バニラエキス
ジャダ・デ・ラウレンティスはこの子供向けのお菓子を作る際、クリームを挟んだ市販のサンドイッチクッキーをベースに、色鮮やかなキャンディーやカラフルなアイシングで飾り付け、鳥のように見せている。 続きを読む
中心部はしっとりとしていて濃厚、外側は軽くトーストした砂糖漬けアーモンドの皮で覆われた、イナ・ガーテン考案のこの大きなブレッドプディングは、イタリアのパネトーネ(ドライフルーツ入りの甘いパン)を使用しており、常に完璧な柔らかさを保っています。 続きを読む
レイチェル・レイの絶品チョコレートファッジデザートの秘密は、その手軽さにある。彼女はチョコレートとクリーミーなキャラメルを練乳と混ぜ合わせ、温かいうちにリース状に盛り付けるのだ。 続きを読む
このハーフパイ、ハーフクッキーのデザートの魅力は、サンドイッチのように食べられるところ。チョコレートチップクッキーとふわふわのマシュマロで作られています。 続きを読む
時間とオーブンのスペースを節約できる、オーブンを使わない簡単オートミールクッキー。定番のピーナッツバターとチョコレートの組み合わせが魅力です。 続きを読む
ガイ・フィエリは、贅沢なデザートであるバナナフォスターをベースに、厚切りのパンをラム酒、シナモン、オレンジジュースを混ぜ合わせたクリーミーな液に浸し、キャラメリゼしたバナナを添えて、テキサス風クルトンを作る。 続きを読む
オレンジ風味のフレンチトーストを作る際、イナ・ガーテンはチャラパンやブリオッシュといった、濃厚で甘いパンを使います。メープルシロップや鮮やかなフルーツジャムを添えていただくのがおすすめです。 続きを読む
リー・ドラモンド考案のこの家族向け料理の素晴らしい点は、ほとんどの下準備が前もってできることだ。一晩置いておくと、パンが濃厚で甘いソースを吸い込み、しっとりとして風味豊かになる。そして朝起きたら、クルトンに… 続きを読む
率直に言って、ルバーブは少し苦味があるので、味のバランスを取るにはイチゴのような甘い果物と組み合わせるのが理にかなっています。そして、アン・バレル考案のこのデザートをどんなホリデーテーブルでも主役にする最後の要素は、そのカリッとした食感です。 続きを読む
イナ・ガーテンが「本当にしっとりさせる」ためにサワークリームを加える、軽くてふんわりとしたこれらのマフィンは、わずか40分で食べられる状態になります。 続きを読む
新鮮なレモンの皮を加えることで、この簡単に作れるペストリーに爽やかな風味と鮮やかな香りが加わります。焼く前に砂糖を振りかけるのもおすすめです。 続きを読む
ジャダ・デ・ラウレンティスは、コーンミールと濃厚なケフィアを使った定番のマフィン生地に、ブルーベリーという「フルーツのサプライズ」を加える。彼女は冷凍ブルーベリーを使うのが好みだ。「そうすれば、マフィンの中で形が崩れないから」と彼女は説明する。 続きを読む
このマフィンレシピは、全粒粉を使用し、生地に植物油と低脂肪サワークリームを組み合わせることで、よりヘルシーな仕上がりになっています。甘くてサクサクとした食感が楽しめます。 続きを読む
伝統的なアメリカの薄いチョコレートウエハースクッキーのレシピ。チーズケーキ、タルト、ボウル型デザート(パフェ、トライフル)などのベースとしてよく使われます。このクッキーは、以下のようなデザートのベースに似ています。 続きを読む
グルテンフリーの小麦粉、サイリウムハスク、シナモン、ナツメグ、カルダモンなどの風味豊かなスパイスを使って、ヘルシーなズッキーニマフィンを作りましょう。ほんのり甘くて柔らかいです。でも一番の魅力は… 続きを読む
アーロン・マッカーゴ・ジュニアのズッキーニとリンゴのマフィンは、挽いたクルミが入っていて、2斤分作れる。お茶の時間やしっかりとした食事の際の、いつものごちそうだ。 続きを読む
当サイトのレシピで料理を試してみてください。きっと満足のいく仕上がりになるでしょう。このレシピでは、クルミとスパイスを混ぜ合わせ、さらに少量のオリーブオイルを加えることで、柔らかな食感に仕上げています。 続きを読む
この驚くほど簡単でシンプルなレシピは、バターミルク生地と甘いクリームチーズフィリングを組み合わせた、しっとりとしたブラウニーです。これらを混ぜ合わせることで、ケーキの表面に美しい渦巻き模様が生まれます。 続きを読む
アメリカで人気のキャンプのおやつであるスモアは、定番の材料であるカリカリのグラハムクラッカー、チョコレート、マシュマロを、チョコレートブラウニーのそれぞれの風味と組み合わせることで、日常的なデザートに変身させることができる。 続きを読む
