イースト生地

このピザの縁には、美味しい牛ひき肉のミートボールがたっぷりとトッピングされています。ミートボールには、ひき肉の他に、ベーコン、パルメザンチーズ、そして香り高いスパイスも使われています。この盛り付けなら、ピザを最後の一切れまで残さず食べ尽くせること間違いなしです。 続きを読む

• ドーナツ
• 釉薬

アメリカの定番ドーナツは、ふわふわの揚げドーナツに美味しいグレーズをかけたものです。一度食べたらやみつきになります。イーストで発酵させたドーナツは、より気泡が多く、ふんわりとした食感で、他に類を見ない風味があります。準備には時間がかかりますが… 続きを読む

このピザのハイライトは、クリーミーなチーズが詰まった美味しいクラストに、ピリッと辛いハラペーニョの輪切りがトッピングされていることです。中央にはトマトソースと、細かく刻んだモッツァレラチーズと風味豊かなペッパージャックチーズが乗っています。ピザはちょうど良い具合にカリッとしていて… 続きを読む

手軽に美味しいピザを作りたいときは、イタリアンソーセージがおすすめです。グリルで焼いて輪切りにし、すりおろしたチーズとトマトマリナーラソースを添えれば、ジューシーでボリューム満点のピザの出来上がりです。 続きを読む

ビールパーティーを開くなら、定番のビールをテーマにした前菜に加えて、風味豊かで柔らかいビールチーズを詰めた巨大なプレッツェルはいかがでしょう。作り方は、室温に戻したピザ生地を薄く伸ばすだけです。 続きを読む

高級レストランで出てくるような洗練された見た目の、シンプルでおいしい自家製ピザを作りましょう。手軽に作るには、市販のピザ生地を使うのがおすすめです。生地を大きなクラストに伸ばし、まずはオーブンで焼きます。 続きを読む

熱々でジューシーなピザはどんなパーティーでも喜ばれるご馳走ですが、さらに一歩進んで、串に刺した楽しい前菜にすることもできます。こうすれば、手を汚さずに簡単に食べられます。市販のピザ生地を伸ばして… 続きを読む

伝統的なフランスのタルトフランベは、サワークリーム、チーズ、玉ねぎ、ベーコンをトッピングした平たいパンで作られますが、スクランブルエッグ、フレズノペッパー、ヤギのチーズをトッピングすると、さらにボリュームが出て風味豊かになります。おすすめのベースは以下の通りです。 続きを読む

• 生地
• トッピング
• 釉薬

この素晴らしいパンは、香りだけでも食欲をそそります。香ばしい皮とふわふわの中身は言うまでもありません。イースト生地を小さなパンの形に成形し、オーブンで焼く前に軽く焼き上げます。 続きを読む

ピゼッタは、パーティーで前菜としてよく出されるミニピザです。通常のピザと異なるのはサイズだけで、その他の材料はすべて同じです。例えば、風味豊かなゴルゴンゾーラブルーチーズと甘いトッピングで美味しいピゼッタを焼いてみましょう。 続きを読む

• 生地
• トッピング

グリッシーニ（イタリア語）は、手軽な軽食として、メイン料理のパンの代わりとして、ビールのお供として、あるいは散歩のお供としてなど、様々なシーンで活躍する万能スナックです。子供から大人まで、幅広い層に愛されています。 続きを読む

• ピザ
• バジルビネグレット

きちんと作られた自家製ピザより美味しいものって何でしょう？グリルピザです！炭火から取り出すと、地中海風のトッピングと完璧にマッチする独特の夏の香りが漂います。お好みのピザ生地を使っても構いません。 続きを読む

• ステーキ
• ピザ
• バルサミコグレーズ
• ピザ生地

酸味のあるブルーチーズ、ジューシーなビーフステーキ、爽やかなクレソン、そして甘いバルサミコグレーズの風味が調和した、上品なピザです。このピザは完全にグリルで焼き上げます。生地は事前に混ぜておき、その後… 続きを読む

ピザは生地からトッピングまでグリルで焼かれ、特に炭火で焼くと夏の風味が加わります。ローストしたトマトを潰して作ったシンプルなトマトソースなどのトッピングをグリルします。 続きを読む

