バニラエキス

• 最上層の場合：

調理過程で改善できないものを一つ挙げるとすれば、それはまずい（熟していない、味のない）イチゴだと確信しています。唯一気になるのは、私が自分の間違いを認めざるを得ない点です。 続きを読む

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• 詰め物について：
• テストの場合：

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私は主に、酸っぱくて塩辛いジャガイモ、ポテトチップス、チーズとクラッカーといった、しょっぱい食べ物に目がありません。でも、ドーナツがどうしても食べたくなる時もあるんです。特に夜遅くになると、それがひどくなります。 続きを読む

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• クリームの場合：

ふんわりとしたチョコレートクラウドケーキのレシピ - 続きを読む

チョコレートプリンの別名ですが、イタリア語の方が響きがいいですね。でも正直なところ、ここでは言語は関係ありません。純粋で至福のひとときです。このチョコレートカスタードを冷やして食べると、まるで絹のようで―― 続きを読む

• カップケーキ：
• シロップ：

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チョコレートムースは、卵黄が固まり、泡立てた卵白に気泡が混ざるまでに時間がかかるため、通常、数時間、場合によっては丸一日かけて準備する必要があります。そんなことは忘れてください！ 続きを読む

• キャロットケーキ：
• マスカルポーネクリーム（お好みで）：

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• スポンジケーキ
• クリーム

順番を変えて、ケーキ生地を作る前にアイシングを先に作っても構いません。いずれにしても、始める前にデビルズフードケーキのレシピをよく読んで（できれば暗記しておきましょう）、手順を頭の中で整理しておいてください。 続きを読む

このレシピは、長年信じられてきた誤解――概ね正しいものの、同時に厄介なものでもある――を払拭することを目的としています。私はずっと、ちゃんとしたチーズケーキとは、すべてのルールに従って焼かれたパイのことだと思っていました。しかし、今はそう確信していません。この「間違った」焼かないチーズケーキは―― 続きを読む

• ロイヤルアイシング：

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• ケーキ：
• クリーム：

砂糖漬けのワスレナグサでこのケーキを飾るのが大好きなんです。確かに可愛らしいですよね。でも、わざわざお店に買いに行く必要はありません。他のもので代用しても、何も飾らなくても大丈夫です。 続きを読む

• ケーキについて：
• フォンダンについて：

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私はこのブラウニーを温かい状態で食べるのが好きです。でも、冷めても好きです。実際、冷えている方がブラウニーらしく、中はとろりとしていて、上は弾力があります。 続きを読む

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クレマス（Crémassé、綴りはcrumasseと表記されることもある）は、ハイチの伝統的な飲み物で、家族や友人と一緒に、主に祝祭日に楽しまれています。エッグノッグやその他の冬の祝祭ドリンクに似ていますが、卵は使用していません。この人気の飲み物のレシピのほとんどには… 続きを読む

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• アイリッシュウイスキー入りコーヒー
• ホイップクリーム

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• ベリージャムの場合：

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• マフィン
• パイナップルフィリング
• 黒糖ソース
• ふんわりテリヤキクリーム

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• キャラメル風味のパイナップル：

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• カップケーキ
• マカダミアナッツキャンディーとココナッツキャラメルソース
• イニング

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• ケーキ：
• クリームチーズフィリング：
• パイの頂点：

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この料理は、夕食の宴にぴったりの美味しいデザートです。ピザカッターで三角形に切り分け、バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• パンケーキの場合：
• 詰め物について：
• ベリー類について：

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• チョコレートとアーモンド入りのホイップリコッタフィリング：
• パンケーキ：
• 温かいチェリーソース：

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• 砂地
• 充填
• 果物

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このもちもちとしたクッキーを作るには、ショートクラスト生地にグラニュー糖に加えてブラウンシュガーを加えることで、もちもちとした食感に仕上げます。 続きを読む

