クリームチーズとハラペーニョを詰めたクラストのピザ
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
このピザの一番の魅力は、クリーミーなチーズがたっぷり詰まった香ばしいクラストに、ピリッと辛いハラペーニョの輪切りがトッピングされていることです。中央にはトマトソースと、すりおろしたモッツァレラチーズと風味豊かなペッパージャックチーズがたっぷりとかけられています。外はサクサク、中はしっとりとした食感で、まるでイタリアンレストランで食べるような美味しさです。市販の生地を使えば、ピザ作りはきっと楽しいひとときになるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 450g 冷蔵 ピザ生地
- 粗挽きコーンミール（まぶす用）
- クリームチーズ110g（室温）
- すりおろしたペッパージャックチーズ1カップ（約110g）
- ホットソース0.5カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ0.5杯（約60g）
- オリーブオイルを塗る
- ハラペーニョペッパー2個（赤または緑、あるいは両方）、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央の棚にピザストーンまたは裏返した天板を置き、1 時間 425°F (220°C) に予熱します。その間に、ピザ生地を室温に戻します。直径 15 インチ (37 cm) の丸い天板にコーンミールをまぶします。
- 中くらいのボウルに、クリームチーズ、チーズ1/2カップ、塩小さじ1/4を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 生地を指先で押さえながら、ピザパンの端近くまで伸ばします（生地がべたつく場合は、手に軽く油を塗ってください）。生地の端から約1cm内側に、チーズミックスを薄く広げます。生地の端を具材の上に折り返し、つまんで閉じます。
- 予熱したピザストーンの上にフライパンを置き、クラストが軽くきつね色になるまで5～8分焼きます。オーブンから取り出し、ソースをピザの中央にのせ、均等に広げます。モッツァレラチーズと残りの1/2カップのペッパージャックチーズをのせます。クラストにオリーブオイルを塗り、ハラペーニョのスライスをのせます。クラストがきつね色になり、チーズがふつふつと泡立つまで、さらに8～12分焼きます。
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