お子様向け：ハリッサエッグパフ

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 239、総脂質 17 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 16 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 97 mg、ナトリウム 194 mg、砂糖 1 G.

サクサクとしたパイ生地のタルトに目玉焼きを添えたこの一品は、特別な日曜日のブランチにぴったり。しかも、子供でも簡単に作れます。小さなお子様は材料の計量やパイ生地をフィリングに押し込むお手伝いを、小学生くらいのお子様はパイ生地の縁を切り取って卵を割り入れるお手伝いをすることができます。このレシピでは、トマトと卵の組み合わせによく合うハリッサを使用しています。お子様のためにパイ生地を作る場合は、辛さ控えめのマイルドなハリッサを選んでください。お子様がキッチンにいるときは、必ず保護者が付き添い、年齢に合った作業だけをさせてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

解凍したパイ生地1枚（22cm）
大きな卵4個
赤または黄色のミニトマト8個（半分に切る）
大さじ1杯のハリッサ（調理済み）
オリーブオイル小さじ2
新鮮なパセリやディルの葉をぎっしり詰めたカップ1杯分
フェタチーズ（砕いたもの）1/4カップ
青ネギ1本、薄切り
レモン汁小さじ1杯（絞りたて）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、卵、ミニトマト、フェタチーズ、ネギ、レモン果汁、ディル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
パイ生地を広げ、4等分に切ります（生地を伸ばす必要はありません）。準備した天板に、正方形を均等に間隔をあけて並べます。各正方形の端から約0.5cmのところを切り、鋭利なナイフでほぼ完全に切り込みを入れます。残りの3辺も同様に切り込みを入れ、角で切り口が合うようにします（正方形の中に正方形ができるはずです）。内側の正方形をフォークで数回刺します。

パイ生地が膨らんで軽く焼き色がつくまで、15～20分焼きます。数分冷ましてから、計量カップの底をパイ生地の中央に押し付けてくぼみを作ります。完全に冷ましてください。これらのパイ生地は3日前までに作っておき、密閉容器に入れて常温で保存できます。
パイ生地の中央のくぼみに卵を1個ずつ割り入れます。トマトの半分を切り口を上にして、卵白の上に均等に並べます。卵とトマトに塩と黒コショウを振りかけます。卵白が固まりつつもまだ少し揺れる程度、卵黄がまだとろりとした状態になるまで、15～20分焼きます。
一方、小さめのボウルにハリッサ、水1カップ、オリーブオイル1カップ、塩少々を入れ、混ぜ合わせる。別の小さめのボウルにハーブ、フェタチーズ、ネギ、レモン汁、残りのオリーブオイル、塩少々を入れ、混ぜ合わせる。
それぞれのタルトに少量のソースをかけ、その上に少量のグリーンサラダをのせる。

注記

ハリッサは、唐辛子、クミン、その他のスパイスから作られる北アフリカのソースです。辛さはブランドによって大きく異なります。使用する前に必ず味見をして、必要に応じて量を減らしてください。

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