カンザス風バーベキューソース
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時間： 50分
複雑： 簡単に
量： 1リットル
複雑： 簡単に
量： 1リットル
カンザス風バーベキューソースは、独特の甘酸っぱい風味を持つトマトベースのソースです。グリルした肉、鶏肉、リブなど、どんな料理にもぴったりです。ケチャップ、トマトペースト、糖蜜、ブラウンシュガー、そして様々な香り高いスパイスで作られています。材料は多岐にわたりますが、作り方はとても簡単です。記載されている順番にすべての材料を鍋に入れ、30分ほど煮込むだけで完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中性植物油大さじ2
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- トマトペースト大さじ2
- チリパウダー大さじ1杯（山盛り）
- パプリカ大さじ1
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- ひとつまみのクローブの粉末
- ケチャップ大さじ2
- 水大さじ2杯
- リンゴ酢0.5カップ
- ダークモラセス1/4カップ
- 黒糖1/4カップ
- 粗塩大さじ1
- 大さじ1杯の醤油
- ウスターソース大さじ1
- イングリッシュドライマスタード小さじ2
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- ローリエ1枚
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似たような材料を使ったレシピ： バーベキューソース、 トマトペースト、 ケチャップ、 しょうゆ、 ウスターソース、 リンゴ酢、 糖蜜、 ローリエ、 マスタードパウダー、 黒胡椒、 オールスパイス、 赤唐辛子フレーク、 カーネーション、 チリシーズニング、 パプリカ
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に植物油を中火で熱します。ニンニク、トマトペースト、 チリパウダーパプリカ、赤唐辛子、オールスパイス、クローブを加え、ペーストがレンガ色になるまで、約3分間かき混ぜながら加熱します。
- ケチャップ、水、酢、糖蜜、黒砂糖、塩、醤油、ウスターソース、マスタード、黒胡椒、ローリエを加える。
- 弱火にして、味がなじむまで約30分煮込む。盛り付ける前にローリエを取り除いて捨てる。
カテゴリー:
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