• クリームの場合：

この絶品のココナッツカップケーキには、ふわふわのバニラフロスティングがトッピングされています。 続きを読む

この小麦粉不使用のブラウニーレシピでは、材料をすべて混ぜ合わせて30分焼くだけです。その後、エスプレッソ風味のバタークリームグレーズをかけて固めれば完成です。 続きを読む

• 充填：
• ビスケット生地：
• クリーム：

スポンジケーキの生地を作るには、新鮮な材料、つまり卵、バター、サワークリームが必要です。このレシピでは、卵を卵黄と卵白に分ける必要はありません。砂糖が溶けたバターの混合物に、卵を1個ずつ加えていくだけです。 続きを読む

• クリームの場合：

濃厚な生姜の風味を二重に楽しむために、イナ・ガーテンは糖蜜ベースのスポンジケーキ生地に乾燥させた砂糖漬け生姜を混ぜ込み、さらに滑らかで柑橘系の風味豊かなクリームチーズフロスティングの上に砂糖漬け生姜を振りかけます。 続きを読む

フードネットワーク誌の新しいカンノーリレシピをチェックしてみてください。クリームチーズを詰めたカンノーリの筒の代わりに、アイスクリームコーンを使います。甘いリコッタチーズとクリームチーズの混合物を詰めて、飾り付けをします... 続きを読む

• カップケーキ
• 釉薬

確かにレモンは冬の果物ですが、だからといって他の季節にこの爽やかでジューシーな柑橘類を味わう機会を逃す理由にはなりません。レモンの皮と果汁を生地に練り込み、シンプルなレモングレーズをかけた、イナ・ガーテン考案のこの素晴らしいケーキは… 続きを読む

• クリームの場合：

イナ・ガーテン考案のこのココナッツトッピングの2層ケーキは、バニラとアーモンドのエキスを組み合わせることで、豊かな風味を生み出しています。スポンジ生地が黄金色に輝くのは、生地に卵を5個加えているためです。 続きを読む

• ケーキ：
• 砂糖をかけたベリー類：
• ホイップクリーム：

この人気のデザートは、ほんのり甘いスポンジケーキと、軽く甘みをつけたホイップクリームで作りました。少し冷やして食べるのがおすすめです。飾り付け用のクリームを泡立てている間に、ケーキを少し温めておきましょう。 続きを読む

• カップケーキ
• カードクリーム

タイラー・フローレンスはどうやってあんなに素晴らしいジャム入りカップケーキを作るのでしょうか？彼は長い注ぎ口のついたプラスチック製の計量ボトルを使って、焼き菓子の中にジャムを注入しているのです。 続きを読む

イナ・ガーテンは、ピーナッツバターショートクラストペストリー生地の上にジャム（彼女はラズベリージャムを選びますが、どんな味でも構いません）を均一に塗り広げ、その上にピーナッツバタークリームと砕いたピーナッツバターを3層目と4層目として加えます。 続きを読む

片栗粉を溶かした温かい牛乳を用意したら、泡立て器でよく混ぜてクリーミーな状態にする。バニラエッセンスを加える。盛り付ける前に、スライスしたブドウ、ローストピーナッツ、甘いピーナッツチップスを散らす。 続きを読む

2種類の溶かしたチョコレートを使ったこの美味しい卵白カスタードは、バターのおかげでなめらかな食感になり、少量のインスタントエスプレッソを加えることで、コーヒーの味を加えることなくチョコレートの風味を引き立てます。 続きを読む

• ケーキ
• カッテージチーズとピーナッツのフィリング

ピーナッツバターチョコレートパイは、おそらく史上最高のパイでしょう。クリームチーズチーズケーキと全粒粉チョコレートグラハムクラッカータルトを合わせたような味わいを、パイの形にしたようなものです。 続きを読む

インスタントコーヒーとチョコレートを使ったシンプルなスポンジケーキの生地を作ります。ナッツバターをトッピングし、生地を優雅にカールさせて焼き上げます。 続きを読む