ボビー・フレイはこの素晴らしいブラウニーを作るために、ダークチョコレートとセミスイートチョコレートの2種類を使用し、柔らかくて美味しいピーナッツキャラメルが特別な風味を与えている。 続きを読む
アルトン・ブラウンが長年培ってきたブラウニー生地のレシピは、ごく一般的な材料を数種類しか使用しないため、毎回必ず素晴らしい仕上がりになります。 続きを読む
必要な材料はどの家庭のキッチンにも常備されているたった4つだけ。ニーリー一家が作るこの可愛らしいお菓子は、ほんの数分で出来上がり、冷凍庫に入れる準備が整います。 続きを読む
サニー・アンダーソンの2種類のフルーツを使ったデザートは、市販のショートクラストパイ生地をベースに使うことで、調理時間を短縮できます。風味付けにナツメグを少し加えると、さらに美味しくなります。 続きを読む
イナ・ガーテン考案のこのシンプルなパウンドケーキのレシピでは、少量の蜂蜜がほのかな甘みを加え、加えた小麦粉が繊細でふわふわとした仕上がりを保証します。 続きを読む
バターの風味豊かで濃厚なトリシャ・イヤーウッドのチョコレート風味のパウンドケーキは人気が高く、冷たいバニラアイスクリームを添えて食べるのが最高です。 続きを読む
アルトン・ブラウンのシンプルなマフィンレシピは、ケフィアをはじめとする少数の材料だけで作れます。濃厚な風味としっとりとした食感が特徴です。 続きを読む
ジャダ・デ・ラウレンティスの美味しいデザートは、若いリコッタチーズで少し濃厚な食感を加え、香り高いオレンジの皮がアマレットリキュールのアーモンド風味を引き立てます。 続きを読む
これらの簡単に作れるドーナツは、まるで果樹園で採れたお気に入りのリンゴを少しだけ飾り付けたようなものです。シナモンと作りたてのアップルソースをトッピングし、甘いグレーズで仕上げています。 続きを読む
流行に倣って、このイーストドーナツの生地は揚げる前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。揚げ終わったら、リー・ドラモンドは彼女のお気に入りのバニラグレーズに浸して、とびきり美味しいドーナツに仕上げます。 続きを読む
ほとんどのドーナツは油で揚げますが、このクイッククックドーナツはオーブンで焼きます。イナ・ガーテンは、出来上がりのドーナツがしっとりとするように、牛乳を1カップ追加しています。さらに、それぞれのドーナツの上にバターミルクをかけています。 続きを読む
この爽やかなデザートを作る秘訣は、スポンジケーキを粉砂糖をまぶした紙の上で巻くことです。そうすることで、シナモンと軽い生姜のフィリングが入ったこの香ばしいロールケーキを簡単に筒状に巻くことができます。 続きを読む
ハロウィンのお菓子はスーパーで買わずに、アルトン・ブラウンのステップバイステップの写真付きレシピを使って自分で作ってみましょう。ぜひ試していただきたいのが、このキャンディコーンです。主な材料は以下の通りです。 続きを読む
自家製ミルクキャラメルが、ピーカンナッツを使ったこの驚くほど美味しくてサクサクとしたクッキーに、洗練された風味を添えています。トッピングにはチョコレートの渦巻き模様があしらわれています。 続きを読む
ポーラ・ディーンのグーイー・チョコレート・チーズケーキ・クッキーは、ほんのりチョコレート風味のスノーボールで、口の中でとろける前に(きっとあなたは言うでしょう)「もっとちょうだい!」となります。チョコレートケーキミックス(しーっ!これは 続きを読む
外はカリッと、中はふんわり――これこそが完璧なココナッツマカロンの特徴であり、イナ・ガーテンのレシピなら毎回素晴らしい仕上がりが保証されます。必要なのはたった5つの材料を混ぜて、しばらく置いておくだけです。 続きを読む
シェフたちがなかなか明かしたがらない秘密の一つは、シンプルなものが絶品になり得るということ。アン・バレルからの贈り物――実に絶品のビスコッティ。一見普通のクッキーに見えるアーモンドとドライチェリー入りのビスコッティは、まさに至福の逸品。 続きを読む
サニー・アンダーソンのピーナッツバターとジャムのレシピは、ピーナッツバターとジャムに対するあなたの考え方を一変させるでしょう。一見平凡な材料も、このピーナッツバター生地を作ると、鮮やかな色彩で輝きを放ちます。 続きを読む
アルトン・ブラウンのチョコレートミントスワールを見たら、きっと感嘆せずにはいられないでしょう。ミントとチョコレートのクッキーにカリカリのキャンディーがトッピングされたこのお菓子は、まるで妖精の工房から出てきたばかりのようです。足りないのは… 続きを読む
