玉ねぎとハーブ入りのフォカッチャ

時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4

香ばしいイタリアのフォカッチャは、ピザよりも軽い食感のパンです。もっと手軽に作りたい場合は、市販のピザ生地を使うと良いでしょう。生地に香り高いオリーブオイルとハーブを塗り、玉ねぎとすりおろしたパルメザンチーズを散らして焼きます。焼き上がったフォカッチャは、メインディッシュのパンの代わりとして、または前菜としてお召し上がりいただけます。フォカッチャを長方形に切り、大きなお皿に並べ、お好みのディップソースを添えてください。

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レシピ：

打ち粉をした台の上で、ピザ生地450gを25cm×37cmの長方形に伸ばします。油を塗った縁付きの天板に移し、軽く押さえます。

オリーブオイル1/4カップ、刻んだローズマリーまたはオレガノ大さじ2、赤唐辛子フレーク小さじ1/2、そしてたっぷりの海塩を混ぜ合わせます。この混合物の半分を生地に塗り、1時間発酵させます。その後、指で生地に穴を開け、薄切りにした玉ねぎとすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

200℃で約20分焼きます。完成！ フォカッチャ 残りのハーブバターを塗る。