リンゴ酢

ナチョスをより軽く、ヘルシーに、低カロリーにするには、従来のチップスの代わりにスライスした野菜と小さなレタスの葉を使います。新鮮な野菜を皿に盛り付け、スパイシーな黒豆をトッピングします。家族みんなで楽しめる素晴らしい前菜です。 続きを読む

• ホットケチャップソース
• ミートローフ

「ミートローフは私の心を掴む最高の料理です。特にスパイシーでポテトが添えられていると最高です」とサニー・アンダーソンは認める。このミートローフは牛ひき肉と七面鳥のひき肉を混ぜて作られている。サニーはすべての材料をボウルに入れて、 続きを読む

このブロッコリーサラダは、前菜として、または肉料理や鶏肉料理のヘルシーな付け合わせとしてお召し上がりいただけます。このサラダの決め手は、ブロッコリーに風味をたっぷり染み込ませる揚げベーコンです。レシピでは、美味しい揚げベーコンの細切りと、ベーコンから溶け出した脂の両方を使用しています。 続きを読む

骨付き豚ロース肉のカツレツにパプリカ、コリアンダー、クミンのスパイスミックスを擦り込み、カリッとするまで揚げ、その後、たっぷりの葉野菜（ケール、ほうれん草、コラードグリーンなど）と一緒にフライパンで煮込みます。 続きを読む

グリルしたブラートヴルストソーセージとザワークラウトは、ドイツ風ディナーにぴったりです。リンゴ、ネギ、セージを添えたフライドポテトに、軽いハチミツグレーズをかけてお召し上がりください。サワークリームとマスタードソース、そしてグラスワインを添えてどうぞ。 続きを読む

新じゃがいもサラダを作るなら、皮をむくのは時間の無駄です。若い皮には体に良い微量元素が含まれており、体に良い効果をもたらします。じゃがいもをよく洗い、茹でて、ゆで卵と軽いドレッシングで和えましょう。 続きを読む

このレシピは、クリーミーなドレッシングを使った定番のポテトサラダを、休日やピクニック、あるいは平日の簡単な夕食にぴったりのベジタリアン向け副菜に変身させます。リンゴ酢とガーキンを少し加えることで、風味がさらに引き立ちます。 続きを読む

植物性食品中心の食生活を送っている方、あるいは乳製品不使用のおいしい料理を探している方にとって、このクリーミーなパスタサラダはまさに理想的な一品です。ピクニックにも平日の夕食にもぴったり。必要な栄養素はそのままに、以下の点も押さえています。 続きを読む

珍しいトマトジャムで大切な人を驚かせましょう。トマトにはペクチンが豊富に含まれており、長時間煮込むことで理想的なジャムの粘度になります。皮をむいたトマトを精製糖と黒糖、そして少量の… 続きを読む

この生地で作ったパイは、柔らかく、サクサクとした食感で、ホロホロとした口当たりになります。これは、たっぷりのバター、冷えたウォッカ、そしてシンプルながら効果的なこね方のおかげです。必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

• 生地
• 充填と組み立て

アップルパイを最高に美味しく作るには、フィリングに複数の種類のリンゴを使うのがおすすめです。甘みのあるものと酸味のあるものが理想的です。シナモン、オールスパイス、ナツメグを加えると、リンゴの豊かな香りがさらに引き立ちます。さらに… 続きを読む

この手軽で温まる料理は秋にぴったりです。白インゲン豆を濃厚なトマトソースで煮込み、ターキーベーコンを加えています。ターキーベーコンは、従来のベーコンよりも脂肪分が少なくヘルシーな代替品です。 続きを読む

新じゃがいもとカリフラワーと一緒に天板にのせて焼いた鮭は、手早く簡単にできる平日の夕食にぴったりの解決策です。また、数種類のカリフラワー（紫、白、緑のロマネスコ）を使えば、 続きを読む

• 豚肉の煮込み
• 唐辛子入り玉ねぎのピクルス
• 赤い漬物

濃厚でボリュームたっぷりのメキシコのシチュー、ポソレは、肌寒い冬の日に体を温めるのにぴったりの料理で、スパイシーな香りが気分を高揚させてくれます。ポソレは、事前にローストしておける豚肩肉を煮込んで作ります。細かく裂いた肉の半分は… 続きを読む