このピーナッツクッキーは、お茶会のお客様にぴったりです。ピーナッツアレルギーの方もいらっしゃるので、ピーナッツが含まれている場合は、その旨をお知らせください。 続きを読む

自然そのものからインスピレーションを得たお菓子を試してみませんか？それなら、チョコレートでコーティングされた「栗」の中にピーナッツバタートリュフが入ったこのお菓子をぜひお試しください。見た目はオハイオ州の州木である栗そっくりです。 続きを読む

• チーズケーキ
• チョコレートグレーズ

チーズケーキとピーナッツバターキャンディーがお好きなら、あるいはあの可愛らしいスティック付きキャンディーがお好きなら、このチョコレートがけピーナッツバターチーズケーキを作ってみてください。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：

ポーラ・ディーンは、市販のケーキミックスを使ってこれらのカップケーキを作っています。フィリングはカボチャのピューレとクリームチーズで、カップケーキの上にはホイップクリームとキャンディーがトッピングされています。 続きを読む

• パイ：
• シュトロイゼル：
• アイシング：

シュトロイゼルをトッピングし、ブラウンシュガーでグレーズをかけたアップルパイのレシピ。 続きを読む

エメリル・ラガッセは、チーズケーキの土台をよりサクサクにするために、伝統的なクッキー生地に刻んだピーカンナッツを加え、提供前に艶出ししたカボチャの種を振りかける。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：
• シナモンホイップクリーム：

ジーナ・ニーリーのチーズケーキは、スパイシーなジンジャースナップクッキーをベースに、シナモン風味の甘いホイップクリームをトッピングしている。 続きを読む

• ショートクラスト生地：
• ナッツフィリング：

サクサクとした皮ととろりとしたフィリングの絶妙な組み合わせが魅力のこのパイは、ショートクラスト生地のパイ生地に、卵と砂糖を混ぜ合わせたものとローストしたピーカンナッツを詰めて焼き上げています。 続きを読む

• バタークリームの材料：

この赤と白のサンドイッチクッキーは、濃厚なバタークリームフロスティングが挟まれ、ピーカンナッツがトッピングされています。ココアパウダーが赤いクッキー生地に深みのある色合いを与えています。 続きを読む

• ケーキ
• クリームチーズフロスティング

この豪華なケーキは、3層のケーキ生地にクリームチーズフロスティングが塗られています。表面には刻んだピーカンナッツが散りばめられています。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：

サクサクのグラハムクラッカー生地に、濃厚なカボチャとクリームチーズのフィリングを詰めたこのチーズケーキをぜひお試しください。きっとご家族のお気に入りになるでしょう。 続きを読む

パンプキンパイほど素晴らしいデザートがあるでしょうか？パンプキンパイは、祝日だけでなく一年中楽しめるデザートで、バニラアイスクリームとたっぷりのホイップクリームを添えれば、さらに美味しくなります。 続きを読む

バターとクリームチーズを同量ずつ使うことで、レッドベルベットケーキのフィリングとしてよく使われる、あの愛される伝統的なフロスティングの風味を再現できます。 続きを読む

この定番のアイシングは、ほんの数分で作ることができ、ケーキのフィリング、ショートブレッドクッキー、カップケーキなどのデコレーションに使うことができます。 続きを読む

• ソースの材料：

この料理を作るには、パンを一口大に切って卵と牛乳の混合液に完全に浸し、カリカリのピーカンナッツと一緒に焼き、最後にシンプルなバターとブランデーのソースをかけて提供します。 続きを読む

• チョコレートパイの土台：

アルトン・ブラウンのパイは乳製品を一切使用していないにもかかわらず、セミスイートチョコレートチップ、少量の蜂蜜、そしてある秘密の材料、クリーミーな豆腐のおかげで、伝統的な風味と食感を保っている。 続きを読む