• 生地
• 生地

このふわふわのハワイアンバンズはとても美味しく、食べるのを止められなくなるでしょう。生地に混ぜ込まれたブラウンシュガーとパイナップルジュースのおかげで、柔らかく、ほんのり甘いです。強い風味は感じられません。 続きを読む

その名前とは裏腹に、このハワイアンブレッドはほんのりとした甘みがあり、どんな料理にもよく合います。柔らかくふわふわとした食感のこのパンは、焼きたてをその日のうちに食べるのが一番ですが、翌日には美味しいフランス菓子に仕立てることもできます。 続きを読む

• 生地
• 生地

この伝統的なポルトガルの甘いパンは、濃厚で濃い色の皮、ふんわりとした白い生地、ほんのりとした甘み、そしてほのかな柑橘系の香りが特徴です。祝日にも普段使いにも最適です。まずはスターターを使ってパン作りを始めましょう。 続きを読む

ポルトガルの祝日パン「フォラール・デ・パスコア」は、「イースターの贈り物」という意味です。伝統的に、名付け親はイースターに、ゆで卵が入ったこのパンを名付け子に贈ります。この柔らかく濃厚で美味しいパンは、通常、紅茶や牛乳と一緒に食べられます。 続きを読む

• パンケーキ
• 自家製バター
• オレンジとブルーベリーのジャム

これらの美味しくてふわふわのパンは、イースト生地から作られ、金属製のリングでフライパンで焼かれるため、非常に高く、きれいな丸い形になります。液体の生地は牛乳と小麦粉と混ぜられ、イーストと 続きを読む

イギリスのビクトリア朝時代でさえ、柔らかくスポンジ状のクランペット（イースト生地で作るふわふわのパンケーキ）は、伝統的に紅茶と一緒に供されていました。クランペットの材料はごくわずかで、小麦粉、牛乳、たっぷりのイースト、そしてベーキングパウダーだけです。 続きを読む

• パンケーキ
• 自家製バター

クランペットは、イースト生地で作る英語圏の伝統的なパンケーキです。フライパンで焼いて作られ、完璧な円形をしており、高さがあり、ふっくらとしていて、無数の穴が開いており、そこに溶けたバターが流れ込みます。 続きを読む

この素晴らしいパイは、特に皆が集まるイースターのお祝いの食卓のために温かさを温かく保ちたい場合に、最高の気分で一日を始めるのに最適です。この美味しくて濃厚な朝食パイのベースは 続きを読む

• イースターバニーパン
• イースト混合物
• 釉薬

柔らかくて香りの良い、愛らしいウサギの形をした可愛らしいパンは、イースターのおやつにぴったり。お子様を喜ばせるのにも最適です。イースト生地にはレーズンとシナモン、ナツメグ、ジンジャーなどのスパイスが混ぜ込まれており、風味豊かな仕上がりになっています。 続きを読む

ボストンの有名なパーカーハウスのパンは、ふんわりとしたほんのり甘い生地とバターの香りが魅力です。パンを作るのに必要な材料は、イースト、小麦粉、砂糖、バター、卵だけです。ふんわりとした食感を保つために、 続きを読む

• ピザ
• 全粒粉100％のピザ生地

このヘルシーなベジタリアンピザは、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。100％全粒粉の生地に、ズッキーニ、チェリートマト、オリーブ、バジル、モッツァレラチーズ、フェタチーズをトッピングし、オーブンで焼き上げます。 続きを読む

ガーリックノットは、余ったピザ生地を使ってアメリカのピザ屋が考案したものです。結び目状に成形して焼き、香りの良い油を塗って、安価で販売したり、高価な注文の付け合わせとして提供したりしていました。しかし、これらは… 続きを読む

アメリカの伝統的なムッフレッタは、シチリア出身の地元民が考案したもので、様々なイタリアのデリミート、ピクルス、プロヴォローネチーズをたっぷり挟んだ巨大なサンドイッチです。しかし、大きな… 続きを読む

このワッフルレシピはイースト生地を使うので、夕方に混ぜ始めて一晩冷蔵庫で寝かせます。翌朝、残りの材料を加えて、焦げ付き防止加工の電気ワッフルメーカーで焼きます。ワッフルは… 続きを読む

