新年のお祝いに最適な前菜

投票数： 82

デビルドエッグ、バターナッツスクワッシュスープ、詰め物マッシュルームなど、ホリデーシーズンにぴったりの簡単な前菜レシピをご紹介します。

温かいほうれん草とアーティチョークのディップ

アルトンのホットチーズディップは、感謝祭パーティーを始めるのに最適な一品です。

レシピ： 温かいほうれん草とアーティチョークのディップ

バターナッツスクワッシュのクリームスープ

このシンプルで定番のレシピは、少量のナツメグを加えることで、バターナッツスクワッシュの風味をさらに引き立てます。

レシピ： バターナッツスクワッシュのクリームスープ

豚ひき肉と野菜を詰めたきのこ

イナはマッシュルームをオリーブオイルとワインに漬け込み、そこに甘いイタリアンソーセージとチーズを詰める。

レシピ： 豚ひき肉と野菜を詰めたきのこ

ベーコン巻き芽キャベツレモンソース添え

ベーコン巻き芽キャベツのレシピの多くは、材料をまとめるために爪楊枝を使いますが、このレシピではその工程を省きます。ベーコンを縫い目側を下にして天板に並べることで、高温のオーブンで形が崩れにくくなります。メープルシロップはベーコンをキャラメリゼし、ほのかな甘みを加えるのに役立ちます。

レシピ： ベーコン巻き芽キャベツレモンソース添え

キャラメルオニオンとベーコンのパンの前菜

スモークチーズとベーコンが、キャラメリゼした玉ねぎの自然な甘みと絶妙に調和した、温かく厚みのある皮のパン。友人たちとシェアするのにぴったりの前菜です。

レシピ： キャラメルオニオンとベーコンのパンの前菜

クリーミーな焼き芋とネギのスープ

よりコクのある味わいにするため、アイナは濃厚なポテトスープに少量のクリームを混ぜ込む。クレームフレッシュを加えることで、さらに繊細な食感とほのかな酸味が加わる。

レシピ： クリーミーな焼き芋とネギのスープ

ほうれん草とアーモンドのクロスティーニ

ほうれん草のピューレ（サワークリーム、ニンニク、新鮮なハーブのおかげで非常にクリーミーで風味豊か）にスライスアーモンドを添えれば、トーストのトッピングとして完璧です。

レシピ： ほうれん草とアーモンドのクロスティーニ

サワークリーム入りオニオンディップソース

アルトンの自家製オニオンディップは、市販のものよりほんの数分長くかかるだけです。でも、一度自分で作ってみたら、もう二度と粉末のディップを買いたくなくなるでしょう。

レシピ： サワークリーム入りオニオンディップソース

森のキノコのクリームスープ

この繊細なスープには、アイナがポートベローマッシュルーム、クレミニ、シイタケの3種類のキノコを使用しています。バター、クリーム、自家製ブイヨンを贅沢に組み合わせた、コクのある味わいが特徴です。

レシピ： 森のキノコのクリームスープ

デビルドエッグとレリッシュ

七面鳥の前にこの手軽な前菜をお出しください。パプリカを少し加えると、温かみのある華やかな色合いになります。

レシピ： デビルドエッグとレリッシュ

芽キャベツとベーコンを詰めたパイ生地ロール

このソーセージロールの一番の魅力は、焼き上げた芽キャベツでも、塩味の効いたプロシュートでもなく、パルメザンチーズです。生地を伸ばす際に練り込まれ、焼く前にソーセージロールの上にも振りかけられます。

レシピ： 芽キャベツとベーコンを詰めたパイ生地ロール

ポルチーニ茸の詰め物

ジャダの詰め物マッシュルームは、きっとパーティーの主役になるでしょう。

レシピ： ポルチーニ茸の詰め物

ベイクドブリーチーズ

この人気の前菜は、作り方がとても簡単です。タイラーはブリーチーズをアルミホイルで包み、フォンデュのようにとろとろになるまでオーブンで約20分焼きます。

レシピ： ベイクドブリーチーズ

ブリーチーズとクランベリーソースを詰めたパンボウル

このチーズ入りパンの前菜は、ディップ用にカットして提供されるので、クラッカーは必要ありません。

レシピ： ブリーチーズとクランベリーソースを詰めたパンボウル

カレー風味のローストバターナッツスクワッシュスープ

ベアフット・カウンテスは、定番の秋のスープに、興味深く、時には珍しい食材を加えてアレンジしており、ゲストは好みのトッピングを選ぶことができる。

レシピ： カレー風味のローストバターナッツスクワッシュスープ

ベーコンを使ったお祝いの前菜

リー・ドラモンドのシンプルな3つの材料で作る前菜は、到着したばかりのゲストへのおもてなしに最適です。リーはクラッカーにパルメザンチーズをのせ、ベーコンで包み、カリカリになるまで焼き上げます。