ガイ・フィエリにインスパイアされたこのオートミールクッキーで、あなたの中のパティシエ魂を解き放ちましょう。レーズンの代わりにドライクランベリーを使用し、ココナッツでしっかりとした食感を加え、刻んだローズマリーで意外なイタリアンテイストをプラス。ローズマリーがお好きなら… 続きを読む
ショートブレッド生地を伸ばしたり、スライスしたり、クッキー型やナイフを使って何百万通りもの方法でカットしたりできます。型を選んだら、オレンジの皮で風味付けしたこれらのシュガークッキーは、 続きを読む
軽くてバター風味豊かで柔らかいショートブレッドクッキーは、ホリデーシーズンのベーキングの基本であり、バター、小麦粉、砂糖、バニラエッセンスというごく少数の基本的な材料で作られています。イナ・ガーテンのサクサクとした「デイ・アンド・ナイト」クッキーは… 続きを読む
ポーラ・ディーンのオートミールクッキーは、麺棒も凝ったクッキー型も必要ありません。生地を油を塗った天板にのせて、12~15分焼くだけです。この柔らかくて甘いクッキーの風味は、… 続きを読む
ジェフ・マウロのサンドイッチクッキーは、フィリングにアーモンドペーストを使用しており、香料では再現できないナッツの風味が楽しめます。クッキーを焼いている間、その風味はきっと感じられるでしょう。 続きを読む
一年中楽しめる定番のチョコレートチップクッキー(一年中楽しめるクッキーなんてあるだろうか?)。ボビー・フレイのこのレシピは、外はサクサク、中はもっちりとした食感で、口の中でとろけるミルクチョコレートとセミスイートチョコレートのチップが入っています。 続きを読む
美味しいものが食べたい人への完璧な贈り物。クッキーとケーキの中間のようなこのお菓子は、軽くてふわふわのスポンジケーキ2枚の間に、贅沢なアイスクリームのようなフィリングが挟まれています。これは… 続きを読む
柔らかく弾力があり、ヘーゼルナッツの塊、ココナッツフレーク、ダークチョコレートチップが入ったガイ・フィエリのブロンディケーキは、伝統的な日曜日のベーキングに独自のひねりを加えたものです。雪の結晶や杖の形をしたクッキー型を使って、これらのケーキに… 続きを読む
トリシャ・イヤーウッドの軽やかで繊細な焼き菓子は、最高の賞賛に値する。ホワイトチョコレートと鮮やかなクランベリーという、まさに相性抜群の2つの材料を組み合わせている。特徴的なのはマカダミアナッツで、食感も抜群だ。 続きを読む
ジンジャーブレッドサンドイッチよりも美味しいものがあるとすれば、それはジンジャーブレッドクッキー2枚の間にアイスクリームを挟んだものだろう。この甘いクッキーを作るために、ガイ・フィエリは糖蜜にシナモン、ジンジャー、そして…などの芳香スパイスを混ぜ合わせた。 続きを読む
この贅沢なチョコレートトリュフは、一口ごとにじっくりと味わいたくなるでしょう。このお菓子は、クリーム、ダークチョコレート、バニラエキス、ココアパウダーというたった4つのシンプルな材料で作られています。タイラー・フローレンスのトリュフは、… 続きを読む
チョコレート好きの皆さん、ご注意ください。この高級スイーツには、ビターチョコレート、ダークチョコレート、そしてホワイトチョコレートとセミスイートチョコレートのチップがブレンドされています。ボビー・フレイは、クッキーを焼く前に、挽いたローストチョコレートチップを生地に加えたそうです。 続きを読む
サンドイッチキングは、ピーナッツバターとフルーツジャムを使った典型的なアメリカのサンドイッチ、PB&Jを、美味しくて甘いデザートに変身させた。ナッツの風味を出すために使われるピーナッツバターの代わりに、ジェフ・マウロは顆粒状の… 続きを読む
タイラー・フローレンスのクッキーは、伝統的なイタリアのビスコッティと同様に、二度焼きされています。まず固めのケーキ状に焼き上げ、次に個々のスライスに切り分けます。ピスタチオクッキーはしっかりとした食感で、様々な場面に最適です。 続きを読む
トリシャ・イヤーウッドさんは、デコレーションにぴったりなので、毎年クリスマスにこのクッキーを作ります。生地を伸ばす前に少なくとも1時間は冷蔵庫で冷やしますが(必ずしもそうする必要はありません!)、お子さんと一緒にデコレーションを楽しんでください。 続きを読む