• ケーキ
• 充填

ハチャプリは、生地、チーズ、卵で作られる伝統的なジョージアの菓子で、ジョージア全土に様々な種類があります。しかし、おそらく最も興味深いハチャプリは、アジャリア地方のハチャプリでしょう。これは、チーズと…を詰めた舟形の料理です。 続きを読む

細長くてカリカリとした食感のパンはグリッシーニとも呼ばれ、イタリア発祥で、古くから食事の前菜として親しまれてきました。世界中のイタリア料理店でよく見かけられます。 続きを読む

ここではクラスト部分だけが焼かれていますが、野菜はどれも新鮮さが溢れています。おろし金やシュレッダーなどの調理器具を使う良い機会にもなります。緑、白、赤のキュウリと大根の輪が混沌と重なり合ったこの平たいパンは、もしかしたら… 続きを読む

アメリカでは、コンフォートフードは人気の食べ物です。美味しくて栄養価が高いとされています。こうした食べ物は精神的なバランスを取り戻すために作られ、決して健康的とは言えません。パイは非常に人気があり、ボリュームがあるだけでなく、... 続きを読む

デトロイトスタイルのピザは、ふっくらとした生地とカリッとしたチーズの縁が特徴で、他のピザとは一線を画しています。トッピングは通常、チーズ、ペパロニ、トマトソースで、トマトソースはピザが焼き上がった後にかけられます。 続きを読む

• スペルト小麦の平たいパン
• トッピング

全く新しい味のピザを試してみたいなら、ホワイトピザを試してみてください。通常のピザとは異なり、トマトソースを使用していません。トマトソースは、ピザ特有の甘酸っぱいトマトの風味を生み出すからです。代わりに、生地の上に少なくとも… 続きを読む

• 生地
• 充填

人気のクラブサンドイッチの具材を詰めた、食パンのように焼いた美味しいロールパン。イースト生地にオリーブオイルを加えてこねます。こうすることで、ロールパンに素晴らしい密度とイタリアのフォカッチャのような風味が生まれます。生地を伸ばして… 続きを読む

美味しくてふわふわ、食欲をそそるラズベリージャム入りのイーストドーナツを作りましょう。まず、イースト生地をこねて発酵させます。時間がない場合は、夜に生地をこねて一晩発酵させるのがおすすめです。 続きを読む

• 生地
• 充填

ビエロク・ピロシキは、アメリカに住むドイツ系移民の間で非常に人気があります。イースト生地に揚げたひき肉とキャベツを詰めて焼きます。しかし、ロシアのピロシキとは異なり、ビエロクは通常丸い形をしています。生地を伸ばします。 続きを読む

• 生地
• 充填

スロベニアの伝統的なパイで、生地を巻いて作られます。「ポヴィティツァ」という言葉は「巻く」という意味で、スロベニア南東部のベラ・クライナ地方が発祥です。小麦粉、卵、油、酢で作られた薄い生地は… 続きを読む

• 外側のバン
• 内側のパン

メキシコのエロテス（スペイン語で「エロテス」はトウモロコシの穂軸）は、伝統的なメキシコの穀物であるトウモロコシの穂軸の形に焼かれたお菓子です。形はパンに似ていますが、食感は柔らかいクッキーに似ています。エロテスの作り方： 続きを読む

砕いたヘーゼルナッツが、この有名なシナモンロールの風味を一層引き立てます。さらに、クローブを少し加えることで、甘くスパイシーな香りに新たな深みが加わります。このロールパンは驚くほど美味しく、あっという間に売り切れてしまうでしょう。しかも、焼き方も簡単です。 続きを読む

この巨大なプレッツェル型のパイは、美味しくて見栄えの良いパーティーの前菜になります。市販のピザ生地を細長いシート状に伸ばします。チーズとハラペーニョのピクルスを詰め、生地全体を細長いロープ状に伸ばして具材を包み込みます。 続きを読む

• ピザ
• ミートソース

ピザを食べるとき、外側の耳を残してしまう人も多い。しかし、このピザならそんなことは起こらない。最後の一切れまで美味しく食べ尽くせるのだ！何しろ、耳にはペパロニとモッツァレラスティックがぎっしり詰まっているのだから。このピザはデトロイトで作られている。 続きを読む

