ブルーベリーとネクタリンのコブラー
投票数： 13
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
フードネットワークキッチンズのこのデザートは、タピオカを使ってフレッシュベリーのフィリングにとろみをつけ、焼き菓子が水っぽくなるのを防いでいます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
コブラー用のショートクラスト生地：
- 小麦粉1.5カップ
- 砂糖1/3カップ
- ベーキングパウダー小さじ2と1/4
- 小さじ1/2の細かい塩
- 冷やしたバター大さじ6杯を小さく切る
- 1 卵カテゴリー CO
- 生クリーム1/2カップ
- おすすめの食べ方：バニラアイスクリームまたはホイップクリームを添えて
果物：
- 熟したネクタリン6個（約450g）
- 新鮮なブルーベリー2カップ
- 砂糖1カップ
- インスタントタピオカ大さじ1
- バター大さじ2杯を小さく切り、フライパン用に少し多めに用意する。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 果物を準備する： ネクタリンを皮付きのまま、自然な溝に沿って半分に切ります。それぞれの半分をさらに3等分に切ります。ネクタリンをブルーベリー、砂糖、タピオカと混ぜ合わせ、油を塗った直径23cmの丸いキャセロール皿またはグラタン皿に入れます。果物の上にバターをひとかけら乗せます。
- 生地を準備する： 中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。バター大さじ2（30g）を指でこすり合わせ、塊がなくなるまで混ぜます。残りのバター大さじ4（60g）を加えて、均一なエンドウ豆くらいの大きさになるまで混ぜます。卵とクリームを泡立て器で混ぜ合わせ、粉類に加えて、ゆるくてふわふわの生地になるまで混ぜます。
- オーブンの中央にラックをセットし、190℃（375°F）に予熱します。生地を大きめに切り分け、フルーツの上に敷き詰めて石畳のような模様を作ります。焼き色がつき、竹串を刺しても生地が付いてこなくなるまで、約1時間焼きます。焼き上がったらラックの上で約20分冷まします。
温かいままでも、常温でもお召し上がりいただけます。お好みでバニラアイスクリームやホイップクリームを添えてください。
カテゴリー:
レシピ / キャセロール / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / アメリカ料理
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