レシピ： ベーコンを使ったお祝いの前菜

ローズマリー風味のローストカシューナッツ

市販のナッツミックスを使う代わりに、自分で作ってみましょう。イナはカシューナッツに新鮮なローズマリー、黒糖、そして少量のカイエンペッパーを加えます。

レシピ： ローズマリー風味のローストカシューナッツ

バターナッツスクワッシュのスープ、クロスティーニとフォンティーナチーズ添え

ジャダ・デ・ラウレンティスは、スープを出すたびに、フォンティーナチーズのクロスティーニを添えて提供する。

レシピ： バターナッツスクワッシュのスープ、クロスティーニとフォンティーナチーズ添え

クリーミーコーンディップ

クリームコーンと聞くと、温かいスープやプディングを思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、このレシピでは一味違ったアレンジを加えています。それは、ディップソースです。新鮮なパセリとキャラメリゼした玉ねぎで作るこのディップは、冷たくして、シャキシャキとした野菜やクルトンと一緒にいただきます。ホリデーパーティーの幕開けにぴったりの一品です。

レシピ： クリーミーコーンディップ

きのこや肉を添えたディップソース

このクリーミーなディップソースには、詰め物をしたマッシュルームとソーセージの風味がすべて詰まっており、友人との集まりに最適です。

レシピ： きのこや肉を添えたディップソース

オーブン焼きマッシュルームの詰め物

この柔らかい詰め物入りマッシュルームは、ホリデーディナーの前菜に最適です。詰め物を簡単にするには、フルーツボーラーを使って各傘の軸と中身を丁寧にくり抜き、きれいなボウル型に整えましょう。

レシピ： オーブン焼きマッシュルームの詰め物

マリナーラソースのラビオリ

揚げパスタに抵抗がある方も、ぜひ新しい味に挑戦してみてください。サクサクのラビオリにとろけるチーズを詰め、濃厚なマリナーラソースを添えて…美味しそうでしょう？

レシピ： マリナーラソースのラビオリ

ドライトマトジャムを添えたクロスティーニ

ジャダは、カリカリに焼いたトースト、ドライトマトジャム、ヤギのチーズ、ハーブを使った小さな前菜を作る。

レシピ： ドライトマトジャムを添えたクロスティーニ

チーズを詰めたデーツをプロシュートで包んだもの

ジャダのレシピでは、甘いデーツがクリーミーなマスカルポーネとヤギのチーズのブレンドと絶妙にマッチします。塩味の効いたプロシュートのスライスが、全体の味のバランスを整えてくれます。

レシピ： チーズを詰めたデーツをプロシュートで包んだもの

冬のパンプキンスープ

アイナのボリューム満点のかぼちゃスープは、驚くほど簡単に作ることができ、主要な材料の一つは、おそらくすでにあなたのキッチンにあるでしょう。かぼちゃのピューレを使うことで、スープの驚くほどクリーミーな食感を実現できます。

レシピ： 冬のパンプキンスープ

ジャガイモとベーコン入りのオニオンクリームスープ

このレシピでは、伝統的なクリーミーなジャガイモとネギのスープに、自家製クルトンとカリカリベーコンを加えました。

レシピ： ジャガイモとベーコン入りのオニオンクリームスープ

スイスチーズとベーコンのディップ

レイチェルのシンプルなチーズソースはオーブンで焼き上げられ、カリカリのアーモンドスライスをトッピングして熱々の状態で提供されます。

レシピ： スイスチーズとベーコンのディップ

クリームとチーズ入りのかぼちゃスープ

この繊細な秋のスープを作るために、ガイ・フィエリはバターナッツかぼちゃの仲間であるドングリかぼちゃを使います。

レシピ： クリームとチーズ入りのかぼちゃスープ

ベーコンで包んだほうれん草のクロスティーニ

この流行のクロスティーニは、ベーコンのスライスで包まれています。この「ベルト」は見た目がエレガントなだけでなく、焼くとパンがベーコンの脂を吸い込み、黄金色でカリッとした食感になります。

レシピ： ベーコンで包んだほうれん草のクロスティーニ

冷製キャロットスープ

マイケル・サイモンの冷製スープは、ボリュームのあるメインディッシュの前にぴったりの前菜です。さらに、このレシピにはハラペーニョ、ココナッツミルク、コリアンダーなど、意外な風味が満載です。