この餃子を作るには、市販のピザ生地とフィリング用のプロセスチーズが必要です。生地を四角形に切り、それぞれの四角形にチーズを包んで封筒状にします。次に、お好みの塩味のストローなどで味付けをします。 続きを読む

• 充填
• 基本的なピザ生地
• ラムソーセージとオニオンジャム

このピザのレシピは、内側は柔らかく、外側はカリッとした厚みのある生地に仕上がります。その秘訣は、ピザ生地を鋳鉄製のフライパンでオリーブオイルを使って焼き、最後にトッピングを乗せてオーブンで仕上げることです。 続きを読む

• 生地と具材
• カードグレーズ

あの有名な温かいシナモンロールが大好きだけど、イーストや生地作りが面倒くさいという方は、市販の冷蔵白パン生地を使ってみてください。完璧に仕上がり、食感もパン屋さんで作るものと全く同じになります。A - 続きを読む

イタリア産プロシュートを詰めた、簡単で手軽なパンを焼いてみましょう。市販のフランスパン生地を使っても構いません。生地を伸ばし、プロシュートのスライスを挟み、おしゃれなリング状に巻き上げます。焼く前にパンに油を塗っておきましょう。 続きを読む

自家製クロワッサンより美味しいものってあるでしょうか？軽くてサクサク、香ばしくて美味しいクロワッサンは、朝のコーヒーにぴったりです。これらのクロワッサンは、自家製のパイ生地のみを使用し、愛情を込めて伸ばして作られています。 続きを読む

ほうれん草ディップは、アメリカ料理で最も一般的で広く消費されているソースの1つです。家庭でも、友人との集まりからビュッフェまで、さまざまなイベントでも、多くの前菜と一緒に提供されます。このディップソース付きの前菜は、通常、以下の材料で作られます。 続きを読む

この一人用ピザのレシピは驚くほど簡単です。生地をこねたり、ソースを作ったりする必要はありません。市販のピザ生地を小さな平たいパンに伸ばし、底の部分を引っ張って幽霊のような形に整えます。その上に白いチーズのフィリングをのせれば完成です。 続きを読む

• 酵母
• パンケーキ

クレープとは異なり、アメリカのパンケーキは厚みがあり、ふわふわとした大きなパンケーキです。そのため、味もそれに合わせて変わります。美味しくてふわふわで、形崩れせず、しっかりとしたパンケーキを作る最良の方法の一つは、生地をこねることです。 続きを読む

メキシコのクエルニート（スペイン語で「短い角」）は、フランスのクロワッサンとよく比較されますが、類似点は形に限られます。クロワッサンとは異なり、クエルニートはパイ生地ではなくショートクラスト生地で焼かれ、その後、 続きを読む

カルツォーネは、チーズ、ハム、肉、トマトなどの様々な具材を乗せた、三日月形の閉じたピザです。イタリア中部と南部でよく食べられるカルツォーネは、伝統的にはチーズとドライトマト、そして少量の… 続きを読む

• パン
• トッピング

コンチャ（スペイン語で「貝殻」）はメキシコで最も人気のあるパンドゥルセ（甘いパン）で、国内のパン屋はもちろん、時には国外でも見かけます。この濃厚なイースト生地のパンには、 続きを読む

• パン
• トッピング

パン・ドゥルセ（スペイン語: pan dulce – 甘いパン）は、人気のメキシコ菓子で、数多くの種類のパンやクッキーがあり、全部で500から2000種類にも及ぶ。メキシコの甘いパンは、最も人気のあるものの1つと考えられている。 続きを読む

• パン
• 充填
• 油を塗るための卵

メキシコのチャムコは、有名なデンマークのペストリーによく似ていますが、カードフィリングの量が多い点が異なります。どちらもイーストで発酵させたパイ生地を焼き、切り分けて様々なフィリングを詰めて作られます。 続きを読む

• クッキー
• 中間層

メキシコのベソスは、ジャムで挟まれた半球状の「キス」のようなクッキーです。お好みのジャムの種類を使って、どんな味にもアレンジできます。このクッキーを作るには、イーストを使ったショートブレッド生地と、出来上がった… 続きを読む

• パンバズパン
• チキンサンドイッチ
• 赤いサルサ（サルサ・ロハ）

鶏肉とスパイシーな赤いサルサを詰めたパンバソパンを使って、ミニサイズのメキシカン風サンドイッチを作りましょう。赤いサルサ、またはサルサロハは、メキシコ料理の伝統的なソースで、最も人気のあるソースの1つです。トマト、 続きを読む