この贅沢なオーブン不要のパイは、低脂肪牛乳とスキムクリームでフィリングを作っているので、味を損なうことも、体型を気にすることもありません。 続きを読む

• 充填：
• コーヒーにホイップクリームをトッピング：

サンドラ・リーは、市販のパイ生地を使ってエスプレッソ風味のパイを作ることで、このデザートを手軽に作れるようにした。 続きを読む

• チョコレートフィリング
• チョコレートパイの土台

クリーム、少量のバターミルク、そして片栗粉が、エメリル・ラガッセのこのパイを真の傑作にし、フィリングにボリューム感を与えています。チョコレートベースは砕いたスポンジクッキーで作られ、その上にチョコレート風味のフィリングの層があり、さらにその上に 続きを読む

• ナッツフィリング：

温かく、柔らかく、シナモンとナツメグの香りが漂うポーラ・ディーンの絶品朝食キャセロールは、前日の夜に作っておき、翌朝焼くだけで完成します。 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスは、伝統的なティラミスを、クリーミーなベリーデザートへと再解釈しました。柔らかいフィンガービスケットの上に、ジャム、クリーミーなマスカルポーネチーズ、そして熟したラズベリーを重ねています。 続きを読む

フードネットワーク誌で人気のこのデザートには、濃厚で甘い自家製ホイップクリームがたっぷりとかかっています。このケーキは、柔らかいクリームチーズとココアで作られています。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：

このシンプルで評価の高いチーズケーキのレシピには、サワークリームが使われています。きれいに切り分けるには、ナイフを熱湯に浸してから乾拭きするのが良いと、アルトン・ブラウンは勧めています。 続きを読む

メリッサ・デ・アラビアンは、家族代々伝わるレシピでパンを作り、バナナチョコレートチップケーキの生地にオレンジジュースを少し加えることで、繊細な柑橘系の風味とよりしっとりとした食感を生み出している。 続きを読む

熟したバナナでバナナケーキを作り、スライスしてバターかフルーツピューレを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このレシピでは、伝統的なバターと牛乳の代わりに植物油とサワークリームを組み合わせることで、工場で焼かれたパンのように、特に柔らかくしっとりとしたパンを作ることができます。 続きを読む

• ベース部分について：
• 詰め物について：
• ソースの材料：

イナ・ガーテンは、数分で作れる定番のチーズケーキにラズベリーソースを添えたレシピを紹介しています。イナからのアドバイス：型を測りましょう。私の型は底が9インチですが、9.5インチのものを使うべきです。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：

このフィンガーフードはどんなパーティーにもぴったりです。ただし、チーズケーキは提供する前に冷蔵庫で冷やしてください。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：
• 温かいレモンブルーベリーソース：

タイラー・フローレンスは完璧なチーズケーキを求めてニューヨーク市とナポリをくまなく探し回ったが、最終的には自分のキッチンに戻り、温かいレモンブルーベリーソースを添えた独自のチーズケーキを作り上げた。 続きを読む

イナ・ガーテンの最高傑作デザートの一つであるこのレシピでは、熟した新鮮な桃が欠かせません。ケーキには、酸味のあるサワークリーム、香り高いシナモン、そしてカリッとしたクルミも使われています。 続きを読む

• ブレッドプディング：
• ラムソース：

このとびきり甘いプディングを作るには、ふわふわのフランスパン、かぼちゃのピューレ、そして濃厚な生クリームが必要です。クリーミーなラムソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

アルトン・ブラウンのレシピを基にした、人気があり簡単に作れるこのパンは、大きなパンとして焼くことも、小さなマフィンとして複数個焼くこともできます。どちらの方法でも、新鮮なカボチャの風味、サクサクとした食感、そして…が詰まった、風味豊かな焼き菓子が出来上がります。 続きを読む

• レッドベルベットブラウニーの生地層
• クリームチーズの層

サニー・アンダーソンのブラウニーレシピで焼く前に、赤いチョコレート生地と甘いクリームチーズフロスティングの層にナイフの先端を走らせて、ブラウニーの表面にきれいな渦巻き模様を作りましょう。 続きを読む

