アップルソースとソーセージ入りのマカロニチーズ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
子供でさえ、マカロニチーズにソーセージを加えるとさらに美味しくなることを知っています。このマカロニチーズは、アップルソースで揚げたチキンソーセージを煮込んだキャセロールです。すべての材料が、塩味と甘味のバランスが絶妙な、驚くほど多面的な風味を料理に与えます。甘すぎる料理を避け、繊細なリンゴの風味を保つために、砂糖無添加の天然リンゴジュースを使用してください。マカロニチーズはコンロで調理した後、砕いたクラッカーとすりおろしたチーズの層の下でオーブンで焼くことで、おいしいカリカリの皮ができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 340g 中型シェルパスタ
- 無塩バター大さじ4杯（フライパンに塗る分も含む）
- 玉ねぎのみじん切り0.5カップ
- りんご入りの鶏肉ソーセージ170gを1cm厚さにスライスする。
- マスタードパウダー大さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 小麦粉1/4カップ
- リンゴジュース3カップ
- すりおろしたモントレージャックチーズ 450g（4カップ）
- すりおろしたシャープチェダーチーズ220g（2カップ）
- サワークリーム0.5カップ
- 小さなバタークラッカー35枚（リッツ1袋分）、砕いた
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パスタ、 チェダーチーズ、 モントレージャックチーズ、 ソーセージ、 マスタードパウダー、 挽いたカイエンペッパー、 リンゴジュース、 サワークリーム、 クラッカー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。2.5クォートの耐熱皿に油を塗ります。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させ、パスタを加えてアルデンテになるまで約6分間茹でる。湯切りをしてパスタを脇に置いておく。
- その間に、大きめの鍋にバターを中強火で溶かします。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約3分炒めます。ソーセージ、マスタードパウダー、カイエンペッパー、塩小さじ1を加えて、ソーセージに焼き色がつくまで約3分炒めます。小麦粉を加えて、軽く焼き色がつくまで約2分炒めます。リンゴジュースを加えて、時々かき混ぜながら、少しとろみがつくまでさらに約8分煮ます。
- モントレージャックチーズとチェダーチーズの約4分の3を少しずつ加えながら、滑らかになるまで約2分間混ぜます。火から下ろし、パスタとサワークリームを加えて混ぜます。用意しておいた耐熱皿に流し入れ、砕いたクラッカーと残りのチーズを振りかけます。表面が泡立つまで25～30分焼きます。10分ほど置いてからお召し上がりください。
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