チョコレートホイップクリーム添えの冷たいタルト

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 8

この素晴らしいタルトは、チョコレート好きにはたまらない逸品です！サクサクのチョコレート生地の上に繊細なチョコレートプディングがのり、チョコレートホイップクリームとチョコレートスプリンクルがトッピングされています。この絶品タルトはとても簡単に作ることができ、ホリデーケーキの素敵な代わりとしても最適です。オーブンで焼くのは生地だけで、フィリングは冷蔵庫で固めます。生地は砕いたウエハースクッキーに砂糖とバターを加えて作ります。プディングフィリングを生地の上にのせ、固めたら、提供する前にホイップクリームをのせ、トッピングを振りかけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

30個チョコレートウエハースクッキー（約170グラム）
グラニュー糖大さじ3
ひとつまみの塩
無塩バター90g（溶かしたもの）

具材とトッピング

牛乳1.5カップ
大きな卵黄4個
グラニュー糖1/3カップ
コーンスターチ大さじ2
ココアパウダー1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
塩小さじ1/4
刻んだダークチョコレート110g
冷たい生クリーム1カップ
粉砂糖大さじ3
トッピング用のチョコレートスプリンクル

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ウエハースクッキー、卵、牛乳、クリーム、ダークチョコレート、ココア、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
ケーキを焼くフードプロセッサーにクッキー、砂糖、塩を入れて細かく砕きます。溶かしバターを加え、生地がまとまり始めるまでパルス運転します。底が取り外し可能な直径22cmの波型パイ皿に生地を流し込み、底と側面にしっかりと押し付けます。12～15分、固まるまで焼きます。ケーキがまだ温かいうちに、スプーンの背でひび割れを優しくなめらかにします。網の上で完全に冷まします。

フィリングを準備する中くらいの鍋に牛乳1カップを入れて温めますが、沸騰させないようにします。その間に、大きめのボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチ、ココアパウダー大さじ1、バニラ、塩、残りの牛乳1/2カップを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。温めた牛乳を少しずつ卵黄の混合物に加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。この混合物を鍋に注ぎ入れ、絶えずかき混ぜながら、沸騰してプリンのようなとろみがつくまで3～5分加熱します。火から下ろし、チョコレートを加えて完全に溶けるまで混ぜます。
生地の上にフィリングを広げ、オフセットスパチュラで表面を滑らかにする。表面に膜が張らないように、フィリングの上にラップを丁寧に被せる。フィリングが固まるまで、約2時間冷蔵庫で冷やす。
トッピングを用意する大きめのボウルに生クリーム、砂糖、残りのココアパウダー大さじ3を入れ、ミキサーで中速で泡立て、柔らかい角が立つまで混ぜます。チョコレートホイップクリームをパイの上にかけ、広げ、チョコレートスプリンクルを散らします。

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