時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 2

ナスとリコッタチーズの炒め物 ― 詳細なレシピ。

材料：

• 中サイズのナス1個
• 塩
• 衣付け用の小麦粉
• 大きな卵2個
• パン粉3/4カップ
• 細かくすりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ
• オリーブオイル大さじ2杯（必要に応じて追加）
• 2 梅の形をした トマトを角切りにする
• 赤2ティースプーン ワインビネガー
• チーズ1カップ リコッタ
• 細かく刻んだ新鮮な バジル振りかけるために

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ナス、 チーズ、 トマト、 小麦粉、 卵、 パンくず、 パルメザンチーズ、 リコッタチーズ、 プラムトマト、 ワインビネガー、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• ナスを薄切りにし、塩で味付けし、30分ほど置いて苦味と余分な水分を取り除きます。 ナスの加工 調理前に。
ステップ2
• その間に、浅い皿に少量の小麦粉を入れます。別のボウルで卵を溶きほぐします。3つ目のボウルに、 パンくず そしてパルメザンチーズ。ナスに小麦粉をまぶし、卵にくぐらせてから、パン粉とパルメザンチーズを混ぜたものをまぶします。
ステップ3
• 大きめの浅いフライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1を加えます。ナスを両面がきつね色になるまで、片面約2分ずつ揚げ、必要に応じて油を足します。揚げたナスはキッチンペーパーの上に置いて油を吸わせます。
ステップ4
• ボウルにトマト、オリーブオイル小さじ2、酢を入れて混ぜ合わせる。
ステップ5
• ナスを皿に並べ、リコッタチーズを塗り広げ、その上にトマトをのせる。ナスとリコッタチーズの上にバジルを散らす。

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