レシピ： 冷製キャロットスープ

ケチャップとホースラディッシュソースを添えたエビのカクテル

ゲストが到着する約1時間前（ソースを作る場合はもう少し前）にシュリンプカクテルを作っておきましょう。大人数向けの簡単な前菜です。

レシピ： ケチャップとホースラディッシュソースを添えたエビのカクテル

プロシュートで包んだブロッコリーニ

食事の始まりは、ジャダ特製のイタリアンクルディテから。野菜をプロシュートで包み、すりおろしたパルメザンチーズをトッピングして、お祝いムードを演出します。

レシピ： プロシュートで包んだブロッコリーニ

ビーツとオレンジのサラダ、ナッツドレッシング添え

ゲストはこの軽やかで爽やかなビーツとオレンジのサラダをきっと気に入るでしょう。さらに、メインコースの前にさっと食べられるのも嬉しいポイントです。ナッツオイル、コリアンダー、オレンジジュースを使ったシンプルなドレッシングが、フローラルで甘い風味を添えます。

レシピ： ビーツとオレンジのサラダ、ナッツドレッシング添え

生姜風味のご飯とひき肉を詰めたきのこの傘

サンドラ・リーは、アジア風にアレンジした詰め物キノコを作る。伝統的なパン粉の代わりに米を使い、少量の豚肉を加え、醤油、生姜、パクチーで味付けをする。

レシピ： 生姜風味のご飯とひき肉を詰めたきのこの傘

かぼちゃ、ブルーチーズ、タイムのガレット

シンプルなパイ生地に、バターナッツスクワッシュ、リンゴのスライス、そして濃厚なスティルトンチーズを詰めます。そして、こんがりと焼き色がつくまで焼けば、季節感あふれる美しい前菜の出来上がりです。

レシピ： かぼちゃ、ブルーチーズ、タイムのガレット

オーブンで焼いた詰め物入りマッシュルーム

甘くバルサミコ酢でローストしたポートベローマッシュルームは、とろとろに溶けたモッツァレラチーズと、ほんのりとしたパルメザンチーズのトッピングにぴったりの土台となります。

レシピ： オーブンで焼いた詰め物入りマッシュルーム

スパイス入りチーズブラッシュウッド

トリシャのチーズスティックは、祝日のディナー前の軽食に最適です。

レシピ： スパイス入りチーズブラッシュウッド

ディルを散らしたヤギのチーズ

リー・ドラモンドはこの前菜を20分で作ります。ヤギのチーズを刻んだ新鮮なディルで包み、クラッカーと一緒に提供します。

レシピ： ディルを散らしたヤギのチーズ

ピーマンとゴルゴンゾーラチーズのブルスケッタ

アイナは、赤と黄色のピーマンの細切りとクリーミーなゴルゴンゾーラチーズをトーストしたパンにのせる。ピーマンを炒める際に少量の砂糖を加えると、野菜がキャラメル化して色が鮮やかになる。