• カップケーキ
• クリームチーズフロスティング

ホイップクリームチーズとバターで作った軽くてふわふわのフロスティングがトッピングされたポーラ・ディーンの伝統的なミニカップケーキは、バターミルクをベースにした生地のおかげで、しっとりとして軽い食感です。 続きを読む

フードネットワークマガジンは、ハチミツでローストしたピーナッツ、チポトレペッパー少々、カリカリのベーコンチップ、ベーコンの脂を加えた、ピーナッツバタークッキーの新しいオリジナルレシピを紹介している。素晴らしい組み合わせだ。 続きを読む

パンは置いておいて、ジャダ・デ・ラウレンティスのピーナッツバターとジャムのサンドイッチをもっと甘くアレンジしてみましょう。この小さなピーナッツバタークッキーは、冷めたら鮮やかなカシスジャムをたっぷり挟みます。 続きを読む

クレア・ロビンソンのクッキーのレシピは材料が少ないですが、最後の材料である海塩が重要で、クッキーに心地よい塩味を与えます。小麦粉を使わずに作られ、とても柔らかく仕上がるので、… 続きを読む

この美しい砂糖が散りばめられたクッキーを焼くのに、特別な調理器具は一切必要ありません。フォークで軽くひと吹きするだけで、オーブンに入れる準備は完了です。 続きを読む

薄くて黄金色に焼き上がったイナ・ガーテンのパンケーキは、オレンジの皮と3種類のベリーがミックスされており、伝統的なアメリカのペストリーというよりは、オランダのパンケーキに近い。 続きを読む

• カップケーキ：
• 釉薬：

事前に作っておけるこのデザートは、日曜日の集まりに最適です。新鮮なレモン果汁とサワークリームのおかげで、ケーキは大きくてしっとりとしており、刻んだルバーブと赤いベリーのジャムを混ぜたグレーズをかけて仕上げることができます。 続きを読む

• ルバーブピューレの材料：
• ブラウニー用：

唐辛子とシナモンがメキシカンな風味を添えるこのブラウニーは、辛味とチョコレートの組み合わせがメキシコ料理の定番です。ガイ・フィエリのチョコレートウォールナッツブラウニーは、辛すぎず、ほんのりとした辛さです。 続きを読む

イナ・ガーテンのグラノーラバーは、ココナッツとスライスアーモンド、そして3種類のドライフルーツを使った、甘くて濃厚な味わいです。形崩れを防ぐため、スライスする前に数時間冷蔵庫で冷やしてください。 続きを読む

イナ・ガーテンのレシピの秘訣は、ブリオッシュを焼く前に甘いハチミツとバニラのソースに浸すことです。こうすることで、パンがソースの風味をしっかりと吸収し、しっとりとしたプディングに仕上がります。 続きを読む

寝る前に、厚切りにしたパンをソースに浸してキャセロールを作っておけば、朝には朝食が出来上がります。ホイップクリームと甘いベリーを添えれば、お気に入りの一品のできあがりです。 続きを読む

アン・バレルは、このレシピで缶詰のパンプキンピューレは使わず、代わりに小さな砂糖カボチャの果肉を甘いソースに加えます。シナモンブレッドを焼く前にソースに浸してください。これは、… 続きを読む

準備時間を短縮するには、市販のショートブレッドパイ生地を使用し、チョコレートプディングを詰め、ふわふわのホイップクリームとお好みのチョコレートキャンディーをトッピングしてください。このパイを作るには… 続きを読む

シナモンやオールスパイスといった秋の定番スパイスの温かみのある香りが、この柔らかいオートミールとパンプキンピューレのクッキーに染み込んでいます。ジャダ・デ・ラウレンティスは、よりしっかりとした食感にするために、レーズンも少し加えています。 続きを読む

• テストの場合：
• 詰め物について：

甘いナッツタルトレットを作るには、一番小さいマフィン型を使用してください。型にパンプキンバニラミックスを詰め、ピーカンナッツをトッピングします。サニー・アンダーソンのケーキは、きっと美しく仕上がりますよ！ 続きを読む