高級小麦粉

• 生地：
• 充填：

このパイ生地は2段階の工程で焼き上げられます。まず220℃で20分間焼き、次に180℃でさらに20～25分間焼くことで、柔らかく黄金色の焼き色がついた生地に仕上がります。 続きを読む

• ブルーベリージャム：
• 甘いショートブレッド生地：
• シャンティクリーム：
• 砂糖漬けレモン：

バニラ風味のホイップクリームに遊び心のある名前をつけたフレンチシャンティクリームが、この贅沢なパイの上にたっぷりとかけられています。パイのフィリングは甘い生地で、濃厚なブルーベリージャムとブルーベリーが丸ごと入っています。 続きを読む

冷やしたバターと少量の酢で作る、シンプルながらも人気の高いパイ生地（フードネットワークマガジンの「素晴らしいショートクラストパイ生地」）の上に、濃厚なフルーツをたっぷり乗せます。 続きを読む

• 基本的なパイ生地：

タイラー・フローレンスは、スライスした桃と丸ごとのブルーベリーを組み合わせた、軽やかでフレッシュなフルーツデザートを考案しました。冷たいバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• テストの場合：
• 詰め物について：

少量のオレンジの皮を加えることで、柑橘系の風味でベリーの味を損なうことなく、爽やかな風味を引き立てることができます。 続きを読む

• コブラー用のショートクラスト生地：
• 果物：

フードネットワークキッチンズのこのデザートは、タピオカを使ってフレッシュベリーのフィリングにとろみをつけ、焼き菓子が水っぽくなるのを防いでいます。 続きを読む

タイラー・フローレンスは、ジューシーな桃と香り高いシナモンを組み合わせたこのシンプルなデザートを、こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼き、冷たいバニラアイスクリームを添えて提供します。 続きを読む

リー・ドラモンドはこの6つの材料を使ったパイを、材料を逆の順番で作ります。土台はパイ生地で、その上に新鮮なブルーベリーが乗っています。 続きを読む

メリッサ・デ・アラビアンは、家族代々伝わるレシピでパンを作り、バナナチョコレートチップケーキの生地にオレンジジュースを少し加えることで、繊細な柑橘系の風味とよりしっとりとした食感を生み出している。 続きを読む

熟したバナナでバナナケーキを作り、スライスしてバターかフルーツピューレを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このレシピでは、伝統的なバターと牛乳の代わりに植物油とサワークリームを組み合わせることで、工場で焼かれたパンのように、特に柔らかくしっとりとしたパンを作ることができます。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：

このフィンガーフードはどんなパーティーにもぴったりです。ただし、チーズケーキは提供する前に冷蔵庫で冷やしてください。 続きを読む

イナ・ガーテンの最高傑作デザートの一つであるこのレシピでは、熟した新鮮な桃が欠かせません。ケーキには、酸味のあるサワークリーム、香り高いシナモン、そしてカリッとしたクルミも使われています。 続きを読む

• パンプキンブレッド：
• プリン：
• バニラカスタード：
• スパイスキャラメルアップルソース：

ボビー・フレイが愛するパンプキンプディングのレシピでは、自家製パンプキンブレッドが主役となる。彼はそれをクリーミーなバニラグレービーに浸し、キャラメルアップルソース、クローブ、ジンジャーを添えて提供する。 続きを読む

このパンは、濃厚なカボチャのピューレにアップルサイダー、レーズン、そしてカリカリのクルミを組み合わせた、二倍の美味しさのパンです。 続きを読む

アルトン・ブラウンのレシピを基にした、人気があり簡単に作れるこのパンは、大きなパンとして焼くことも、小さなマフィンとして複数個焼くこともできます。どちらの方法でも、新鮮なカボチャの風味、サクサクとした食感、そして…が詰まった、風味豊かな焼き菓子が出来上がります。 続きを読む

ホリデーシーズンによく見られるジンジャーブレッドの香りが恋しいですか？レイチェル・レイのこの簡単レシピなら、たった30分でワッフルが出来上がります。 続きを読む

香り高いシナモンとナツメグが、すりおろしたズッキーニと刻んだクルミが入ったポーラ・ディーンの素朴なパンに、温かみと洗練された風味を添えている。 続きを読む

ポーラ・ディーンのこのレシピを使えば、柔らかくて甘い桃を、軽くてサクサクとしたショートクラスト生地で包んだパイを簡単に作ることができます。 続きを読む

• レッドベルベットブラウニーの生地層
• クリームチーズの層

サニー・アンダーソンのブラウニーレシピで焼く前に、赤いチョコレート生地と甘いクリームチーズフロスティングの層にナイフの先端を走らせて、ブラウニーの表面にきれいな渦巻き模様を作りましょう。 続きを読む

