時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

このボリューム満点の豆サラダは、定番のBLTサンドイッチ（ベーコン、レタス、トマト）の風味がぎっしり詰まっています。自家製ハーブマヨネーズドレッシングが爽やかな風味を添え、カリカリのベーコンとクルトンが心地よい食感のアクセントになっています。豆を使ったこのサラダは、夏にぴったりの定番サラダですが、一年を通して楽しめる一品です。

材料：

• 全粒粉サンドイッチ用パン2枚を1cm角に切る。
• オリーブオイル大さじ2
• 厚切りベーコン4枚（約100g）を0.5cm角に切る。
• 新鮮なバジルの葉 0.5カップ
• 新鮮なパセリの葉1/4カップ
• 新鮮なディル1/4カップ
• マヨネーズ大さじ3
• プレーンヨーグルト大さじ3
• 大さじ1.5杯の絞りたてレモン果汁
• 缶詰の白インゲン豆（425g）1缶、すすいでおく
• ロメインレタスの芯1個を小さく切る
• チェリートマト1カップ（半分に切る）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カネリーニ豆、 トースト、 ロメイン・レタス、 ミニトマト、 ヨーグルト、 マヨネーズ、 ディル、 バジル、 ベーコン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃（400°F）に予熱します。縁付きの天板にパン、オリーブオイル、ひとつまみの塩、挽きたての黒こしょうを乗せ、パンを均一に広げます。一度混ぜながら、クルトンがきつね色になり香ばしくなるまで10～12分焼きます。
ステップ2
• その間に、ベーコンを中くらいのフライパンに入れ、中火で時々かき混ぜながら、カリッとしてこんがりと焼き色がつくまで約5分間炒める。穴あきお玉を使ってベーコンをキッチンペーパーを敷いた皿に移し、余分な油を切る。
ステップ3
• 給油:
  
  バジル、パセリ、ディル、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁、水小さじ2、塩小さじ1/4、黒コショウ少々をフードプロセッサーに入れ、ハーブが細かく刻まれ、ドレッシングが鮮やかな緑色になるまで撹拌します。味見をして、塩で味を調えてください。
ステップ4
• 大きめのボウルに、豆、ロメインレタス、トマト、クルトンの半分、ベーコンの半分を入れます。ドレッシングの半分を加えて混ぜ合わせます。大きめのサービングボウルまたは大皿に移し、残りのクルトンとベーコンを上に乗せ、残りのドレッシングをかけます。

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