時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

ふんわりパンケーキ ― 詳しいレシピ。

材料：

• 上質な小麦粉 3/4カップ
• バター大さじ3（45g）
• 卵3個
• 牛乳3/4カップを電子レンジで20～30秒加熱する。
• 砂糖大さじ1
• バニラエッセンス小さじ2
• ひとつまみの塩
• 粉砂糖（仕上げ用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 バニラエキス、 粉砂糖、 卵、 牛乳

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを205℃に予熱してください。
  
  大きめのオーブン対応の焦げ付き防止フライパンにバターを入れ、オーブンに入れる。
ステップ2
• 一方、ミキサーに卵、小麦粉、温めた牛乳、砂糖、バニラエッセンス、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせる。
  
  中高速で滑らかになるまで泡立てます。（手で泡立てる場合は、卵と牛乳を混ぜ合わせ、薄い黄色でふわふわになるまで約1分間泡立てます。小麦粉、砂糖、バニラエッセンス、ひとつまみの塩を加え、ダマがなくなるまで約30秒間勢いよく泡立てます。）
ステップ3
• 熱くなったフライパンをオーブンから慎重に取り出します。バターが溶けているはずです。フライパンを回して表面全体にバターを行き渡らせ、残りのバターを生地に加えて混ぜます。
  
  生地を熱したフライパンに流し込み、オーブンに戻します。パンケーキの中央が膨らみ、縁がこんがりと焼き色がつくまで、20～25分焼きます。
ステップ4
• フライ返しを使ってパンケーキをフライパンから取り出し、網の上に数分間置いて蒸気を逃がし、べたつかないようにします。少し冷めたら、粉砂糖を振りかけます。お皿かまな板の上で、パンケーキを8等分の三角形に切り分けます。

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