• カップケーキ
• クリームチーズフロスティング

ホイップクリームチーズとバターで作った軽くてふわふわのフロスティングがトッピングされたポーラ・ディーンの伝統的なミニカップケーキは、バターミルクをベースにした生地のおかげで、しっとりとして軽い食感です。 続きを読む

フードネットワークマガジンは、ハチミツでローストしたピーナッツ、チポトレペッパー少々、カリカリのベーコンチップ、ベーコンの脂を加えた、ピーナッツバタークッキーの新しいオリジナルレシピを紹介している。素晴らしい組み合わせだ。 続きを読む

パンは置いておいて、ジャダ・デ・ラウレンティスのピーナッツバターとジャムのサンドイッチをもっと甘くアレンジしてみましょう。この小さなピーナッツバタークッキーは、冷めたら鮮やかなカシスジャムをたっぷり挟みます。 続きを読む

この美しい砂糖が散りばめられたクッキーを焼くのに、特別な調理器具は一切必要ありません。フォークで軽くひと吹きするだけで、オーブンに入れる準備は完了です。 続きを読む

• シナモンホイップクリーム：

朝食にぴったりのポーラ・ディーンのパンケーキは、冷たいシナモン風味のホイップクリームとメープルシロップを添えることで、驚くほどボリューム満点です。 続きを読む

薄くて黄金色に焼き上がったイナ・ガーテンのパンケーキは、オレンジの皮と3種類のベリーがミックスされており、伝統的なアメリカのペストリーというよりは、オランダのパンケーキに近い。 続きを読む

• パンケーキ
• ママ・キャリーのシロップ

パトリックとジーナは、ケフィアパンケーキをひっくり返す前に刻んだナッツを振りかけて、食感にアクセントを加えます。ニーリー一家が朝食を作る様子を見て、3つの材料で作るシロップの秘密を学びましょう。 続きを読む

• カップケーキ：
• 釉薬：

事前に作っておけるこのデザートは、日曜日の集まりに最適です。新鮮なレモン果汁とサワークリームのおかげで、ケーキは大きくてしっとりとしており、刻んだルバーブと赤いベリーのジャムを混ぜたグレーズをかけて仕上げることができます。 続きを読む

• ルバーブピューレの材料：
• ブラウニー用：

唐辛子とシナモンがメキシカンな風味を添えるこのブラウニーは、辛味とチョコレートの組み合わせがメキシコ料理の定番です。ガイ・フィエリのチョコレートウォールナッツブラウニーは、辛すぎず、ほんのりとした辛さです。 続きを読む

ルバーブの酸味を和らげるため、イナ・ガーテンは甘くてジューシーなイチゴを組み合わせます。これが彼女の素晴らしいデザートのベースとなり、バターとブラウンシュガーを使ったオートミールのクラストに、バニラアイスクリームを添えて提供されます。 続きを読む

ガイ・フィエリのこのシンプルな生地作りは、ミキサーがほとんどの作業を担っていると言っても過言ではないでしょう。彼は普通の万能小麦粉で生地を作り、オーブンで数分間焼いて、黄金色でカリッと仕上げます。 続きを読む

• ピザ生地
• ピザのトッピングオプション

より健康的な選択肢としては、全粒粉をベースに、少量の蜂蜜、オリーブオイル、水を加えて生地を練ると良いでしょう。 続きを読む

アレックス・グアルナシェリの定番ピザ生地をはじめ、ほとんどのイースト生地を作る際には、イーストを溶かすのに冷水ではなくぬるま湯を使うのが最適です。ぬるま湯を使うことでイーストの活性化が促進されるからです。 続きを読む

• カップケーキ
• カードクリーム

このカップケーキの本当の秘密はデコレーションにあります。少し色をつけたアイシングとキャンディーで、ピーナッツバターとクリームチーズのアイシングをかけたミニチョコレートカップケーキが、驚くほど美しい芸術作品に変身します。材料がなくても心配ありません。 続きを読む

シナモンやオールスパイスといった秋の定番スパイスの温かみのある香りが、この柔らかいオートミールとパンプキンピューレのクッキーに染み込んでいます。ジャダ・デ・ラウレンティスは、よりしっかりとした食感にするために、レーズンも少し加えています。 続きを読む

