ピザラザニア「永遠の愛」

投票数： 11

時間： 2時間25分
複雑：平均
分量： 12

ピザラザニア「永遠の愛」 - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

揚げ物用のイタリアンソーセージ（ひき肉）900g
牛ひき肉450g
スライスしたペパロニ340g
ホールトマト缶1缶（800g）
着色用トマトペースト1缶（425g）
1/4カップ準備完了ペストソース
リコッタチーズ850g
すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ、さらにトッピング用に少々
薄切りにしたフレッシュモッツァレラチーズ680g
溶き卵2個
スライスしたマッシュルーム 450g
玉ねぎ大1個、みじん切り
ニンニク3かけ（潰したもの）
緑ピーマン2個と赤ピーマン2個をさいの目に切る
ラザニアシート8枚をアルデンテになるまで茹でる
刻んだ新鮮なパセリ1/3カップ
オリーブオイル大さじ2
黒コショウ小さじ1
赤唐辛子フレーク小さじ1/2
スライスしたオリーブ1/2カップ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

フライパンを中強火にかけ、オリーブオイルを加える。ソーセージ、牛ひき肉、ペパロニを加え、肉をほぐしながら炒める。時々かき混ぜながら、焼き色がつくまで炒め続け、皿に移す。
フライパンにマッシュルーム、ニンニク、ピーマン、玉ねぎを加え、マッシュルームが柔らかくなるまで炒めるが、野菜の色は変わらないようにする。

肉をフライパンに戻し、トマト、トマトペースト、ペストソース、パセリの半分、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2、赤唐辛子フレークを加えます。かき混ぜ、弱火にして25～30分煮込みます。オリーブを加えて混ぜます。

チーズミックスの材料： 大きめのボウルにリコッタチーズと卵を入れ、パルメザンチーズ、残りのパセリの半分、残りの小さじ1杯の塩、小さじ1/2杯のコショウを加えてよく混ぜる。
ラザニアの場合： オーブンを180℃に予熱します。大きめの長方形の天板の底に、ラザニア麺を4枚重ねて並べます。チーズミックスの半分を麺の上に広げ、平らになるように均します。

モッツァレラチーズのスライスを半分乗せ、次にミートソースを半分乗せます。この手順をもう一度繰り返し、最後にラザニアの上にパルメザンチーズを振りかけます。全体が温まり、上のチーズがふつふつと泡立つまで、40～45分焼きます。

ラザニアは最大2日前までに作って、焼かずに冷蔵庫で保存できます。また、焼かずに冷凍保存することも可能です。焼く前に解凍してください。