これらの本格的なセミタスパンは、主に同名のメキシコ料理のサンドイッチを作るのに使われますが、具材やソースをたっぷり使った他のサンドイッチを作る際にも、パンが崩れる心配なく使用できます。 続きを読む

• ドーナツ
• ガナッシュフィリング

ベニエは、フランス料理とクレオール料理で人気の高いお菓子です。フランス料理ではシュー生地を揚げてベニエを作りますが、クレオール料理ではイーストを使ったドーナツで、形は四角いものが多いです。シュー生地のベニエに劣らず美味しいです。 続きを読む

周知の通り、ピザの基本はきちんと準備された生地であり、美味しいピザを作るには、必ずしもすべての材料を加える必要はありません。油脂を加えずに、生地をしっかり発酵させるだけで十分です。 続きを読む

豚ヒレ肉は驚くほど柔らかく、文字通り口の中でとろける。ジャムのように煮詰まったローストパイナップルが、足りないジューシーさを補ってくれる。豚肉、パイナップル、照り焼きソースをフラットブレッドにのせた組み合わせは、甘い風味が特徴のハワイアンピザを彷彿とさせる。 続きを読む

美味しいイタリアのフォカッチャは、ユニークな前菜やパンの代わりとして最適です。このレシピでは、生地にゆでたジャガイモを加えることで、柔らかくしっとりとした食感に仕上げています。焼き上げたパルメザンチーズのカリッとした皮が、風味を完璧に引き立てます。 続きを読む

ジューシーで風味豊かなルッコラ、クリーミーなブッラータチーズ、甘くキャラメリゼした桃、そしてカリカリのプロシュートをトッピングした一口サイズのピザ、ピゼッタを3枚グリルします。市販のピザ生地があれば、調理は簡単です。 続きを読む

私たちは皆、肉、魚介類、野菜をトッピングしたピザに長年慣れ親しんできましたが、この世界的に有名なイタリアの象徴は、簡単にデザートに変身させることができます。ブルーベリーと桃をトッピングしたピザは、とても鮮やかで彩り豊かで、持ち運びにも最適です。 続きを読む

これらのパンは100年以上前、ボストンにあるアメリカ最古のホテルの1つ、パーカーハウスで初めて作られました。今でもホテルのレストランで焼かれており、そのレシピは世界中に広まっています。薄くてサクサクした皮と、 続きを読む

屋台料理好きなら、きっと何度も満足できないサンドイッチのパンに出会ったことがあるでしょう。ホットドッグは最もシンプルなサンドイッチの一つで、パン、ソーセージ、ソースという最小限の材料で作られています。そのため、それぞれのパンは… 続きを読む

ゴマやケシの実をまぶした定番の編み込みパンは、ほとんどどこのパン屋さんでも見かけます。このレシピを使えば、おなじみのパンを自宅のキッチンで作ることができ、家族やゲストを喜ばせることができます。ぜひお試しください。 続きを読む

• パン
• 充填

シナモンロールは、シナボンバンズ、つまり「シナボン」としてよく知られている有名なシナモンロールを連想させるもので、シナモンの英語名と発音が似ています。レシピは非常にシンプルです。イースト - 続きを読む

• ブリオッシュ
• 充填

この美味しくてボリューム満点の前菜は、ホリデーメニューに欠かせません。サクサクの皮、ふんわりとしたバター風味の生地、繊細でクリーミーな香りのきのこのフィリングが特徴のリッチなブリオッシュは、ゲストに大好評間違いなしです。こねる - 続きを読む

• 生地
• パン

驚くべきことに、イタリアで最も人気のあるパンは、わずか35年ほどの歴史しかない。その生産は1980年代初頭に始まり、イタリアでフランスのバゲットを2位に追いやることを目的としていた。そして、彼らの目論見は正しかった。新しいチャバタ（イタリア語：チャバタ - スリッパ） - 続きを読む

• パイ
• 詰め物と釉薬

東方の三博士のケーキは、カトリック諸国で公現祭に作られる伝統的なお菓子で、三賢者が幼子イエスに贈った贈り物を記念するものです。東方の三博士のケーキは国によって見た目や味が異なりますが、その特徴は… 続きを読む