• テストの場合：
• 詰め物について：

甘いナッツタルトレットを作るには、一番小さいマフィン型を使用してください。型にパンプキンバニラミックスを詰め、ピーカンナッツをトッピングします。サニー・アンダーソンのケーキは、きっと美しく仕上がりますよ！ 続きを読む

このハーフパイ、ハーフクッキーのデザートの魅力は、サンドイッチのように食べられるところ。チョコレートチップクッキーとふわふわのマシュマロで作られています。 続きを読む

この五つ星評価の簡単バナナケーキのレシピは、期待を裏切らない定番です。バターをひとかけら乗せ、ハチミツをかけたり、バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

「リコッタチーズのおかげで、焼き上がった後もマフィンはしっとりとした状態を保てます」と、ジャダ・デ・ラウレンティスは、鮮やかな風味を出すために新鮮なレモン果汁をたっぷりかけ、スライスアーモンドをトッピングした、彼女の美味しいミニマフィンについて語る。 続きを読む

イナ・ガーテンが「本当にしっとりさせる」ためにサワークリームを加える、軽くてふんわりとしたこれらのマフィンは、わずか40分で食べられる状態になります。 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスは、コーンミールと濃厚なケフィアを使った定番のマフィン生地に、ブルーベリーという「フルーツのサプライズ」を加える。彼女は冷凍ブルーベリーを使うのが好みだ。「そうすれば、マフィンの中で形が崩れないから」と彼女は説明する。 続きを読む

伝統的なアメリカの薄いチョコレートウエハースクッキーのレシピ。チーズケーキ、タルト、ボウル型デザート（パフェ、トライフル）などのベースとしてよく使われます。このクッキーは、以下のようなデザートのベースに似ています。 続きを読む

この甘い全粒粉グラハムクラッカーを一度食べたら、もう市販のものは食べたくなくなるでしょう。スモアを作ったり、ピーナッツバターを塗ったり、そのまま食べたりと、様々な楽しみ方ができます。 続きを読む

• ケーキについて：
• 釉薬について：

この美味しいクランベリーケーキは、挽きたてのシナモンとナツメグの素敵な香りが漂い、提供前に濃厚なバニラグレーズで仕上げられています。 続きを読む

• チーズケーキ層
• ブラウニーの層

この驚くほど簡単でシンプルなレシピは、バターミルク生地と甘いクリームチーズフィリングを組み合わせた、しっとりとしたブラウニーです。これらを混ぜ合わせることで、ケーキの表面に美しい渦巻き模様が生まれます。 続きを読む

• ケーキ：
• ブラウニー：
• トッピング：

アメリカで人気のキャンプのおやつであるスモアは、定番の材料であるカリカリのグラハムクラッカー、チョコレート、マシュマロを、チョコレートブラウニーのそれぞれの風味と重ね合わせることで、日常的なデザートに変身させることができる。 続きを読む

• 料理のアドバイス：
• 自家製ホイップクリーム：

実を言うと、トリシャ・イヤーウッドのこのコブラーは驚くほど簡単に作れます。秘訣は、生地をふっくらとさせる自己発酵粉を使うことですが、もし手に入らない場合は、小麦粉を使っても構いません。 続きを読む

このシンプルなレシピなら、いつでも最高の仕上がりが保証されます。アルトン・ブラウンのベルギーワッフルは、小麦粉と全粒粉をブレンドし、バターミルクを加えることで、驚くほどふんわりとした食感に仕上がる、ヘルシーなおやつです。 続きを読む

• デザート
• 装置

伝統的な生地にココアと溶かしたチョコレートを加えてワッフルに焼き上げれば、チョコレートブラウニーの香りを存分に味わえます。クリーミーなバニラアイスクリームと贅沢なトッピングを添えれば、美味しいサンデーサンデーの出来上がりです。 続きを読む

バターの風味豊かで濃厚なトリシャ・イヤーウッドのチョコレート風味のパウンドケーキは人気が高く、冷たいバニラアイスクリームを添えて食べるのが最高です。 続きを読む

これらの簡単に作れるドーナツは、まるで果樹園で採れたお気に入りのリンゴを少しだけ飾り付けたようなものです。シナモンと作りたてのアップルソースをトッピングし、甘いグレーズで仕上げています。 続きを読む

