パンケーキ（クレープ）生地のレシピ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
量： パンケーキ10枚
複雑： 簡単に
量： パンケーキ10枚
パンケーキ（クレープ）生地のレシピ - 詳細な調理レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷たい牛乳3/4カップ
- 冷水3/4カップ
- 卵3個
- グラニュー糖大さじ1
- バニラエッセンス小さじ1
- 上質な小麦粉1と1/3カップ
- 溶かしバター大さじ5
- 揚げ油大さじ3杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミキサーに牛乳、水、卵、砂糖、バニラエッセンス、小麦粉を入れ、高速で1分間混ぜ合わせる。生地を冷蔵庫で2時間冷やす。
- ペストリーブラシを使って、鋳鉄製のフライパン（またはパンケーキ用鉄板）に軽く油を塗り、中火から強火にかける。
フライパンから煙が出始めたら、フライパンを持ち上げ、中央に生地を1/4カップ注ぎ、2～3秒間、フライパンをあらゆる方向に素早く傾けて、生地を底全体に均一に広げます。フライパンを再び火にかけ、パンケーキの底が軽く焼き色がついたら、フライ返しでひっくり返し、数秒間焼きます。
フライパンから取り出す。残りの生地でも同じ手順を繰り返す。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / フランス料理
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