チキンとチーズのロール
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
人気のクラブサンドイッチの具材を詰め込んだ、パンのように焼き上げた美味しいロールパンです。イースト生地にオリーブオイルを加えて練ることで、ロールパンに素晴らしい弾力とイタリアのフォカッチャのような風味が生まれます。生地を伸ばし、フライパンで焼いた、またはオーブンで焼いたベーコン、鶏肉（市販のものでも、自分で焼いたものでもOK）、チーズ、そしてドライトマトをトッピングします。ドライトマトはロールパンに濃厚な風味を与え、生のトマトのように余分な水分が出て生地の食感を損なうこともありません。ハニーマスタードグレーズで味付けしたジューシーな鶏肉が、具材にしっとりとした潤いを与えます。このロールパンは、ピクニックでのサンドイッチの代わりとして、またお茶のお供にぴったりの美味しい軽食として、他にはない一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
生地
- 温かいお湯2カップ（体温より少し高めの温度）
- インスタントイースト大さじ1
- 大さじ1杯のはちみつまたは砂糖
- コーンフラワー大さじ2
- 上質な小麦粉4カップ
- 塩小さじ2杯
- オリーブオイル1/3カップ
充填
- ベーコン8枚、揚げたもの
- ハニーマスタードグレーズドチキン3カップ（一口大に切る）
- すりおろしたチェダーチーズ大さじ2
- 刻んだドライトマト1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 水、イースト、蜂蜜または砂糖、コーンフラワーを混ぜ合わせ、5分間置いておく。
- 小麦粉3.5カップ、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせ、生地がまとまるまで（スタンドミキサーに生地フックを取り付け、低速で）混ぜます。生地がべたつき、ボウルの側面に張り付く場合は、残りの小麦粉1/2カップを加えてください。
- ミキサーで低速で生地をこね続けるか、軽く打ち粉をした作業台に生地を取り出し、弾力が出るまで手でこねます。生地を軽く油を塗ったボウルに入れ、蓋をして、風通しの良い場所で1時間休ませます。
- 生地が2倍の大きさになったら、軽く打ち粉をした台の上に置き、厚さ1cm強、大きさ45cm×22cmの層になるまで伸ばします。
- ベーコンのスライスを生地全体に並べ、細かく裂いた鶏肉、すりおろしたチーズ、ドライトマトを振りかける。
- 生地を短い辺に沿って丸めて棒状にし、油を塗った22×12cmのローフ型に入れます。生地をタオルで覆い、30分間休ませます。
- オーブンを190℃に予熱します。サンドイッチロールを190℃で20分間焼き、その後オーブンの温度を175℃に下げてさらに25分間焼きます。
- 15分ほど冷ましてから型から外し、さらに30分冷まします。スライスしてすぐに召し上がるか、冷蔵庫で冷やしてから召し上がってください。
レシピの作者 - アンナ・オルソン （アンナ・オルソン）はパティシエであり、テレビ司会者でもある。
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