キャッサバ（またはユカ）の根は南米で人気の食材で、ジャガイモと同じように調理されるのが一般的です。キャッサバはフライドポテトにも使え、伝統的なジャガイモと同じように黄金色でカリッとしていて、中心部は柔らかい仕上がりになります。そして… 続きを読む

ホワイトバーベキューソースはアラバマ州を代表するソースです。マヨネーズをベースに作られ、トマトバーベキューソースとは異なり、短時間で簡単に作ることができ、加熱調理も不要です。甘さは控えめですが、ホワイトソースには様々な風味が詰まっています。 続きを読む

この料理は、牛肉、グリルコーン、レタス、ピコデガヨ、チーズ、トマト、サワークリームなど、定番タコスの風味と食感をすべて詰め込んだ一品です。スパイシーなビーフパティを添えた爽やかなサラダとして提供され、トルティーヤは… 続きを読む

柔らかく、サクサクとした、口の中でとろけるクラシックなショートブレッド生地に、自家製キャラメルをかけ、フレーク状の海塩を振りかけた、塩キャラメル好きなら誰もが喜ぶ極上のデザートです。生地は一枚で焼き上げられ、 続きを読む

ブロッコリーニはブロッコリーの近縁種で、花蕾はブロッコリーほど大きくなく、茎が長いのが特徴です。ブロッコリーのような強いキャベツ風味はなく、それが多くの人に好まれる理由の一つです。ブロッコリーニはビタミンC、ビタミンA、カリウム、カルシウムなどの栄養素も豊富です。 続きを読む

グリルがない？問題ありません！甘くてスパイシーなとろりとしたグレーズで味付けしたこの食欲をそそるポークリブは、最初から最後までオーブンで調理できます。風味豊かなグレーズに生の果物の代わりに桃ジャムを使うことで、調理できるのは 続きを読む

アサイージュースが手に入るなら、ぜひその効能を最大限に活用してみてください。濃厚な風味は赤キャベツの煮込みの味と完璧に調和し、紫色の色素はキャベツを彩り豊かに見せてくれます。 続きを読む

このレシピは、伝統的な「ロースト」チリサルサと人気のサンデーブランチカクテルを組み合わせ、ブラッディマリーのニュアンスを持つ甘酸っぱいソースを作り、グアヒージョチリの芳醇な風味でさらに引き立てます。サーブ - 続きを読む

• パイ
• 充填

この大きなパイを美味しくする秘訣は、熟した夏の果物です。お好みで、ネクタリンやラズベリーの代わりに桃やブラックベリーを使ったり、手元にある果物を使っても構いません。ぜひ色々な味の組み合わせを試してみてください！ 続きを読む

大きな天板でミートローフを焼くと、焼き時間が大幅に短縮されます。まず、ローフの形を整える必要がなく、フィリングを天板全体に均等に広げるだけで済みます。次に、フィリングの層が薄ければ薄いほど… 続きを読む

ピストゥはイタリアのペストに似たフランスのソースですが、ナッツは入っておらず、チーズも入っていないことが多いです。このソースのベースは、ニンニクとセージを浸した香り高いオリーブオイルです。この同じオイルは、焼く前にサーモンの切り身に塗るのに使われます。柔らかいサーモン、- 続きを読む

このお祝いの前菜は、25gのミニサイズのブリーチーズで作ります。オーブンで温めて中心部をよりクリーミーで柔らかくし、刻んだクルミ、メープルシロップ、そして 続きを読む

• チキン
• バーベキューソース

スロークッカーを使えば、手間をかけずに美味しく黄金色のチキンが作れます。ちょっとしたコツで、オーブンで焼いたような仕上がりになります。鶏肉にスパイスミックスをすり込み、メイソンジャーの蓋の金属リングに乗せてスロークッカーに入れます。 続きを読む

• ラトケス
• スパイス風味のアップルクランベリーレリッシュ

このポテトパンケーキは伝統的なラトケとは味が異なりますが、作り方は同じで、同じようにサクサクふわふわに仕上がります。サツマイモとニンジンをジャガイモと一緒にすりおろすことで、ラトケに素晴らしい風味が加わります。 続きを読む