• ビスケット：
• 充填：

この爽やかなデザートを作る秘訣は、スポンジケーキを粉砂糖をまぶした紙の上で巻くことです。こうすることで、シナモンと軽い生姜のフィリングが入ったこの香りの良いロールケーキを簡単に筒状に巻くことができます。 続きを読む

生姜とガラムマサラは、スパイシーなインド料理によく使われるスパイスなので、クッキーに加えてみてはどうでしょう？チョコレートでコーティングされた焼き菓子は、いつでも大人気だと、レシピ考案者のアーティ・セケイラは言います。 続きを読む

• クッキー：
• 釉薬：

イタリア料理が大好きなジャダは、リコッタチーズをベースにした生地にレモン果汁とレモンの皮を加え、鮮やかで洗練された風味のクッキーに仕上げます。仕上げは、レモン風味のつややかなアイシングです。 続きを読む

サニー・アンダーソンのピーナッツバターとジャムのレシピは、ピーナッツバターとジャムに対するあなたの考え方を一変させるでしょう。一見平凡な材料も、このピーナッツバター生地を作ると、鮮やかな色彩で輝きを放ちます。 続きを読む

• シュガークッキー生地：
• クッキーの黒い部分の材料：
• クッキーの軽い部分の材料：

アルトン・ブラウンのチョコレートミントスワールを見たら、きっと感嘆せずにはいられないでしょう。ミントとチョコレートのクッキーにカリカリのキャンディーがトッピングされたこのお菓子は、まるで妖精の工房から出てきたばかりのようです。足りないのは… 続きを読む

このサクサクとしたクリーミーでナッツ風味のクッキーの名前は、スペイン語で「粉」を意味する言葉に由来しています。マルセラ・ヴァラドリードによると、一口かじると粉々になるからだそうです。伝統的にはメキシコの結婚式のクッキーですが、子供の頃は… 続きを読む

ガイ・フィエリにインスパイアされたこのオートミールクッキーで、あなたの中のパティシエ魂を解き放ちましょう。レーズンの代わりにドライクランベリーを使用し、ココナッツでしっかりとした食感を加え、刻んだローズマリーで意外なイタリアンテイストをプラス。ローズマリーがお好きなら… 続きを読む

• クッキー
• ロイヤルアイシング

ショートブレッド生地を伸ばしたり、スライスしたり、クッキー型やナイフを使って何百万通りもの方法でカットしたりできます。型を選んだら、オレンジの皮で風味付けしたこれらのシュガークッキーは、 続きを読む

軽くてバター風味豊かで柔らかいショートブレッドクッキーは、ホリデーシーズンのベーキングの基本であり、バター、小麦粉、砂糖、バニラエッセンスというごく少数の基本的な材料で作られています。イナ・ガーテンのサクサクとした「デイ・アンド・ナイト」クッキーは… 続きを読む

定番のジンジャークッキーよりもサクサクとした食感ながら、材料はほぼ同じで、ソフトタイプのジンジャークッキーに似た温かみのあるスパイシーな風味が特徴です。クッキーの甘さをバランスよくするために、アルトンは… 続きを読む

• クッキー：
• ブラウンバターフロスティング：

ポーラ・ディーンのオートミールクッキーは、麺棒も凝ったクッキー型も必要ありません。生地を油を塗った天板にのせて、12～15分焼くだけです。この柔らかくて甘いクッキーの風味は、… 続きを読む

• クッキー
• ミントフィリング

メリッサ・デ・アラビアンのサンドイッチクッキーの一番の魅力は、一口で二倍の美味しさを味わえることです。爽やかなミント風味のクリーミーなフィリングが、カラフルなスプリンクルが散りばめられた香ばしいシュガークッキー2枚の間に挟まれ、焼き上げられています。 続きを読む

この軽くてサクサクとしたイタリアの定番ビスコッティは、二度焼きすることでサクサクとした食感を実現しています。ジャダ・デ・ラウレンティスは、ビスコッティをまず33×7cmの丸太型に入れてオーブンで40分焼き、次にスライスしてさらに20分焼きます。ドライクランベリーと 続きを読む

• クッキー：
• 充填：

ジェフ・マウロのサンドイッチクッキーは、フィリングにアーモンドペーストを使用しており、香料では再現できないナッツの風味が楽しめます。クッキーを焼いている間、その風味はきっと感じられるでしょう。 続きを読む