レシピ： ピーマンとゴルゴンゾーラチーズのブルスケッタ

リコッタチーズを詰めたデーツをベーコンで包んだもの

これらは決して流行遅れにならない定番のタパスで、特にリコッタチーズを少し加えるとさらに美味しくなります。

レシピ： リコッタチーズを詰めたデーツをベーコンで包んだもの

ブリーチーズとイチジクのコンポートをパイ生地で包んで焼き上げたもの

このとろけるチーズは、誰もが抵抗できない定番の前菜です。自家製イチジクのコンポートを添えれば、ゲストはきっと二杯目（あるいは三杯目）を注文したくなるでしょう。

レシピ： ブリーチーズとイチジクのコンポートをパイ生地で包んで焼き上げたもの

甘酸っぱいバターナッツスクワッシュスープ

このレシピでは、セージとバルサミコ酢がシンプルな秋のスープに素晴らしい深みのある風味を加えてくれます。

レシピ： 甘酸っぱいバターナッツスクワッシュスープ

焦がしバターとセージを添えたポテトニョッキ

セージ、赤唐辛子のフレーク、すりおろしたパルメザンチーズが、このニョッキ料理に豊かで温かみのある風味を添えます。祝日の食事の完璧なスタートとなるでしょう。

レシピ： 焦がしバターとセージを添えたポテトニョッキ

ベーコン巻きエビ

エビはパプリカとタイムのマリネ液で濃厚な風味になり、ベーコンがこの前菜をさらに美味しくしている。

レシピ： ベーコン巻きエビ

リンゴとカレー風味のかぼちゃスープ

甘いリンゴと香ばしいカボチャは、イナ・ガーテンのボリューム満点のスープの中で最高の組み合わせとなる。

レシピ： リンゴとカレー風味のかぼちゃスープ

グリーンヨーグルトディップ添えのクルディテ

新鮮な緑の野菜は、一年で最も豪華な祝宴にふさわしい、珍しいながらも非常に魅力的な一品です。インゲン、ブロッコリーニ、ローストした芽キャベツをヨーグルトとディルのディップ、スパイスを効かせたカボチャの種と一緒に盛り付ければ、最も舌の肥えたゲストをも満足させる前菜となるでしょう。

レシピ： グリーンヨーグルトディップ添えのクルディテ

ロースト芽キャベツ添えクロスティーニ

カリッと香ばしい芽キャベツとシャンパンに漬け込んだクランベリーが、クリーミーなリコッタチーズを乗せたトーストに鮮やかな彩りを添えます。

レシピ： ロースト芽キャベツ添えクロスティーニ

ナッツ、ハーブ、ドライクランベリー入りのスパイスポップコーン

このポップコーンは、一口ごとに秋の味覚がぎっしり詰まっています。鶏肉風味のスパイスミックス、ピーカンナッツ、アップルチップス、そしてグリーンサラダが入ったこの前菜は、甘い料理や塩味の料理の前に、ゲストの食欲をそそること間違いなしです。

レシピ： ナッツ、ハーブ、ドライクランベリー入りのスパイスポップコーン

パルメザンチーズのブレッドスティック

ゲストはこのサクサクのチーズスナックをきっと気に入ってくれるでしょう。倍量で作ることをお勧めします。

レシピ： パルメザンチーズのブレッドスティック

ロメスコソース添えのクルディテ

ローストしたどんぐりカボチャと色とりどりのニンジンを使ったこの彩り豊かな野菜の前菜には、ランチドレッシングは合いません。唐辛子、ニンニク、クルトン、スモークアーモンド、パプリカを使って、美しいオレンジ色のロメスコソースを作りましょう。仕上げに、シャキシャキとした生のラディッシュとアーモンドを少々散らしてください。

レシピ： ロメスコソース添えのクルディテ

温かいスパイス風味のかぼちゃの種

ヴァレリー・ベルティネリは、おいしいおやつとして、かぼちゃの種にシナモン、生姜、オールスパイス、クローブで味付けをします。お客様が到着する前に、このおやつを入れたボウルを、普段家族や友人が集まって会話をする場所に置いておきましょう。

レシピ： 温かいスパイス風味のかぼちゃの種

鶏肉入りアランチーニ

サクサクのパン粉の衣の下に繊細なリゾットが隠れているのはいつも美味しいものですが、ジャダはこのアランチーニの中に、もう一つ美味しいサプライズを隠しています。それは、チキンソーセージとリンゴの切れ端です。

レシピ： 鶏肉入りアランチーニ

ブルーチーズディップ添えのクルディテ

前菜は軽やかで彩り豊かなものにしましょう。シャキシャキとした野菜や果物（青リンゴやヒカマなど）と、爽やかで風味豊かなブルーチーズソースは、ローストしたカリフラワーと砂糖漬けのクルミとのバランスが絶妙です。

レシピ： ブルーチーズディップ添えのクルディテ

マッシュルームコロッケ

この前菜のサクサクとした皮は、白いサンドイッチ用食パン4枚で作られています。風味豊かに仕上げたい場合は、コロッケをディジョンマスタードにつけてお召し上がりください。

レシピ： マッシュルームコロッケ

サンドイッチ用スプレッドレシピ50選

フランスパンを手に取って、甘いものからしょっぱいものまで、数十種類ものトーストからインスピレーションを得てみましょう。24番のタレッジョチーズと砂糖漬けナッツを使ったトーストをぜひお試しください。

レシピ： サンドイッチ用スプレッドレシピ50選

柑橘系のマリネ液に漬け込んだオリーブ

爽やかな柑橘系の風味を出すために、アルトンはオリーブの水気を切り、酢、レモン汁と皮、赤唐辛子フレーク、タラゴン、カレー粉を混ぜ合わせた風味豊かなマリネ液に漬け込みます。オリーブがマリネ液によく馴染むように、パーティーの1～2日前にこの前菜を作っておきましょう。

レシピ： 柑橘系のマリネ液に漬け込んだオリーブ