この見事なタルトは、友人との祝宴にぴったりです。市販のパイ生地で前日に土台を焼き、残りの材料で飾り付けをしてから、提供する直前に焼きます。甘さとスパイシーさの組み合わせが絶妙です。 続きを読む

この前菜のハイライトは、大きなエビの上に添えられたトマトと生姜のチャツネで、一人につき2尾提供されます。前日に作って冷蔵保存し、盛り付ける前に軽く温めることができます。野菜とエビの組み合わせは、 続きを読む

お祝いにふさわしい骨付きハムを、艶やかなグレーズで美味しくコーティングしましょう。らせん状にカットしたハムは、焼いている間にスパイス入りアプリコットジャムで作った甘酸っぱいグレーズを塗ります。そして、天板に残ったハムからは… 続きを読む

コーンブレッド、ドライチェリー、レーズン、クルミ、香り高いセージを詰めた、グリルした天然豚カツレツは、パーティーのゲストをきっと喜ばせるでしょう。これらを作るには、厚切りの… 続きを読む

豚ロース肉と赤玉ねぎを甘酸っぱいハニーシラチャソースでローストした芽キャベツの美味しい夕食を作れば、芽キャベツが嫌いだと思っていた人でもきっとハマるでしょう。骨なし豚ロース肉 - 続きを読む

サクサクの衣をまとった美味しい豚肉はヘルシーにもなる！揚げたり油で揚げたりする代わりに、オーブンで焼いてみましょう。豚肉に粗めの日本のパン粉をまぶし、クッキングスプレーを吹き付けてから… 続きを読む

このソースの風味は、市販のハインツソース（肉のマリネやトッピングに使われるソース）を彷彿とさせる。自家製バーベキューソースは市販のケチャップとステーキソースで作られているが、その風味は独特でバランスが良く、ほどよい甘さがある。 続きを読む

このソースの決め手は、濃いめに淹れたコーヒーです。コーヒーが風味を豊かにし、他の材料のスパイシーで香ばしい風味を引き立てます。タービナードシュガーが味のバランスを絶妙に整え、少量のリンゴ酢がさらに風味を引き立てます。 続きを読む

この一風変わったソースは、新しいバーベキューソースや組み合わせを試してみたい人なら誰でも気に入るでしょう。粒マスタードとディジョンマスタードの2種類を、スパイス、リンゴ酢、桃のジャムと一緒にじっくり煮込み、ソースに風味を染み込ませています。 続きを読む

カンザス風バーベキューソースは、トマトをベースにした独特の甘酸っぱい風味を持つソースです。グリルした肉、鶏肉、リブなど、どんな料理にもぴったりです。ケチャップとトマトペーストをベースに、糖蜜とブラウンシュガーを加えて作ります。 続きを読む

このシンプルでヘルシーな料理は、その風味と対照的な食感で人々を魅了します。フダンソウを茎と葉に分け、硬い茎は柔らかくなるまで少し時間がかかるので炒めます（ただし、炒めすぎないように注意してください）。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

香り高いバジルと新鮮なチャイブが、ソプレッサータ、パルメザンチーズ、グリーンオリーブが入ったクリーミーなキッシュのフィリングを完璧に引き立てます。パイの土台は、驚くほどサクサクとした食感のクラストです。生地は事前に準備しておき、 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

美味しいキッシュは、柔らかいフィリングとサクサクとした黄金色のパイ生地が絶妙に調和した一品です。特に、すべて手作りすれば格別な美味しさを味わえます。時間はかかりますが、出来上がりはきっとあなたを満足させるでしょう。このキッシュのフィリングは以下の通りです。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

このキッシュは、柔らかくクリーミーなフィリングがサクサクのパイ生地に溶け込む、風味と食感の組み合わせで皆を魅了します。細かく刻んだ鶏肉、ほうれん草、エシャロット、すりおろしたスモークゴーダチーズがキッシュの生地の上に重ねられ、フィリングが詰められています。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

休日のローストターキーの残りを使って、翌日には美味しいキッシュを作りましょう。ブランチにぴったりです。フィリングには、ひき肉をたった半カップ用意するだけ。すりおろしたチェダーチーズと混ぜて、パンにのせてお召し上がりください。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