• ロール
• 充填
• 釉薬

チェルシーイーストロールのレシピは、同名の有名なイギリスのレーズンロールをベースにしています。この甘くてねっとりとした、口の中でとろけるようなロールパンは、その食感と濃厚なドライフルーツのフィリングで世界中の人々を魅了してきました。作り方は同じです。 続きを読む

• フォカッチャ
• トッピング

フォカッチャは、ピザ生地に似た見た目と食感を持つ、オーブンで焼く平たいイタリアのパンです。フォカッチャは古代ローマ時代から作られていましたが、今日では主にイタリア北部のリグーリア地方がその起源とされています。 続きを読む

カルツォーネは、具材を詰めた三日月形のイタリアのパイで、ピザの一種です。伝統的に、カルツォーネはオーブンで焼かれ、モッツァレラチーズ、トマト、サラミ、ハム、野菜、リコッタチーズ、またはパルメザンチーズが詰められます。 続きを読む

• ブリオッシュ生地
• ナッツフィリング

このケーキのマーブル模様は、プレモールド技法を用いて作られています。ナッツフィリング入りのチョコレートロールを成形し、型に敷き詰めます。このロールは、美しいケーキの縁取りとして使うことができます。 続きを読む

このシンプルなレシピは、自家製パン作りの技術を学び始めたばかりの方に最適です。美味しいパンが2斤焼き上がります。このレシピ通りに焼いたら、きっとその美味しさに抗えないでしょう。 続きを読む

蜂蜜を使うことで、砂糖では得られない独特の風味が生まれます。このレシピは、パン作り初心者でも簡単に作れます。このパンは非常に汎用性が高く、様々な料理と一緒にお召し上がりいただけます。以下のような料理に最適です。 続きを読む

挽いたセージとオレンジの香りが、抗いがたい洗練された風味をパンに与えます。料理初心者でもこのレシピは簡単に作れます。出来上がりは、香り高く、ふんわりとした食感のパンです。このパンをトーストするには、 続きを読む

自家製パンほど美味しいものってあるでしょうか？特に生地をこねる手間が省けるなら、自分へのご褒美にいかがでしょう？ちょっとしたコツさえ知っていれば簡単に作ることができ、仕上がりを工夫して、自分だけの個性的なクラストを作ることも可能です。 続きを読む

• フォカッチャ
• トッピング

有名なイタリアの平たいパン、フォカッチャは世界中に広まった。もともとは農村の人々が食料を節約するために考案したもので、その風味と長時間柔らかさを保つ性質から世界中で愛され、今日では… 続きを読む

ナンはインド料理の定番であり、あらゆる食事に欠かせないものです。伝統的にはタンドールで焼かれますが、イーストを使ったこの平たいパンは、オーブンで焼いても風味豊かで美味しくいただけます。ナンはスープや温かい料理、そして…と一緒に提供されます。 続きを読む

アメリカのミニバーガー（直径約5cmのミニサンドイッチ）は、パーティーやお祝いのオードブルにぴったりです。まるでカナッペのような見た目で、とても独創的で美味しい！でも、もしお住まいの地域でミニバーガーが見つからない場合は… 続きを読む

歴史家たちは、イタリアのフォカッチャは北イタリアが発祥で、今日でも食べられている最も古いパンの一つだと考えている。もともとは食品保存のために開発されたレシピは、現在では 続きを読む

ラッファは中東で人気の平たいパンです。伝統的にはタブンと呼ばれる専用のオーブンで焼きますが、家庭用オーブンやフライパンでも美味しく作れます。イースト生地をこねて平たいパンの形に伸ばし、焼くだけです。 続きを読む

ピザは間違いなく最も人気があり、愛されている料理の一つです。誰もがピザをイタリア料理だと考えていますが、イタリア人はギリシャ人からピザのレシピを借用しました。ギリシャ人はハーブとオリーブオイルで味付けした生地を熱した石の上で焼いていました。 続きを読む

• クッキー
• ガナッシュ

これらはとても面白くて美味しいクッキーです。カジュアルにデコレーションしたり、ホリデー気分に合わせてデコレーションしたりできます。レモンの風味がクッキーに独特の味わいを与えています。クッキーを平らに仕上げるには、天板に並べた後、表面を滑らかにしてください。 続きを読む