アルトン・ブラウンのマカロンは、たった5つの材料と20分という短時間で簡単に作れます。クッキーの甘味料にはココナッツフレークを使用しており、ココナッツフレークは卵白、砂糖、バニラを混ぜ合わせたものに加える前に軽くトーストされています。 続きを読む
ボビー・フレイのブロンディは一度に焼き上げることができ、クッキングシートを敷いた天板1枚に簡単に収まります。定番のブロンディのレシピをベースに、ボビーはミルクチョコレートチップ、トフィー、トーストしたチョコレートなどを加えています。 続きを読む
ジェフ・マウロのホリデークッキーは、伝統的なイタリアのデザートであるスプモーニのレシピから着想を得たもので、スプモーニはアイスクリーム(チェリー、ピスタチオ、チョコレート、バニラなど)を層状に重ね、砂糖漬けのフルーツや 続きを読む
アン・バレルの定番オートミールクッキーにチョコレートチップを加えると、全く新しい味わいになります。ダークチョコレートがお好きなら(セミスイートでもOK)、クルミと一緒に加えると、さらに風味豊かになります。 続きを読む
チョコレートとココナッツがお好きなら、ジャーマンチョコレートケーキを作るのに時間を費やす必要はありません。代わりに、サニー・アンダーソンの簡単レシピでこのクッキーを焼いてみてください。基本のクッキーレシピに、ココア、チョコレートチップ、ココナッツフレーク、ナッツを加えて、さらに美味しく仕上げました。 続きを読む
このお菓子は、誰もが大好きなピーナッツバタークッキーを彷彿とさせます。より複雑な味わいでありながら、同じくらい美味しく、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。冷蔵庫で密閉容器に入れて保存すれば、鮮度と風味を長く保つことができます。 続きを読む
シナモン、クローブ、カルダモンを使った、お祝いにぴったりのジンジャークッキーのレシピ。 続きを読む
スポンジケーキの土台に、お好みのフレーバーのアイスクリームを3種類重ね、たっぷりのスイスメレンゲをのせます。オーブンのブロイラーで焼き上げれば、外側は温かく、内側はひんやりとした、見た目も美しいケーキの出来上がりです。 続きを読む
このグルテンフリーのメレンゲレシピは、表面はサクサクとつややかで、中は柔らかくてもちもちとした食感です。小麦粉を使用していないため、チョコレートの風味と香りが際立ち、お菓子作り好きなら誰もがきっと気に入るでしょう。 続きを読む
レイチェルは、この美味しい朝食パンケーキに、定番のオートミールレーズンクッキーの風味と香りを余すところなく再現しました。 続きを読む
フランスのクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」は、19世紀初頭から当然の人気を博してきました。このレシピは、パリの有名菓子店ラデュレが考案したものです。フランス国内には、おそらく無数のバリエーションが存在するでしょう。 続きを読む
パヴェはティラミスに似たケーキのようなデザートですが、ティラミスよりもずっと美味しいです!焼く必要はなく、様々なクッキー(このレシピではマリアビスケットを使用)、クリーム、フルーツなどを組み合わせて作ります。 続きを読む
ファール・ブルトンは、フランスで人気のプラムパイです。その名前は、フランス北西部のブルターニュ地方に由来しています。この沿岸地域は独特のケルト文化の影響を受けており、その影響は伝統や言語だけでなく、文化にも及んでいます。 続きを読む
クリンクルズを作る秘訣は、良質なチョコレートを使うことです。これに少量のエスプレッソパウダーを加えると良いでしょう。コーヒーはチョコレートの香りを絶妙に引き立てつつ、それ自体の風味を主張しすぎることはありません。 続きを読む
トゥルンバは、甘くて黄金色に輝くサクサクとした食感の揚げ菓子で、香り高いシロップに浸していただきます。トルコとギリシャの両国で非常に人気があり、ほとんどすべての菓子店やパン屋で見つけることができます。 続きを読む
伝統的なギリシャのブガツァパイのレシピは、まさにクリーミーで完璧な仕上がりです。ブガツァは前菜にもデザートにも最適で、最後に粉砂糖とシナモンをまぶせば、友人や家族を驚かせることでしょう。その秘訣は… 続きを読む
この美味しいギリシャのナッツパイ、カリドピタは、シナモンとクローブの香りが豊かで、作り方も驚くほど簡単です。ぜひ一度お試しください。その濃厚な風味と独特の食感にきっと驚かれることでしょう。バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む