このボリュームたっぷりで美味しいキッシュは、サクサクとした自家製生地で作られ、繊細な風味豊かなカスタードクリームの中に、文字通り肉の珍味がたっぷり詰まっています。フィリングには、揚げたベーコン、スライスしたサラミ、ハム、そして… 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

このキッシュには、ソテーした玉ねぎ、鶏肉の塊、スパイシーなペッパージャックチーズ、爽やかなディル、そしてチーズの旨味を引き立て、ほのかなスモーキーな風味を加えるチポトレチリパウダーがたっぷり入っています。このレシピには、余った鶏肉を何でも使えます。 続きを読む

ケールと黒目豆の煮込みは、アメリカ南部料理の定番です。タンパク質と食物繊維が豊富で、風味豊かな、シンプルでヘルシーな料理です。また、繁栄を象徴するとも言われています（豆はコイン、ケールは…）。 続きを読む

伝統的なベイクドビーンズとは異なり、この付け合わせはフライパンで手軽に材料を揃えて作りますが、美味しさとボリュームは劣りません。缶詰の白インゲン豆を使うので、調理時間も30分以内です。 続きを読む

カブの葉、またはゴボウは、カブ本体と同様に、貴重でありながらしばしば過小評価されている食品です。ビタミンや微量元素が豊富で、必須食物繊維の良い供給源でもあります。葉には心地よいスパイシーな風味があり、さらに良い点として、 続きを読む

これらのミニチュアサンドイッチは子供にぴったりのサイズで、大人の監督下でも作ることができます。スロッピージョーは、パティの代わりにたっぷりのミートソースを使ったハンバーガーです。きっとあなたも… 続きを読む

• コール・スロー
• ハチミツドレッシングとポピーシード

このコールスローの主役は、薄切りにした甘いフジりんご。千切りキャベツ、にんじん、ネギ、パセリと混ぜ合わせています。りんごはこの定番野菜料理に完璧なアクセントを加え、ハチミツベースのドレッシングは… 続きを読む

• ポークカツ
• パンプキンBBQソース

焼き肉にパンプキンバーベキューソースをたっぷり塗ると、独特の風味と美しいツヤが生まれます。このソースは、より濃厚でスパイシーな風味と、他の材料と調和するパンプキンの甘みが特徴で、定番のソースとは一線を画します。 続きを読む

• ステーキ
• 焼き肉用の調味料

バベットステーキ（サーロインフレップステーキとも呼ばれる）は、牛の尻肉部分から切り出される部位です。この手頃な価格の肉は、濃厚な牛肉の風味と粗い繊維が特徴です。高価なステーキほど柔らかくはありませんが、バベットステーキはその繊維質から作られています。 続きを読む

• 豚肉
• クリーミーなポレンタ

この料理は骨付き豚肩ロース肉を使って作ります。この肉はかなり硬めで、長時間煮込むのに最適で、骨がソースを格別においしくします。豚肉は全面を焼き付け、… 続きを読む

レッドビーンズ・アンド・ライスは、ニューオーリンズを代表する料理で、伝統的には日曜日に残ったスモークハムを使って月曜日に作られます。今日でも、月曜日にニューオーリンズのダイナーに入ると、まず最初に提供されるのは… 続きを読む

この美味しいベジタリアンサラダは、タンパク質、食物繊維、必須微量栄養素が豊富です。美しく独創的な盛り付けにするには、アイスバーグレタスを厚めのくし形に切り、一人分につき一切れ添えてください。さっと湯通しした野菜との相性も抜群です。 続きを読む

固めの豆腐のスライスをバターミルクとホットソースの混合液に数分間漬け込み、その後、粉っぽいスパイシーな小麦粉の衣をまぶして黄金色になるまで揚げます。二重の衣のおかげで、 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

香り高くジューシーな早生野菜とリンゴのサラダは、ディナーの主役となるでしょう。甘酸っぱいリンゴと甘いフェンネル、シャキシャキとしたキュウリ、ピリッとしたラディッシュが絶妙に調和し、薄切りのペコリーノチーズ（羊乳から作られる）が 続きを読む

