お子様にも喜ばれるトマトとバジルのフォカッチャ

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
分量： 10-12

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/12
カロリー 331、総脂質 20 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 3 mg、ナトリウム 185 mg、砂糖 1 G.

お子様と一緒にイタリアのフォカッチャ作りを楽しんでみませんか？材料の計量や混ぜ合わせ、生地をこねる作業、トマト、バジル、すりおろしたパルメザンチーズのトッピングなど、お子様もきっと喜んでお手伝いしてくれるでしょう。そして、この手作りのパンをみんなで分かち合う喜びは格別です！ふんわりとした食感とサクサクとした歯ごたえ、そして甘いチェリートマト、塩味の効いたパルメザンチーズ、香り高いバジルの組み合わせが、このフォカッチャを特別なものにしています。ランチのお供に、またはヘルシーなおやつとしてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

砂糖小さじ2杯
ドライイースト1袋（7g）（小さじ2と1/4）
上質な小麦粉3カップ＋作業用追加分
全粒小麦粉1カップ
粗塩小さじ2杯
エキストラバージンオリーブオイル0.5カップ（フライパンとボウルに塗る分と生地にかける分も含む）
赤と黄色のミニトマト1カップ（半分に切る）
振りかけるための海塩フレーク
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
ちぎった新鮮なバジルの葉をひとつかみ
特殊装備： 側面が17.5cm×42.5cmの天板。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：砂糖、酵母、高級小麦粉、全粒粉、ミニトマト、パルメザンチーズ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、約40℃の濃い水1.5カップと砂糖小さじ1杯を入れます。その上にイーストを振りかけ、泡立つまで5～10分ほど置いておきます。
一方、中くらいのボウルに小麦粉と粗塩をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

イーストが溶けたら、ボウルにオリーブオイルを加え、次に小麦粉の混合物を加えて、木べらで混ぜてゆるい生地を作ります。生地を打ち粉をした作業台に移し、滑らかで弾力があり、少しべたつくようになるまで約5分間こねます。
小麦粉の混合物が入っていたボウルに軽く油を塗り、生地のボールを入れ、蓋をして暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで約1時間発酵させる。
7 x 17 cm (7 x 17.5 x 42.5 cm) の天板にオリーブオイルをたっぷり塗ります。生地を軽く叩いてガス抜きをし、天板に移します。生地を両手で優しく伸ばし、天板の端に向かって軽く叩きます (少しはみ出します)。生地が抵抗する場合は、10 分ほど休ませてからもう一度試してください。指で生地全体にくぼみを作ります。チェリートマトの半分を上に並べます。軽く覆い、暖かい場所で約 30 分、ほぼ 2 倍の大きさになるまで発酵させます。
その間に、オーブンを220℃（425°F）に予熱します。生地ができたら、覆いを外し、オリーブオイルをたっぷりかけ、残りの小さじ1杯の砂糖を振りかけます。フォカッチャがこんがりと焼き色がつき、トマトが柔らかくなって果汁が出てくるまで、20～25分焼きます。焼き上がったらすぐにパルメザンチーズを振りかけます。天板に乗せたまま網の上に置いて冷まします。バジルを散らし、温かいまま、または常温でお召し上がりください。

注記

小麦粉を計量する際は、スプーンで計量カップに入れ、余分な粉を取り除きます。袋から直接計量カップですくうと、粉が圧縮されてしまい、焼き菓子がパサパサになってしまいます。

お子様をキッチンに一人で放置しないでください。お子様の年齢に合った作業のみを任せましょう。