トマトペースト

ホットソースは、薄いコーントルティーヤで作る人気のメキシコ料理エンチラーダに欠かせない材料です。エンチラーダの具材には、肉、野菜、卵などがあります。このレシピでは、エンチラーダに必要な以下の材料を準備する方法を説明します。 続きを読む

騙されないでください。これは普通のベイクドポテトではありません。カリカリのマッシュポテトの下には、牛肉と野菜がたっぷり詰まっています。しかも、キャセロール皿とは違って、このポテト「ポテト」はちゃんと食べられます。 続きを読む

• パンケーキ
• 茶色の鶏がらスープ

このスープのイタリア語名は文字通り「スープに入ったパンケーキ」という意味です。つまり、この料理の基本的な材料はすぐに分かり、準備も非常に簡単ですが、美味しさは劣りません。いつもの麺スープの代わりに、繊細なチーズベースのスープはいかがでしょうか。 続きを読む

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カボチャとクルミのスープ、ワイルドライス添え - 続きを読む

ソーセージと牛ひき肉が入ったホットドッグ。 続きを読む

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このインド風炒め物は、スロークッカーで作ります。 続きを読む

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トマトソテー入りライススープ。 続きを読む

バーベキューソースとチリシーズニングで煮込んだ牛ひき肉。 続きを読む

柔らかい鶏むね肉をカレーソースに浸し、軽く煮込んだ。 続きを読む

• カレー用：
• ヨーグルトとトマトのドレッシングの材料：

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• チリ：
• トッピング：

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• スパイス入りミンチソーセージ
• 七面鳥のひき肉とソース
• 提供

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この料理の主な材料は豆とトウモロコシです。 続きを読む

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• シンプルなキヌアと松の実のピラフ

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写真付きのパスタ料理の詳しいレシピ。 続きを読む

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• ミートボール
• 北アフリカのソース
• ドライデーツ入りクスクス

写真付きの、肉料理の詳しいレシピ。 続きを読む

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• グレモラータ：

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リー・ドラモンドの牛肉が格別に柔らかい秘訣は、弱火でじっくり煮込むことにある。彼女は肉を濃厚なビール風味のスープで数時間煮込み、その後野菜を加えるのだ。 続きを読む

「大きな鍋で作ってください。味は翌日になるとさらに良くなりますよ」と、ジャダ・デ・ラウレンティスはこの料理について語ります。彼女は新鮮な野菜と豆を加え、1時間以内には食卓に出せるように仕上げます。 続きを読む

• バスマティライスとグリーンピースのピラフ：

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• カレー粉：

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• 鶏肉とマリネ液：
• ソース：
• 生姜ニンニクペースト：

写真付きの、鶏肉のグリルレシピの詳細。 続きを読む

• ミートボール
• クレオールスパイスミックス
• スパイシーなポルトガル風ディップソース

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写真付きの、このドイツ料理の詳しいレシピです。 続きを読む

• 豚肉とエビのロール
• ピーナッツソース（ヌックレオ）

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• キャセロール
• チーズソース

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• 羊肉：
• フェタチーズとミント入りのザジキソース：
• キュウリとトマトのレリッシュ：

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• ムサカ
• ベシャメルソース

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• カリカリハーブパン粉：

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• パエリア
• チキン
• ブイヨン

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これは、一見シンプルな家庭料理ですが、実は準備にかなり手間がかかる料理の一つです。複雑な手順ではありませんが、いくつかのステップが必要です。これは、必要に応じて温め直すだけで済む料理ではよくあることですが… 続きを読む

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ロパ・ビエハ（「古いぼろ切れ」という意味）は、細かく刻んだ肉、ピーマン、玉ねぎで作る料理で、色とりどりの食材がごちゃ混ぜになったような見た目です。このキューバ料理のような濃厚な煮込み料理は、ラテンアメリカ諸国では定番料理となっています。 続きを読む

• 美味しいアドボシーズニング：

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この人気のキューバの家庭料理は、ひき肉を風味豊かなトマトソースで煮込んだものです。キューバチリと呼ばれることもありますが、アメリカのチリとはかなり味が異なります。また、辛さが控えめなので、辛いものが苦手な方にもおすすめできる料理です。 続きを読む

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• 鶏肉とマリネ液：
• ティッカマサラソース：

ティッカはペルシャ語で「断片」を意味し、マサラはインドのスパイスを混ぜ合わせたものです。 続きを読む

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ご飯と一緒に食べるメインディッシュのレシピ：トマトスープで煮込んだ牛肉を細かくほぐしたもの、「ロパ・ビエハ」。これは「古い服、ぼろ切れ」という意味です。 続きを読む

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フードネットワーク誌に掲載されているこの大きなポットローストは、じっくりと時間をかけて煮込むことで、肉がジューシーで柔らかく仕上がり、濃厚でとろけるようなグレービーソースもできます。新鮮な野菜を添えれば、バランスの取れた一食になります。 続きを読む

このシンプルなレシピの秘訣は、マッシュポテトの代わりにポテトコロッケを使うことです。「ポテトコロッケを使うことで、時間の節約になるだけでなく、サクサクとした食感のキャセロールができ、素敵なコントラストが生まれます。」 続きを読む