アイスクリーム、パンケーキ、フリッター、その他様々なデザートに使えるイチゴソースのレシピです。イチゴを砂糖、水、レモン汁と一緒に煮込みます。煮込み終わったら、細かい目のふるいで濾し、完全に冷まします。 続きを読む
高さのあるクッキー生地で作ったパイ風チーズケーキのレシピです。従来のチーズケーキとは異なり、オーブンで焼かずに作ります。 続きを読む
自家製チョコレートソースのレシピ。このソースはとても簡単に作ることができ、生クリーム、バター、きび砂糖、シロップ、チョコレート、ココアパウダーでできています。アイスクリーム、パンケーキ、 続きを読む
冷やしたオレンジバニラフィリングのパイ。オレンジジュース、ギリシャヨーグルト、コンデンスミルク、レモンジュースを混ぜ合わせたフィリングをクッキー生地の上に流し込み、冷凍庫で固まるまで冷やします。 続きを読む
チェリーカンノーリパイは、イタリアのデザートカンノーリ(クリームチーズに様々な材料を加えたものを詰めたウエハースチューブで作る伝統的なシチリアのデザート)の材料を使ったフィリングのアメリカンパイのレシピです。 続きを読む
自宅で簡単に作れる、ヘルシーなダークチョコレートアイスクリームのレシピをご紹介します。材料は卵黄、牛乳と生クリームの混合液、そしてダークチョコレートです。アイスクリームメーカーが必要です。 続きを読む
このアメリカンスタイルのパイのレシピは、有名なバナナスプリットデザートの材料を使用しています。パイ生地には3種類のアイスクリーム、バナナ、チョコレートが詰められ、マラスキーノチェリーがトッピングされ、さらに… 続きを読む
アメリカのデザート「トライフル」のレシピ。クリームチーズとホイップクリーム、イチゴソース(イチゴ入り)、プレッツェルとバターで作ったクランブルをトッピングして作ります。グラスを重ねて盛り付けて提供します。 続きを読む
ベリーを添えたスターフォールナッツタルトのレシピ。焼き上げたナッツケーキの層の上にカスタードクリームをのせ、パイ生地で作った星形を飾り、新鮮なラズベリーとブルーベリーを散らします。 続きを読む
テリーヌというフランスのデザートのレシピです。白いミルク状の層と、スイカとラズベリーの果肉をゼラチンでピューレ状にした赤い層から構成されています。テリーヌをスライスし、ブルーベリーソースをかけていただきます。 続きを読む
マンゴーとグアバのバティードス(ミルクシェイク)のレシピ。バティードスは、スムージーに似たラテンアメリカのフルーツミルクシェイクです。グアバネクター、牛乳、マンゴーを混ぜ合わせて作ります。 続きを読む
ピーチコブラーアイスクリームケーキのレシピ。スポンジケーキ、アイスクリーム、桃のピューレ、ナッツミックスを重ね、全粒粉グラハムクラッカーをトッピングしたケーキです。仕上げにホイップクリームと桃を添えています。 続きを読む
チョコレートズッキーニケーキのレシピ。チョコレートスポンジケーキを作り、すりおろしたズッキーニとチョコレートチップを加えます。ケーキを焼き、冷ましてから、チョコレートで作ったチョコレートフロスティングで覆います。 続きを読む
ケフィアをベースにしたブルーベリーマフィンのレシピ。中央に穴の開いた丸い型で焼き上げます。ブルーベリーマフィンには砂糖のアイシングをかけ、イチゴを添えてお召し上がりください。 続きを読む
ポットパイのレシピ。チェリー、ラム酒、チョコレートを詰めたパイを個別の型に入れ、ショートクラスト生地で覆ってオーブンで焼きます。アイスクリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む
カスタード、マフィン、バナナを使った、手軽に作れるプリンのレシピ。 続きを読む
チアシードを使ったことがない方は、ぜひ試してみてください。まさにミニチュア版のスーパーフードです。ジャダのレシピでは、チアシードをアーモンドミルクとメープルシロップに一晩浸けておくことで、ミルクがとろりとしたプリンのような食感になります。 続きを読む
バナナスプリットチョコレートチップクッキードウのレシピ。このデザートは、クリームで泡立てた冷凍イチゴピューレ、バナナスライス、チョコレートシロップを添えて提供されます。クッキーの上には、砕いた揚げ菓子がトッピングされています。 続きを読む










































































































