お子様向け：ブドウ入りの甘いフォカッチャ

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時間： 2時間55分
複雑：簡単に
分量： 10-12

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/12
カロリー 321、総脂質 19 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 34 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 170 mg、砂糖 3 G.

この驚くほど簡単に作れるイタリアパンは、パイの代わりにデザートとしてお召し上がりいただけます。砂糖はたった小さじ2杯。生地に1杯、トッピングに1杯です。このパンの甘みは、焼く前に飾り付ける半分に切った赤ブドウから来ています。ブドウに含まれる天然の糖分だけで、パンは美味しく、しっとりとした仕上がりになります。お子様と一緒にこのパンを焼いてみてください。イースト菌が働き、生地が膨らむ様子を見るのは、きっと楽しいでしょう。材料を計量したり、生地をこねたりするのも、お子様にとって楽しい経験になるはずです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

砂糖小さじ2杯
ドライイースト1袋（7g）（小さじ2と1/4）
上質な小麦粉3カップ＋作業用追加分
全粒小麦粉1カップ
粗塩小さじ2杯
エキストラバージンオリーブオイル0.5カップ（フライパンとボウルに塗る分と生地にかける分も含む）
赤ぶどう1カップ（半分に切る）
特殊装備： 側面が17.5cm×42.5cmの天板。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：砂糖、酵母、高級小麦粉、全粒粉、グレープ

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、約40℃の濃い水1.5カップと砂糖小さじ1杯を入れます。その上にイーストを振りかけ、泡立つまで5～10分ほど置いておきます。
一方、中くらいのボウルに小麦粉と粗塩をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

イーストが溶けたら、ボウルにオリーブオイルを加え、次に小麦粉の混合物を加えて、木べらで混ぜてゆるい生地を作ります。生地を打ち粉をした作業台に移し、滑らかで弾力があり、少しべたつくようになるまで約5分間こねます。
小麦粉の混合物が入っていたボウルに軽く油を塗り、生地のボールを入れ、蓋をして暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで約1時間発酵させる。
7 x 17 cm (7.5 x 17.5 cm) の天板にオリーブオイルをたっぷり塗ります。生地を軽く叩いてガス抜きをし、天板に移します。生地を両手で優しく伸ばし、天板の端に向かって軽く叩きます (少しはみ出します)。生地が抵抗する場合は、10 分ほど休ませてからもう一度試してください。指で生地全体にくぼみを作ります。ブドウの半分を上に並べます。軽く覆い、暖かい場所で約 30 分、ほぼ 2 倍の大きさになるまで発酵させます。
その間に、オーブンを220℃（425°F）に予熱します。生地ができたら、覆いを外し、オリーブオイルをたっぷりかけ、残りの小さじ1杯の砂糖を振りかけます。フォカッチャがこんがりと焼き色がつくまで、20～25分焼きます。焼き上がったら、天板に乗せたまま網の上で冷まします。温かいまま、または常温でお召し上がりください。

注記

小麦粉を計量する際は、スプーンで計量カップに入れ、余分な粉を取り除きます。袋から直接計量カップですくうと、粉が圧縮されてしまい、焼き菓子がパサパサになってしまいます。

お子様をキッチンに一人で放置しないでください。お子様の年齢に合った作業のみを任せましょう。