時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 2

自宅で洗練されたレストラン風ディナーを楽しみたいなら、シーフードと肉料理の組み合わせはいかがでしょうか。赤身肉とシーフードのこの組み合わせは、見た目にも豪華で、ゲストをきっと感動させるでしょう。アン・バレルは、牛肉のステーキとエビをグリルし、旬の夏野菜のサラダと焼きとうもろこしを添えて提供することを提案しています。このレシピは2人分で、ロマンチックなディナーに最適です。

材料：

ハーブバター

• ニンニク2かけ（潰したもの）
• レモン1個分の皮とレモン半分分の果汁
• 新鮮なイタリアンパセリの葉1カップ（細かく刻む）
• 無塩バター大さじ4（55g）、室温に戻しておく

サラダ

• 皮をむいたトウモロコシ2本
• 新鮮なオレガノまたはマジョラムの小枝3本、葉を摘む
• プラムトマト1個
• 大きな赤玉ねぎ1個
• 中サイズのズッキーニ1本
• フレズノ唐辛子半分
• 刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
• フェタチーズ（砕いたもの）1/4カップ
• オリーブオイル1/4カップ
• 赤ワインビネガー1/4カップ

シーフードと肉料理

• 殻をむき、背わたを取り除いたエビ6尾
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• レモン半分の果汁
• オリーブオイル大さじ2杯＋ステーキ用にさらに追加
• ストリップステーキ2枚、各350～400g（厚さ約1cm）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 エビ、 フレズノペッパー、 トウモロコシ、 ズッキーニ、 赤玉ねぎ、 トマト、 ワインビネガー

おすすめします

準備：

ステップ1
• ハーブバター:
  
  小さめのボウルに、ニンニク、レモンの皮と果汁、パセリ、バター、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせる。提供するまで室温で保存する。
ステップ2
• サラダ:
  
  屋外グリルを中火強に予熱します。トウモロコシを、焦げ目がつくまで、必要に応じてひっくり返しながら約5分間焼きます。数分冷ましてから、粒を切り離し、中くらいのボウルに移します。オレガノの葉、トマト、玉ねぎ、ズッキーニ、チリフレズノ、フェタチーズ、オリーブオイル、酢、塩を加えて味を調えます。材料が均等に混ざるように混ぜ合わせます。
ステップ3
• シーフードと肉料理:
  
  別のボウルにエビ、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、ステーキを焼いている間にマリネしておく。ステーキにオリーブオイルを塗り、両面に塩を振る。焼き色がつくまで、片面約3分ずつステーキを焼く。エビを焼いている間、ステーキを片面約3分ずつ休ませる。
ステップ4
• ステーキ、エビ、サラダを2つの皿に分けます。それぞれのステーキの上にハーブバターをスプーン1杯ずつ乗せます。

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