オーブンで焼いた手羽先は、揚げたものよりもヘルシーな選択肢です。適切に調理すれば、油を大量に使わなくても、中はジューシーで外はカリッと仕上がります。さらに、ずっとコンロの前に立っている必要もありません。以前は… 続きを読む

• バーベキューソース
• ドライマリネ

試行錯誤を重ねた末、クリス・サントスはついに完璧なフライドチキンのレシピを完成させた。調理前に、乾燥スパイスミックスをまぶし、冷蔵庫で数時間マリネする。このシーズニングには多くの材料が含まれているが、すべて… 続きを読む

このサンドイッチには、バーベキューソースで味付けしたほぐしたチキンがたっぷり入っています。これは、アメリカの伝統的なプルドポークをよりヘルシーにしたバージョンです。このレシピでは、市販のロティサリーチキンを使用します。皮を取り除き、フォーク2本を使って繊維に沿って肉をほぐしてください。 続きを読む

このサクサクとしたクラッカーはグルテンフリーの小麦粉で作られており、健康的でおいしいです。従来の生地とは異なり、グルテンフリーの生地はあまりこねる必要がないため、余った生地を最後の最後まで取っておいて、使い切るまで伸ばし続けることができます。 続きを読む

• 豚肉
• バーベキューソース

豚スペアリブは、こんがりと焼き色がつくまでグリルで焼き、その後オーブンで仕上げます。家庭用の電気グリルでも美味しく仕上がります！スペアリブの膜を取り除き、グリルする前に数分間置いておきます。 続きを読む

夕食に七面鳥の丸ごと一羽ではなく、胸肉だけを調理する場合、このレシピは特にジューシーに仕上がります。さらに、胸肉は野菜と一緒に焼くので、付け合わせも同時に用意できます。レシピは驚くほど簡単です。 続きを読む

付け合わせにジャガイモの代わりになるものを探しているなら、ルタバガを検討してみてください。ルタバガはジャガイモと同じくらい食欲をそそり、カロリーは低く、栄養価が高く、有益な微量栄養素が豊富に含まれています。ルタバガはマイルドでほんのり甘い風味があり、 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• メレンゲ

この贅沢で甘酸っぱいレモンメレンゲパイは複雑そうに見えますが、このステップバイステップのレシピを使えば、お菓子作り初心者でも焼くことができます。クラストには少量のバターが含まれています。 続きを読む

• キャベツサラダ
• 魚

揚げる前に、タラの切り身（または他の白身魚）を牛乳と卵の混合液に浸してください。この混合液は繊細な魚をしっかりとまとめ、フライパンの中で崩れるのを防ぎ、また、刻んだ魚粉で作ったパン粉をくっつける優れた「接着剤」としても機能します。 続きを読む

感謝祭用の燻製ターキーは、マリネしなくても非常にジューシーで柔らかく、燻製の風味はマイルドで控えめです。燻製器がない場合は、屋外グリルを使っても構いません。 続きを読む

スパイシーなバッファローウィングは伝統的に揚げ物ですが、このグリルレシピも決して期待を裏切りません。手羽先は驚くほどジューシーで、スパイシーな黄金色の衣で覆われ、バターの甘みが効いた独特の風味を誇ります。揚げる - 続きを読む

この美味しいコールスローサラダは、ビタミン、健康的な食物繊維、素晴らしい風味、そして白と赤のキャベツを混ぜた鮮やかな色合いが特徴で、カリッとした黒ケシの実の食感を引き立てます。作り方： 続きを読む

• 給油
• サラダ

米に似た形をした小さなイタリアのパスタ、オルゾは、美味しくてボリュームのある地中海風サラダに最適な食材です。このサラダには、オルゾの他に、オリーブオイルでソテーした玉ねぎ、新鮮なフェンネルの根、 続きを読む

天然豚ロースカツは、手早く美味しく特別な夕食を作るのに最適な食材です。平日の夕食にも、家族のお祝いにもぴったりです。骨なしカツを選ぶこともできますが、骨付きのものは… 続きを読む

• チキンフィンガー
• オレンジバーベキューソース

このカリカリのチキンフィンガーは、手軽に作れて、ビールのおつまみやピクニックにぴったりです。柔らかい鶏むね肉の細切りを使用し、通常のパン粉の代わりに… 続きを読む

