとする数々の小説のインスピレーション源となってきた。手つかずの自然とイエローストーン・カルデラへの近さは、都会の喧騒から逃れてゆったりと過ごすのに最適だ。もしかしたら、誰かが狩りをしているかもしれない。 続きを読む
ミートローフは、夕食の食卓にも祝日の食卓にもぴったりの、手早く作れて美味しい料理です。ベーコンの皮が肉のジューシーさと風味を閉じ込め、料理に素晴らしい香りと風味を与え、さらに格別な味わいを添えます。 続きを読む
ルーベンサンドイッチは、考案者の名にちなんで名付けられたアメリカ料理の定番だが、ロシア料理の定番食材であるザワークラウトが使われている。他の人気料理と同様に、ルーベンサンドイッチにも多くのバリエーションが存在する。 続きを読む
チェダーチーズ、モントレージャックチーズ、パルメザンチーズをベースにした濃厚で美味しいマカロニチーズソースは、フードネットワークマガジンでも紹介されました。この手軽な料理はすべてコンロで調理できるので、今年の感謝祭は何も犠牲にする必要はありません。 続きを読む
ポーラ・ディーンのクラブケーキは、外側は黄金色でカリッとしており、中には柔らかいカニの身、新鮮な野菜、そしてマヨネーズとウスターソースを混ぜ合わせたものが詰まっている。 続きを読む
カニの身、甘くローストしたニンニク、ウスターソースで作られた、濃厚でクリーミーなこのディップは、クラッカーやトーストしたピタパンにつけて食べるのに最適です。 続きを読む










































































