この美味しい小さなパンを味わうには、おそらく前日から調理を始める必要があるでしょう。しかし、その甲斐はあります。お好みで砂糖の量を増やしても構いません。これらのブリオッシュは、クリーミーなソースと一緒に食べると素晴らしい朝食になります。 続きを読む

• パン
• 卵液

肉と同様に、質の良いパンはサンドイッチ全体の味に影響を与えることに同意していただけるでしょう。そして、パティがどんなに美味しくても、ゴムのようなバンズではハンバーガー体験が台無しになることがあります。サンドイッチの品質と味を保証するために、 続きを読む

アナダムは、ニューイングランド地方で人気の米国産イーストパンで、茹でたトウモロコシ粉、小麦粉、糖蜜を使って1世紀以上にわたって焼かれてきました。伝説によると、このパンの名前は、それを焼いた漁師に由来すると言われています。 続きを読む

香ばしいイタリアのフォカッチャは、ピザよりも軽い食感のパンです。もっと手軽に作りたい場合は、市販のピザ生地を使うと良いでしょう。香り高いハーブ入りオリーブオイルを塗り、玉ねぎとすりおろしたチーズを散らします。 続きを読む

有名なドイツのパン、プンパーニッケルの簡略化されたレシピを使えば、毎日香ばしくて新鮮な黒パンを楽しむことができます。伝統的なレシピとは異なり、準備にほぼ丸一日を費やす必要がないからです。米国では、 続きを読む

• パン
• トッピング

オーストリアのカイザーパン（またはインペリアルパン）は、小麦粉、水、イーストを主原料とした、驚くほど軽くてふんわりとした食感で、皮はパリッとしたパンです。18世紀以来、皇帝の宮廷で供され続けており、現在に至るまでその地位を保っています。 続きを読む

ホーギーロールは、イースト生地で作られた細長いパンで、ホーギーサンドイッチやサブマリンサンドイッチを作る際によく使われます。ホーギーロールは、同じようにカリッとした皮を持つ、ミニチュア版のフランスパンに似ています。 続きを読む

伝統的なイタリアのフォカッチャは、ピザの祖先と考えられています。レシピは似ていますが、フォカッチャの具材はピザほど濃厚ではありません。一般的には、香辛料や風味付けが控えめな食材のみを使用し、飾り気のないシンプルなものです。 続きを読む

自家製の焼き菓子は、食卓の雰囲気をより居心地の良い親密なものにしてくれます。普通のパンの代わりに、このシンプルなレシピでイーストポテトパンを焼いてみましょう。マッシュポテトに小麦粉を混ぜ、 続きを読む

フランス流の朝は、コーヒーと温かくて濃厚なブリオッシュで始めましょう。マネの静物画にも描かれている有名なフランスのブリオッシュは、何世紀にもわたり、本国フランスでは日曜日の朝食の定番として親しまれてきました。軽やかな食感とふんわりとした味わいが魅力です。 続きを読む

• ハンバーガー
• 自家製チェダーチーズと黒胡椒のパン
• ケチャップソース

著名シェフ、マーク・マーフィー氏のビッグマークバーガーの絶品な味の秘密は、大きなビーフパティだけでなく、香ばしいチーズバンズと特製ソースにもあります。パティの上に伝統的なスライスチーズを乗せる代わりに、シェフはチーズを混ぜることを提案しています。 続きを読む

この濃厚でバター風味豊かなパンは、大人数の集まりにぴったりです。ブリオッシュが余ったら、例えば甘いクルトンを作るのに使えます。冷凍保存も可能です。 続きを読む

フォカッチャはイースト生地で作るイタリアの平たいパンです。前菜として、またはサンドイッチのパンとして提供されます。トマト入りのフォカッチャはピザを彷彿とさせますが、それでも異なる料理です。おそらく準備段階では… 続きを読む

• ケーキ
• ビネグレットドレッシング

甘く熟したイチジクは、万能な食材として知られています。デザートはもちろんのこと、サラダやメインディッシュにも使われ、それぞれの料理の風味を完璧に引き立てます。この贅沢なイチジクとブルーチーズのピザは、食卓に華やかさを添えてくれるでしょう。 続きを読む