チョコレートキャンディパイ

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時間： 4時間20分
複雑：平均
量：パイ1個（12人分）

準備時間を短縮するには、市販のショートブレッドパイ生地を使用し、チョコレートプディングを詰め、ふわふわのホイップクリームとお好みのチョコレートキャンディーをトッピングしましょう。このパイは、理想的な風味と食感を得るために数時間冷凍する必要があるので、準備と提供の時間を事前に計画しておきましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無糖ココアパウダー1/4カップ
1/4カップのデンプン
砂糖1/4カップ
粗塩小さじ1/4
牛乳1と3/4カップ
CO卵の卵黄3個
無塩バター大さじ1（15g）
バニラエッセンス小さじ1
生クリーム1と1/4カップ
刻んだ各種チョコレート1.5カップ（飾り用にさらに少々）
通常のショートブレッドクッキーまたはチョコレートショートブレッドクッキーで作ったパイ生地1枚（170g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チョコレートクッキー、チョコレート、ココア、牛乳、クリーム、卵、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋に、ココアパウダー、コーンスターチ、砂糖、塩を入れます。牛乳を細く注ぎながら、少しずつ泡立て器で混ぜます。卵黄を加えて混ぜ合わせます。
混合物を中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、沸騰し始めるまで6～7分間加熱する。

火を弱火にして、混ぜながら約1分間、とろみがつくまで加熱する。火から下ろし、大きなボウルに移す。

バターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。ラップで覆い、プリンの表面に直接密着させて膜が張るのを防ぐ。室温になるまで約1時間冷ます。

注ぎ入れるチョコレートプリン切り分けてキャンディー電動ミキサーを使って、生クリーム3/4カップを角が立つまで泡立てる。

泡立てたクリームの3分の1をプリンに混ぜて色を薄くし、残りの3分の2を加えて色が均一になるまで混ぜる。

フィリングをパイ生地に流し込み、固まるまで（ただし凍らせない程度に）冷凍庫で冷やす（約3時間）。
残りの1/2カップの生クリームを泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てます。それをパイの上にスプーンでかけ、スライスまたは角切りにしたキャンディーを飾り付けます。

料理のアドバイス： パイは一晩冷凍保存し、切り分ける前に室温で10～15分解凍してください。冷凍保存の代わりに冷蔵保存することも可能です。