この料理は、オハイオ州発祥の定番アメリカンチリ「シンティナティ」のライトバージョンです。伝統的なレシピとは異なり、牛肉の代わりに七面鳥のひき肉を使用しています。基本的なチリスパイスに加え、この料理にはさらに… 続きを読む

赤キャベツは、健康的で美味しく、彩り豊かな副菜に最適な食材です。シンプルながらも、祝日のディナーでは見栄えがします。玉ねぎと一緒にオリーブオイルで炒めたり、より濃厚な料理にするには、 続きを読む

このベジタリアンカルパッチョは、絶妙な風味の組み合わせで皆を魅了します。この前菜に伝統的に使われる牛肉の代わりに、新鮮なキノコを使用しています。マンドリンスライサーを使って極めて薄く繊細なスライスにし、ソースをかけて仕上げます。 続きを読む

• 豚肉
• バーベキューソース

このレシピでは、厚切りの豚ロース肉を、各ピースに2本の骨が残るようにスライスして使います。カツレツに挽いた黒胡椒、ブラウンシュガー、スモークパプリカを混ぜたものを擦り込み、数時間マリネしてから、 続きを読む

• 豚肉
• 秋野菜のコブラー

豚ロース肉を丸ごとオーブンで焼き、野菜のコブラーを添えてお召し上がりください。焼く前に、フライパンで豚肉の全面に焼き色をつけ、粒マスタードとリンゴ酢を混ぜたものを塗って、カリッとした食感に仕上げてください。 続きを読む

• 照り焼き風味のバーベキューソース

ハワイアンバーベキューソースは、甘くて照り焼きのような風味があります。これに生姜、ニンニク、リンゴ酢を混ぜ合わせ、チリを擦り込んだ豚スペアリブをこのソースで煮込みます。スペアリブはロースから切り出したものを使用してください。 続きを読む

このレリッシュは赤キャベツで作られているため、美味しいだけでなく、鮮やかで印象的です。普段の食事にも、お祝いの肉料理にもぴったりの前菜です。千切りにしたキャベツをニンニクと玉ねぎと一緒に、以下の材料で煮込みます。 続きを読む

ジャガイモは、平たくしたジャガイモの半分に、ローストビーフのスライス、溶けたチェダーチーズ、サワークリームソース、フライドオニオンをトッピングして提供されます。この盛り付けは独創的で美しく、いつもの夕食を特別なものに変えてくれます。より早く作るには - 続きを読む

豚肉に、誰もが魅了される独特の風味を与えましょう。骨付きの赤身の豚ロース肉を、濃いコーヒーと糖蜜にディジョンマスタードを加えたマリネ液に、数時間、できれば一晩漬け込みます。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• 釉薬

この伝統的なアメリカのピーカンパイは、シナモンシュガーとクリームチーズフロスティングのおかげで、有名なピーカンパンから風味を得ています。そして、市販の生地を使えば、驚くほど簡単に作れます。パイは2段階で焼きます。まず、 続きを読む

軽くてビタミンたっぷりのグリーンサラダを作りたいですか？ヨーグルト、サワークリーム、大さじ数杯のマヨネーズを混ぜ合わせた発酵ドレッシングでレタスの葉に鮮やかな風味を詰め込み、新鮮なハーブとピクルスにしたクランベリーのスライスをトッピングすれば、さらに美味しくなります。 続きを読む

豚ヒレ肉は、手早く美味しい夕食にぴったりの食材です。丸ごと焼くので手間いらず。スパイスをすり込んで熱したフライパンに入れるだけ。ポイントは、この赤身の部位を焼きすぎないようにして、中はジューシーで柔らかく仕上げることです。豚肉 - 続きを読む

アジア風のおいしいブロッコリーの前菜を作りましょう。ニンニク、ショウガ、オイスターソースで、このヘルシーなキャベツの風味を際立たせます。このレシピでは、多くの人が不当に捨ててしまう花蕾とジューシーな茎の両方を活用します。無駄に、- 続きを読む

• スープ
• サンドイッチ

このスープに最適な部位は骨付き豚肩肉で、トマトと鶏肉のスープで長時間煮込むと文字通り大きな繊維状にほぐれる。これがプルドポークだ。こうしてスープは非常に濃厚になり、 続きを読む