• ガーリックマッシュポテト：
• 充填：

メリッサ・デ・アラビアンは、風味豊かな食材を幾重にも重ねています。ビールとスープを混ぜ合わせたスープでじっくり煮込んだ美味しい牛肉とベーコンのフィリング、キャラメリゼした玉ねぎ、そしてニンニク風味のマッシュポテトと溶けたチェダーチーズをトッピングしています。 続きを読む

• ジャガイモ層の場合：
• 肉詰めの材料：

より濃厚でコクのある風味を出すために、アルトン・ブラウンはラム肉のキャセロールにトマトペーストとウスターソースを少量加えます。そして、クリーミーなマッシュポテトを上に乗せ、オーブンで焼き上げます。 続きを読む

• チリ
• トマトソース
• 二度揚げフライドポテト

熱々のフライドポテトにチリソースをかけて、ガイ・フィエリ流のこの料理を作ってみましょう。その後は、テレビの前でくつろぎながらスポーツ観戦を楽しむのも良いでしょう。 続きを読む

• エメリルのクレオールスパイスブレンド：

エメリル・ラガッセの長年愛されてきたレシピに基づいたこの一品料理は、牛肉、新じゃがいも、小玉ねぎ、グリーンピースで構成されています。 続きを読む

料理番組「グッド・イーツ」の司会者であるアルトン・ブラウンは、リンゴ酢を使った軽いソースをかけた柔らかい牛ショートリブに、同じ名前をつけている。 続きを読む

• ブリスケットの場合：
• クラスト用：

ニンニク、ハーブ、ホースラディッシュをたっぷりとまぶした牛バラ肉を、赤ワインを加えたトマトソースで、ローストのように柔らかくなるまで焼き上げる。 続きを読む

赤ワイン入りのトマトソースでじっくり煮込むと、リブ肉は驚くほど柔らかくなり、文字通り骨からほろりと外れるほどになる。 続きを読む

エリー・クリーガーが伝統的なミートローフのレシピに加えた「新しい」材料は、調理時間の短いオートミールと糖蜜だ。このレシピには、牛ひき肉、マッシュルーム、ハーブも含まれている。 続きを読む

イナ・ガーテンは、ミートローフを本当にしっとりジューシーにするために、チキンスープと全卵を加えています。 続きを読む

フードネットワーク誌に掲載されたこのボリューム満点の料理は、栄養バランスの取れた食事として最適です。スモークソーセージ、ヘルシーな玄米、ケール、そしてブラックアイドビーンズが使われています。 続きを読む

• ピストゥ:

イナ・ガーテンはジャガイモ、ニンジン、インゲンを柔らかくなるまで茹で、最後に重要な材料であるピストゥーを加える。ピストゥーはニンニク、トマトペースト、バジル、オリーブオイル、パルメザンチーズで作られた伝統的なフランス料理のソースで、スープに風味を染み込ませる。 続きを読む

イナ・ガーテンのビッグラザニアを作るには、定番の牛ひき肉や豚ひき肉は必要ありません。代わりに七面鳥のひき肉かイタリアンソーセージを使い、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ヤギのチーズの4種類のチーズを加えます。 続きを読む

このシンプルな料理の核となるのは、ソテーした牛ひき肉とイタリアンスパイスで味付けした牛ひき肉です。ポーラ・ディーンのボリューム満点のラザニアには、リコッタチーズとパルメザンチーズのクリーミーな混合物、ハーブ入りのトマトソースなどが層状に重ねられています。 続きを読む

エリー・クリーガーのサンドイッチは、定番のスロッピージョーバーガーを軽めにアレンジしたものです。赤身の牛ひき肉を、タンパク質豊富な赤インゲン豆とトマトペーストと一緒に炒め、その混合物をパンに塗って提供します。 続きを読む

• トッピング：

リー・ドラモンドは、スープを一人分ずつトルティーヤと一緒に提供するだけでなく、提供前に数枚のコーン・トルティーヤをスープに加える。そして、客はサワークリーム、アボカド、赤玉ねぎなど、各自好きな定番トッピングを選ぶ。 続きを読む

美味しくて簡単に作れるこの柔らかいシチューは、パプリカとクミンを加えたトマトソースで煮込み、サワークリームを添えていただきます。パスタやお好みのポテト料理を添えれば、完璧なディナーの出来上がりです。 続きを読む

ロバート・アーバイン氏のボリューム満点のラザニアは、一皿で完結する完全な食事であり、一見するととても簡単に作れるように見えます。各層には、ひき肉と赤ワインを加えたトマトソース、カボチャのピューレ、そしてリコッタチーズとモッツァレラチーズを混ぜ合わせたクリーミーなフィリングが詰められています。 続きを読む

• レーズン1カップ

イングリッド・ホフマン考案のこの料理は、刻んだゆで卵、ピーマン、オリーブに加え、豚肉、牛肉、ソーセージが入っており、白パンよりも肉の量が多い。14人分に十分な量だ。 続きを読む