• ソース
• ホットドッグ
• プレッツェルパン

サンドイッチ界の王者、ジェフ・マウロは、プレッツェルに似た味と食感の、カリッとしたホットドッグバンズを作っている。彼のホットドッグには、グリルしたソーセージとスパイシーなチーズソースがたっぷり詰まっている。 続きを読む

ジェフ・マウロ考案の、カリッと香ばしく塩味の効いたプレッツェルホットドッグバンズのレシピ。 続きを読む

• 詰め物用
• ケーキ用

イチゴとルバーブのパイ ― アメリカの伝統的なペストリーレシピ。 続きを読む

高さのあるクッキー生地で作ったパイ風チーズケーキのレシピです。従来のチーズケーキとは異なり、オーブンで焼かずに作ります。 続きを読む

アメリカの伝統的なペストリー、レモンクリームパイ。砂糖と小麦粉を混ぜ合わせ、クリームと卵を加えたフィリングをクッキー生地の上に流し込み、フィリングが固まるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

• いちごの場合：
• パンくずのために：
• クリームの場合：

アメリカのデザート「トライフル」のレシピ。クリームチーズとホイップクリーム、イチゴソース（イチゴ入り）、プレッツェルとバターで作ったクランブルをトッピングして作ります。グラスを重ねて盛り付けて提供します。 続きを読む

• ケーキについて：
• カスタードクリームの場合：

ベリーを添えたスターフォールナッツタルトのレシピ。焼き上げたナッツケーキの層の上にカスタードクリームをのせ、パイ生地で作った星形を飾り、新鮮なラズベリーとブルーベリーを散らします。 続きを読む

• ケーキについて：
• 釉薬について：
• 詰め物と装飾用：

オペラ歌手ネリー・メルバに敬意を表してフランス人シェフ、オーギュスト・エスコフィエが考案した、定番デザート「ピーチメルバ」に新たなアレンジを加えた一品。この定番デザートは、アイスクリーム、桃、ラズベリーで構成されています。 続きを読む

• ケーキについて：
• 詰め物について：

素朴な桃のパイのレシピ。このパイは、桃とスパイスを詰めたショートクラスト生地でできています。表面はショートクラスト生地で格子状の模様を描いて飾られています。 続きを読む

チョコレートズッキーニケーキのレシピ。チョコレートスポンジケーキを作り、すりおろしたズッキーニとチョコレートチップを加えます。ケーキを焼き、冷ましてから、チョコレートで作ったチョコレートフロスティングで覆います。 続きを読む

• ブルーベリーマフィン：
• 飾り付けとグレーズ：

ケフィアをベースにしたブルーベリーマフィンのレシピ。中央に穴の開いた丸い型で焼き上げます。ブルーベリーマフィンには砂糖のアイシングをかけ、イチゴを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ミューズリー、プラム、クリームチーズ、クリームを詰めたパンケーキのレシピ。 続きを読む

• いちごの場合：
• クッキーについて：

ショートブレッドクッキー、ストロベリーソース、アイスクリームを使ったアメリカのデザート「サンデー」のレシピ。 続きを読む

• ショートクラスト生地の場合：
• 詰め物について：

イチゴとサワークリーム、クリームフロスティングを添えた、ショートクラスト生地で作るジンジャークッキーのレシピ。 続きを読む

• ビスケット用：
• 詰め物と装飾用：

イチゴとホイップクリームを使ったスポンジケーキのレシピ。 続きを読む

• クレープの場合：
• 詰め物について：

写真付きの詳しいレシピ。

• 詰め物について：
• ケーキの土台について：

ショートクラスト生地を使ったスフレクッキーのレシピ。ピーカンナッツとベーコンをトッピング。アイスクリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• キャラメルベーコンを作るには：
• カップケーキの場合：
• クリームの場合：

写真付きの詳しいレシピ。

• ワッフルの場合：
• 鶏肉の場合：

写真付きの詳しいレシピ。

• ショートブレッド
• ホイップクリーム
• キャラメル

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• クッキーについて：
• 釉薬について：

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• 振りかける場合：
• テストの場合：
• クリームの場合：

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• グジェール用：
• 具材とトッピングについて：

チェダーチーズ入りシュー生地のグジェールのレシピ。アップルソースを詰め、セージ風味のハムをトッピング。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• テストの場合：
• トッピングについて：
• ソースについて：

写真付きの詳しいレシピ。

• テストの場合：
• トッピングについて：

写真付きの詳しいレシピ。