鶏の手羽先はオーブンで黄金色になるまで焼き、ほぼ焼き上がったら、濃縮アップルサイダー（無濾過・無糖のリンゴジュース）、リンゴ酢、ウスターソースを混ぜたグレーズを塗ります。グリルで焼き、 続きを読む

メキシコのチョリソーソーセージ用のひき肉のレシピ。スペインでより一般的なチョリソーとは混同しないように。スペインでは、チョリソーは赤みがかった色をした、すぐに食べられる乾燥熟成ソーセージだが、メキシコとアメリカでは、… 続きを読む

焼いたリンゴで作るアップルソースは、より濃厚でコクのある風味になり、香り高いタイムと粗塩をひとつまみ加えることで、その風味が完璧に引き立ちます。リンゴが柔らかくなったら、そのまま潰してください。 続きを読む

新鮮なエンダイブは、軽やかでジューシー、ビタミン豊富なサラダのベースとして最適です。そのピリッとした苦味は、リンゴ（甘みがお好みなら洋ナシ）、フェンネル、クルミなど、他の鮮やかな食材と調和して、さらに美味しさを引き立てます。 続きを読む

適切なスパイスの組み合わせで、普通のニンジンも肉料理の付け合わせとして絶品に変身します。ニンジンを斜めに薄切りにし、バター、パンプキンパイスパイス、リンゴ酢、ブラウンシュガーで炒めましょう。 続きを読む

ハチミツのグレーズをかけた焼き豚リブは、どんなパーティーでも大人気です。丸ごと焼いてから、提供直前に一本ずつ切り分け、柔らかくジューシーな肉の層で覆います。もっと肉厚なリブがお好みなら、 続きを読む

レモンペッパーシーズニングが、ポテトスライスに爽やかでスパイシーな柑橘系の風味を添え、たまらない美味しさです。この前菜はピクニックに最適です。丸くスライスしたポテトをオリーブオイルと一緒にアルミホイルで包み、… 続きを読む

• 生地
• 充填

ブルーベリーチーズケーキ入りのガレットは、チーズケーキ好きだけどこの繊細なデザートに挑戦するのはちょっと…という人にとってまさに救世主です。本場のフランス風ガレットの魅力は、そのシンプルな作り方と素朴な見た目にあります。フィリングは層になっていて… 続きを読む

• 艶出しピーカンナッツ
• サラダ

この上品で軽やかな、レストラン風の前菜でゲストを感動させましょう。準備の簡単さにきっと驚かれるはずです。甘いカンタロープのスライスを皿に盛り付け、メープルシロップドレッシングをかけただけのシンプルな一品です。 続きを読む

このレシピなら、初めて豚スペアリブを作る場合でも、完璧にジューシーなスペアリブが作れます。肉厚な豚スペアリブを黒糖とスパイスを混ぜた乾燥マリネ液に漬け込み、少量の油でオーブンでじっくり煮込みます。 続きを読む

• トッピング
• トマティージョ

サクサクの衣で揚げたトマティージョのスライスという珍しい前菜。リンゴと揚げハムのジューシーなサラダを添えて。トマティージョのスライスを揚げるには、サワーミルクに浸してからスパイシーな衣をまぶします。 続きを読む

このレリッシュを作るには、どんなズッキーニやカボチャでも使えます。事前に野菜を絞って水分を取り除いておくと、レリッシュが水っぽくならず、濃厚でスパイシーな風味ととろみのある食感に仕上がります。その食感は、以下の方法で実現できます。 続きを読む

スイカの皮のピクルスは一見奇妙なアイデアに思えるかもしれませんが、一度試してみれば、この美味しいスナックが他の野菜のピクルスと同じくらい美味しいことに気づくでしょう。缶詰にする場合は、皮が厚く、- 続きを読む

このレシピは、酸味の強いピクルスがお好みの方に喜ばれるでしょう。マリネ液を素早く染み込ませるには、キュウリを薄切りにし（マンゴーカッターを使うと便利です）、玉ねぎの輪切りと刻んだニンニクと一緒に熱湯を注ぎます。 続きを読む